เอาใจคนรักเมนูเนื้อหมูกันบ้างดีกว่า เพราะวันนี้เมนูที่เราได้นำมาฝากทุกคนนั้น ขอบอกเลยว่าสายกินห้ามพลาดเลยทีเดียว เพราะแต่ละเมนูคือทำง่าย แถมยังอร่อย เอาเป็นว่าหากคุณพ่อคุณแม่กำลังมองหาเมนูอาหารสำหรับทำให้เด็ก ๆ ทานกันในวันนี้ ลองเข้าครัวมาทำ เมนูหมูเด้ง ไปพร้อมกันแอดเลยดีกว่าค่ะ
วิธีการทำหมูเด้งมีขั้นตอนอย่างไรบ้าง?
สำหรับใครที่ชอบทานหมูเด้งกันอยู่แล้ว และอยากลองทำหมูเด้งไว้ทานเอง วันนี้เราได้นำเคล็ดลับการทำหมูเด้งมาฝากคุณพ่อคุณแม่ให้ได้รู้กันแล้ว ขอบอกว่าวิธีการทำนั้นไม่ยากเลย แถมยังทำตามได้แบบง่าย ๆ ว่าแต่ขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง มาดูกัน
ส่วนผสม
- หมูสับ 500 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
ขั้นตอนการทำหมูเด้ง
- ขั้นตอนอย่างแรกเลยให้เรานำส่วนผสมต่าง ๆ ที่เตรียมไว้มาผสมลงไปในเนื้อหมูสับ
- จากนั้นก็นำไปปั่นในเครื่องปั่นประมาณ 1 นาที เพื่อที่ส่วนผสมต่าง ๆ จะได้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อเนื้อหมูกับส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันจนได้ที่ ให้เรานำเนื้อหมูที่ได้แบ่งใส่ถุงเก็บไว้เป็นส่วน ๆ โดยการเก็บเนื้อหมูประเภทนี้ เราจะทำการแช่ไว้ในช่องฟรีซ เมื่อถึงเวลาทำอาหารค่อยนำออกมาใช้นั่นเองค่ะ
แนะนำ เมนูหมูเด้ง นุ่มอร่อย คำไหนก็อร่อย
1. เมนูต้มยำหมูเด้ง
วัตถุดิบ
- หมูเด้ง 500 กรัม
- กระดูกเล้ง 3 ชิ้น
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ผงชูรส 2 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- ถั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอกลวก
- ผักชี
- ต้นหอม
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มแรกให้เราทำหมูก้อนกันก่อน โดยให้เรานำน้ำเปล่าอุณหภูมิห้องเทลงในภาชนะ จากนั้นตักเป็นก้อน ๆ ใส่ลงไปในภาชนะ เพื่อที่หมูเด้งจะไม่ได้ติดกันนั่นเอง
- เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จเรียบร้อยแล้วให้เราทำการตั้งหม้อให้เดือด พร้อมกับนำกระดูกเล้งที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ ต้มไปเรื่อย ๆ จนกระดูกเล้งเริ่มสุก ให้เราใส่เกลือลงไป ตามด้วยผงปรุงรส รากผักชี แล้วทำการคนส่วนผสมชนิดต่าง ๆ ให้เข้ากัน
- เมื่อทุกอย่างเริ่มได้ที่ให้เราใส่หมูเด้งลงไป ทำการต้มไปเรื่อย ๆ จนหมูเด้งเริ่มสุก จากนั้นให้เรานำไปพักทิ้งไว้ก่อน
- ต่อด้วยขั้นตอนการทำน้ำต้มยำ ให้เราใส่น้ำปลาลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู ถั่วป่น พริกป่น กุ้งแห้ง และน้ำซุป จากนั้นก็ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง
- ขั้นตอนต่อมาให้เรานำถั่วงอกที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในถ้วย ตามด้วยหมูเด้งที่ต้มสุกเรียบร้อยแล้ว พร้อมกับเทน้ำต้มยำที่เตรียมไว้ราดลงไปอีกรอบ พูดเลยว่ารสชาติอร่อยจนต้องบอกต่อกันเลยล่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูดอกหอม สูตรเด็ดความอร่อย ทำง่าย ที่สายกินห้ามพลาด !!
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
2. เมนูผัดกะเพราหมูเด้ง
วัตถุดิบ
- หมูเด้ง 500 กรัม
- กะเพรา 2 ต้น
- พริกแดงจินดา 20 เม็ด
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกให้เรานำกระเทียมและพริกแดงจินดามาโขลกให้ละเอียด
- ต่อมาทำการตั้งหม้อรอจนน้ำเริ่มเดือด และให้เราค่อย ๆ ทำการปั่นหมูเด้งลงไปในหม้อ ทำการต้มไปเรื่อย ๆ จนหมูเด้งเริ่มสุกได้ที่ จากนั้นก็ให้เราตักหมูเด้งขึ้นมาพักไว้ก่อน
- ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการตั้งกระทะพร้อมกับเทน้ำมันลงไป เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เรานำกระเทียมและพริกที่โขลกแล้วใส่ลงไปในกระทะ ต่อด้วยการปรุงรสชาติตามความชอบ เมื่อได้รสชาติที่ชอบให้เราใส่หมูเด้งลงไปได้เลย
- ทำการผัดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันได้ดี จากนั้นเราก็จะใส่ใบกะเพราลงไป แล้วทำการผัดอีกครั้ง เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูกะเพราตามที่เราอยากทานแล้วล่ะค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูปลาหมึกกรอบ ทำตามได้ง่าย ๆ แถมอร่อยโดนใจ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
3. เมนูแกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง
วัตถุดิบ
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- เต้าหู้ 4 แท่ง
- ผักกาดขาว 1 หัว
- หมูเด้ง 1 กิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป พร้อมกับใส่เครื่องซุปและหมูเด้งลงไปในหม้อ ตามด้วยผักกาดขาว จากนั้นก็ทำการปรุงรสด้วยการใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ทำการต้มไปเรื่อย ๆ จนวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มสุกได้ที่
- จากนั้นให้เราใส่เต้าหู้ไข่ ขึ้นฉ่ายลงไป คนให้ส่วนผสมชนิดต่าง ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง โรยด้วยกระเทียมเจียวบริเวณด้านหน้า เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้ว บอกเลยว่าน่าทานแบบสุด ๆ เชียวล่ะ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
4. เมนูทอดมันหมูเด้ง
วัตถุดิบ
- หมูสับ 1 กิโลกรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน ½ ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็นจัด 1 ถ้วยตวง
- ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอาจาด
- แตงกวา 3 ลูก
- พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
- หัวหอม 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1, ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- สิ่งแรกที่ทำเลยให้เรานำหมูสับที่เตรียมไว้ลงมาปั่นในเครื่องปั่น จากนั้นในเครื่องพริกแกงเผ็ดลงไป ตามด้วยแป้งมัน ผงฟู น้ำปลา และน้ำเย็นจัด เมื่อเราใส่ส่วนผสมชนิดต่าง ๆ แล้วให้เราทำการปั่นหมูสับได้เลย ทำการปั่นไปเรื่อย ๆ จนเนื้อหมูเริ่มละเอียด
- จากนั้นก็นำเนื้อหมูที่ปั่นแล้วลงมาใส่ในภาชนะ พร้อมกับเทถั่วฝักยาวและใบมะกรูดซอยลงไป จากนั้นก็ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการตั้งกระทะพร้อมกับเทน้ำมันลงไปในกระทะให้พอประมาณ เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เรานำเนื้อหมูที่เตรียมแล้วมาปั้นเป็นก้อน ๆ แล้วนำทอดในกระทะ ทำการทอดไปเรื่อย ๆ จนเนื้อหมูเริ่มสุกได้ที่
- หลังจากนั้นก็มาถึงขั้นตอนการทำน้ำอาจาด ให้เราเทน้ำส้มสายชูลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ทอดมันหมูเด้งที่อร่อยทานคู่กับน้ำอาจาดได้แล้วค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูมะรุม อร่อยมีประโยชน์ สายกินต้องลอง!
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
5. เมนูแกงเผ็ดหมูเด้ง
วัตถุดิบ
- หมูเด้ง 500 กรัม
- หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- หางกะทิ 2, ½ ถ้วยตวง
- มะเขือเปราะ ½ ถ้วยตวง
- ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกให้เรานำใบมะกรูดมาหั่นส่วนก้านออก ตามด้วยการหั่นพริกชี้ฟ้า และมะเขือเปราะ เมื่อทำการหั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วให้เรานำไปพักทิ้งไว้ก่อน
- จากนั้นให้เราทำการตั้งกระทะ แล้วเทหัวกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ทำการผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเดือดให้เราเทหางกะทิลงไปอีกครั้ง คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด สามารถใส่หมูสับเข้าไปได้เลย ซึ่งเราจะทำการปั้นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นก็ใส่มะเขือ พริก และใบมะกรูดลงไปได้เลย เพียงเท่านี้ก็ได้แกงเผ็ดหมูเด้งให้ทุกคนได้ทานกันแล้ว
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
เมนูอาหารที่เราได้นำมาฝากทุกคนในวันนี้ เชื่อว่าหลายคนคงทำตามกันได้ไม่ยาก และเป็นเมนูที่ใครหลายคนน่าจะชอบไม่น้อยเลย เอาเป็นว่าใครที่กำลังหิวอยู่ในตอนนี้ แต่ไม่รู้ว่าจะทานอะไรดี สามารถทำตามกันได้เลยนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
6 เมนูกุ้งคลีน สูตรลดน้ำหนัก แบบง่าย ๆ อร่อย อิ่มท้อง ย่อยง่าย โดนใจสายเฮลตี้
5 เมนูหอมใหญ่ อร่อยโดนใจ เมนูที่ใคร ๆ ก็ชอบ
แจกสูตร 5 เมนู อุด้ง นุ่มหนึบ แสนอร่อย ทำทานง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!
ที่มา : kapook
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
