X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

5 เมนูลาบ อาหารอีสานรสแซ่บ ทำง่าย อร่อยจัดจ้าน ทั้งครอบครัว

บทความ 5 นาที
5 เมนูลาบ อาหารอีสานรสแซ่บ ทำง่าย อร่อยจัดจ้าน ทั้งครอบครัว

วันนี้เรามีแจกสูตรเด็ด 5 เมนูลาบ อาหารอีสานรสแซ่บ ที่ทำตามง่าย ๆ แต่รับรองว่าอร่อยจัดจ้าน ถูกใจคนทั้งครอบครัวแน่นอน !!

 

ลาบ คืออะไร ?

ลาบเป็นอาหารอีสานชนิดหนึ่ง ที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ หรือพืชสับให้ละเอียด ผสมด้วยเครื่องปรุงหลัก อย่างมะนาว น้ำปลา พริก ข้าวคั่ว เป็นต้น มีทั้งที่ทำให้สุกด้วยการรวน และที่กินแบบดิบ อาจมีการใส่เลือดหมู หรือเลือดวัวลงไป เรียกว่า ลาบเลือดค่ะ มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด อร่อยจัดจ้าน พร้อมได้คุณค่าทางอาหาร อาทิ
  • มะนาว มีวิตามินซี สูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ป้องกันไข้หวัด และดีต่อระบบย่อยอาหาร
  • พริก ช่วยในเรื่องการเผาผลาญของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
  • โปรตีน เป็นสารอาหารที่เหมาะกับการสร้างกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโตของร่างกาย และประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับร่างกาย

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูส้มตําต่าง ๆ อาหารอีสานสุดแซ่บ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด อร่อยครบรสชาติ !!

 

เมนูลาบ

 

1. เมนูลาบ ลาบเป็ดมะแขว่น

ส่วนผสม ลาบเป็ดมะแขว่น

  • น้ำสต๊อกไก่ 50 มล.
  • มะแขว่น 20 กรัม
  • หอมแดง 1 หัว
  • ผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ
  • พริกป่น 10 กรัม
  • ข้าวคั่ว 15 กรัม
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำปลา 10 มล.
  • น้ำตาล 5 กรัม
  • เนื้อเป็ดสับ

วิธีทำ ลาบเป็ดมะแขว่น

  • ล้างและหั่นผักเตรียมไว้
  • ตั้งกระทะใส่เป็ดสับลงไปผัดจนสุก แล้วตักขึ้นมาพัก
  • ตั้งกระทะเทน้ำเปล่า หอมแดงสับ ปรุงรสชาติตามชอบ แล้วใส่เนื้อเป็ด มะแขว่น ผักต่าง ๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : cpbrand thailand

 

2. ลาบทอด

ส่วนผสม ลาบทอด

  • หมูสับ 500 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 3 -4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน สำหรับทอด
  • น้ำปลา 3 -4 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด
  • ใบผักชีฝรั่ง
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • พริกทอด

วิธีทำ ลาบทอด

  • นำหมูสับมาผสมกับน้ำปลา มะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่งที่หั่นซอยฝอย จะใส่ต้นหอมผักชีหรือหอมแดงเพิ่มก็ได้ ผสมให้พอเข้ากัน
  • ตามด้วยแป้งทอดกรอบเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม นำไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

3. ลาบข้าวบาร์เลย์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม ลาบข้าวบาร์เลย์ญี่ปุ่น

  • ข้าวบาร์เลย์ญี่ปุ่น
  • เนื้อไก่สับ
  • หัวหอมซอย
  • ต้นหอมซอย
  • ใบสะระแหน่
  • พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1-2 ลูก

วิธีทำ ลาบข้าวบาร์เลย์ญี่ปุ่น

  • วิธีต้มข้าวบาร์เลย์ญี่ปุ่น ให้ใช้น้ำ 6 เท่าต่อน้ำหนักข้าวบาร์เลย์ที่ต้องการต้ม ใช้ไฟแรงระดับกลาง ต้มประมาณ 20 นาที ในระหว่างที่ต้มควรจะคนเป็นพัก ๆ เพื่อให้บาร์เลย์สุกทั่วกัน นำขึ้นลวกในน้ำเย็น พักไว้
  • ผัดไก่สับด้วยน้ำเปล่าจนสุก แล้วพักไว้
  • ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น หอมซอยตามชอบ แล้วตามด้วยไก่รวน ข้าวบาร์เลย์สุก ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมซอย ใบสะระแหน่

วิดีโอจาก Youtube : Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน

 

4. ลาบเห็ดเจ

ส่วนผสม ลาบเห็ดเจ

  • เห็ดออรินจิ ½ แพ็ก
  • เห็ดชิเมจิ 1 แพ็ก
  • เห็ดชิเมจิดำ ½ แพ็ก
  • มะเขือเทศ 4 ลูก
  • ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบสะระแหน่ ตามชอบ
  • พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
  • ข่า 1 แง่ง
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1½ ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 2 ลูก

วิธีทำ ลาบเห็ดเจ

  • ล้างและหั่นผักต่าง ๆ เตรียมไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะใส่ตะไคร้ ข่าซอยลงไปผัดจนหอม แล้วตักขึ้นมาพัก จากนั้นนำไปโขลกส่วนผสมให้แหลก
  • นำเห็ดลงไปต้มในน้ำเดือด ให้สุกทั่วกัน นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วไปน็อกน้ำแข็ง
  • ใส่เห็ดที่ลวกแล้ว รวมกับเครื่องตะไคร้โขลก ปรุงรสตามชอบ บีบมะนาว ใส่ผัก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

5. ข้าวผัดลาบหมู

ส่วนผสม ข้าวผัดลาบหมู

  • ข้าวสวย 300 กรัม
  • หมูสับ 200 กรัม
  • หอมแดงซอย 10 หัว
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงรสลาบ 1 ซอง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว ตามชอบ

วิธีทำ ข้าวผัดลาบหมู

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับผัดให้สุกและแห้งเล็กน้อย ตามด้วยผงรสลาบ ½ ส่วน ผัดพอเข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยข้าวสวย พยายามผัดให้เม็ดข้าวกระจาย ข้าวไม่จับกันเป็นก้อน ใส่ผงลาบส่วนที่เหลือ ผัดต่อให้เข้ากัน
  • ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ปิดไฟ และบีบมะนาว คนให้เข้ากัน จัดรับประทานคู่กับไก่ทอดและผักสด

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

5 เมนูปลาส้ม รสชาติดี ใครได้ชิมก็ต้องบอกว่าอร่อย!

แนะนำ 7 เมนูยำ ลดน้ำหนัก แคลอรีน้อย อร่อย แซ่บ แบบไม่อ้วน !

เปิดเมนู ! อาหารเที่ยง ลดน้ำหนัก เพลินปากอร่อยท้องแบบไม่อ้วน

ที่มา : 1 , 2

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • 5 เมนูลาบ อาหารอีสานรสแซ่บ ทำง่าย อร่อยจัดจ้าน ทั้งครอบครัว
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ