สาระดี ๆ วันนี้เราขอแนะนำ 9 ผัก ผลไม้สีขาว กับประโยชน์ดี ๆ ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง และป้องกันโรคต่าง ๆ ได้เป็นอย่างมากมายกว่าที่เราคิด เพราะผัก ผลไม้สีขาว มีสารเควอร์ซิทิน (Quercetin) สารที่พบมากในผักสีขาว มากกว่าในพืชผักชนิดอื่น ๆ
นอกจากนี้ยังมีการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Advances in Nutrition พบว่าพืชผักสีขาว มีรสชาติที่หลากหลายและ นักวิจัยได้ยกย่องให้เห็นว่าอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด รวมถึงสารอาหารที่ชาวอเมริกันได้รับไม่เพียงพอ เช่น ไฟโตเคมิคอลที่ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลดการสร้างอนุมูลอิสระได้นั่นเอง
9 ผัก ผลไม้สีขาว ประโยชน์ดี ๆ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
กล้วย
กล้วย เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยม ทานกันมาอย่างยาวนาน อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ธาตุเหล็กสูง ป้องกันโรคโลหิตจาง แก้อาการท้องผูก ท้องเสีย ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง อิ่มท้องได้นาน ให้พลังงานเหมาะกับคนออกกำลังกาย และประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
ลูกแพร์
ลูกแพร์ เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างสูง ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันการย่อยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ การทานลูกแพร์ดิบในเมนูสลัด จะช่วยทำให้เพิ่มรสหวานขึ้นตามธรรมชาติ หรืออีกวิธีการทานลูกแพร์ง่าย ๆ ที่ได้รับความนิยม เพียงแค่กินทันทีที่ผลสุกและอยู่ในฤดูกาล จะมีรสชาติหวาน กรอบ อร่อยที่สุด
มังคุด
วิตามินและแร่ธาตุในมังคุด มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย รักษาบาดแผล เสริมภูมิคุ้มกัน และดีต่อระบบประสาท เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่มีเส้นใยอาหารที่ดี สารอาหารสำคัญ ช่วยลดน้ำหนัก เพราะเร่งการทำงานของระบบเผาผลาญไขมัน ควบคุมน้ำตาลในเลือดให้อยู่ระดับสมดุล ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง ลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
บทความที่เกี่ยวข้อง : ผักผลไม้สีม่วงแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ 16 ชนิด
ลิ้นจี่
ลิ้นจี่เป็นผลไม้ ที่มีความอร่อย หวาน หอม และสรรพคุณมากมาย ผู้คนนิยมรับประทานลิ้นจี่แก้ไอ เป็นไข้ ปวด ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น และขับปัสสาวะ คุณค่าทางโภชนาการของลิ้นจี่ อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารต่าง ๆ ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี 6 โฟเลต ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแมงกานีส นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งสำคัญของใยอาหาร โปรตีน อีกด้วย
มะพร้าว
สำหรับเนื้อมะพร้าว มีกรดไขมันสายกลาง (MCFAs) จำนวนมาก ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวชนิดหนึ่งที่ร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่ายกว่าไขมันสัตว์ หรือที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ สายโซ่ขนาดกลาง (MCTs) ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มความอดทน แข็งแรงให้นักกีฬาที่ผ่านการฝึกอย่างหนัก
ช่วยให้มีสุขภาพช่องปากที่ดีขึ้น เนื่องจาก MCFAs ที่พบในเนื้อมะพร้าวยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ มีประโยชน์ในการป้องกันการติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับคลองรากฟัน และปัญหาอื่น ๆ ของฟัน แม้ว่าการกินเนื้อมะพร้าวจะไม่ใช่สิ่งทดแทนสุขอนามัยทางทันตกรรมที่เหมาะสม แต่ก็สามารถช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์บางชนิดที่พบในปากได้ และปกป้องโรคเหงือกและฟันจากการติดเชื้อ หรือ ฟันผุ ได้ นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องลดน้ำหนัก เพราะการกินเนื้อมะพร้าวเป็นประจำอาจช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากเนื้อมะพร้าวช่วยเรื่องการเผาผลาญไขมัน และเนื้อมะพร้าวจัดเป็นอาหารคีโต อีกด้วยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : ผักผลไม้ 5 สี กินแล้วดีอย่างไร? เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ประโยชน์เพียบ!!
เงาะ
เงาะอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี เพราะการบริโภคอาหารที่สารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยต่อสู้กับของเสียในร่างกาย ลดความสามารถในการทำลายเซลล์ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้จำนวนมาก บอกเลยว่าเงาะเป็นผลไม้ที่หาซื้อง่าย มีราคาไม่แพงเมื่ออยู่ในฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีรวมหลายชนิด มีโพแทสเซียมสูง ป้องกันโรคโลหิตจาง แก้ท้องร่วง ท้องเสียได้อีกด้วยค่ะ
กระเทียม
กระเทียมช่วยแก้ปัญหาสำหรับเชื้อโรค ไข้หวัด มีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะ ซึ่งอาจเป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติ มีผลการศึกษาพบว่า สารสกัดจากกระเทียมสามารถรักษาแบคทีเรียที่มีความทนทาน ต่อยาหลายชนิดได้ กระเทียมจึงเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่สามารถให้รสชาติที่ดีกับอาหารหลากหลายประเภท สามารถนำไปย่างทั้งหัว หรือสับละเอียดและใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ตั้งแต่ซุปไปจนถึงสลัดได้ ช่วยเพิ่มให้เมนูอาหารมีความหอม กลิ่นเฉพาะตัว ทำให้อาหารน่ารับประทานได้อีกด้วย
หัวไชเท้า
หัวไชเท้าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดความดันโลหิตสูง และหัวไชเท้าเป็นแหล่งที่ดีสำหรับแอนโทไซยานินที่ช่วยให้หัวใจของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และหลอดเลือด ได้ นอกจากนี้หัวไชเท้ายังเป็นแหล่งไนเตรตธรรมชาติที่ดีที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น มีไฟเบอร์สูง ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ให้สามารถควบคุมการผลิตน้ำดี มีวิตามินซี กรดโฟลิก และฟลาโวนอยด์สูงอีกด้วย
ดอกกะหล่ำ
ดอกกะหล่ำ จัดเป็นอาหารอันดับต้น ๆ ช่วยต้านความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง เพราะมีสารประกอบหนึ่งจากผักตระกูลกะหล่ำ ที่ช่วยฆ่าเซลล์ต้นกำเนิดมะเร็งปากมดลูกได้สูงถึง 75 เปอร์เซ็นต์ ส่วนวิธีนำดอกกะหล่ำมาประกอบอาหารง่าย ๆ คือ นำไปย่าง หรือ สับแล้วใส่ในสลัดรับประทาน นอกจากนี้สามารถนำไปผัดและเพิ่มในซุป หรือนึ่งและบดให้เหมือนมันฝรั่งบด ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมค่ะ
ผัก ผลไม้ที่เราเลือกมาฝากกันวันนี้ มีประโยชน์อัดแน่น ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้แบบธรรมชาติ เห็นไหมคะว่าการมีสุขภาพที่ดีขึ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด เพียงเราเริ่มต้นง่าย ๆ จากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค เน้นการทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
9 ผัก ผลไม้สีเหลือง บอกลาปัญหาท้องผูก รวมคุณค่าดี ๆ สำหรับคนอยากหน้าเด็ก
7 สุดยอด ผลไม้หน้าเด็ก กินแล้วหน้าอ่อนวัย จนใคร ๆ ก็เดาอายุไม่ถูก !!
9 ผลไม้สีแดง กินแล้วผิวพรรณเปล่งปลั่ง ดูอ่อนวัย อร่อยต้านมะเร็ง !!
ที่มา : chicagohealthonline , WebMD