เด็กวัยเรียนยิ่งโตก็ยิ่งต้องการสารอาหารที่สำคัญ วันนี้เราจึงรวบรวมสูตร เมนูหมูสับ ที่รับรองว่าทำง่ายได้ที่บ้าน อร่อยถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน เรามาดูกันดีกว่าว่านอกจากเมนูหมูสับแล้ว หมูสับมีประโยชน์อย่างไร และเหมาะเป็นอาหารสำคัญสำหรับเด็กได้อย่างไร พร้อมแล้ว ไปดูกันเลย
หมูสับ มีประโยชน์อย่างไร?
หมูสับอุดมไปด้วยสารอาหารหลายอย่าง ได้แก่ โปรตีน กรดอะมิโน กรดไขมัน และคอเลสเตอรอลที่ล้วนแล้วแต่จำเป็นต่อร่างกาย เนื้อหมูมักจะถูกแปรรูปไปบริโภคเป็นอาหารหลายรูปแบบโดยเฉพาะ หมูสับ เพราะรับประทานได้ง่ายและสามารถบริโภคได้ทุกวัย หากเราลองคำนวณเนื้อหมูปริมาณ 100 กรัม แปลว่าร่างกายจะได้รับพลังงานประมาณ 84 แคลอรี และได้โปรตีนอีก 21 กรัม ซึ่งยังไม่รวมกรดไขมันจากเนื้อหมู ที่มีส่วนช่วยละลายและดูดซึมสารอาหารเอาไปใช้ประโยชน์ให้ร่างกายอีก
หากเรารับประทานหมูสับ เป็นมื้อหลักโดยประจำ ก็จะช่วยให้เราได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่อยู่ในเนื้อหมูได้อีก เพราะนอกจากจะมีโปรตีนแล้ว หมูสับยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินบี 1 วิตามินเอ ฟอสฟอรัส และวิตามินบี 3 ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาการเจริญเติบโตของลูกน้อยเป็นอย่างมาก นอกจากนี้การรับประทานหมูสับ ยังมีส่วนช่วยให้ร่างกายสร้างการเผาผลาญพลังงานได้ดียิ่งขึ้น และยังช่วยแก้อาการเหนื่อยล้าจากการเรียนและการทำงานได้ด้วย
เมนูหมูสับ เหมาะสำหรับเด็กได้อย่างไร?
ยิ่งลูกเริ่มโต พ่อแม่ก็ย่อมหาสิ่งที่มีประโยชน์ให้เขาได้รับประทาน เมนูหมูสับ อาหารง่าย ๆ ที่หลายคนชอบทำเป็นประจำ เพราะเมนูหมูสับ ช่วยให้ลูกบริโภคอาหารได้ง่ายขึ้น เนื้อหมูสับ สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายแบบ เช่น นำไปปรุงให้สุกด้วยการทอด ต้ม หรือลวก ล้วนแล้วแต่มีส่วนช่วยให้เด็กทานได้ง่ายมากยิ่งขึ้น รวมถึงหมูสับนั้นเป็นเนื้อสัตว์ที่เด็กสามารถรับประทานได้ง่าย และทำเมนูได้หลากหลาย จึงไม่แปลกใจว่าทำไมเด็ก ๆ หลายคนจึงชอบรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทนี้
เคล็ดลับการเลือกซื้อเนื้อหมูสำหรับการทำ เมนูหมูสับ
การเลือกซื้อหมูสับเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพ่อแม่ หากซื้อเนื้อหมูที่ไม่ได้คุณภาพและมาตรฐาน รวมทั้งไม่มีความสะอาดและถูกหลักอนามัย ก็อาจส่งผลร้ายตามมาแก่ลูกได้ ! แต่หากเราเลือกซื้อเนื้อหมูที่ถูกต้องก็จะทำให้ร่างกาย ได้รับสารอาหารได้อย่างเต็มที่ สำหรับการเลือกซื้อเนื้อหมูสับที่ดีนั้น สามารถพิจารณาได้ดังต่อไปนี้
- เลือกเนื้อหมูสับที่เป็นสีชมพู : พยายามเลือกซื้อเนื้อหมูที่เป็นสีชมพู หลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อหมูที่เป็นสีแดง เพราะอาจมีสีผสมอาหารหรือสารปนเปื้อนผสมอยู่ รวมไปถึงเนื้อหมูที่มีสีเขียว เพราะนั่นคือเนื้อหมูที่ใกล้เน่า หากเป็นเนื้อหมูสับ พ่อแม่ควรพิจารณาอย่างถี่ถ้วน และพยายามสังเกตสีในเนื้อก่อนที่จะเลือกซื้อ
- เลือกหนังหมูที่มีความมันวาว : ตัวของมันหมูจะต้องมีความมันวาว สีขาวใส ซึ่งหากมันหมูมีลักษณะออกสีเหลือง นั่นหมายความว่าเนื้อหมูสับเหล่านั้นอาจไม่สด
- เลือกเนื้อหมูสับที่ไม่แข็งกระด้าง : เนื้อหมูสับที่ดีจะต้องไม่เหลวหรือแข็งจนเกินไป หากเนื้อหมูมีความแข็งแห้งหรือเหลว นั่นแปลว่าเนื้อเหล่านั้นอาจผ่านการค้างคืนและไม่สด
- เลือกซื้อเนื้อหมูสับที่มีกลิ่นคาวอ่อน ๆ และไม่มีแมลงวันตอม : เนื้อหมูที่สดนั้น จะมีกลิ่นคาวอ่อน ๆ การดมจะช่วยให้เรารู้ว่าเนื้อหมูนั้นสดหรือไม่ หากได้กลิ่นแปลก ๆ ก็ไม่ควรที่จะเลือกซื้อ โดยเฉพาะเนื้อหมูสับที่มีแมลงวันตอมในบริเวณรอบ ๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง : โรคหูดับ ภัยร้ายจากเนื้อหมูดิบ ถ้าไม่ระวังอาจถึงตาย!
เมนูหมูสับสำหรับเด็กโดยทั่วไปนั้น ล้วนเป็นเมนูแบบเดียวกับผู้ใหญ่ แต่อาจผ่านกระบวนการการปรุงอาหารให้มีรสชาติที่อ่อนลง หรือปรุงตามความชอบหรือความเหมาะสมของเด็ก ๆ โดยเมนูส่วนใหญ่นั้นสามารถรับประทานได้ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น เพราะหมูสับเป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงได้ง่าย จึงสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเราได้รวบรวม เมนูหมูสับต่าง ๆ ไว้ดังนี้
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
วัตถุดิบ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
- เต้าหู้ไข่ 4 แท่ง
- หมูสับ 300 กรัม
- เห็ดหอมสด 10 ดอก
- แครอท 1/2 หัว
- ผักกาดขาว 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกพริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
- นำหมูสับใส่ลงภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกพริกไทยเม็ดโขลก แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- นำหมูสับที่หมักไว้ไปพัก แล้วจึงตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด
- ปั้นหมูสับที่เตรียมเอาไว้ แล้วค่อย ๆ หย่อนลงในหม้อน้ำเดือดจนหมด ต้มให้หมูสุกจนมีฟองอากาศแล้วจึงตักฟองอากาศออก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส แครอท เห็ดหอม แล้วคนให้เข้ากันจนกว่าเห็ดจะสุก
- ใส่เต้าหู้ไข่และผักกาดขาว แล้วคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ต้มทิ้งไว้จนส่วนผสมทั้งเดือด แล้วใส่ขึ้นฉ่าย และทิ้งไว้ให้เดือดอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
สปาเกตตีซอสมะเขือเทศหมูสับ
วัตถุดิบ สปาเกตตีซอสมะเขือเทศหมูสับ
- เส้นสปาเกตตี
- หมูสับ 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม (ขวดเล็ก)
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ สปาเก็ตตีซอสมะเขือเทศหมูสับ
- ลวกเส้นสปาเกตตีลงในหม้อเดือด 10-12 นาที จากนั้นนำเส้นสปาเกตตีสุกไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ แล้วจึงนำไปคลุกกับน้ำมันพืช
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ แล้วนำหมูสับลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นจึงใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- นำมะเขือเทศหั่นลงไปผัด ตามด้วยไส้กรอกตามใจชอบ (มีหรือไม่มีก็ได้) คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่อ
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเปล่าหากแห้งเกินไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : ผู้ชายก้นครัว Kitchen-man
หมูทอดข้าวโพด
วัตถุดิบ หมูทอดข้าวโพด
- หมูสับ 300 กรัม
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดหวานต้มสุก 1 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- วุ้นเส้นสดหั่น 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน
วิธีทำ หมูทอดข้าวโพด
- นำหมูสับหมักกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ซีอิ๊วขาวลงไป
- ใส่วุ้นเส้น ข้าวโพดหวาน ไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นค่อย ๆ ปั้นหมูสับให้เป็นก้อนกลม แล้วนำลงไปทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสิร์ฟทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยและข้าวสวยร้อน ๆ
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง
วัตถุดิบ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง
- ข้าวเปล่า
- หมูสับ
- เห็ดหอม
- น้ำมัน
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- พริกไทยดำ
- กระเทียมเจียว
- ผักโรย
วิธีทำ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ จากนั้นจึงนำกระเทียมลงไปเจียวโดยใช้ไฟความร้อนกลาง เจียวกระเทียมจนสุกตักขึ้นมาพักไว้
- นำเห็ดหอมลงไปผัดต่อให้สุก จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูพอสุก ตามด้วยน้ำปลาและพริกไทย ผัดให้เข้ากับเห็ดหอม
- ตั้งหม้อต้มน้ำไม่ต้องรอให้เดือด ใส่หมูสับที่ผัดลงไปต้ม ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และผงปรุงรสลงไป
- เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ข้าวเปล่าลงไป คนให้เข้ากันแล้วปรุงรสตามใจชอบ ปิดไฟแล้วใส่ผักโรย ตักเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : Food Day กิน เที่ยว ทําอาหาร
วัตถุดิบ เกี๊ยวน้ำหมูสับ
- หมูสับ 1 ขีด
- น้ำ 1000 มิลลิลิตร หรือ 1 ลิตร
- ซุปหมู 1 ก้อน
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2 ราก
- หัวไชเท้าหัวเล็ก 1 หัว หรือ หัวใหญ่ 1/2 หัว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 เหยาะ
- ซอสฝาเขียว 2 เหยาะ
- น้ำตาล ปลายช้อน
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พริกไทยป่น ตามใจชอบ
- แผ่นเกี๊ยว
- ผักกวางตุ้ง
- ผักชีต้นหอม
- กระเทียมเจียว
วิธีทำ เกี๊ยวน้ำหมูสับ
- ตั้งน้ำ ใส่ซุปหมูก้อน รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่รากผักชีและหัวไชเท้าโดยไม่ต้องคน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วรอให้น้ำเดือด
- นำหมูบดใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักหมูไว้ 5-10 นาที
- เตรียมเกี๊ยวเพื่อห่อ ค่อย ๆ ปั้นหมูสับให้เป็นชิ้น แล้วห่อด้วยเกี๊ยว จีบให้เป็นรูปสามเหลี่ยม หรือตามที่สะดวก โดยไม่ให้เนื้อหมูล้นออกมา
- เมื่อห่อเกี๊ยวจนเสร็จ ตั้งน้ำเดือดอีกหม้อ แล้วใส่ผักกวางตุ้งลงไปให้สุก ตักผักกวางตุ้งออกมาพัก แล้วใส่เกี๊ยวทั้งหมดลงไปในหม้อรอ 3-5 นาที
- ตักเกี๊ยวใส่ถ้วย พร้อมน้ำซุปที่เตรียมไว้ จัดจานใส่ผักกวางตุ้ง ต้นหอม กระเทียมเจียว หัวไชเท้า และพริกไทย เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : อร่อยพุง
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เด็กหลายคนจะชื่นชอบ เมนูหมูสับ เป็นพิเศษ เพราะนอกจากจะนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบแล้ว ยังง่ายต่อการรับประทานและสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย รวมทั้งเมนูหมูสับ ยังมีสารอาหารที่ให้คุณค่าและประโยชน์ต่อร่างกายของเราได้มากมาย แต่หากบริโภคมากเกินไปก็อาจจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นการออกกำลังกายและการทำกิจกรรมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่พ่อแม่ควรให้ความสำคัญ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เชฟแม่ชวนชิม “ข้าวโอ๊ตหมูสับทอด” อาหารเช้าโปรตีนสูง เพิ่มพลังหนูน้อยนักสำรวจ (สำหรับเด็กวัย 1-3 ปี)
แจกสูตร “สาลี่ตุ๋นหมูสับ” เมนูคิดเอง ฉบับคุณแม่ฟลูไทม์
เมนูสุดชิค : เต้าหู้ไข่นึ่งหมูสับ
ที่มา : 1, 2, 3
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
