X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • พัฒนาการลูก
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • การศึกษา
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

หมกหน่อไม้ใส่กะทิ เมนูพื้นบ้านภาคอีสานแซ่บนัว ทำง่ายแต่อร่อยมาก !!

บทความ 5 นาที
หมกหน่อไม้ใส่กะทิ เมนูพื้นบ้านภาคอีสานแซ่บนัว ทำง่ายแต่อร่อยมาก !!หมกหน่อไม้ใส่กะทิ เมนูพื้นบ้านภาคอีสานแซ่บนัว ทำง่ายแต่อร่อยมาก !!

หมกหน่อไม้ใส่กะทิ แค่อ่านชื่อก็กลืนน้ำลายรอแล้วค่ะ ก็เพราะว่าหมกหน่อไม้ใส่กะทิเนี่ยทั้งแซ่บ ทั้งนัว หอมกลิ่นปลาร้า กินได้เพลิน ๆ ยิ่งได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ มากินคู่กันกินเพลินจนลืมตัวแน่นอนค่ะ ส่วนวิธีทำก็ไม่อยากค่ะ แล้ววัตถุดิบก็หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปอีกด้วยค่ะ

 

หมกหน่อไม้ใส่กะทิ

เมนู ห่อหมกหน่อไม้ เป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคอีสาน โดยปกติแล้วอาหารอีสานจะไม่นิยมใส่กะทิ แต่ถ้าเป็นห่อหมกหน่อไม้ที่ใส่กะทิจะมีความมัน หอมกะทิ ซึ่งอาจจะถูกใจคนภาคกลาง ในส่วนนี้ขึ้นอยู่ความชอบของแต่ละคนด้วยนะคะ วิธีการทำจะเหมือนกัน แตกต่างตรงที่ใส่หรือไม่ใส่กะทิเท่านั้นเองค่ะ

 

ส่วนผสมห่อหมกหน่อไม้ใส่กะทิ

เรามาเตรียมในส่วนของวัตถุดิบกันก่อนเลยค่ะ กดเซฟไว้ไปจ่ายตลาดได้เลยค่า

  • หมูสับ 200 กรัม (บางที่ก็ใส่ หมูสามชั้น หมูชิ้น ไก่ เลือกได้ตามชอบเลยนะคะ)
  • กะทิ 125 มิลลิลิตร
  • หน่อไม้สด 500 กรัม
  • ใบย่านาง 1 กำมือ
  • พริก 10 เม็ด (เพิ่ม ลด ได้ตามชอบ)
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 5 ลูก
  • พริกขี้หนู (ใส่เป็นลูกโดดตามชอบ)
  • ใบแมงลัก 1 กำมือ
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 กำมือ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ (ข้าวเบือคือข้าวเหนียวดิบแช่น้ำไว้จนนิ่ม)
  • ใบตอง นำมาฉีกให้แผ่นใหญ่หน่อยนะคะ จะได้ห่อง่ายขึ้นค่ะ
  • ไม้กลัด หรือ ไม้จิ้มฟัน

วิดีโอจาก Youtube : Bambi K

วิธีทำ

  • นำหน่อไม้สดมาขูดเป็นเส้น ๆ โดยใช้ส้อม ค่อย ๆ ขูดให้เส้นเล็กจนพอดีทาน
  • ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำหน่อไม้ที่ขูดแล้วมาต้ม 5 นาที จากนั้นเทน้ำทิ้ง 1 ครั้ง
  • นำใบย่านางมาล้างให้สะอาด
  • คั้นน้ำใบย่านางโดยการนำใบย่านางผสมน้ำ 300 มิลลิลิตร แล้วปั่นให้ละเอียด
  • นำน้ำย่านางที่ปั่นแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง
  • น้ำใบย่านางที่กรองแล้วนำไปต้ม พอเริ่มเดือดให้ใส่หน่อไม้ลงไปต้มอีก 10 นาที
  • ตำข้าวเบือให้ละเอียด ตามด้วย เกลือ ตะไคร้ซอย หอมแดง พริกสด ลงไปโขลกพอแหลก
  • นำหน่อไม้ที่ต้มกับน้ำย่านางมาใส่ในชามผสมหรือกะละมัง พร้อมน้ำใบย่านางพอขลุกขลิก
  • ตามด้วยเครื่องพริกแกงที่โขลกไว้
  • ใส่ใบแมงลัก ต้นหอมหั่นท่อน พริกขี้หนูสวน และคลุกเคล้า
  • ใส่กะทิลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า จากนั้นชิมรสที่ต้องการ
  • เมื่อรสชาติได้ที่แล้วใส่หมูลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (หลังจากใส่หมูแล้วห้ามชิมเลยนะคะ)
  • นำหน่อไม้ที่คลุกกับเครื่องเรียบร้อยแล้วมาห่อใบตองแล้วกลัดด้วยไม้ (สำหรับใครที่หาใบตองไม่ได้ ต้มในหม้อแทนก็ได้นะคะ)
  • จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นำหน่อไม้ที่ห่อใบตองแล้วไปนึ่ง ใช้เวลา 20-25 นาที เป็นอันเสร็จค่ะ

หมกหน่อไม้ใส่กะทิ

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : รวมสูตรเด็ด! หมูก้อนทอด เมนูง่าย ๆ อร่อยโดนใจเด็ก ๆ ทานได้ทุกมื้ออาหาร

 

เมนูนี้ถ้าได้ห่อแล้วนึ่งด้วยใบตอง จะมีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้น่ากินมากขึ้นไปอีกค่ะ นอกจากกลิ่นหอมของใบตองแล้ว ยังมีกลิ่นของเครื่องพริกแกง กลิ่นหอมของปลาร้าอีกด้วยนะคะ ทุกอย่างมันช่างเข้ากันไปหมดเลยจริง ๆ ค่า หากยังไม่รู้จะทำเมนูอะไรเย็นนี้ ลองทำ หมกหน่อไม้ใส่กะทิดูสิคะ รับรองติดใจกันทุกคนค่ะ

 

คุณค่าทางโภชนาการ

  • พลังงานทั้งหมด 150 กิโลแคลอรี / ต่อ 1 ห่อ
  • คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม
  • ไขมัน 6 กรัม
  • โปรตีน 11 กรัม
  • แคลเซียม 24 มิลลิกรัม
  • เหล็ก 1.5 มิลลิกรัม
  • วิตามินเอ 9.32 RAE
  • ไธอะมิน 0.62 มิลลิกรัม
  • ไรโบฟลาวิน 0.19 มิลลิกรัม
  • ไนอะซิน 5.57 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 2.44 มิลลิกรัม
  • ใยอาหาร 2 กรัม
  • โซเดียม 960 มิลลิกรัม
  • น้ำตาล 2.16 กรัม

 

นอกจากความอร่อย แล้วยังมีประโยชน์อีกด้วยนะคะ ในเครื่องพริกแกงก็มีส่วนผสมของสมุนไพร เมนูหมกหน่อไม้ใส่กะทิให้พลังงานอย่างเหมาะสม แล้วเมนูนี้เด็ก ๆ ก็ทานได้นะคะแค่ไม่ต้องใส่พริกกับปลาร้า แยกกันคลุกกับของผู้ใหญ่ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ใครชื่นชอบการทำอาหารกดติดตาม theAsianparent เอาไว้เลยนะคะ มีสูตรอาหารหลากหลายทั้งคาวหวานให้ติดตามด้วยค่ะ

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรลำแต้ ลำว่า อร่อยจนต้องลุกขึ้นมารำ !!

แจกสูตร! เมนูสะตอ อาหารใต้ หรอยแรง รสชาติไทยแท้ ทานได้ทั้งครอบครัว

ต้มข่าไก่ เมนูแสนอร่อย อุดมไปด้วยสมุนไพร ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

ที่มา : 1

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Patteenan

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • หมกหน่อไม้ใส่กะทิ เมนูพื้นบ้านภาคอีสานแซ่บนัว ทำง่ายแต่อร่อยมาก !!
แชร์ :
  • แจกสูตร 5 เมนูผัด แบบบ้าน ๆ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อร่อยครบเครื่อง

    แจกสูตร 5 เมนูผัด แบบบ้าน ๆ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อร่อยครบเครื่อง

  • สูตรเด็ด เมนูแกงไก่ กับเคล็ดลับง่าย ๆ เสริฟคู่กับอะไรก็อร่อย

    สูตรเด็ด เมนูแกงไก่ กับเคล็ดลับง่าย ๆ เสริฟคู่กับอะไรก็อร่อย

  • รวมสูตร Acai Bowl ทำเองง่าย ๆ อร่อย เฮลตี้ ไอเดียอาหารเช้าสำหรับทุกคนในบ้าน

    รวมสูตร Acai Bowl ทำเองง่าย ๆ อร่อย เฮลตี้ ไอเดียอาหารเช้าสำหรับทุกคนในบ้าน

app info
get app banner
  • แจกสูตร 5 เมนูผัด แบบบ้าน ๆ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อร่อยครบเครื่อง

    แจกสูตร 5 เมนูผัด แบบบ้าน ๆ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อร่อยครบเครื่อง

  • สูตรเด็ด เมนูแกงไก่ กับเคล็ดลับง่าย ๆ เสริฟคู่กับอะไรก็อร่อย

    สูตรเด็ด เมนูแกงไก่ กับเคล็ดลับง่าย ๆ เสริฟคู่กับอะไรก็อร่อย

  • รวมสูตร Acai Bowl ทำเองง่าย ๆ อร่อย เฮลตี้ ไอเดียอาหารเช้าสำหรับทุกคนในบ้าน

    รวมสูตร Acai Bowl ทำเองง่าย ๆ อร่อย เฮลตี้ ไอเดียอาหารเช้าสำหรับทุกคนในบ้าน

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ