เมนูสาหร่ายวากาเมะ อร่อยสไตล์ญี่ปุ่น กับหลากหลายเมนูคุณหนูทานได้

เมนูสาหร่ายวากาเมะ อร่อยสไตล์ญี่ปุ่น กับหลากหลายเมนูคุณหนูทานได้ ทำตามง่าย ๆ ที่บ้าน เพราะ เมนูสาหร่ายวากาเมะ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของทุกคนในครอบครัว มาจดสูตรเตรียมทำไปพร้อม ๆ กันได้เลยค่ะ

สาหร่ายวากาเมะ คืออะไร ?

สาหร่ายวากาเมะ หรือรู้จักกันอีกชื่อคือ ผักกาดทะเล เป็นสาหร่ายที่พบในประเทศญี่ปุ่นและท้องทะเลทวีปเอเชีย มีสีน้ำตาล อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นิยมรับประทานกันในกลุ่มคนรักสุขภาพ และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ประโยชน์ของสาหร่ายวากาเมะ

มีไฟเบอร์สูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กระบวนการเผาผลาญไขมัน ลดการสะสมของไขมันในร่างกาย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
ช่วยส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณชุ่มชื้นสุขภาพดี
มีไอโอดีนสูง มีแคลเซียมสูง เหมาะมากสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ต้องการเพิ่มปริมาณแคลเซียมสูง
มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และระดับความดันโลหิต
ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง

บทความที่น่าสนใจ : แจกสูตร ! ซุปสาหร่าย ซุปสำหรับเจ้าตัวน้อย คุณแม่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

เมนูสาหร่ายวากาเมะ

ซุปมิโซ

ส่วนผสมซุปมิโซ

ชิโรดาชิ (ซุปปลาแห้งเข้มข้น) 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 350 มิลลิลิตร
อาวาเซะมิโซ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้คินุ หรือเต้าหู้เนื้ออ่อน
สาหร่ายวากาเมะ
ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย)

วิธีทำซุปมิโซ

แช่สาหร่ายวากาเมะให้พองตัว
หั่นเต้าหู้คินุเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก ๆ จากนั้นซอยต้นหอมญี่ปุ่น พักไว้
นำน้ำสะอาดและชิโรดาชิใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดให้ลดไฟลง จากนั้นใส่มิโซในกระบวย หย่อนลงในน้ำสต๊อกดาชิ ใช้ตะเกียบคนให้มิโซแตกตัว
ใส่เต้าหู้ และสาหร่ายวากาเมะตามลงไป (ระวังอย่าให้น้ำซุปเดือดพล่าน จะทำให้มิโซเสียรส) ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย

วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA

สาหร่ายวากาเมะผัดไข่

ส่วนผสมสาหร่ายวากาเมะผัดไข่

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
สาหร่ายวากาเมะ 150 กรัม
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
น้ำตาล 1 ช้อนชา
สาเก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ส่วนผสมนี้หากทำให้เด็กทาน)

วิธีทำสาหร่ายวากาเมะผัดไข่

นำสาหร่ายมาแช่น้ำ 10 นาทีให้สาหร่ายพองมากขึ้น และล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งกระทะเทน้ำมัน เมื่อกระมะเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัด จนกลิ่นหอม ตามด้วยกุ้งสับ ไข่ไก่ผัดต่อจนเริ่มสุก
ใส่สาหร่ายวากาเมะที่แช่น้ำแล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล โชยุ สาเก คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : P’Nok Good Food น้ำพริกพี่นก

ข้าวปั้นโอนิกิริสาหร่ายวากาเมะ

ส่วนผสมข้าวปั้นโอนิกิริสาหร่ายวากาเมะ

ปลาแซลมอน
ข้าวญี่ปุ่น
ผงปรุงรส หรือ เกลือ
สาหร่ายวากาเมะ
งาขาว งาดำ

วิธีทำข้าวปั้นโอนิกิริสาหร่ายวากาเมะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ปลาแซลมอนลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นแกะเนื้อปลา
นำสาหร่ายมาแช่น้ำไว้สักพักให้สาหร่ายพองมากขึ้น และล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปลวกด้วยน้ำร้อน แล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัด บีบน้ำออก นำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
นำข้าวกล้องมาผสมกับเนื้อปลา สาหร่ายวากาเมะ ผงปรุงรส งาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปั้นให้เป็นก้อน
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับซุป

วิดีโอจาก Youtube : บ้านนากาชิม่า

ยำสาหร่ายวากาเมะ

ส่วนผสมยำสาหร่ายวากาเมะ

สาหร่ายวากาเมะสด 250 กรัม
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ส่วนผสมนี้หากทำให้เด็กทาน)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ส่วนผสมนี้หากทำให้เด็กทาน)
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว สำหรับตกแต่ง
ไข่กุ้ง สำหรับตกแต่ง

วิธีทำยำสาหร่ายวากาเมะ

นำสาหร่ายมาแช่น้ำไว้สักพักให้สาหร่ายพองมากขึ้น และล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปลวกด้วยน้ำร้อน แล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัด บีบน้ำออก นำมาหั่นให้เป็นเส้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน น้ำตาลทราย น้ำมันงา สาเก ใส่ในชามผสมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่สาหร่ายลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว โรยงาและไข่กุ้งคลุกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยงาขาวคั่วและไข่กุ้งให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

บทความที่น่าสนใจ :

เมนูเส้นแก้ว แคลอรี่น้อย อร่อย ถูกใจเด็ก ๆ แถมดีต่อสุขภาพ !!

ปลาแซลมอน กินแล้วดีอย่างไร สรรพคุณของปลาแซลมอน

เมนูแซลมอน ทำง่าย โอเมก้า 3 สูง ดีต่อสุขภาพทุกคนในบ้าน !!

ที่มาข้อมูล : pharmacy.mahidol , pueasukkapab

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!