มาอีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะมาแจกเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน สำหรับสาวกกระเทียม กระเทียมเลิฟเวอร์กัน นอกจากนี้เรายังได้รวบรวมเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของกระเทียมที่มีต่อลูกตัวน้อยของคุณมาให้อ่านเป็นความรู้ด้วยนะ ถ้าพร้อมสำหรับความรู้และสูตรอาหารแล้ว ไปดูกันเลยกับ ข้าวผัดกระเทียม เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ทำง่าย ๆ ที่บ้าน
กระเทียม คืออะไร?
กระเทียม (Garlic) ถือเป็นยาสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นฉุนและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยกระเทียมนั้นถูกนำมาใช้มานานมากกว่า 3,000 ปี ซึ่งภายในกระเทียมนั้นประกอบไปด้วยสารอัลลิซิน (Allicin) ที่เป็นสารที่ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้หลายสายพันธุ์ และยังมีสรรพคุณทางยาอื่น ๆ อีกมากมาย ทั้งนี้กระเทียมจึงกลายเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุเป็นอย่างมาก
บทความที่น่าสนใจ : ประโยชน์กระเทียมครบครัน ดีต่อแม่และลูก
แจกสูตร! ข้าวผัดกระเทียม หอมเนย สีน่ากิน
สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาสูตรข้าวผัดกระเทียมวันนี้เราได้นำสูตรที่ไม่ลับมาแจกกันค่ะ ไว้ให้คุณแม่บ้านคุณพ่อบ้านนำไปประยุกต์ให้เข้ากับลูกน้อยของคุณ มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง
วัตถุดิบ ข้าวผัดกระเทียม :
- กระเทียมไทย
- กระเทียมจีน
- ข้าวหุงสุกค้างคืน หรือข้าวหุงสุกแช่เย็น
- น้ำมัน
- เนยจืด
- ต้นหอม
- เครื่องปรุงรส (เกลือ ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาล)
- เบคอน (หรือโปรตีนอื่น ๆ ที่ต้องการ)
วิธีทำข้าวผัดกระเทียม
- นำกระเทียมไทยและกระเทียมจีนมาปอกเปลือกและล้างให้เรียบร้อย
- กระเทียมไทยนำมาสับให้ละเอียด ส่วนกระเทียมจีนฝานเป็นแว่น
- นำต้นหอมไปล้างให้เรียบร้อย และหั่นให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
- ตั้งกระทะน้ำมันอีกครั้ง (หากใช้เบคอนไม่ต้องใส่น้ำมันลงไป) เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่กระเทียมไทยที่ต้องการลงไปในกระทะ ผัดให้สุก แต่ไม่เหลืองเหมือนกระเทียมเจียว
- เมื่อกระเทียมได้ที่แล้วให้ใส่ข้าวลงไปผัดด้วยกัน
- เริ่มปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม
- หรี่ไฟลงก่อนใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วก็ตักใส่จาน
- น้ำกระเทียมจีนที่ทอดไว้มาโรยด้านบนเพื่อเพิ่มสัมผัสในกรุบกรอบในการทานให้กับเด็ก ๆ
ประโยชน์ของกระเทียม ที่เด็กจะได้รับ มีอะไรบ้าง?
หลังจากที่ได้สูตรข้าวผัดกระเทียมไปแล้ว เรามาลองดูประโยชน์ของกระเทียมกันบ้างดีกว่า อย่างที่เราทราบกันเป็นอย่างดีว่ากระเทียมมีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์เป็นอย่างมาก และสำหรับเด็กแล้วการทานกระเทียมก็ให้ประโยชน์ไม่ต่างจากผู้ใหญ่เช่นเดียวกัน มาดูดีกว่าประโยชน์ของกระเทียมต่อเด็กอย่างไรบ้าง
1. ช่วยแก้ไขปัญหาเรื่องลำไส้
กระเทียมนั้นสามารถช่วยแก้ไขปัญหาให้กับเด็กที่มีปัญหาเรื่องลำไส้ได้ อาทิ อาการลำไส้ใหญ่บวม ท้องเสีย และโรคบิด เป็นต้น โดยกระเทียมนั้นจะไปทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อลำไส้ และทำให้ลำไส้กลับมาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมือนเดิม นอกจากนี้การทานกระเทียมยังไม่ส่งผลต่อการทำงานของลำไส้ และรบกวนการทำงานของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้นการรับประทานกระเทียมในเด็กก็จะช่วยลดความเสี่ยงปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ของเด็กให้ลดลงได้
2. รักษาอาการปวดหู
อีกหนึ่งสรรพคุณทางยาที่น่าเหลือเชื่อของกระเทียมคือมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อรา ต้านไวรัส หรือเป็นยาปฏิชีวนะชั้นเยี่ยม โดยแพทย์พื้นบ้าน หรือวิถีชีวิตตั้งแต่โบราณนิยมใช้น้ำมันกระเทียมผสมกับน้ำมันมะกอกมาช่วยในการลดอาการปวดหูของเด็กได้ แต่ถึงอย่างไรก็ตามหากลูกของคุณมีอาการปวดหูควรพาเข้าพบแพทย์แผนปัจจุบันเพื่อรักษาให้ถูกต้องเพื่อลดการติดเชื้อในหู
3. ช่วยลดความดันโลหิตสูงในเด็ก
ความดันโลหิตสูงในเด็ก เป็นอีกหนึ่งโรคที่คุณอาจคาดไม่ถึง แต่กระเทียมนั้นสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงในเด็กได้เป็นอย่างดี โดยอัลซิลินจะช่วยทำให้หลอดเลือดนั้นขยายตัวช่วยให้ความดันโลหิตนั้นสูงลง นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องของการลดการรวมตัวของเกล็ดเลือดและสลายลิ่มเลือดที่อุดตันในเด็กได้อีกด้วย
บทความที่น่าสนใจ : อาหารช่วยลดความดันโลหิตในเด็ก ต้องทานอะไรดีถึงจะช่วยได้?
4. การติดเชื้อราที่ตา
ลูกน้อยของคุณสามารถติดเชื้อราที่ตาได้ตลอดเวลา เพราะพวกเขามักจะเล่นซุกซนและชอบนำมือมาขยี้ตา แต่รู้หรือไม่ว่าในกระเทียมนั้นมีสารอาหารที่ดีที่ช่วยเรื่องเชื้อราได้เป็นอย่างดี อาทิ เควอซิทิน (Quercetin) วิตามินซี (Vitamin C) และซีลีเนียม (Selenium) เป็นต้น ซึ่งสารเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคตาและลดอาการบวมของดวงตาได้ แต่ถึงอย่างไรก็ตามไม่ควรที่จะรักษาด้วยตนเองหากมีการติดเชื้อ คุณควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนทุกครั้ง
5. รักษาโรคหอบหืด
เด็กที่เกิดมาพร้อมกับโรคหอบหืดเป็นอาการที่ทรมานไม่ใช่น้อย แต่คุณสามารถบรรเทาอาการหอบหืดของลูกน้อยของคุณได้ด้วยกระเทียม โดยคุณสามารถให้พวกเขาดื่มนมอุ่นที่มีกลีบกระเทียมก่อนเข้านอนทุกคืน เพราะว่ากระเทียมต้นนั้นสามารถช่วยบรรเทาอาการหอบหืดของเด็กได้เป็นอย่างดี และนมจะช่วยทำให้พวกเขานั้นหลับสบายมากยิ่งขึ้น โดยที่ไม่ตื่นมาในช่วงระหว่างคืน
6. ช่วยรักษาแผลติดเชื้อ
กระเทียมมีคุณสมบัติที่ช่วยรักษาแผลติดเชื้อในเด็ก ซึ่งบาดแผลเหล่านั้นมีจะติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของลูกน้อยของคุณ และอาจนำไปสู่การติดเชื้อแบบเรื้อรัง หากคุณต้องการปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อพบว่าลูกน้อยของคุณมีได้รับบาดเจ็บ กระเทียมจะเป็นตัวช่วยฆ่าเชื้อได้เบื้องต้น ทั้งนี้คุณจะต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเพราะหากใช้ในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้ระคายเคืองต่อผิวได้ แต่ถึงอย่างไรก็ตาม หากเด็ก ๆ มีแผลควรทำความสะอาดและทายาแผนปัจจุบันให้เรียบร้อย เพื่อป้องกันเชื้อโรคและป้องกันความเสี่ยงการติดเชื้อเพิ่มเติม
7. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
การเพิ่มกระเทียมลงในอาหารของลูกน้อยของคุณนั้นช่วยป้องกันความเสี่ยงของการเกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารได้ โดยกระเทียมจะช่วยทำให้ลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ทำงานได้อย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ และนอกจากจะทำให้ลูกน้อยของคุณย่อยอาหารได้เป็นอย่างดีแล้ว ยังช่วยรักษาอาการระคายเคืองและการอักเสบของกระเพาะอาหารในเด็กได้อีกด้วย
บทความที่น่าสนใจ : อยากรู้มั้ย? ทำอย่างไรให้จบปัญหาท้องผูก ในแบบแม่แฮปปี้ ลูกก็แฮปปี้
8. แก้ไขหวัด และอาการไอ
หากลูกของคุณมีอาการหวัด หรือมีอาการไอ กระเทียมสามารถช่วยลูกของคุณได้ เพราะกระเทียมมีคุณสมบัติร้อน ซึ่งสามารถทำให้พวกเขาคลายไอเย็นภายในร่างกายออกมาได้ ทำให้พวกเขาเหงื่อออกและขับพิษไข้ออกมา และอาการดังกล่าวจะบรรเทาลงในไม่ช้า
แพ้กระเทียม สามารถเกิดขึ้นได้หรือไม่?
การแพ้กระเทียมนั้นสามารถเกิดขึ้นได้เหมือนกับการแพ้อาหารชนิดอื่น ๆ โดยเป็นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันร่างกายของคุณ เมื่อระบบภูมิคุ้มกันของเรานั้นสัมผัสถึงบางสิ่งบางอย่างที่เป็นอันตรายต่อร่างกายก็มักจะสร้างแอนติบอดีมาเพื่อปกป้องร่างกายจากสิ่งนั้น ซึ่งอาการแพ้กระเทียมที่พบบ่อยจะเป็นการมีผื่นขึ้นที่ผิวหนัง โรคหอบหืด และมีอาการอื่น ๆ ดังต่อไปนี้
- เกิดลมพิษ มีอาการคัดหรือเกิดรอยแดงบนผิวหนัง
- มีอาการคัดที่ปาก
- มีอาการบวมที่บริเวณรอบปาก ลิ้น ใบหน้า หรือลำคอ
- หายใจถี่ หายใจมีเสียง
- หัวใจเต้นเร็ว
- มีอาการปวดท้อง ท้องเสีย
- คลื่นไส้ หรืออาเจียน
- อาการเวียนศีรษะ หรือเป็นลม
ทั้งนี้อาการเบื้องต้นอาจเกิดขึ้นเมื่อลูกน้อยของคุณได้รับประทานหรือสัมผัสทันที หรือหลังจากนั้นประมาณ 2 ชั่วโมง ซึ่งอาการที่เกิดขึ้นจะมีลักษณะใกล้เคียงกับอาการแพ้อาหารทั่วไป ถ้าคุณมั่นใจว่าลูกน้อยของคุณมีอาการแพ้กระเทียม หรือมีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงควรรีบพาเขาไปส่งแพทย์ในทันที
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ นอกจากจะได้สูตรข้าวผัดกระเทียมแล้ว ยังได้ความรู้เกี่ยวกับกระเทียมเพิ่มไปอีกด้วย ทำให้ได้รู้ว่าจริง ๆ นอกจากกระเทียมจะอร่อยแล้วก็ยังมีสรรพคุณทางยา และคุณสมบัติมากมายที่ดีต่อร่างกายของลูกน้อยของคุณ โดยคุณแม่สามารถติดตามและดูเมนูสำหรับลูกน้อยได้เพิ่มเติมต่อได้ที่ด้านล่างได้เลยนะคะ
บทความที่น่าสนใจ :
10 เมนูเด็ก 3 ขวบ อาหารรสชาติอร่อย ทำง่าย กินง่าย ลูกชอบ !
อาหารเด็ก ก่อนวัยเรียน เมนูอาหารก่อนวัยเรียนของลูกๆ ที่คุณแม่ทำง่ายๆ
เมนูปลาพัฒนาสมอง เมนูอาหารเด็ก 1 ขวบเพิ่มพัฒนาการสมอง ฉลาดยิ่งขึ้น
ที่มา : webmd.com, momjunction.com
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
VIP
ของรางวัล
VIP Parents
