X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

เปิดสูตร! 5 เมนูผัดผงกะหรี่ กลิ่นหอมอบอวล วิธีทำไม่ยาก อร่อยง่ายไม่มีเบื่อ

บทความ 8 นาที
เปิดสูตร! 5 เมนูผัดผงกะหรี่ กลิ่นหอมอบอวล วิธีทำไม่ยาก อร่อยง่ายไม่มีเบื่อ

สำหรับวันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ด 5 เมนูผัดผงกะหรี่ ซึ่งเมนูผัดผงกะหรี่เรียกได้ว่าเป็นที่ใครหลายคนชื่นชอบ ซึ่งเมนูนี้เราสามารถใส่เนื้อสัตว์ กุ้ง ปู ปลาหมึก ลงไปเพิ่มได้ บอกเลยว่าสูตรที่เรานำมาฝากนั้นทำง่ายมาก ๆ  ใช้เวลาไม่นานเลยจ้า บอกเลยอร่อยเข้มข้นถึงใจแน่นอน! มาตามดูไปพร้อมกันเลย

 

ทำความรู้จัก เมนูผัดผงกะหรี่

สำหรับ เมนูผัดผงกะหรี่ เชื่อว่าจะต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ซึ่งส่วนผสมที่สำคัญในการนำมาประกอบอาหารนั่นก็คือ ผงกะหรี่ นั่นเอง ซึ่งตัวผงกะหรี่นั้นเป็นวัตถุดิบที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศสมุนไพรหลากหลายชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น  ลูกซัด เมล็ดยี่หร่า ลูกผักชี ผงขมิ้น เป็นต้น จนเกิดเป็นผงกะหรี่ ซึ่งเมนูผัดผงกะหรี่นั้นถือเป็นเมนูที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก ๆ ตัวผงกะหรี่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย ซึ่งคำว่า กะหรี่ (KARI หรือ KARHI) นั้นเป็นภาษาทมิฬของชาวอินเดียใต้ มีความหมายว่า น้ำแกง นั่นเอง

บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูพริกแกง อร่อยเข้มข้น สามารถทำเองได้ง่าย ๆ

เมนูผัดผงกะหรี่

1. เมนูปูผัดผงกะหรี่

วัตถุดิบ

  • ปูม้า 2 ตัว
  • เนื้อปู 500 กรัม
  • นมข้นจืด 100 กรัม
  • ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
  • ต้นหอม ตามชอบ
  • ขึ้นฉ่าย ตามชอบ

วิธีทำ

  1. เทนมข้นจืดใส่ลงไปในภาชนะผสมอาหาร ตามด้วยผงกะหรี่ ไข่ไก่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น พริกเผา น้ำมันพริกเผา จากนั้นก็คนส่วนผสมให้เข้ากัน และนำไปพักไว้ก่อน
  2. นำปูม้าไปนึ่ง ใส่ตะไคร้ลงไป และทำการนึ่งประมาณ 15 นาที  จากนั้นก็นำไปพักไว้ก่อน
  3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นก็ผัดจนเกิดกลิ่นหอม และใส่หอมใหญ่ลงไป และทำการผัดจนเข้ากัน จากนั้นก็เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป และค่อย ๆ ผัดจนเริ่มข้นขึ้น และใส่เนื้อปูก้อนลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ปูม้าที่นึ่งไว้ และก็ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. จากนั้นก็ใส่ต้นหอม และขึ้นฉ่ายลงไปผัดอีกครั้งให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

2. เมนูทะเลผัดผงกะหรี่

วัตถุดิบ

  • หมึกกล้วย 400 กรัม
  • กุ้งสด 400 กรัม
  • กระเทียม 10 กรัม
  • หอมใหญ่ 100 กรัม
  • ต้นหอม 20 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 30 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • นมข้นจืด 200 กรัม
  • ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำหมึกกล้วยมาหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน  จากนั้นก็นำกุ้งมาแกะเปลือกออกให้เรียบร้อย
  2. นำผงกะหรี่ใส่ลงไปในถ้วยผสมอาหาร ตามด้วยพริกไทย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา ไข่ไก่ จากนั้นก็คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่นมข้นจืดลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป จากนั้นก็ใส่กระเทียมสับลงไป และผัดให้กระเทียมส่งกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่หมึกกล้วยและกุ้งสดลงไปผัดจนสุกดี
  4. จากนั้นก็เทส่วนผสมผัดผงกะหรี่ที่เตรียมไว้ลงไป และผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และใส่หอมหัวใหญ่ลงไป จากนั้นก็ตามด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

3. เมนูกุ้งผัดผงกะหรี่

วัตถุดิบ

  • กุ้งสด 500 กรัม
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ
  • หอมใหญ่ ตามชอบ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำน้ำเปล่าเทใส่ลงไปในถ้วยผสมอาหาร ตามด้วยนมข้นจืด น้ำปลา ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ไข่ไก่ จากนั้นก็คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่ลงไป เทส่วนผสมผงกะหรี่ลงไป และคนให้ส่วนผสมสุก จากนั้นก็ใส่กุ้งสดลงไป และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จนกุ้งเริ่มสุกดี จากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ลงไป และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

 4. เมนูสามชั้นผัดผงกะหรี่

วัตถุดิบ

  • สามชั้นสไลด์ 500 กรัม
  • กระเทียม 1 หัว
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ตามชอบ)
  • น้ำพริกเผา 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. นำผงกะหรี่ใส่ลงไปในถ้วยผสมอาหาร ตามด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำพริกเผา ไข่ไก่ จากนั้นก็คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็เทนมข้นจืดลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และทำการผัดกระเทียมจนเกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ลงไป ตามด้วยหมูสามชั้นสไลด์ จากนั้นก็ทำการผัดจนส่วนผสมสุกดี
  3. จากนั้นก็เทส่วนผสมผงกะหรี่ที่เตรียมไว้ลงไป และทำการผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

5. เมนูข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

วัตถุดิบ 

  • ข้าวสวย   350 กรัม
  • กุ้ง   200 กรัม
  •  ปลาหมึก   200 กรัม
  • ไข่ไก่   3 ฟอง
  •  แครอท   1/2 หัว
  • หอมใหญ่   1/2 หัว
  • ต้นหอม   3 ต้น
  • กระเทียม   5 กลีบ
  • ผงกะหรี่   1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว   1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย   1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป จากนั้นก็ใส่กระเทียมสับลงไป จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป และทำการผัดไปเรื่อย ๆ ให้ไข่สุก
  2. จากนั้นก็ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดให้สุกดี จากนั้นก็ใส่ข้าวสวยลงไป และผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. จากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ และแครอท หั่นเต๋าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และผงกะหรี่ จากนั้นก็ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี และโรยด้วยต้นหอม
  4. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ 5 เมนูผัดผงกะหรี่ ที่เรานำมาฝากกัน หากช่วงนี้ยังไม่รู้จะเข้าครัวทำเมนูอะไรทานดี ลองนำสูตรไปลองทำทานกันดูได้นะคะ ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อน ๆ  บอกเลยว่าเด็ด อร่อยทุกคำที่ทานแน่นอนจ้าพร้อมกับได้กลิ่นหอมอบอวลของเครื่องเทศ บอกเลยเมนูนี้ห้ามพลาดจ้า

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

สูตรเด็ด แกงส้ม เมนูอาหารไทย ดีต่อสุขภาพ กินได้ทั้งครอบครัว !!

5 เมนูปูนิ่ม ทำง่าย กินง่าย !! อิ่มอร่อย เคี้ยวกรอบได้ทั้งเปลือก ไม่ต้องเสียเวลาแกะ

แจกสูตร 5 เมนูผักกระเฉด รสเด็ด อร่อยแซ่บถึงใจ ต้องลอง!

ที่มา : 1

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suttida Butdeewong

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • เปิดสูตร! 5 เมนูผัดผงกะหรี่ กลิ่นหอมอบอวล วิธีทำไม่ยาก อร่อยง่ายไม่มีเบื่อ
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ