ชีวิตปัจจุบันนี้เร่งรีบเหลือเกินจนบางครั้งก็แทบไม่มีเวลาเข้าครัวทำขนมเก็บไว้ให้ลูกทานเล่น ยิ่งถ้าเป็นเด็กเล็กด้วยแล้วจะให้เด็กทานขนมทั่วไปตามท้องตลาดก็จะยิ่งเสี่ยง เราจึงมี 5 เมนู ขนมเพื่อสุขภาพ สำหรับเด็ก ๆ ที่ทำได้ง่ายที่บ้าน ใช้วัตถุดิบไม่มาก และใช้เวลาไม่นานทั้ง 5 เมนู ไม่ว่าจะเป็นขนมปังการ์ตูน, ไอศกรีมช็อกโกแลตบานาน่า, ซูชิกล้วยหอม, ขนมปังชีสคอร์น และเค้กฟักทองนึ่ง
ทำไมต้องให้ลูกกิน ขนมเพื่อสุขภาพ
ขนมเป็นของคู่กับเด็ก ขนมโดยทั่วไปที่หาซื้อได้ง่าย เช่น ขนมซองยี่ห้อต่าง ๆ ตามร้านค้า ล้วนแล้วแต่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อเด็กน้อยมาก หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป จะยิ่งทำให้เด็กเสี่ยงโรคอ้วนอีกด้วย และถ้าหากต้องมองหา ขนมเพื่อสุขภาพ สำหรับลูกน้อยอาจต้องทำการซื้อจากร้านค้าเฉพาะ หรือทำการสั่งซื้อซึ่งต้องรอเวลาจัดส่ง วันนี้เราจึงจะมานำเสนอเมนูง่าย ๆ ที่ไม่ว่าจะเป็นคุณพ่อ หรือคุณแม่ก็สามารถทำได้ภายใน 1 ชั่วโมง
บทความที่เกี่ยวข้อง : ระวัง! อาหารอันตรายเสี่ยงติดคอลูกวัย 1-2 ปี
ขนมปังการ์ตูน
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม : ขนมปัง, กล้วยหอม, บลูเบอรี่แช่แข็ง และเนยถั่ว
วิธีการทำ
- ทาเนยถั่วลงบนขนมปังให้เต็มแผ่น (หากต้องการให้ขนมปังเป็นรูปร่างอื่น ๆ สามารถทำได้ เช่น ทำเป็นทรงกลม วงรี หรือ 6 เหลี่ยม เป็นต้น)
- วางกล้วยหอมลงบนเนยถั่วให้เป็นรูปทรงต่าง ๆ ตามความต้องการ เช่น จะทำเป็นหน้าหมี ก็ให้วางเป็นหู
- วางบลูเบอรี่ลงตามจุดที่ต้องการ หรือทำเป็นตาของตัวการ์ตูนก็ยังได้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
นอกจากวัตถุดิบที่กล่าวไปการทำ ขนมเพื่อสุขภาพ คุณพ่อคุณแม่สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความเหมาะสม แต่เราแนะนำว่ายังคงต้องเป็นผลไม้อยู่เพื่อให้ขนมชิ้นนี้ยังคงประโยชน์คู่ความอร่อยไว้ได้
ไอศกรีมช็อกโกแลตบานาน่า
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม : ไม้เสียบ, ผงโกโก้, กล้วย และน้ำผึ้ง
วิธีการทำ
- เตรียมช็อกโกแลตด้วยการผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และผงโกโก้ 1 ช้อนชา และคนให้เข้ากันจนเหนียวนุ่มคล้ายช็อกโกแลต
- หั่นกล้วยให้ได้ขนาดพอเหมาะกับไม้เสียบ แล้วนำไปเสียบเตรียมไว้ (ควรระวังด้านแหลมของไม้ ควรตัดออก เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อเด็ก)
- นำช็อกโกแลตที่คนเตรียมไว้มาโรยใส่กล้วย และโรยตกแต่งด้วยของทานเล่นชิ้นเล็ก ๆ เช่น ถั่วลิสง หรือมาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็ก เป็นต้น
- นำไปแช่ตู้เย็นที่ช่อง freeze ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงก็พร้อมให้ลูกได้ทานขนมเพื่อสุขภาพชิ้นนี้แล้ว
ในขั้นตอนการโรยช็อกโกแลตสามารถโรยใส่กล้วยได้ทั้งชิ้น หรือโรยแค่ครึ่งเดียวก็ได้เช่นกัน สำหรับเมนูนี้ที่เลือกกล้วยเพราะง่ายต่อการเสียบไม้ คุณพ่อคุณแม่สามารถใช้ผลไม้ชนิดใดในการทำก็ได้ เช่น หั่น แอปเปิลเป็นชิ้นกลม แล้วค่อยนำไปเสียบไม้ เป็นต้น
ซูชิกล้วยหอม
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม : แผ่นแป้งสาลี, กล้วยหอม และเนยอัลมอนด์
วิธีการทำ
- นำแผ่นแป้งสาลีไปทอดในกระทะ 1-2 นาที ให้สุกพอประมาณ ไม่ต้องใส่น้ำมัน และทอดในระดับไฟแรงปานกลาง
- นำเนยอัลมอนด์ทาลงบนแผ่นแป้งสาลีที่ทอดเตรียมไว้
- วางกล้วยหอมลงบนแผ่นแป้งจากนั้นม้วนเข้าด้วยกัน และค่อย ๆ หั่นออกเป็นชิ้นพอดีคำ
ถึงแม้ว่าจะหั่นแล้วดูเหมือนซูชิ แต่ขนมเพื่อสุขภาพเมนูนี้ไม่จำเป็นต้องหั่นก็ได้เช่นกัน หากม้วนเสร็จแล้วก็สามารถให้เด็กทานได้เลย ลักษณะจะคล้ายโรตีก็อร่อยไปอีกแบบ
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเค้กกล้วยหอม เพิ่มลูกเกดอาหารว่างเด็ก ๆ แบบง่าย ๆ
ขนมปังชีสคอร์น
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม : ขนมปัง, ซอสมะเขือเทศ, ข้าวโพด และชีส
วิธีการทำ
- ทาซอสมะเขือเทศลงบนขนมปัง 2 แผ่น
- โรยข้าวโพดตามลงไป หรือจะใช้วัตถุดิบอื่นที่ลูกชอบ และมีประโยชน์ก็ได้เช่นกัน
- ปิดด้วยการโรยชีส และนำขนมปังประกบเข้าด้วยกัน
- นำไปอบเป็นเวลา 10 นาที ใช้อุณหภูมิ 160 องศา
เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว โดยสามารถทำเป็นจำนวนกี่ชิ้นก็ได้ นอกจากการนำไปอบแล้ว สามารถนำไปทอดก็ได้ แต่ต้องระวังไม่ให้อมน้ำมัน เพราะจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กได้
เค้กฟักทองนึ่ง
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม : ไข่, นม, ฟักทองนึ่งละเอียด และข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด
วิธีการทำ
- ตีไข่แดงในชาม ผสมกับนม และคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ฟักทองนึ่งลงไปในชาม และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เพิ่มผงข้าวโอ๊ตปั่นละเอียดลงไป คนให้เข้ากัน ระวังข้าวโอ๊ตเหลวมากเกินไป หากเริ่มเหลวสามารถใส่เพิ่มได้ แต่หากเหนียวเกินไปให้เพิ่มนมแทน
- เตรียมถ้วยสำหรับนำไปอบ แล้วตักวัตถุดิบที่คนไว้ลงในถ้วย แนะนำให้ถ้วยไม่ต้องใหญ่ ควรมีขนาดพอดีคำ
- ต้มน้ำจนเดือด แล้วนำขนมมานึ่งที่ไฟกลางประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเช็กขนมหากไม่มีเศษขนมติดมาแสดงว่าพร้อมทาน
เค้กฟักทองนึ่งถือเป็น ขนมเพื่อสุขภาพ ที่เหมาะกับเด็กเล็ก และวัยกำลังเรียนรู้เนื่องจากทานได้ง่าย และมีส่วนผสมที่นับได้ว่ามีประโยชน์มากกว่าเมนูอื่น ๆ อยู่มาก
ทางลัดเมื่อไม่มีเวลาทำขนมเพื่อสุขภาพให้ลูก
ถึงแม้จะทำได้ง่าย แต่คงมีหลายสถานการณ์ที่คุณพ่อคุณแม่อาจไม่สะดวกเตรียมขนมไว้ให้ลูก แต่ก็ห่วงสุขภาพของลูกเช่นกัน ดังนั้นหากรีบจริง ๆ สามารถซื้อขนมอย่างง่ายสำเร็จรูปที่สามารถหยิบทานได้เลย ไม่ต้องปรุง แถมยังมีประโยชน์อีกด้วย ได้แก่
- โยเกิร์ต : เนื่องจากมีจุลินทรีย์แลกโตบาซิลัส (Lactobacillus) มีส่วนช่วยเกี่ยวกับระบบขับถ่ายของเด็กหลายอย่าง เช่น ป้องกันท้องผูก ทำให้ขับถ่ายได้สะดวกขึ้น และช่วยเรื่องการทำงานของลำไส้ เป็นต้น ซึ่งควรเลือกรสที่มีน้ำตาลน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณน้ำตาลที่อาจมากเกินไป
- ผลไม้ชิ้นเล็ก : อาจเป็นผลไม้สด หรือเป็นผลไม้อบก็ได้เช่นกัน ส่วนมากผลไม้จะมีรสหวาน และทุกชนิดจะมีประโยชน์ในตัวอยู่แล้ว การให้เด็กกินผลไม้อาจง่ายกว่าการให้กินผัก มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการขับถ่าย และมีส่วนช่วยป้องกันโรคที่สามารถทำได้เพียงแค่เด็กหยิบทาน
- ข้าวพองอบกรอบ : เป็นขนมที่หาซื้อได้ไม่ยากมีสารอาหารหลายชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม และธาตุเหล็ก ใช้น้ำตาลเป็นส่วนผสมน้อยเหมาะกับเด็ก ถือว่าเป็นขนมที่มีประโยชน์แม้จะมีรสชาติหวานก็ตาม
ถึงแม้ว่าจะทำขนมให้ลูกทานเองหรือซื้อขนมอย่างง่ายมาเก็บไว้ การที่จะเป็น “ขนมเพื่อสุขภาพ” สำหรับเด็กได้นั้นต้องคำนึงถึงส่วนผสม หรือวัตถุดิบในการปรุงอาหารด้วยว่าแท้จริงแล้ว เมื่อเด็กได้ทานเมนูนั้น ๆ เขาจะได้รับประโยชน์มากกว่าผลเสียหรือไม่
ที่มาข้อมูล : 1 2 3 4
บทความที่น่าสนใจ
รวม 30 เมนูไข่ อาหารเช้า เอาใจลูก กับสูตรเมนูไข่ง่าย ๆ
15 อาหารที่คนท้องควรกิน อาหารเหล่านี้ คนท้องกินสิดีต่อลูกน้อยในครรภ์
ประโยชน์ของกล้วยกับคนท้อง สรรพคุณของกล้วย คนท้องกินกล้วยได้หรือไม่
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
