เผยสูตร! ผัดฟักทองใส่ไข่ ทำอย่างไรให้ลูกชอบกินฟักทอง ลูกไม่อี๋

เมนูที่หลายคนชอบกินในวัยเด็ก แต่สำหรับเด็กบางคนแค่เห็นหน้าตาก็รู้สึกไม่ปลื้มแล้ว วันนี้เราได้นำเมนูที่ถ้าใครชอบก็ชอบเลย ถ้าไม่ชอบก็คือไม่เอาอย่างเมนู ผัดฟักทองใส่ไข่ เด็กบางคนไม่ปลื้มเพราะด้วยสีและหน้าตา และนอกจากนี้เรายังนำประโยชน์ของฟักทองมาให้คุณแม่ ๆ ให้ดูอีกด้วยว่าฟักทองนั้นดีต่อลูกน้อยของเราอย่างไร ไปดูพร้อมกันเลย

ประโยชน์ของฟักทอง สำหรับเด็ก มีอะไรบ้าง?

คุณพ่อคุณแม่คงคุ้นเคยกับฟักทองเป็นอย่างดีอยู่แล้ว เพราะว่าในเมนูอาหารไทยหลายเมนูก็มักจะนำฟักทองมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร อีกทั้งฟักทองยังเป็นพืชผักชนิดแรก ๆ ที่ถูกหยิบนำมาให้ลูกเริ่มหลังจากที่พวกเขาสามารถเริ่มรับประทานอาหารอื่นนอกจากนมได้อีกด้วย มาดูกันดีกว่าค่ะว่า ฟักทองนั้นมีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไรบ้าง

1. มีสารอาหารที่จำเป็น

ฟักทองเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่มีสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายของเด็ก ๆ หรือแม้แต่ผู้ใหญ่อย่างเราอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโต ทำให้ลูกน้อยของเรามีการเติบโตที่เป็นไปตามวัย โดยสารอาหารที่มีอยู่ในฟักทองมีรายละเอียดดังต่อไปนี้


สารอาหารในฟักทอง	ปริมาณที่ได้รับต่อ 100 กรัม
พลังงาน	26 กิโลแคลอรี
น้ำ	91 กรัม
น้ำตาล	2.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	6.5 กรัม
โปรตีน	1 กรัม
ไฟเบอร์	0.5 กรัม
ธาตุเหล็ก	0.8 มิลลิกรัม
แคลเซียม	21 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม	12 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม	340 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส	44 มิลลิกรัม
วิตามินซี	9 มิลลิกรัม
วิตามิน B6	0.06 มิลลิกรัม
วิตามิน A	8510 IU
วิตามิน E	1.1 มิลลิกรัม
วิตามิน K	1 ไมโครกรัม
โฟเลต	16 ไมโครกรัม
สังกะสี	0.3 มิลลิกรัม
โซเดียม	1 มิลลิกรัม
ไทอามีน	0.05 มิลลิกรัม
ไนอาซิน	0.6 มิลลิกรัม
ไรโบฟลาวิน	0.1 มิลลิกรัม

ผัดฟักทองใส่ไข่

2. บำรุงสายตา

สำหรับเด็กแล้วการมองเห็นนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญ พวกเขาจะเริ่มมองเห็นได้ชัดขึ้นในช่วงสัปดาห์แรกหรือเดือนแรกหลังจากเริ่มลืมตาดูโลก และเมื่อพวกเขาโตขึ้นคุณสามารถช่วยเร่งพัฒนาดวงตา การมองเห็น และป้องกันอาการแทรกซ้อนอื่น ๆที่เกี่ยวกับดวงตาของพวกเขาได้ด้วยการให้พวกเขาเริ่มทานฟักทอง เพราะว่าฟักทองมีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จะช่วยในการมองเห็นได้เป็นอย่างดีไม่ว่าจะเป็นในเวลากลางวัน หรือในเวลากลางคืนก็ตาม ทั้งนี้คุณสามารถเลือกผักและผลไม้ชนิดอื่นที่มีสีส้มให้ลูกน้อยของคุณทานสลับกับฟักทองได้ เพราะว่าผักผลไม้ที่มีสีเหลือง หรือส้ม นั้นมีแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ที่ช่วยลดความเสื่อมสภาพของดวงตาได้นั่นเอง

3. ช่วยในการย่อยอาหาร

ฟักทองมีไฟเบอร์สูง ซึ่งสามารถช่วยทำให้ระบบการย่อยอาหารของลูกน้อยของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังสามารถช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ของลูกคุณให้ไม่ติดขัด หรือที่เรามักจะพบว่า เด็กมักจะมีอาการท้องผูกนั่นเอง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันการระคายเคือง การอักเสบของลำไส้ และฆ่าเชื้อปรสิตหนอนใบไม้ในลำไส้ได้อีกด้วย

บทความที่น่าสนใจ : ลูกท้องอืด ลูกท้องผูก รับมืออย่างไร อาการแบบไหนต้องรีบไปหาหมอ

ผัดฟักทองใส่ไข่

4. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

หนึ่งในสารอาหารสำคัญที่อยู่ในฟักทองที่สำคัญคือ เบตาแคโรทีน (beta-carotene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน หรือการผลิตสารอนุมูลอิสระในร่างกายไม่สมดุลนั่นเอง ซึ่งเมื่อบ่อยให้เป็นแบบนั้นบ่อยครั้งนั้นอาจก่อให้เกิดโรคเรื้อรังได้ อาทิ เบาหวานในเด็ก และมะเร็ง เป็นต้น

5. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เด็กส่วนใหญ่มักจะป่วยง่าย สืบเนื่องมาจากพวกเขามีระบบภูมิกันที่ยังไม่แข็งแรงมากนัก ซึ่งอาจทำให้เขาป่วย มีไข้ หรือไอบ่อยครั้ง ซึ่งในฟักทองนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซี และสารอาหารอื่น ๆ ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายของลูกน้อยของคุณเป็นจำนวนมาก จึงทำให้เมื่อพวกเขาเริ่มทานฟักทองก็จะได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย และช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น

6. ช่วยทำให้เด็กหลับได้ดี

ฟักทองมีสารอาหารที่เรียกว่า ทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งจะช่วยเข้าไปกระตุ้นให้ร่างกายของลูกน้อยของเราผลิตเซโรโทนิน (Serotonin) ที่มีความเชื่อมโยงกับการผ่อนคลาย การนอนหลับสนิท และเป็นการนอนหลับที่มีประสิทธิภาพ ทำให้ลูกน้อยของคุณนอนหลับได้เต็มอิ่ม และสามารถหลับได้นานมากยิ่งขึ้น

บทความที่น่าสนใจ : เด็กนอนหลับไม่สนิท ภาวะหลับยากในเด็ก เกิดจากอะไร พร้อมวิธีแก้

ผัดฟักทองใส่ไข่ สีเหลืองทองน่ากิน

แจกสูตร! ผัดฟักทองใส่ไข่ สีเหลืองทองน่ากิน ลูกไม่อี๋

หลังจากที่เราได้รู้ถึงคุณประโยชน์มากมายของฟักทองไปแล้ว เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่าเมื่อเอาฟักทองมาทำอาหารแล้วจะต้องทำอย่างไรให้ลูกน้อยของเราสนใจที่จะทาน เพราะว่าด้วยเนื้อสัมผัสแล้วสีของฟักทองอาจทำให้ลูกน้อยของคุณไม่ชอบเท่าไหร่ วันนี้เราจึงได้นำสูตร ผัดฟักทองใส่ไข่ มาให้ลองไปทำดูกันค่ะ

วัตถุดิบ ผัดฟักทองใส่ไข่ ใบโหระพา :

ฟักทอง
ไข่ไก่
น้ำเปล่า
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
ซอยหอยนางรม
ใบโหระพา

วิธีการทำผัดฟักทองใส่ไข่

นำฟักทองมาปอกเปลือกและล้างให้เรียบร้อย
ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่เอาพอให้ฟักทองโดนน้ำทั้งหมด ตั้งให้เดือดก่อนใส่ฟักทองที่หั่นไว้ลงไป ตั้งไฟสูงได้เลย
ระหว่างที่รอฟักทองก็มาตอกไข่ใส่ชาม ดูปริมาณไข่ให้เหมาะสมกับปริมาณของฟักทอง
นำไข่มาตีพร้อมปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซอยหอยนางรม
เมื่อฟักทองเริ่มนิ่มแล้ว และให้เหลือน้ำไว้เล็กน้อย
หรี่ไฟเป็นไฟกลาง ก่อนนำไข่ที่เตรียมไว้มาเทลงไป
ค่อย ๆ ตะล่อมไข่ให้สุดให้ทั่ว เพราะป้องกันไม่ให้ฟักทองเละ
เมื่อไข่สุกทั่วกันแล้ว ชิมรสชาติ หากยังอ่อนอะไรไปก็ค่อย ๆ เติม
เมื่อรสชาติเป็นที่น่าพึงพอใจแล้ว ก็ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ

[cr.topntp26]

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับสูตรผัดฟักทองใส่ไข่ บอกได้เลยว่าสูตรนี้นอกจากหน้าตาจะน่าทานแล้วยังทำให้ลูกไม่อี๋อีกด้วย เพราะว่าฟักทองไม่ได้เละจนไม่น่าทาน และยังมีไข่สีเหลืองอ่อนที่ช่วยทำให้พวกเขาสนใจที่รับประทานมากขึ้นด้วย คุณแม่คุณพ่อท่านไหนลองทำแล้วมาแชร์ประสบการณ์ได้ที่แอปพลิเคชันของเราได้นะคะ หรือถ้ามีเมนูที่มีประโยชน์ต่อลูกอื่น ๆ ก็สามารถมาร่วมแชร์ประสบการณ์ได้เลยค่ะ

บทความที่น่าสนใจ :

10 เมนูเด็ก 3 ขวบ อาหารรสชาติอร่อย ทำง่าย กินง่าย ลูกชอบ !

ขนมเพื่อสุขภาพ 5 เมนูสำหรับเด็ก ที่สามารถทำได้เองที่บ้านง่าย ๆ ใน 1 ชั่วโมง

แจกสูตร!! ข้าวผัดกระเทียม เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ทำง่าย ๆ ที่บ้าน

ที่มา : babysleepsite, parenting

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!