X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

ผักผลไม้ 5 สี กินแล้วดีอย่างไร? เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ประโยชน์เพียบ!!

บทความ 5 นาที
ผักผลไม้ 5 สี กินแล้วดีอย่างไร? เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ประโยชน์เพียบ!!

ผักผลไม้ 5 สี ที่มีสีสันสดใส ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้แก่อาหาร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกเพียบ โดยแต่ละสีก็มีคุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง และสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราได้ด้วย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ไปดูกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

 

ทำไมเราถึงต้องให้ความสำคัญกันสีของผักและผลไม้?

เราต่างรู้กันเป็นอย่างดีอยู่แล้วว่าผักและผลไม้นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายของเราไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ โดยสีของ ผักผลไม้ 5 สี นั้นสามารถบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการของผักและผลไม้ได้ นอกจากนี้การเลือกทานผักและผลไม้ที่หลากหลายสีนั้นเป็นหนึ่งในวิธีที่ปลอดภัยที่สุด สำหรับการดูดซึมวิตามิน และแร่ธาตุจำเป็นต่อร่างกายของเรา ทำให้การนำสารอาหารไปใช้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

บทความที่น่าสนใจ : อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด จริงหรือไม่อย่างไร?

 

ผักผลไม้ 5 สี มีสีอะไรบ้าง?

ถ้าหากคุณต้องการทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่แล้วหละก็การทานผัก และลไม้ก็เป็นอีกหนึ่งประเภทอาหารที่คุณต้องธาน เพราะมีทั้งแร่ธาตุ และวิตามินที่ดีต่อร่างกาย โดยอาหารเหล่านี้มีสีสัน และประโยชน์แตกต่างกันออกไป มาดูกันดีกว่าแต่ละสีนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรายังไงบ้าง

 

ผักผลไม้ 5 สี 2

 

  • สีแดง

ผักและผลไม้สีแดง อุดมไปด้วยไลโคปีน และเบตาไซซีน ช่วยในเรื่องของการป้องกันการเกิดโรคหัวใจของเรา โดยส่วนใหญ่นั้นผักและผลไม้สีแดงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดอุดตัน ความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลสูง นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก และป้องกันโรคหัวใจ และสร้างเสริมประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ป้องกันโรคความจำเสื่อม

ผักและผมไม้ที่มีสีแดง : มะเขือเทศ กะหล่ำปลีแดง หัวบีทรูท องุ่นแดง สตรอเบอร์รี่ แตงโม เชอรี่ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ทับทืม แอปเปิลแดง

 

ผักผลไม้ 5 สี 3

 

  • สีน้ำเงินและสีม่วง

ผักและผลไม้สีน้ำเงินและสีม่วง อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือด ป้องกันการเกิดมะเร็งสมอง อีกทั้งผักและผลไม้สีน้ำเงินและสีม่วงยังมีความสำคัญต่อระบบความจำ ป้องกันโรคสมองเสื่อม บำรุงเส้นผม กระตุ้นการทำงานของเซลล์ และยับยั้งอาการอาหารเป็นพิษได้ นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องของการติดเชื้อของระบบทางเดินปัสสาวะ (Urinary Tract Infection : UTI) และควบคุมการย่อยอาหารอีกด้วย

ผักและผลไม้สีน้ำเงินและสีม่วง : มะเขือม่วง กะหล่ำปลีม่วง มันม่วง แบล็กเบอร์รี่ องุ่นม่วง ลูกพรุน ข้าวนิล ลูกไหน ข้าวเหนียวดำ ลูกหว้า

บทความที่น่าสนใจ : ผลไม้ ฤดูฝน สำหรับคนท้อง ผลไม้ชนิดไหนกินแล้วดี มีประโยชน์ต่อแม่และเด็ก

 

ผักผลไม้ 5 สี 4

 

  • สีส้มและสีเหลือง

ผักผลไม้สีส้มและสีเหลือง อุดมไปด้วยแอลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน และคริบโตแซนทีน เป็นแหล่งของวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องการต่อต้านมะเร็งบางชนิด ต่อต้านความเสียหายที่เกิดขึ้นกับเซลล์ผิว ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสื่อมของเซลล์ ลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเส้นเลือด และป้องกันการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีบทความสำคัญในเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยสร้างกระดูกที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อต่อมลูกหมากของเพศชายอีกด้วย

ผักผลไม้สีส้มและสีเหลือง : แครอท ฟักทอง ข้าวโพด มันเทศ พริกเหลือง เลมอน มะเขือเทศสีเหลือง แอปริคอต ส้ม ส้มโอ พีช มะม่วง มะละกอ สับปะรด ลูกแพร ลูกพลับ แคนตาลูป เสาวรส โทงเทงฝรั่ง พริกหวาน

 

ผักผลไม้ 5 สี 5

 

  • สีเขียว

ผักและผลไม้สีเขียว อุดมไปด้วยคลอโรฟิลด์ ช่วยป้องกันการเกิดโรคเกี่ยวกับดวงตาม ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคจอประสาทเสื่อมตามอายุ โดยผักใบเขียวนั้นยังมีกรดโฟลิกสูง ซึ่งสำคัญมากสำหรับสตรีที่มีครรภ์ในช่วงไตรมาสที่ 1 เพราะช่วยลดความเสี่ยงของความบกพร่องในช่วง 28 วันหลังจากปฏิสนธิ ที่อาจก่อให้เกิดการแท้งบุตรได้ นอกจากนี้ผักและผลไม้สีเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยป้องกันคุณจากมะเร็งบางชนิด ช่วยควบคุมและลดประมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ควบคุมระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ผักและผลไม้สีเขียว : บร็อคโคลี่ ผักโขม กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ผักกาดแก้ว คะน้า กวางตุ้งชะอม ถั่วเขียว แตงกวา บวบ พริกหยวกเขียว แอปเปิลเขียว องุ่นเขียว มะนาว อะโวคาโด

บทความที่น่าสนใจ : โฟลิกในอาหาร ที่ดีต่อสุขภาพของคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์

 

ผักผลไม้ 5 สี 6

 

  • สีขาว และน้ำตาลอ่อน

ผักและผลไม้สีขาว อุดมไปด้วยแซนโทน กรดไซแนปติก และอัลลิชิน มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระที่ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ มะเร็งต่อลูกหมาก และมะเร็งเต้านม อีกทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

ผักและผลไม้สีขาว : มันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำดอก ต้นหอม หัวไชเท้า กระเทียม หอมหัวใหญ่ ถั่วเหลือง ถั่วงอกมังคุด (ส่วนของเนื้อด้านใน) ลูกเดือย ขิง งาขาว แก้วมังกร ฝรั่ง กล้วย

บทความจากพันธมิตร
วัคซีน IPD จำเป็นที่ต้องให้ลูกรับหรือเปล่า? มาทำความเข้าใจเกี่ยวกับ 'โรคไอพีดี' และ 'วัคซีนป้องกันโรคไอพีดี'
วัคซีน IPD จำเป็นที่ต้องให้ลูกรับหรือเปล่า? มาทำความเข้าใจเกี่ยวกับ 'โรคไอพีดี' และ 'วัคซีนป้องกันโรคไอพีดี'
สารพัด ปัญหาของลูกน้อย ที่คุณแม่กังวลใจ ลูกงอแง ไม่สบายท้อง ท้องอืด มีผื่นคัน แก้ด้วย Little Shield
สารพัด ปัญหาของลูกน้อย ที่คุณแม่กังวลใจ ลูกงอแง ไม่สบายท้อง ท้องอืด มีผื่นคัน แก้ด้วย Little Shield
พ่อแม่เป็นภูมิแพ้ สาเหตุสำคัญของ ภูมิแพ้ในเด็ก ที่อาจถูกมองข้ามไป
พ่อแม่เป็นภูมิแพ้ สาเหตุสำคัญของ ภูมิแพ้ในเด็ก ที่อาจถูกมองข้ามไป
ปกป้องคนที่คุณรักให้ปลอดภัย ห่างไกลจาก RSV โควิด และ ฝุ่น PM 2.5 ด้วยเครื่องฟอกอากาศ Bwell
ปกป้องคนที่คุณรักให้ปลอดภัย ห่างไกลจาก RSV โควิด และ ฝุ่น PM 2.5 ด้วยเครื่องฟอกอากาศ Bwell

 

ผักผลไม้ 5 สี 7

 

ข้อควรรู้เกี่ยวกับการทานผักและผลไม้

ทุกคนล้วนแต่ทราบกันเป็นอย่างดีว่าผักและผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพของเรา แต่อย่างไรก็ตามผักและผลไม้ก็ไม่ได้เป็นสิ่งที่ร่างกายของเราต้องการมากที่สุด และนอกจากนี้การทานก็ยังมีข้อจำกัด หรือสิ่งที่คุณจำเป็นจะต้องรู้อีกด้วย มีรายละเอียดดังต่อไปนี้

  • ถึงแม้ว่าจะดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะมีแคลอรีต่ำเสมอไป ยกตัวอย่างเช่น อะโวคาโดที่มีไขมันดีจำนวนมาก แต่เพียงเสี้ยวหนึ่งในสี่ของปริมาณทั้งลูกก็มีปริมาณแคลอรีมากถึง 100 กิโลแคลอรีแล้ว
  • ผักบางชนิดก็มีคาร์โบไฮเดรตสูง หากทานมากจนเกินไปจะกลายเป็นการทำลายสุขภาพของคุณทางอ้อม โดยเฉพาะมื้อไหนที่คุณมีเพียงแค่ผัก แต่ผักเหล่านั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดต เช่น มันฝรั่ง มันเทศ ข้าวโพด เป็นต้น
  • การผ่านความร้อน หรือการปรุงแต่งอาจทำให้ผักและผลไม้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการทางอาหาร การต้ม นึ่ง ทอด ผัด คุณไม่ควรใช้เวลานานจนเกินไป โดยเฉพาะการต้มผัก หากคุณต้มนานจนเกินไปสารอาหารจะค่อย ๆ ลดน้อยลง และการต้มนั้นยังทำให้สารอาหารของคุณหายไปพร้อมกับน้ำต้มอีกด้วย

 

ผักผลไม้ 5 สี 8

 

  • อย่านำผัก หรือผลไม้ไปทานกับอาหารที่จะช่วยเพิ่ม มากกว่าลดน้ำหนัก หลายคนที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก หรือคุมอาหารต่างมักคิดว่าการทานผัก หรือผลไม้นั้นเป็นตัวช่วยที่ดี ซึ่งนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่เมื่อไหร่ที่คุณนำไปทานกับอาหารเพิ่มน้ำหนักแล้วหละก็คุณสารอาหารที่ดีก็คงช่วยอะไรคุณไม่ได้
  • ควรเลือกทานผัก และผลไม้ตามฤดูกาล เพื่อความสดใหม่ และคุณยังแน่ใจได้อีกว่าคุณจะได้ทานผักและผลไม้ที่สีวันหลากหลายตลอดทั้งปี
  • ผัก และผลไม้แปรรูปไม่ดีต่อสุขภาพ คุณควรเลือกทานแบบสด หรือการนำมาผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ ด้วยตัวของคุณเองมากกว่าทานแบบบรรจุกระป๋อง หรือแช่แข็ง เพราะนอกจากผักเหล่านั้นจะไม่สดแล้ว อาจผสมสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ด้วย
  • ผลไม้อบแห้ง และผักอบกรอบ นวัตกรรมที่ช่วยยืดอายุของผักและผลไม้ของคุณออกไปได้อีกสักระยะหนึ่ง โดยสิ่งเหล่านี้จะมีแคลอรี และน้ำตาลที่สูงกว่าแบบสด คุณควรศึกษาข้อมูลตามฉลากก่อนทาน หรือทานในปริมาณที่น้อย
  • ขนาดของผัก และผลไม้ไม่ได้บ่งบอกถึงปริมาณของแคลอรีที่ได้รับ โดยในแต่ละอย่างก็ให้พลังงานที่แตกต่างกันออกไป คุณควรศึกษาข้อมูลให้ดีก่อนทาน หากคุณต้องการควบคุมการกินของคุณ

 

ทราบเกี่ยวกับประโยชน์ของผักและผลไม้ 5 สีไปแล้วเป็นอย่างไรกันบ้างคะ ทำให้คุณอยากทานสิ่งที่ไม่เคยทานมาก่อนเลยใช่ไหมคะ แต่ถึงอย่างไรสิ่งที่คุณไม่ควรละเลยคือการทานแต่พอดี ในปริมาณที่เหมาะสม และหมั่นออกกำลังกายเพื่อให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงห่างไกลจากโรคนะคะ

 

บทความที่น่าสนใจ :

มังคุด ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ให้ประโยชน์อะไรต่อร่างกายเราบ้าง

เห็ดมีประโยชน์ อย่างไร? เด็กทารกกินได้ไหม? สิ่งที่พ่อแม่ต้องรู้

7 ประเภทอาหาร ดีท็อกซ์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ล้างสารพิษในลำไส้

ที่มา : 1, 2, 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Siriluck Chanakit

  • หน้าแรก
  • /
  • สุขภาพ
  • /
  • ผักผลไม้ 5 สี กินแล้วดีอย่างไร? เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ประโยชน์เพียบ!!
แชร์ :
  • โหระพา ผักที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายบ้าง

    โหระพา ผักที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายบ้าง

  • พลังผักผลไม้ 5 สี ที่ดีกับสุขภาพแม่ท้อง

    พลังผักผลไม้ 5 สี ที่ดีกับสุขภาพแม่ท้อง

  • ลูกเหงื่อออกตอนนอน สัญญาณโรคร้ายที่พ่อแม่ต้องระวัง

    ลูกเหงื่อออกตอนนอน สัญญาณโรคร้ายที่พ่อแม่ต้องระวัง

  • โหระพา ผักที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายบ้าง

    โหระพา ผักที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายบ้าง

  • พลังผักผลไม้ 5 สี ที่ดีกับสุขภาพแม่ท้อง

    พลังผักผลไม้ 5 สี ที่ดีกับสุขภาพแม่ท้อง

  • ลูกเหงื่อออกตอนนอน สัญญาณโรคร้ายที่พ่อแม่ต้องระวัง

    ลูกเหงื่อออกตอนนอน สัญญาณโรคร้ายที่พ่อแม่ต้องระวัง

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ