แน่นอนว่า “วิตามิน” เป็นสารอาหาร ที่เราต้องการในแต่ละวันอยู่แล้ว แม้ร่างกายเราจะต้องการวิตามินเพียงเล็กน้อย แต่ร่างกายของเราก็ต้องการ และขาดไม่ได้ วิตามิน จึงทำหน้าที่เป็นปัจจัย ที่จะช่วยให้ร่างกายของเรา นำสารอาหารไปใช้ประโยชน์ได้ วันนี้เราจะพาไปดู ชนิดของวิตามิน ว่ามีกี่ชนิด และแต่ละชนิดให้ประโยชน์อะไรกับเราบ้าง?
ชนิดของวิตามิน
วิตามิน จะแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ แบบละลายในไขมัน และ แบบละลายในน้ำ และแบ่งย่อยออกได้อีก ดังนี้
ชนิดละลายในไขมัน (Fat Soluble Vitamins)
ประโยชน์ของวิตามินเอ คือ ช่วยเรื่องการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ของร่างกาย ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อผิวหนัง และป้องกันการติดเชื้อ ลดการเกิดสิว รวมถึงโรคต่าง ๆ เช่น โรคสะเก็ดเงิน โรคมะเร็ง โรคต้อหิน เป็นต้น
วิตามินเอ พบได้มากใน ไข่แดง นม เนย และ ผักผลไม้สีเหลือง
วิตามินดี มีส่วนช่วยในการดูดซึมของแคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อกระดูและฟัน เป็นวิตามินที่สำคัญสำหรับเด็ก และผู้สูงอายุ ทั้งนี้ วิตามินดี ร่างกายของเราสร้างได้ ด้วยการถูกแสงแดดช่วงก่อน 9 โมงเช้า เวลาที่เหมาะคือ ประมาณ 10 – 15 นาที
วิตามินดี พบได้มากใน นม มาร์การีน ซีเรียล น้ำมันปลา
อ่านเพิ่มเติม >> วิตามิน D หาได้จากไหน มีอาหารหรือผลไม้ชนิดไหนที่มีวิตามินDบ้าง?
วิตามินอี เป็นอีกหนึ่งวิตามินที่สำคัญ ที่ช่วยรักษาเยื่อหุ้มเซลล์ต่าง ๆ และช่วยบำรุงผิว และระบบประสาทของร่างกาย
วิตามินอี พบได้มากใน น้ำมัน พืช ตะกูลถั่ว และ ผักใบเขียวปนเหลือง
หน้าที่ของวิตามินเค คือ ช่วยให้เลือดแข็งตัว และช่วยป้องกันเลือกออกภายใน หรือ เลือดไหลไม่หยุด และยังช่วยป้องกันกระดูกเปราะ ได้อีกด้วย
วิตามินเค พบได้มากใน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันตับปลา และ น้ำมันมะกอก
ชนิดละลายในน้ำ (Water Soluble Vitamins)
วิตามินซี มีประโยชน์ในเรื่องการช่วยบำรุงผิวพรรณ และมีส่วนช่วยในกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจน ของร่างกายเรา จึงช่วยให้ผิวพรรณสดใส และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง และขับของเสียออกจากร่างกาย
วิตามินซี พบมากใน ผลไม้ตระกูลส้ม สตรอว์เบอร์รี่ มะเบือเทศ และผักใบเขียว
อ่านเพิ่มเติม >> ประโยชน์ของวิตามินซี 7 ประโยชน์เน้นๆดีต่อใจดีต่อร่างกาย
วิตามินมีบีมีหลายชนิด ซึ่งมีประญชน์แตกต่างกันออกไป ดังนี้
วิตามินบี 1 (ไทอะมีน) ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบประสาท ทางเดินอาหาร และ หัวใจ พบมากใน ธัญพืช เนื้อสัตว์ และ มันเทศ
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวีน) ช่วยบำรุงเส้นผม เล็บ และผิวหนัง พบมากใน อาหารประเภท นม โยเกิร์ต ชีส พืชตระกูลถั่ว และ ปลา
วิตามินบี 3 (ไนอะซิน) รักษาอาการร้อนใน ลดสิวอีกเสบ และช่วยบรรเทาอาการผื่นแดงได้ พบมากใน อาหารประเภท เนื้อสัตว์ ขนมปังธัญพืช และ แอปเปิล
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก) ช่วยลดอาการปวดข้ออักเสบ ลดอาการนอนไม่หลับ พบมากใน ถัวลิสง งา และ แอปเปิล
วิตามินบี 6 (ไพริด็อกซิน) มีส่วนช่วยการดูดซึมโปรตีน และ ไขมันได้ดี พบมากใน อาหารประเภท เนื้อสัตว์ ข้าวโอ๊ต และ ข้าวที่ไม่ผ่านการสี
วิตามินบี 7 (ไบโอติน) ช่วยชะลอ ป้องกันผมหงอก และบำรุงรักษาเล็บที่แห้ง แถมยังแก้ผดผื่นคัน พบมากใน ไข่แดง นม แป้งถั่วเหลือง
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) ช่วยบำรุงผิวพรรณ และสุขภาพ ช่วยรักษาปัญหาสีผิวไม่สม่ำเสมอ พบมากใน ผักใบเขียว แครอท และ แคนตาลูป
วิตามินบี 12 ช่วยลดอาการเหน็บชา และลดอาการซึมเศร้าได้ พบมากใน เนื้อสัตว์ ถั่วต่าง ๆ และ หน่อไม้ฝรั่ง
วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกาย การใส่ใจในเรื่องสุขภาพเป็นสิ่งที่ดี แต่การเลือกรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน หรือ อาหารก็ตาม ควรใส่ใจในการเลือกสรรค์ และรู้เท่าทัน เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด
ที่มาข้อมูล : festforfood , si.mahidol.ac.th
บทความที่เกี่ยวข้อง :
9 วิตามินคืนความสาวหลังคลอด ทำอย่างไรให้แม่สวย แซ่บ
แร่ธาตุ วิตามิน สำหรับเด็ก วัย 6-12 ปี มีอะไรบ้าง คุณพ่อคุณแม่ลองมาเช็คกันค่ะ
วิตามินซี ควรกินอย่างไร ให้ลูกรักได้ประโยชน์เต็มร้อย
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
