ต้มเลือดหมู เมนูลูกน้อย ทานได้กันทั้งครอบครัว อร่อย ได้ประโยชน์ เสริมธาตุเหล็ก

ต้มเลือดหมู หรือในชื่อภาษาอังกฤษ Boiled Pork Blood Soup เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับคนไทย เพราะด้วยรสชาติที่หอมอร่อย ทานได้ง่าย และหาซื้อได้ไม่ยาก ต้มเลือดหมู จึงเป็นอาหารที่คนไทยชอบรับประทานเป็นอย่างยิ่ง เมนูต้มเลือดหมู เป็นอาหารที่ทานกันได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ เพราะมีรสชาติอ่อน ปรุงตามใจชอบได้ อีกทั้งยังได้สารอาหาร และคุณประโยชน์อีกมากมาย เรียกได้ว่า เป็นเมนูที่มีประโยชน์สำหรับเราอย่างยิ่ง โดยเราได้รวบรวมสูตรเมนูต้มเลือดหมู ที่ทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ พร้อมบอกร้านดังเจ้าเด็ดที่ทุกคนไม่ควรพลาด จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันได้เลยค่ะ

ต้มเลือดหมู เมนูสุดคลาสสิกสำหรับเด็ก ๆ ดีต่อสุขภาพอย่างไร

เมนูต้มเลือดหมู เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับลูกน้อยอย่างยิ่ง การทานต้มเลือดหมู 1 ถ้วย ให้พลังงานไม่เกิน 150 แคลอรี โดยเด็กสามารถทานเมนูนี้ได้ ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ ขึ้นไป ซึ่งสามารถรับประทานได้ง่าย ๆ แถมยังมีรสชาติที่อ่อน กลมกล่อม และช่วยบำรุงร่างกายให้ลูกได้อีกด้วย เมนูต้มเลือดหมู มีสรรพคุณและประโยชน์ จากส่วนผสมมากมาย โดยสามารถแบ่งได้ ดังนี้

เลือดหมู : เลือดหมูมีไขมันต่ำ และอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย เลือดหมูช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน และป้องกันอาการอ่อนเพลียได้ดี รวมถึงยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะโลหิตจาง และช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายของเด็กอีกด้วย
เนื้อหมู : เนื้อหมู อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินบี 1 วิตามินเอ วิตามินบี 3 และฟอสฟอรัส เป็นต้น การรับประทานเนื้อหมู จะช่วยลดการอักเสบของบาดแผล อาการเหน็บชา และช่วยบำรุงสมองของลูกรัก
ตับหมู : เป็นส่วนที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และวิตามิน โดยเฉพาะวิตาบี 3 และวิตามินบี 2 ซึ่งจะช่วยบำรุงผิวของลูกน้อยได้เป็นอย่างดี การรับประทานตับหมู จะช่วยในเรื่องของระบบไหลเวียนของเลือด และช่วยบำรุงสายตาได้ดีอีกเช่นกัน
ตำลึง : การรับประทานตำลึงช่วยให้ได้ประโยชน์มากมาย เพราะตำลึง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณ เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และป้องกันการเกิดโลหิตจาง คุณแม่ที่ที่ต้องการบำรุงน้ำนม สามารถรับประทานตำลึงได้เช่นกัน
เซี่ยงจี๊ : เซี่ยงจี้ หรือไตหมู อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยรักษาน้ำในร่างกายให้มีความสมดุล ทั้งยังช่วยบำรุงไต และช่วยลดความดันเลือดอีกด้วย อย่างไรตามการรับประทานเซี่ยงจี๊มากเกินไป อาจไม่ดีต่อสุขภาพ

บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตร! เมนูหมูสับ ทำง่าย อร่อยถูกใจเจ้าตัวเล็ก

รวมสูตรเมนูต้มเลือดหมู ทำเองได้ง่าย ๆ

หากคุณพ่อคุณแม่คนไหน อยากลองทำเมนูต้มเลือดหมูด้วยตัวเองเอง เราได้นำมาแบ่งปันไว้ทั้งหมด 4 สูตรแล้วค่ะ โดยแต่ละสูตรจะใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกัน โดยบางเมนู อาจมีพริก หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่เด็กไม่สามารถรับประทานได้ ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ จึงควรศึกษาวิธีทำให้ดี แล้วนำไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เพื่อให้ลูกน้อยได้รับประทานด้วยได้

ต้มเลือดหมูตำลึง

วัตถุดิบ ต้มเลือดหมูตำลึง : เลือดหมู 200 กรัม ตับลวก 100 กรัม หมูบด 300 กรัม ตำลึง 100 กรัม กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย น้ำเปล่า 1.5 ลิตร กระดูกหมู 4 ชิ้น รากผักชี 3 ราก กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ต้มเลือดหมูตำลึง :

โขลกส่วนผสม โดยการใส่พริกไทยดำ กระเทียม และรากผักชี โขลกส่วนผสมให้พอหยาบ
เตรียมต้มน้ำซุป ด้วยการใส่น้ำลงในหม้อ รอให้ร้อน แล้วใส่กระดูกหมูลงไป ใช้ไฟอ่อน ต้มจนหมูสุก
นำส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ ใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ตักกระดูกหมูอ่อนขึ้น และปั้นหมูสับลงไปขนาดพอดีคำ ตามด้วยตับหมูลวกสุก และเลือดหมู ตามใจชอบ
เมื่อเลือดเริ่มสุกเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนเนื้อสัตว์ทั้งหมดสุก แล้วใส่ตำลึงลงไป คนให้เข้ากันทั้งหมด ตักใส่จานเสิร์ฟ

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

ต้มจืดเลือดหมู

วัตถุดิบ ต้มจืดเลือดหมู : เลือดหมู หมูสับ เต้าหู้ไข่ กะหล่ำปลี แครอท ต้นหอม ผักชี ใบตั้งโอ๋ กระเทียมเจียว เก๋ากี้ พริกไทยเม็ด เกลือ ซุปก้อน

วิธีการทำ ต้มจืดเลือดหมู :

ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเริ่มร้อน ใส่พริกไทย เก๋ากี้ ซุปก้อน เกลือ และรากผักชี คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือด จึงใส่กะหล่ำปลี
เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มสุก ใส่แครอท ตามด้วยเลือดหมูต้ม และเต้าหู้ไข่ ต้มให้น้ำเดือด
ใส่หมูสับ ปั้นให้เป็นชิ้นพอดีคำ ต้มจนหมูสุก แล้วใส่จึงตั้งโอ้ ต้นหอม และผักชี แล้วคนให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : เข้าครัวกับปุ๊ก

ต้มเลือดหมูสูตรเด็ด

วัตถุดิบ ต้มเลือดหมูสูตรเด็ด : ซี่โครงหมู 5 ชิ้น หมูชิ้น ตามใจชอบ ตับหมู ตามใจชอบ เลือดหมู ตามใจชอบ ตำลึง ผักกาดหอม รากผักชี 3 ต้น กระเทียม 6 กลีบ ซุปก้อน 1 ก้อน หมูสับ 500 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ต้มเลือดหมูสูตรเด็ด :

ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเริ่มร้อน แล้วใส่ซี่โครงหมู รากผักชี กระเทียม ซุปก้อน ตามด้วยหมูสับ ปั้นชิ้นพอดีคำ ต้มจนหมูสับสุกดี
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทยป่น คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
ตักหมูสับ ออกไปพักไว้ก่อน แล้วนำหมูชิ้นลงไปลวกในน้ำซุป ตามด้วยตับหมู และเลือดหมู ลวกให้ดี จากนั้นตักขึ้นมาวางพักไว้
จัดเสิร์ฟ ใส่ตำลึง และผักกาดหอมรองถ้วย จากนั้นจึงค่อยใส่เครื่องที่เราลวกไว้ตามใจชอบ ตักน้ำซุปราด โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

เกาเหลาเลือดหมู

วัตถุดิบ เกาเหลาเลือดหมู : หมูบด 300 กรัม เลือดหมู 2 ก้อน ตับหมู 100 กรัม ผักกาดหอม ตามใจชอบ กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ราก พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และขึ้นฉ่าย ตามใจชอบ

วิธีการทำ เกาเหลาเลือดหมู :

ลวกวัตถุดิบให้พร้อม ต้มน้ำร้อน แล้วนำเลือดหมูลงไปลวก ปล่อยทิ้งไว้ให้เลือดหมูแข็ง โดยไม่ต้องคน
ปล่อยทิ้งไว้จนเลือดหมู เริ่มเปลี่ยนสี ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงนำตับหมู ไปลวกให้สุกสักเล็กน้อย เมื่อเริ่มสุกดีแล้ว คนส่วนผสมให้สุกทั่วกัน
นำขึ้นไปพัก เตรียมหม้อต้มเกาเหลาอีกใบ ต้มน้ำให้ร้อน แล้วใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำเม็ด เกลือ และหมูก้อนที่ปั้นไว้ รอให้หมูสุกเล็กน้อย แล้วค่อยคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วจึงใส่ตับหมู และเลือดหมูลงไป คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ ปรุงรสตามใจชอบ

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

บทความที่เกี่ยวข้อง : ก๋วยจั๊บ / อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

เมนูต้มเลือดหมู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับลูกน้อยอย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะอร่อย รับประทานได้ง่าย และทำเองได้ที่บ้านแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ที่จะช่วยเสริมบำรุงร่างกายลูกน้อยให้แข็งแรง โดยเฉพาะการเสริมธาตุเหล็ก ที่สำคัญต่อร่างกาย หากร่างกายของลูกนั้นขาดธาตุเหล็ก ก็จะทำให้พวกเขามีพัฒนาการสมองช้า ไม่เจริญเติบโตตามวัย และทำให้ประสิทธิภาพในการเรียนรู้ลดลงอีกด้วย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

รวมสูตร! เมนูข้าวต้ม อร่อยถูกปาก เด็ก ๆ เห็นเป็นต้องลอง

ข้าวต้มกุ๊ย เมนูจีนโบราณ ทานง่าย อร่อยได้หลากหลายสไตล์

เมนูสาหร่ายวากาเมะ อร่อยสไตล์ญี่ปุ่น กับหลากหลายเมนูคุณหนูทานได้

ที่มาข้อมูล : khunsripattaya

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!