เมนูหมูแดงน่าจะเป็นหนึ่งในเมนูที่ใครหลายคนค่อนข้างชอบกันอยู่แล้ว ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วล่ะก็ พูดตรงนี้เลยว่ารสชาติดีงามมาก ๆ เอาเป็นว่าหากคุณพ่อคุณแม่กำลังมองหาเมนูอร่อย ๆ ให้เด็ก ๆ หรือคนในครอบครัวได้ทานกันในวันนี้ ห้ามพลาดกับเมนูที่อร่อย อย่าง เมนูหมูแดง กันนะคะ
ขั้นตอนการทำหมูแดงแบบง่าย ๆ
วัตถุดิบ
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ½ ถ้วยตวง
- ขิงสับหยาบ ¼ ถ้วยตวง
- หอมแดงสับ ½ ถ้วยตวง
- กระเทียม ½ ถ้วยตวง
- งาขาวคั่ว ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แบะแซ ½ ช้อนโต๊ะ
- สันคอหมู 500 กรัม
- สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ⅓ ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
วิธีการทำหมูแดง
1. เริ่มแรกเลยให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เรียบร้อย จากนั้นใส่ขิง หอมแดง งา และกระเทียมลงไป
2. เมื่อเราใส่วัตถุดิบต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการปรุงรสด้วยการใส่น้ำมันหอย น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า สีผสมอาหาร น้ำมันพืช และน้ำมันงาลงไป
3. ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการตั้งหม้อ พร้อมกับทำการคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไปพักไว้ก่อน
4. นำน้ำหมักที่หมูแดงที่ได้มาทำการหมักลงในเนื้อหมู จากนั้นก็นำไปแช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 1 คืน
5. เพียงเท่านี้เราก็จะได้หมูแดงที่อร่อย พร้อมนำไปประกอบทำเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ ได้แล้ว
รวม เมนูหมูแดง ชิมคำไหนก็อร่อย
1. เมนูบะหมี่แห้งหมูแดง
วัตถุดิบ
- เส้นบะหมี่ 3 ก้อน
- ผักกวางตุ้ง 4 ต้น
- หมูสันคอ 2 ชั้น
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1 ต้น
- งาขาว 1 ช้อนชา
- ผงหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมัน 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. สิ่งแรกที่ทำเลยคือให้เรานำเส้นบะหมี่ไปทำการล้างแป้งออกก่อน จากนั้นก็นำไปทำการลวกเป็นปกติ
2. ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการตั้งกระทะ พร้อมกับใส่สามเกลอลงไป ตามด้วยน้ำมัน และทำการปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผงหมูแดง และน้ำเปล่า ทำการคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นให้เราใส่สันคอหมูลงไปพร้อมกับงาขาวอีกรอบ เมื่อวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เรานำหมูที่ได้มาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
4. นำเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้แล้วจัดใส่ถ้วย ตามด้วยหมูแดง และน้ำหมูแดงราดลงไปบริเวณรอบ ๆ ขอบอกเลยว่าเป็นเมนูที่อร่อยจนต้องลองเลยล่ะค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูหมูเด้ง เนื้อนุ่ม อร่อยในทุกคำที่เคี้ยว
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
2. เมนูข้าวหมูแดง หมูกรอบ
วัตถุดิบ
- หมูสันนอก 700 กรัม
- ผงทำหมูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. มาเริ่มกันที่ขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกระทะ จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปทอดให้กรอบได้ที่ เสร็จแล้วให้เราตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
2. จากนั้นเรามาทำหมูแดงกันต่อ ให้เราทำการตั้งกระทะ จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตามด้วยผงหมูแดง รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นก็ให้เราคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
3. นำหมูสันนอกลงไปในหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. จากนั้นนำหมูกรอบและหมูแดงที่ได้มาทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ
5. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อยและทำตามง่ายมาก ๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูหมูผัด สำหรับคุณหนู ๆ พร้อมเคล็ดลับหมักหมูนุ่ม ๆ ผัดกับอะไรก็อร่อย!
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
3. เมนูหมูแดงฮ่องกง
วัตถุดิบ
- สันคอหมู 3 ชิ้น
- เต้าหู้ยี้แดง 1 ก้อน
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มแรกให้เรานำส่วนผสมต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ได้แก่ เต้าหู้ยี้แดง ซอสหอยนางรม โชยุ ซอสปรุงรส เหล้าจีน น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย ผงพะโล้ พริกไทย น้ำมันงา และกระเทียมสับลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้
2. จากนั้นให้เราทำการคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
3. นำเนื้อหมูใส่ลงไปในถุงพลาสติก จากนั้นก็เทส่วนผสมที่ได้ตามลงไปทำการหมักให้เรียบร้อย แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 คืน
4. เมื่อเนื้อหมูที่เราเตรียมไว้เข้ากันดีแล้ว ให้เรานำหมูที่ได้มาทำการย่าง ประมาณ 20 นาที
5. เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกขึ้นมาหน่อย ให้เรานำน้ำผึ้งที่เตรียมไว้มาทาบริเวณตัวเนื้อหมูอีกรอบ
6. เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูหมูแดงฮ่องกงน่ารับประทานแล้วล่ะค่ะ
วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (Official)
4. เมนูหมูแดง คั่วพริกเกลือ
วัตถุดิบ
- หมูแดง
- พริกและกระเทียมโขลกละเอียด
- พริกหั่น
- กระเทียมสับ
- รากผักชี
- น้ำสะอาด
- ผักตามความชอบ
- น้ำมัน
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มแรกเลยให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย พร้อมกับทำการหั่นหมูแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ
2. ทำการตั้งกระทะ พร้อมกับใส่น้ำมันลงไป ตามด้วย พริก กระเทียม และรากผักชี ผัดไปเรื่อย ๆ จนวัตถุดิบเข้ากันได้ดี
3. จากนั้นให้เราใส่หมูแดงลงไป ตามด้วยเกลือ ซึ่งในขั้นตอนนี้เราสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ
4. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยนะคะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : มัดรวม 5 เมนูหมูป่า สูตรอาหารป่า การันตีความอร่อยที่ไม่ควรพลาด
วิดีโอจาก : ครัวแม่น้อง
5. เมนูซี่โครงหมูแดง
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมู
- เกลือ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- รากผักชี 20 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร
- ผงพะโล้ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 800 กรัม
- ผักคะน้าฮ่องกง
ขั้นตอนการทำ
1. ให้เรานำซี่โครงหมูที่ได้ล้างทำความสะอาด พร้อมกับใส่เกลือลงไป
2. จากนั้นนำพริกไทย รากผักชี และกระเทียมมาทำการโขลกให้ละเอียด
3. นำส่วนผสมที่ได้มาเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ พร้อมกับใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และสีผสมอาหารลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จากนั้นให้เราใส่ซี่โครงหมูลงไปทำการหมักให้เข้ากัน พร้อมกับนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
5. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้เราทำการตั้งหม้อพร้อมกับใส่ผงพะโล้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นก็นำซี่โครงหมูลงไปผัด ตามด้วยน้ำซุป
6. เมื่อซี่โครงหมูเริ่มสุกได้ที่แล้ว ให้เราใส่คะน้าฮ่องกงลงไปอีกรอบ
7. จัดใส่ถ้วยพร้อมให้เด็ก ๆ ลิ้มลองรสชาติกันได้เลยนะคะ
วิดีโอจาก : กับข้าวกับปลาโอ PlaCooking
เมนูที่เราได้พาคุณพ่อคุณแม่เข้าครัวกันในวันนี้ แต่ละเมนูเต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อยทั้งนั้นเลยใช่ไหมคะ เอาเป็นว่าอย่าลืมเข้าครัวมาทำ เมนูหมูแดง ให้เด็ก ๆ และคนในครอบครัวทานกันเยอะ ๆ นะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เปิดสูตร! 5 เมนูผัดผงกะหรี่ กลิ่นหอมอบอวล วิธีทำไม่ยาก อร่อยง่ายไม่มีเบื่อ
5 เมนูลาบ อาหารอีสานรสแซ่บ ทำง่าย อร่อยจัดจ้าน ทั้งครอบครัว
แนะนำ! 5 เมนูหนังไก่ กรอบอร่อย เมนูที่ใคร ๆ ก็โปรดปราน
ที่มา : 1
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
