แจกสูตร เมนูควินัว สุดยอดซุปเปอร์ฟู๊ดส์ ทำง่าย อร่อย ดีต่อสุขภาพ

เอาใจสายเฮลตี้ วันนี้เรามีสูตร เมนูควินัว สุดยอดซุปเปอร์ฟู๊ดส์ ทำง่าย อร่อย ดีต่อสุขภาพ มาแจกกันค่ะ เด็ก ๆ ทานได้แน่นอน แต่ก่อนไปดูสูตรอาหาร เรามาทำความรู้จักควินัวกันก่อนดีกว่าค่ะ

ควินัว คืออะไร

ควินัว คือเมล็ดธัญพืชชนิดหนึ่ง อยู่ในพืชตระกูลข้าว สามารถนำไปประกอบอาหารรับประทานได้ทั้งคาว-หวาน จัดเป็นซุปเปอร์ฟู๊ดส์ เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ หรือกากใยอาหารในปริมาณสูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการ ลดน้ำหนัก หรือคนที่แพ้กลูเตน ก็สามารถรับประทานได้

บทความที่น่าสนใจ : ควินัว เทรนด์Super Foodมาแรง ควินัวคืออะไร? 11ประโยชน์สุขภาพของQuinoa

เมนูควินัว

1. เมนูควินัว ข้าวผัดควินัว

ส่วนผสมข้าวผัดควินัว

ควินัวหุงสุก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาล ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ข้าวโพด+แครอท 1 ถ้วยตวง
เนื้อหมู หรือเนื้อไก้หั่นชิ้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช
กระเทียมสับ
ต้นหอมซอย

วิธีทำข้าวผัดควินัว

ตั้งกระทะ เทน้ำมันแล้วผัดกับกระเทียมสับจนหอม จากนั้นเติมข้าวโพด แครอทลงไปผัดจนสุก
ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ไข่ ผัดไปเรื่อย ๆ เมื่อเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาวตามชอบ และใส่ควินัวหุงสุกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : เข้าครัว เพื่อลูกน้อย

2. คุกกี้ควินัว

ส่วนผสม คุกกี้ควินัว

กล้วยหอม 1 ลูก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำผึ้ง ¼ ถ้วยตวง
เนยถั่ว ¼ ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
ควินัว ½ ถ้วยตวง (ล้างน้ำ คั่ว หรืออบ หรือ ต้มให้สุกก่อนก็ดีนะคะ)
ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วยตวง
เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง ¼ ถ้วยตวง
เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ คุกกี้ควินัว

นำไข่กับกล้วยไปปั่นรวมกัน หรือใช้วิธีการบดกล้วยก็ได้ค่ะ
นำน้ำผึ้ง เนยถั่ว กลิ่นวานิลลา มาเทใส่ชามผสม และใส่ส่วนผสมในส่วนที่ 1 ลงไป ทั้งหมด คนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ส่วนผสมควินัว ข้าวโอ๊ต เกล็ดมะพร้าว เมล็ดเจีย เกลือ ผงฟู คนให้เข้ากัน
วอร์มเตาอบ 150 องศาก่อน เตรียมถาด อบรองด้วยกระดาษไข ตักส่วนผสมวางเป็นชิ้น ๆ
นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบนล่าง 150 องศา 10 นาที แนะนำให้เฝ้าดูอย่างใกล้ชิดนะคะ เพราะไหม้ง่ายมาก โดยเฉพาะด้านล่างของคุกกี้

วิดีโอจาก Youtube : แม่บ้าน อาหารสุขภาพ

3. สลัดคีนัวมะม่วง

ส่วนผสมคีนัวมะม่วง

คีนัว (Quinoa) 250 กรัม
มะม่วงสุก 1 ผล
อะโวคาโด 1 ผล
หอมแดง (ซอย) 1 ผล
พริกหวานสีแดง ½ ผล
ถั่วแระญี่ปุ่น 80 กรัม
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสรีคอตต้า (Ricotta Cheese) 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัด

น้ำมะนาวเลมอน1 ผล
น้ำส้มสายชูบัลซามิค2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำ

วิธีทำควินัวมะม่วง

ล้างทำความสะอาดคีนัว สะเด็ดน้ำ กรองใส่หม้อ ใส่น้ำ 380 มิลลิลิตร ตามลงไป พักไว้ 10 นาที
ทำน้ำสลัด โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้
นำคีนัวไปตั้งไฟ พอเดือด ให้ใส่เกลือ แล้วคนเล็กน้อย ปิดฝา แล้วลดไฟลง หุงให้สุกดีเป็นเวลา 12 นาที
ระหว่างหุงคีนัว หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซอยพริกหวานแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำอะโวคาโดไปย่างให้มีสีสวย
นำคีนัวที่หุงเสร็จอุ่น ๆ ลงไปเคล้ากับน้ำสลัด หอมแดงซอย ผักชี ถั่วแระ ตกแต่งด้วยพริกหวาน อะโวคาโด มะม่วง และถั่วพิสตาชิโอ ตักชีสรีคอตต้า ลงบนสลัดเล็กน้อย พร้อมรับประทาน

วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA

4. ผัดกะเพราไก่คีนัว

ส่วนผสมผัดกะเพราไก่คีนัว

คีนัว 90 กรัม
เนื้อไก่บด 150 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
พริกจินดา 6 เม็ด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้า (ซอย) 1 เม็ด
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ไข่เป็ด 2 ฟอง

วิธีทำผัดกะเพราไก่คีนัว

ล้างคีนัวผ่านน้ำจนน้ำใสดี นำคีนัวใส่หม้อ ใส่น้ำให้พอท่วมเล็กน้อย พักไว้ 15 นาที นำไปตั้งไฟ พอเดือด ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ หุงคีนัวให้สุกดีเป็นเวลา 12 นาที
โขลกกระเทียมและพริกจินดาให้พอแหลกดี นวดเนื้อไก่กับน้ำปลา และซอสหอยนางรม ให้พอเข้ากัน
ตั้งน้ำมันสำหรับทอด นำใบกะเพรา 10-15 ใบลงทอดเพื่อใช้สำหรับแต่งจาน พักไว้ ดาวไข่เป็ดตามความสุกที่ต้องการ พักไว้
ตักน้ำมันออกให้เหลือแค่พอเคลือบกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอมดี ใส่ไก่ตามลงไป ผัดให้ไก่สุกดี ใส่ใบกะเพราที่เหลือและพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อน ใส่คีนัวลงไปคลุกเคล้า ตักใส่จาน โรยด้วยใบกะเพราทอด เคียงด้วยไข่ดาว

วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

10 “ซุปเปอร์ฟู๊ดส์” สุดยอด อาหารดีมีประโยชน์ ยิ่งกินย่ิงดี ร่างกายแข็งแรง

10 อาหารกลูเตนฟรี สำหรับเด็ก ซื้อง่ายผ่านออนไลน์ อร่อย ปลอดภัย

รวม 5 เมนูสุขภาพ สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน อร่อย มีประโยชน์ต่อลูก ๆ

ที่มา : tasteofhome , pholfoodmafia

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!