X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

แจกสูตร น้ำพริก 4 ภาค อร่อยจัดจ้านทุกภาคแน่นอน !!

บทความ 5 นาที
แจกสูตร น้ำพริก 4 ภาค อร่อยจัดจ้านทุกภาคแน่นอน !!

น้ำพริก อาหารคู่ครัวคนไทยแทบทุกบ้าน เรียกได้ว่าโตมากับน้ำพริกก็ว่าได้ค่ะ น้ำพริกของไทยนั้นมีหลายชนิดมาก ๆ น้ำพริกแบบตำสด น้ำพริกแบบผัด สารพัดน้ำพริก โดยแต่ละภาคก็จะมีน้ำพริกประจำถิ่นของตัวเองอีกด้วย แต่คนไทยก็มักจะทานน้ำพริกได้ทุกภาค เพราะความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละน้ำพริก และมีความแตกต่างที่ลงตัวในแบบของตัวเอง โดยในวันนี้เราได้รวมสูตรน้ำพริกของไทยเรา ทั่วทุกภาค มารวมกันไว้ให้แล้วค่ะ

 

น้ำพริก ภาคเหนือ

น้ำพริกอ่อง

วัตถุดิบ

  • มะเขือเทศส้ม (มะเขือเทศลูกเล็ก) 250 กรัม
  • หมูสับ 150 กรัม
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • พริกแห้ง 2 เม็ด
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 4 เม็ด
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา
  • ถั่วเน่าแข็บ (ย่างให้หอม) 1 แผ่น
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีซอย
  • ผักเคียงตามชอบ (แตงกวา ถั่วฝักยาว ฟักทองนึ่ง มะเขือเปราะ และอื่น ๆ อีกตามความชอบ)

วิธีทำ

  • ตำกระเทียมแล้วแบ่งครึ่งไว้สำหรับผัดครึ่งนึง เหลือในครกครึ่งนึง
  • ใส่หอมแดงลงไปตำ ตามด้วย พริกแห้ง พริกแห้งแช่น้ำ กะปิ ถั่วเน่า ตำทุกอย่างให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วตามด้วยกระเทียมลงไปผัด
  • ใส่พริกแกงตามลงไปผัดในกระทะ ผัดจนพริกแกงหอม แล้วใส่หมูสับตามลงไปผัด
  • เมื่อหมูเริ่มสุก ใส่มะเขือเทศส้มหั่นชิ้นเล็ก ๆ ตามลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ หากชอบให้มีรสหวานเติมน้ำตาลได้นะคะ
  • ผัดให้มะเขือเทศสุกนิ่ม และส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีโรยต้นหอมซอย ผักชีซอยก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ทานคู่กับผักต่าง ๆ ลำขนาดเจ้า

 

น้ำพริก

 

น้ำพริกหนุ่ม

วัตถุดิบ

  • พริกหนุ่ม 300 กรัม
  • กระเทียม 100 กรัม
  • หอมแดง 100 กรัม
  • น้ำปลา
  • เกลือ
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีซอย
  • แคบหมู
  • ผักเคียงตามชอบ (แตงกวา ถั่วฝักยาว ฟักทองนึ่ง มะเขือเปราะ และอื่น ๆ อีกตามความชอบ)

วิธีทำ

  • นำพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ไปเสียบไม้ย่างไฟให้สุก (ถ้าไม่สะดวกย่างสามารถนำไปคั่วในกระทะ หรือนำไปใส่หม้อทอดก็ได้ค่ะ)
  • เมื่อพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดงสุกแล้ว นำมาลอกผิวที่ดำไหม้ออก
  • นำเนื้อพริก กระเทียม หอมแดง ที่ลอกผิวออกแล้วนำมาตำในครกให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา ชิมรสชาติที่ถูกใจ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอยก็เสร็จแล้วค่ะ ทำง่ายแถมอร่อย ทานคู่กับแคบหมูยิ่งเพิ่มความฟินเจ้า

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ  : แจกสูตร! เมนูสะตอ อาหารใต้ หรอยแรง รสชาติไทยแท้ ทานได้ทั้งครอบครัว

 

น้ำพริก ภาคอีสาน

น้ำพริกปลาร้า

วัตถุดิบ

  • พริกจินดา 5-7 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
  • หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
  • เนื้อปลาร้า 1 ต่อน
  • น้ำปลาร้า

วิธีทำ

  • นำพริก หอมแดง กระเทียม มะเขือเทศสีดา ไปเสียบไม้ย่างไฟให้สุก (ถ้าไม่สะดวกย่างสามารถนำไปคั่วในกระทะ หรือนำไปใส่หม้อทอดก็ได้ค่ะ)
  • เมื่อพริก มะเขือเทศสีดา กระเทียม หอมแดงสุกแล้ว นำมาลอกผิวที่ดำไหม้ออก
  • เนื้อปลาร้านำไปห่อใบตองย่างไฟให้หอม
  • นำเนื้อพริก กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศสีดาที่ลอกผิวออกแล้วนำมาตำในครกให้เข้ากัน
  • ตามด้วยเนื้อปลาร้า ตำให้เข้ากันดีกับพริก
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ชิมจนได้รสที่ชอบก็เสร็จแล้วค่ะ ทานคู่กับข้าวเหนียว ไข่ต้ม ผักต่าง ๆ แซ่บอีหลี

น้ำพริก

 

น้ำพริก ภาคกลาง

น้ำพริกลงเรือ

วัตถุดิบ

  • พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด
  • กุ้งแห้งแช่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิย่างให้หอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะอึก 3-4 ลูก
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บ
  • หมูหวาน
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำกุ้งแห้ง พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า กระเทียมครึ่งช้อนโต๊ะ มาตำให้เข้ากัน
  • ตามด้วยกะปิ และมะอึกหั่นชิ้นลงไปตำต่อ (การล้างมะอึกต้องล้างให้ขนออกหมดก่อนนำมาทำอาหาร)
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ (ความเค็มได้จากกุ้งแห้งและกะปิแต่หากชิมแล้วยังไม่เค็มพอสามารถเติมน้ำปลาได้ค่ะ)
  • ตั้งกระทะใส่มัน ตามด้วยกระเทียมครึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัด
  • ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
  • ใส่หมูหวานลงไปผัด (หรือไม่ใส่หมูหวานก็ได้นะคะ เก็บไว้ทานคู่กันก็ได้ค่ะ)
  • หลังจากผัดเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ปรุงรสด้วยมะนาวก็เสร็จแล้วค่ะ น้ำพริกลงเรือนิยมทานคู่กับผัก ไข่เค็ม หมูหวาน

น้ำพริก

 

น้ำพริก ภาคใต้

น้ำชุบหยำ หรือ น้ำชุบโจร

วัตถุดิบ

  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ชอบเผ็ดเพิ่มได้นะคะ)
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งสด 5 ตัว
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  • ต้มกุ้งให้สุกแล้วเก็บน้ำต้มกุ้งเอาไว้ทำน้ำชุบต่อ
  • ฉีกกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามสำหรับขยำน้ำพริก
  • ตามด้วยพริกขี้ซอย หอมแดงซอย กะปิ น้ำต้มกุ้ง 3 ทัพพี ใช้มือขยำให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสตามชอบ
  • เสร็จเรียบร้อย ทานคู่กับข้าวสวย ผักสดหรือผักลวก หรอยแรง

น้ำพริก

 

จัดมาให้ครบแล้วกับน้ำพริก 4 ภาค แต่ละภาคก็มีความพิเศษแตกต่างกันออกไป มีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่น นอกจากความอร่อยที่ได้ลิ้มลอง ก็ยังได้ประโยชน์จากน้ำพริก และผักต้มอีกด้วย ประโยชน์เยอะขนาดนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้วนะคะ ใครจะลองทำน้ำพริกภาคไหนก่อนเลือกได้เลยค่ะ รับรองว่าเด็ดทุกภาคแน่นอนค่ะ

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

หมกหน่อไม้ใส่กะทิ เมนูพื้นบ้านภาคอีสานแซ่บนัว ทำง่ายแต่อร่อยมาก !!

ต้มข่าไก่ เมนูแสนอร่อย อุดมไปด้วยสมุนไพร ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

แจกสูตร แกงฮังเล อาหารเหนือ กลิ่นหอมชวนหิว รสชาติโดนใจ

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Patteenan

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • แจกสูตร น้ำพริก 4 ภาค อร่อยจัดจ้านทุกภาคแน่นอน !!
แชร์ :
  • คนท้องกินวาฟเฟิลได้ไหม ไปไหนก็เจอทั้งหอมทั้งหวาน กินมากไม่ดี

    คนท้องกินวาฟเฟิลได้ไหม ไปไหนก็เจอทั้งหอมทั้งหวาน กินมากไม่ดี

  • เด็กเล็กกินซอสมะเขือเทศได้ไหม ดีจริงหรือเปล่า แม่ต้องดูให้ดี ระวังโซเดียมสูง

    เด็กเล็กกินซอสมะเขือเทศได้ไหม ดีจริงหรือเปล่า แม่ต้องดูให้ดี ระวังโซเดียมสูง

  • LPR โพรไบโอติก เกรด A กระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ลูกรักแข็งแรงพร้อมเรียนรู้
    บทความจากพันธมิตร

    LPR โพรไบโอติก เกรด A กระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ลูกรักแข็งแรงพร้อมเรียนรู้

  • คนท้องกินวาฟเฟิลได้ไหม ไปไหนก็เจอทั้งหอมทั้งหวาน กินมากไม่ดี

    คนท้องกินวาฟเฟิลได้ไหม ไปไหนก็เจอทั้งหอมทั้งหวาน กินมากไม่ดี

  • เด็กเล็กกินซอสมะเขือเทศได้ไหม ดีจริงหรือเปล่า แม่ต้องดูให้ดี ระวังโซเดียมสูง

    เด็กเล็กกินซอสมะเขือเทศได้ไหม ดีจริงหรือเปล่า แม่ต้องดูให้ดี ระวังโซเดียมสูง

  • LPR โพรไบโอติก เกรด A กระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ลูกรักแข็งแรงพร้อมเรียนรู้
    บทความจากพันธมิตร

    LPR โพรไบโอติก เกรด A กระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ลูกรักแข็งแรงพร้อมเรียนรู้

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ