เชื่อว่าหลาย ๆ บ้านคงชอบทาน ‘เมนูปลานิล’ กันเป็นประจำ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีไขมันต่ำ ทานแล้วไม่อ้วน อีกทั้งยังได้คุณประโยชน์อีกเพียบ แน่นอนว่าเมนูปลา เป็นเมนูที่ทานง่าย อร่อย เด็ก ๆ รับประทานได้ไม่ยาก อีกทั้งยังสามารถนำไปทำได้อีกหลากหลายเมนู วันนี้แอดจึงได้รวบรวม 5 เมนูปลานิลที่รับรองว่าอร่อย ทำง่าย และหาซื้อได้ไม่ยาก ใครอยากทำตามละก็ พร้อมแล้ว ไปดูกันเลย!
ทำความรู้จักปลานิล
ปลานิล เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่ได้รับการแพร่พันธุ์ในประเทศไทยอย่างมาก ทำให้ปลาชนิดนี้จึงมีคุณค่าทางเศรษฐกิจ และเป็นที่ต้องการในตลอด ปลานิลสามารถเลี้ยงได้ในทุกสภาพอากาศ เลี้ยงเพียงแค่ 1 ปี ก็สามารถนำไปบริโภคได้ แต่ปัจจุบันปลานิลที่เป็นพันธุ์แท้นั้น ค่อนข้างจะหายาก ทำให้กรมประมงจึงได้ปรับปรุงสายพันธุ์ปลา เพื่อให้ผู้เลี้ยงปลานิลได้เพิ่มผลผลิตของปลาชนิดนี้ ให้ส่งออกต่อตลาดได้
ปลานิลมีรูปร่างคล้ายกับปลาหมอเทศ แต่มีริมฝีปากที่เสมอกัน และมีเกล็ดเพียง 4 แถว นอกจากนี้ยังมีลักษณะเป็นลายพลาดขวาง และมีครีบหลังเพียง 1 ครีบ ในประเทศไทยมักนิยมเพาะเลี้ยงปลานิลสีเหลืองขาว ซึ่งเป็นการผสมพันธุ์ของปลานิล และปลาหมอเทศ รวมทั้งภายในผนังช่องท้องยังมีสีขาวเงิน คล้ายกับช่องท้องของปลากินเนื้อ และมีสีเนื้อที่เป็นสีขาวชมพู คล้ายกับปลากะพงแดง จึงทำให้ปลาชนิดนี้ มักรู้จักกันในชื่อ “ปลานิลแดง”
ประโยชน์ของการรับประทานปลานิล
การรับประทานนิล ช่วยให้เราได้รับคุณค่า และสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไนอะซิน และซีลีเนียม เป็นต้น นอกจากนี้ยังได้ประโยชน์ที่จะช่วยบำรุงร่างกาย และป้องกันโรคร้ายต่าง ๆ ได้ ดังต่อไปนี้
- บำรุงการทำงานของระบบประสาท และสมอง
- มีโซเดียมต่ำ เหมาะกับสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน โรคไต และความดันโลหิตสูง
- ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมร่างกายในส่วนที่สึกหรอ
- มีไขมันน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
- บำรุงผิวพรรณให้มีความสดใส และช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิว
- ลดความเสี่ยงในการแท้งลูก
- ป้องกันโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ และการสะสมไขมันในร่างกาย
บทความที่เกี่ยวข้อง : 7 เมนูปลา ทำง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยโดนใจ คุณประโยชน์สูง !!
รวมสูตร เมนูปลานิล อร่อย ย่อยง่าย ทำได้หลากหลาย
สำหรับเมนูปลานิล คุณพ่อคุณแม่สามารถนำไปประกอบอาหารให้ลูกรับประทาน เพื่อบำรุง และเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แก่พวกเขาได้ อย่างไรก็ตามเมนูปลานิล มักมีวัตถุดิบ หรือส่วนผสมที่กลิ่นแรง หรือเผ็ดร้อนเพื่อดับคาว ทั้งนี้ทั้งนั้นคุณพ่อคุณแม่จึงควรลดปริมาณของเครื่องปรุง หรือวัตถุดิบบางอย่าง เพื่อช่วยให้ลูกรับประทานได้ง่ายขึ้น โดยจะมีเมนูปลานิลอะไรบ้างนั้น พร้อมแล้ว ไปดูกันได้เลยค่ะ
ปลานิลทอดน้ำปลา
วัตถุดิบ ปลานิลทอดน้ำปลา : ปลานิล 1 ตัว แป้งสาลี 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ปลานิลทอดน้ำปลา :
- ผ่าปลานิลแบ่งครึ่ง จากนั้นนำไปใส่ภาชนะ ใส่แป้งสาลีแล้วทาให้ทั่วตัวปลา
- พลิกปลาอีกด้าน แล้วนำแป้งลงไปทาเช่นกัน จากนั้นนำพักไว้
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำปลาลงไปทอด ให้สุก สีเหลืองกรอบ พักไว้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งหม้อ เทน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันดี แล้วนำไปราดบนตัวปลา
- จัดใส่จาน รับประทานพร้อมข้าวสวย และน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ปลานิลนึ่งมะนาว
วัตถุดิบ ปลานิลนึ่งมะนาว : ปลานิล 800 กรัม ข่า ตะไคร้ทุบ 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมจีนสับ 1 หัว พริกแดงจินดาสับ ตามใจชอบ และพริกขี้หนูสับ ตามใจชอบ
วิธีทำ ปลานิลนึ่งมะนาว :
- หั่นตะไคร้ ขิง และขึ้นฉ่าย จากนั้นนำไปใส่ในตัวปลา
- ตั้งหม้อ นำปลานิลไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
- ซอยรากผักชี กระเทียมจีน พริกจินดาแดง พริกขี้หนู และผักชี เตรียมไว้
- เทน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว คนส่วนผสมให้ละลาย แล้วใส่น้ำปลา พริกจินดาแดง พริกขี้หนู รากผักชีสับ และกระเทียมจีนสับ คนให้เข้ากัน
- นำน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ลงไปราดบนตัวปลา ตกแต่งด้วยมะนาว และผักชี เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : ทําเองอร่อยจัง By Tu Sureewan
ปลานิลนึ่งสมุนไพร
วัตถุดิบ ปลานิลนึ่งสมุนไพร : ปลานิล 1 ตัว ตะไคร้ 50 กรัม รากผักชี 6 กรัม ข่า 15 กรัม พริกจินดาแดง 60 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา กระเทียม 30 กรัม หอมแดง 30 กรัม ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ใบมะกรูดฉีก 9 ใบ ต้นหอม 15 กรัม ผักชี 1 ต้น และกะหล่ำปลี ตามใจชอบ
วิธีทำ ปลานิลนึ่งสมุนไพร :
- นำตะไคร้ ข่า รากผักชี พริกจินดาแดง ใบมะกรูด และเกลือ ลงไปโขลกให้แหลก จากนั้นใส่กระเทียม แล้วโขลกให้แหลกอีกครั้ง
- นำส่วนผสมที่ตำไว้ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำตาล และเกลือ จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- นำปลานิลลงไปคลุกเคล้า จากนั้นหมักแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตั้งหม้อ รองด้วยกะหล่ำปลี จากนั้นนำปลาที่หมักเอาไว้ลงไป แล้วนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที
- โรยด้วยใบมะกรูด ต้นหอม และผักชี จากนั้นนึ่งต่ออีก 5 นาที
- ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : เข้าครัวทํากิน Enter the kitchen
ปลานิลราดพริก
วัตถุดิบ ปลานิลราดพริก : ปลานิล 1 ตัว พริกแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และผักชี ตามชอบ
วิธีทำ ปลานิลราดพริก :
- ซอยกระเทียม และพริกแดง จากนั้นนำไปพักไว้
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำปลาที่หั่นเตรียมไว้ลงไปทอดให้สุก สีเหลืองกรอบดี จากนั้นพักทิ้งไว้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งหม้อ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำกระเทียม และพริกที่ซอยเตรียมไว้ ลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำน้ำปรุงที่เตรียมไว้ ไปราดบนตัวปลา โรยด้วยผักชี เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ต้มยำปลานิล
วัตถุดิบ ต้มยำปลานิล : ปลานิล 1 ตัว ข่า 40 กรัม ตะไคร้ 40 กรัม หอมแดง 40 กรัม กระเทียม 15 กรัม มะเขือเทศ 100 กรัม ใบมะกรูด 2 กรัม ผักชีฝรั่ง 10 กรัม ต้นหอม 10 กรัม ใบกะเพรา 2 กรัม พริกแห้ง 10 กรัม พริกขี้หนูสวน 20 กรัม น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 900 กรัม
วิธีทำ ต้มยำปลานิล :
- หั่นซอยกระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และใบมะกรูด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ น้ำพริกแห้งลงไปคั่วให้ส่งกลิ่นหอม นำไปพักไว้
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเดือด ให้หอมแดง และกระเทียมลงไปต้มให้สุกดี ตามด้วยปลานิล ข่า ตะไคร้ และมะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้
- ใส่น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบมะกรูด ใบกะเพรา และพริกคั่ว และพริกขี้หนูลงไป
- ต้มต่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่น้ำมะนาว แล้วตักใส่จาน เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : กินได้อร่อยด้วย
การรับประทานปลานิลเป็นประจำ ช่วยให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหาร และคุณประโยชน์หลายอย่าง ซึ่งจะช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง และยังสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เมนูปลานิลจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือผู้ป่วยบางประเภท เพราะในเนื้อปลานั้นมีไขมัน และโซเดียมต่ำนั่นเอง
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
3 เมนูปลากะพง รับประกันความอร่อย เนื้อนุ่มหวาน สไตล์ไทยบ้านเรา
แจกสูตร 4 เมนูปลาดอลลี่ นุ่ม เปรี้ยว หวานกำลังดี ทานได้ทุกวัย
5 เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก ทำเองง่าย ๆ อร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ที่มาข้อมูล :fishingthai 2 happyfoodkaidee
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
VIP
ของรางวัล
VIP Parents
