สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ที่รักสุขภาพ และชื่นชอบการรับประทานปลาดิบเป็นประจำอยู่แล้ว อาจกำลังสงสัยว่า คนท้องกินแซลมอนดิบได้ไหม กินแล้วจะเป็นอันตรายต่อลูกในครรภ์หรือเปล่า เพราะอย่างที่รู้กันดีว่าการรับประทานของดิบนั้น เป็นอะไรที่อันตรายมาก วันนี้ theAsianparent Thailand จะพาคุณแม่ทุกท่าน มาไขคำตอบว่าคนท้องกินปลาดิบได้ไหม พร้อมแล้ว ไปดูกันเลยค่ะ
หากคุณแม่สงสัยว่าคนท้องกินแซลมอนดิบได้ไหม คำตอบคือ คนท้องไม่ควรกินแซลมอนดิบ ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานค่ะ เนื่องจากในตัวปลานั้น อาจมีพาหะของเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อโรคที่เป็นอันตรายได้ ซึ่งการรับประทานแซลมอนดิบ หรือแซลมอนรมควันเย็น ก็อาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคติดเชื้อลิสทีเรีย (Listeria) ที่ได้มาจากเชื้อแบคทีเรียในตัวปลานั่นเอง หากคุณแม่ได้รับเชื้อ ก็อาจเสี่ยงที่จะเกิดภาวะคลอดก่อนกำหนด ทารกน้ำหนักตัวแรกเกิดน้อย หรือถึงขั้นแท้งบุตรได้ ดังนั้นคุณแม่จึงควรรับประทานแซลมอนรมควันร้อน หรือแซลมอนสุกไปก่อนในช่วงตั้งครรภ์ เพื่อความปลอดภัยต่อตัวคุณแม่ และตัวบุตรเอง
คนท้องกินแซลมอนดองได้ไหม?
ไม่แนะนำให้คนท้องกินแซลมอนดองค่ะ เนื่องจาก แซลมอนดองมักจะผ่านกระบวนการหมักแบบดิบหรือกึ่งดิบ ซึ่งอาจมีเชื้อแบคทีเรียหรือพยาธิที่ปนเปื้อนมาได้ ซึ่งเชื้อเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อคุณแม่และทารกในครรภ์ได้ ทำให้เกิดภาวะแท้งบุตร คลอดก่อนกำหนด หรือติดเชื้อในทารกแรกเกิดได้ และแม้ว่าแซลมอนดองบางชนิดจะผ่านการแช่แข็งเพื่อฆ่าพยาธิ แต่ก็ยังมีความเสี่ยงจากเชื้อแบคทีเรียที่อาจจะยังคงอยู่ได้
อย่างที่รู้กันว่าปลาแซลมอนนั้น ให้สารอาหารที่สำคัญ และดีเยี่ยม และถือเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับคนท้อง เมื่อปรุงให้สุก แต่คุณแม่ก็ควรจำกัดปริมาณในการรับประทาน เพราะในตัวแซลมอนนั้น มีสารปรอทที่เป็นอันตราย ซึ่งหากรับประทานมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ ก็อาจส่งผลให้ร่างกายเกิดการสะสมของสารปรอท จนส่งผลอันตรายต่อลูกในครรภ์ได้ ทำให้สมองของลูกได้รับความเสียหาย และอาจมีปัญหาทางการมองเห็น และการได้ยิน
นอกจากนี้ นักวิจัยยังได้เผยว่า แม่ท้องควรกินปลาที่ไขมันไม่เกินสองส่วนต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะปลาแซลมอน ดังนั้นคุณแม่จึงไม่ควรรับประทานปลาแซลมอนเกิน 340 กรัม ต่อสัปดาห์นั่นเอง นอกจากนี้คุณแม่ควรรับประทานทันทีหลังปรุงสุก เพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการเก็บอาหารค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : ปลาแซลมอน กินแล้วดีอย่างไร สรรพคุณของปลาแซลมอน
ประโยชน์ของการกินแซลมอนระหว่างตั้งครรภ์
ปลาแซลมอนมีรสชาติที่อร่อยดีต่อสุขภาพ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อตัวคุณแม่ และลูกในครรภ์ นอกจากนี้ แซลมอนยังช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ มากมายที่จะช่วยป้องกันให้คุณแม่ และลูกน้อยห่างไกลจากโรค โดยประโยชน์ของการรับประทานแซลมอนระหว่างตั้งครรภ์ มีดังนี้
แซลมอนอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโอเมก้า 3 ที่ช่วยเรื่องสุขภาพหัวใจ และหลอดเลือด อีกทั้งยังมีโปรตีน และวิตามิน ที่ช่วยในการเจริญเติบโต และรักษาความดันโลหิต นอกจากนี้แซลมอนยังมี DHA ที่สูง ซึ่งจะช่วยในการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ของคุณแม่ได้อย่างดีเยี่ยม
-
ส่งเสริมการพัฒนาระบบประสาท
แซลมอนมี DHA ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต และพัฒนาสมอง โดยคุณแม่ที่รับประทานแซลมอนในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยให้ลูกมีทักษะการเรียนรู้ที่ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของการเรียนรู้ ทำให้ลูกมีพัฒนาการในด้านการเรียนได้อย่างดี
-
ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง
การรับประทานปลาระหว่างตั้งครรภ์ สามารถลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงได้ ซึ่งหากคุณแม่เกิดภาวะความดันโลหิตสูงระหว่างตั้งครรภ์ ก็อาจนำไปสู่ภาวะครรภ์เป็นพิษได้ ทั้งนี้หากคุณแม่ชอบรับประทานแซลมอนอยู่แล้ว สามารถใส่ผัก ผลไม้ หรือถั่วลงไปในอาหาร เพื่อเพิ่มสารอาหาร และความอร่อยได้ด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูแซลมอน ทำง่าย โอเมก้า 3 สูง ดีต่อสุขภาพทุกคนในบ้าน !!
-
ลดความเสี่ยงในการคลอดก่อนกำหนด
หากคุณแม่รับประทานแซลมอน และอาหารทะเลเป็นประจำอยู่แล้ว ก็สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการคลอดก่อนกำหนดได้ เนื่องจากแซลมอน มีไขมันต่ำ และมีโอเมก้า 3 สูง ซึ่งจะช่วยป้องกันภาวะคลอดก่อนกำหนดได้นั่นเอง
-
ลดความเสี่ยงภาวะซึมเศร้าหลังคลอด
คุณแม่หลายคนอาจมีภาวะซึมเศร้าหลังคลอดเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากความเครียดที่สะสม ก็ส่งผลให้เกิดอารมณ์ซึมเศร้าได้ ดังนั้นคุณแม่สามารถรับประทานแซลมอน เพื่อให้ร่างกายได้รับโอเมก้า 3 ที่จะช่วยป้องกันอาการซึมเศร้าของคุณแม่หลังคลอดลูกได้เป็นอย่างดี
ปลาอะไรที่แม่ท้องไม่ควรกิน
ปลาบางชนิดอาจมีสารปรอทที่สูง ดังนั้นคุณแม่จึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลา ดังต่อไปนี้
- ปลาอินทรี
- ปลาฉนาก
- ปลาฉลาม
- ปลาทูน่าตาโต
- ปลาแมกเคอเรล
บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูหัวปลาแซลมอน ทำอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด !
คนท้องกินซูชิได้ไหม?
หากคุณแม่ท้องอยากกินซูชิ ต้องเลือกอย่างระมัดระวังค่ะ ควรหลีกเลี่ยงซูชิที่มีปลาดิบทุกชนิด เช่น แซลมอน ทูน่า ฮามาจิ ฯลฯ เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อเชื้อแบคทีเรีย พยาธิ และสารปรอทสะสมในปลาบางชนิด โดยเฉพาะปลาขนาดใหญ่ รวมถึงซูชิที่มีหอยดิบ เช่น หอยเชลล์ หอยนางรม ฯลฯ เนื่องจากอาจมีเชื้อแบคทีเรียและไวรัสปนเปื้อน
ซูชิที่คุณแม่ท้องสามารถรับประทานได้ (แต่ก็ยังควรระมัดระวังและเลือกจากร้านที่สะอาด ได้มาตรฐาน) ได้แก่
- ซูชิที่ปรุงสุกแล้ว เช่น
-
-
- ซูชิกุ้งต้ม (Ebi)
- ซูชิปลาไหลย่าง (Unagi)
- ซูชิหน้าไข่หวาน (Tamago)
- ซูชิหน้าเต้าหู้ทอด (Inari)
- ซูชิไก่ย่าง หรือเนื้อย่างที่ปรุงสุก
- แคลิฟอร์เนียโรล หรือโรลที่มีส่วนผสมของผักและอะโวคาโด (ที่ไม่มีปลาดิบ)
- ซูชิหน้าปูอัด (Kani) ที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว
ปลาอะไรที่แม่ท้องกินได้
การบริโภคปลาในระหว่างตั้งครรภ์ คุณแม่สามารถบริโภคไม่เกิน 2 มื้อต่อสัปดาห์ โดยปลาที่สามารถรับประทานได้ในช่วงท้องนั้น มีดังนี้
- ปลาแซลมอน
- ปลาทู
- ปลาเก๋า
- ปลาหิมะ
- ปลากะพง
- ปลาลิ้นหมา
- ปลาดุกทะเล
- ปลาจะละเม็ด
- เลือกซื้อปลาแซลมอนที่มีคุณภาพ สดใหม่ สะอาด ถูกหลักอนามัย หลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อปลาจากแหล่งที่ไม่ถูกสุขอนามัย เพื่อความปลอดภัยต่อตัวคุณแม่ และลูกน้อย
- ปรุงแซลมอนให้สุกดี เพราะการรับประทานแซลมอนดิบระหว่างตั้งครรภ์นั้น อาจส่งผลร้ายต่อตัวคุณแม่ และลูกน้อยได้ เนื่องจากในแซลมอนดิบอาจมีแบคทีเรีย และเชื้อโรคที่เป็นอันตราย
- ลอกหนังปลาออก และตรวจดูว่าเนื้อปลาแซลมอนนั้นสุกจนสีส้มดีหรือไม่
- หลีกเลี่ยงการปรุงด้วยเครื่องเทศมากเกินไป เพราะการบริโภคเครื่องเทศมาก ๆ ในระหว่างตั้งครรภ์ก็อาจส่งผลเสียให้แก่ร่างกายคุณแม่ได้
หากคุณแม่อยากรับประทานแซลมอนดิบระหว่างตั้งครรภ์ ก็ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานนะคะ เพราะหากรับประทานแบบดิบ ก็อาจเสี่ยงในการติดเชื้อแบคทีเรีย จนส่งผลกระทบต่อร่างกาย และลูกในครรภ์ได้ นอกจากนี้หากคุณแม่จะรับประทานแซลมอน ก็สามารถกินได้ไม่เกิน 3 มื้อต่อสัปดาห์ เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณแม่ และลูกน้อยในครรภ์
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินปลาอะไรดี ปลาอะไรบ้างที่คนท้องควรกิน และควรเลี่ยง
คนท้องกินส้มตำปูปลาร้าได้ไหม ? เกิดอะไรขึ้นกับคนท้องที่กินปลาร้า?
คนท้องกินปลากระป๋องได้ไหม กินปลากระป๋อง อันตรายไหม แม่ท้องอยากกินยำปลากระป๋อง
ที่มา : parenting, verywellfamily, newfolks, whattoexpect, mamastory
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
