ใกล้ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้แล้ว พาทุกคนไขข้อสงสัย กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี พร้อมแนะนำ เมนูเจ แคลอรีน้อย กินได้แบบอิ่มบุญ แถมสบายใจเพราะไม่ต้องกลัวอ้วนอีกด้วย พร้อมแล้วมาดูกันเลยค่ะ
กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี
ในปัจจุบันมีอาหารเจ เมนูทางเลือกที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น เพื่อให้ตอบโจทย์กับไลฟ์สไตล์ชีวิตของคนรุ่นใหม่นั่นเอง โดยภาพจำในสมัยก่อน อาหารเจที่ทุกคนนึกถึงคงเป็นผัดหมี่ ผัดผัก เต้าหู้ทอด หรืออาหารประเภทที่ใช้น้ำมันในการประกอบอาหารค่อนข้างสูง การเลือกอาหารเจที่ดีต่อสุขภาพแบบง่าย ๆ คือให้เน้นทานจำพวกโปรตีนมากกว่าคาร์โบไฮเดรต ปรุงสุกด้วยวิธีนึ่ง ต้ม อบ ใช้น้ำมันในการประกอบอาหารน้อยที่สุด แล้วอย่าลืมทานผัก ผลไม้ควบคู่ไปด้วยค่ะ
เมนูเจ ที่ควรหลีกเลี่ยง
- ของทอด หลีกเลี่ยงเมนูที่ต้องใช้น้ำมันปริมาณมากในการปรุงอาหาร เช่น เผือกทอด เต้าหู้ทอด ปอเปี๊ยะทอด เป็นต้น
- ของหวาน เช่น เผือกหิมะ กล้วยเชื่อม จัดเป็นของหวานที่มีปริมาณน้ำตาลสูง หากรู้สึกอยากทานจริง ๆ แนะนำให้กินแค่ไม่กี่ชิ้น หรือชิ้นเดียวจะยิ่งดีค่ะ เพราะจะทำให้ร่างกายสามารถเผาผลาญได้ โดยไม่ตกค้างสะสมเป็นไขมันในร่างกายมาก และไม่กระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่ขึ้นสูงจากขนมหวานที่เราทานเข้าไป
- อาหารจำพวกแป้ง คาร์โบไฮเดรต ต่าง ๆ
สำหรับใครที่เป็นสายแป้ง แต่อยากกินเจให้สุขภาพดี คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่ควรหักห้ามใจค่ะ เพราะจะทำให้อ้วนง่าย และหากบริโภคมากเกินไป ร่างกายไม่สามารถเผาผลาญได้หมด จากนั้นจะแปรสภาพเป็นไขมันสะสมตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
หากต้องการทานอาหารเจที่ดีต่อสุขภาพ ควรเน้นทานอาหารที่ปรุงรสชาติน้อย ๆ ไม่แนะนำให้จิ้มน้ำจิ้มมากจนเกินไป เพราะน้ำจิ้มประกอบด้วยน้ำตาล โซเดียม หรือพริกปริมาณมาก ทำให้รสชาติจัดจ้าน ในช่วงเทศกาลตามหลัก คือต้องลดการกินอาหารรสจัดค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : เทศกาลกินเจ ไม่อยากเจแตกฟังทางนี้ อาหารกินได้และอาหารต้องห้ามในช่วงกินเจ
5 ไอเดียเมนูเจ เพื่อสุขภาพแบบง่าย ๆ
การทานผัดผักที่ใคร ๆ อาจคิดว่าเป็นเมนูสุดเฮลตี้ แต่หากใช้น้ำมัน และผ่านการปรุงรสที่มากเกินไป ก็เกิดผลเสียต่อร่างกายเช่นกันค่ะ ทางที่ดีหากใครอยากหุ่นดี แนะนำให้ทำผัดผักโดยใช้น้ำในการผัด ใช้เครื่องปรุงรสที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ เพียงง่าย ๆ เท่านี้ก็จะช่วยให้เรามีเมนูเจ แบบคลีน ๆ รับประทานแล้วค่ะ
สำหรับใครที่อยากเติมความสดชื่นรับวันใหม่ เมนูซุปก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจค่ะ เพราะเห็ดหอมมีแคลอรีต่ำ อีกทั้งยังมีสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด และได้รับโปรตีนจากฟองเต้าหู้ช่วยให้อิ่มท้อง
บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมข้อสงสัย! คนท้องกินเจได้ไหม? อาหารเจมีประโยชน์กับแม่ท้องไหม?
Acai Bowl หรือบางคนอาจเรียก สมูทตี้โบวล์ จัดเป็นของหวาน หรือมื้อเช้าแสนอร่อยสำหรับใครที่ไม่อยากทานข้าวมื้อหนักมากในช่วงเช้า จัดเป็นเมนูโปรดของสายเฮลตี้ คนรักสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าจากวิตามินต่าง ๆ ที่ได้จากผลไม้ พืชผัก
เป็นเมนูนี้มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี บอกลาปัญหาท้องผูกไปได้เลย แถมยังอิ่มท้องอีกด้วย สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ส่วนถ้าใครกลัวไม่อิ่มท้อง อาจเพิ่มโปรตีนให้จานอาหารด้วยเต้าหู้ขาว และในส่วนของน้ำสลัดแนะนำให้เลือกเป็นน้ำมันงาซอสถั่วเหลืองสูตรเจ แต่ไม่ราดน้ำสลัดเยอะเกินไปนะคะ จะได้ไม่อ้วน
เริ่มต้นวันใหม่ด้วยโจ๊กข้าวโอ๊ต ธัญพืชที่มีโปรตีนสูง และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก จัดเป็นเมนูยอดฮิตของสายเฮลตี้ และสูตรนี้เพิ่มความหอม อร่อยจากเห็ดหอม
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด ! 5 เมนูเจ แบบทำง่าย แคลอรีน้อย อร่อยไม่ซ้ำ ใคร ๆ ก็ทำตามได้
6 เครื่องดื่มเจ แบบแคลอรีต่ำ
กาแฟดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยลดการถูกทำลายของเซลล์ และลดความเสี่ยงของภาวะสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ กาแฟเป็นแหล่งหลักของสารต้านอนุมูลอิสระ นิยมดื่มกันส่วนใหญ่ในช่วงเช้า นอกจากนี้กาแฟดำยังมีวิตามินบี 2 และแมกนีเซียมในปริมาณปานกลางอีกด้วย
- น้ำเต้าหู้ หรือเครื่องดื่มที่สกัดจากพืช
สามารถดื่มน้ำเต้าหู้ร้อน ๆ รองท้องเป็นมื้อเช้าแบบเบา ๆ ได้อีกด้วย น้ำเต้าหู้ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีค่ะ แต่เวลาสั่งซื้อ แนะนำให้สั่งใส่เครื่องน้อย ๆ น้ำตาลน้อย ๆ นะคะ ได้ประโยชน์จากโปรตีนเต็ม ๆ ย่อยง่ายและช่วยปรับฮอร์โมนสำหรับคุณสาว ๆ ให้มีผิวพรรณเปล่งปลั่ง นอกจากจะอิ่มแบบสุขภาพดีแล้ว ไม่ทำให้อ้วนอีกด้วยนะ
สำหรับใครที่เป็นสายชานมไข่มุก แต่อยู่ในช่วงกินเจ หรืออยากควบคุมแคลอรี แนะนำเมนูเครื่องดื่มนี้เลยค่ะ เพราะช่วยให้อร่อยได้ แบบไม่ต้องกลัวอ้วน นอกจากนี้หากใครลดปริมาณน้ำตาล หรือใช้สารให้ความหวานจากหญ้าหวาน ก็จะช่วยให้เมนูนี้เฮลตี้มากยิ่งขึ้น
ข้อดีของการสกัดเย็น เป็นการคั้นน้ำผักโดยยังคงเก็บรักษาคุณค่าของวิตามินต่าง ๆ ไว้ได้ครบถ้วนกว่าการคั้นแบบธรรมดา และทราบกันดีว่าการดื่มน้ำผัก ช่วยกำจัดของเสียในร่างกาย เหมาะมาก ๆ สำหรับใครที่มีปัญหาที่ระบบย่อยอาหาร ท้องอืด ท้องผูก บอกเลยว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อระบบขับถ่าย ยิ่งช่วงกินเจแบบนี้ หลายคนอาจทานอาหารจำพวกแป้งเยอะ ทำให้มีกากใยอาหารไม่เพียงพอน้ำผักสกัดเย็นจะเป็นตัวช่วยที่ดีเลยค่ะ แถมยังช่วยลดความอยากน้ำหวานได้อีกด้วย
สำหรับใครอยากเพิ่มความสดชื่น น้ำผลไม้ปั่นคือคำตอบ !! เพราะอร่อย และมีวิตามินเพียบ ดีต่อสุขภาพ แต่ห้ามลืมว่าในช่วงเทศกาลกินเจต้องไม่ใส่นม หรือโยเกิร์ตนะคะ โดยสามารถเลือกผลไม้ได้ตามความชอบ ส่วนถ้าใครอยากเสริมภูมิคุ้มกันแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มี วิตามินซี สูงค่ะ
- น้ำสมุนไพร เช่น น้ำเก๊กฮวย น้ำใบเตย
อย่างที่ทราบกันดีว่าสมุนไพรมาควบคู่กับสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไป การเลือกดื่มน้ำสมุนไพร จะช่วยแก้ร้อน ดับกระหาย เพิ่มความสดชื่นให้อีกสิบระดับ ช่วยแก้อาการหวัด เสริมภูมิคุ้มกันได้อีกด้วยค่ะ
บอกเลยว่าเทศกาลกินเจปีนี้ นอกจากอิ่มบุญแล้ว หุ่นไม่พังแน่นอนถ้าใครเลือกรับประทานเมนูอาหารเฮลตี้ต่าง ๆ ที่เราเลือกมาฝากกัน หวังว่าจะช่วยให้ทุกคนอิ่มอร่อยได้หลากหลายเมนูยิ่งขึ้น สำหรับเทศกาลกินเจปีนี้นะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 วิธี ลดน้ำหนัก เห็นผลไว ไม่โยโย่ น้ำหนักลดแถมสุขภาพดีระยะยาว
พาลูกกินเจ แจก สูตรอาหารเจ ทำง่าย ทานง่าย แถมอร่อยเลิศ
5 เมนูเต้าหู้ขาว ง่าย ๆ อร่อยดีต่อสุขภาพ เมนูเจ เด็กทานได้ โปรตีนสูง !!
ที่มา : theforkedspoon , webmd
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
