ไฟเบอร์ สารอาหารสำคัญที่ส่งผลดีต่อร่างกาย คนท้องกินได้ไหม? การที่เราจะกินอาหารที่ดีได้นั้น เราก็อาจจะต้องเลือกอาหารที่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย อย่างอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญอย่าง ไฟเบอร์ อาจมีหลายคนที่ยังไม่รู้ว่าอาหารที่ตัวเองชอบกินในแต่ละวันนั้นมีสารอาหารอย่างไฟเบอร์ประกอบด้วยไหม หรือถ้าเรากินเข้าไปแล้วจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเราในเรื่องไหนบ้าง โดยเฉพาะคุณแม่คนไหนที่กำลังตั้งท้อง แต่ก็ไม่รู้ว่าอาหารที่ประกอบด้วยไฟเบอร์นั้นมีอะไรบ้าง หรือถ้ากินเข้าแล้วจะเป็นอันตรายหรือเปล่า เอาเป็นว่าอย่ารอช้า เรามาทำความรู้จักกับ ไฟเบอร์ ไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า
สารอาหารไฟเบอร์เกิดจากอะไร?
(รูปโดย Wendy Wei จาก Pexels)
ไฟเบอร์ หรือที่มักเรียกกันว่า เส้นใยอาหาร โดยเจ้าไฟเบอร์ตัวนี้ถือเป็นสารอาหารสำคัญอีกหนึ่งชนิดที่ส่งผลดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะเรื่องของระบบขับถ่ายและระบบย่อยอาหาร เมื่อไหร่ที่ร่างกายของเราได้รับสารตัวนี้เข้าไป เจ้าตัวไฟเบอร์นี้ก็จะเข้าไปช่วยกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น แถมยังช่วยทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ไม่รู้สึกหิว จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนส่วนใหญ่ที่กำลังควบคุมน้ำหนักมักจะกินอาหารที่ประกอบด้วยไฟเบอร์กันอยู่บ่อย ๆ ซึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ส่วนใหญ่จะพบในอาหารจำพวกผักและผลไม้ เรียกได้ว่าใครที่ชอบกินผักและผลไม้อยู่เป็นประจำ เจ้าตัวไฟเบอร์นี้ก็จะส่งผลดีต่อร่างกายคุณได้ไม่น้อยเลยล่ะ ซึ่งสารอาหารไฟเบอร์นี้จะแบ่งออกได้ดังนี้
1. ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ (soluble dietary fiber)
ไฟเบอร์ชนิดนี้เป็นเส้นใยที่สามารถดูดซับน้ำเอาไว้ได้ โดยเส้นใยชนิดนี้จะช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารของเราให้มีการทำงานได้มีมากยิ่งขึ้น เมื่อไหร่ที่เรากินอาหารเข้าไปแล้วอาหารเกิดไม่ย่อย ทำให้เรารู้สึกท้องอืดหรือท้องผูกขึ้นมา เจ้าตัวไฟเบอร์นี้อาจจะไม่ได้ช่วยย่อยอาหารให้เราได้โดยตรง แต่เจ้าไฟเบอร์นี้จะสามารถดูดซับน้ำมันและน้ำตาลในร่างกายของเอาเราได้ ส่วนในเรื่องของการย่อยอาหารแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่อาจจะทำการย่อยสลายแทนนั่นเอง
2. ไฟเบอร์ที่ละลายไม่ได้ในน้ำ (insoluble fiber)
ไฟเบอร์ชนิดนี้จะเป็นเส้นใยที่ไม่สามารถละลายน้ำได้ มีความสามารถในการเพิ่มกากใยอาหารและปริมาณน้ำในกระเพาะ อีกทั้งยังเปรียบเสมือนช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารในร่างกายของเราได้ดีอีกด้วย ซึ่งลักษณะของเส้นใยประเภทนี้จะมีลักษณะคล้ายๆ กับฟองน้ำ ที่มีการพองตัวแต่ไม่มีความหนืด เส้นใยตัวนี้จะไม่สามารถย่อยอาหารที่เรากินเข้าไปในระบบย่อยอาหารและลำไส้ใหญ่ได้ จึงส่งผลทำให้เรากำจัดของเสียออกมาในรูปแบบของอุจจาระอย่างที่เราทราบกัน
คนท้องกินไฟเบอร์ได้ไหม?
(รูปจาก freepik.com)
อย่างที่รู้กันว่าสารอาหารไฟเบอร์นั้นมักจะพบในอาหารจำพวกผักและผลไม้ แน่นอนว่าในช่วงของการตั้งท้องก็อาจจะมีคุณแม่หลายคนที่มักจะเจอกับปัญหาท้องอืด หรือท้องผูกอยู่บ่อย ๆ เพราะช่วงของการตั้งท้องเราก็อาจจะทำกิจกรรมต่าง ๆ หรือเดิน ลุก นั่ง ได้ลำบากมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะคุณแม่คนไหนที่ท้องเริ่มโตและใกล้จะคลอด ดังนั้นสิ่งที่จะช่วยลดอาการท้องอืด หรือท้องผูกให้กับเราได้เป็นอย่างนี้ อีกหนึ่งวิธีก็คงเป็นการกินผักและผลไม้ที่ประกอบไปด้วยสารอาหารไฟเบอร์ แต่ก่อนที่เราจะเลือกกินผักหรือผลไม้นั้น เราก็อาจจะต้องเลือกให้ดีก่อนว่าผักหรือผลไม้ชนิดไหนที่กินแล้วดีต่อสุขภาพและไม่ส่งผลอันตรายต่อลูกในท้อง หรือถ้าใครที่อยากสบายใจขึ้นมาหน่อยเราก็อาจจะขอคำแนะนำจากคุณหมอได้เลย
บทความที่น่าสนใจ : 7 ประเภทอาหาร ดีท็อกซ์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ล้างสารพิษในลำไส้
ประโยชน์ของไฟเบอร์ดีต่อสุขภาพยังไง?
(รูปโดย Daria Shevtsova จาก Pexels)
ใครที่ยังไม่รู้ว่าการที่ร่างกายของเราได้รับสารอาหารไฟเบอร์จะส่งผลดีต่อสุขภาพของเราในเรื่องไหนกันบ้าง มาไขข้อสงสัยไปพร้อม ๆ กันได้เลย
1. ช่วยลดอาการท้องผูก
มากันที่ข้อแรก หลายคนอาจจะพอทราบแล้วว่าไฟเบอร์นั้นเป็นสารอาหารที่ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายและระบบย่อยอาหาร หรือเรียกง่าย ๆ ว่าเป็นยาระบายและลดอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดีกันเลยทีเดียว ซึ่งไฟเบอร์ที่สามารถช่วยลดอาการต่าง ๆ เหล่านี้ให้กับเราได้จะเป็นไฟเบอร์ชนิดที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งเจ้าตัวนี้จะทำหน้าที่ไปกระตุ้นระบบการขับถ่ายของเราให้ทำงานได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยทำให้ลำไส้ของเรามีการบีบตัวและเคลื่อนไหวได้ดีขึ้นตามไปด้วย และเมื่อไหร่ที่ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้อย่างปกติและมีประสิทธิภาพสิ่งนี้ก็จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคริดสีดวงทวาร และช่วยล้างสารพิษในลำไส้เราได้เป็นอย่างดี
2. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เมื่อร่างกายของเราได้รับสารอาหารไฟเบอร์เข้าไปในร่างกายสิ่งนี้ก็จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของเราได้เป็นอย่างดี ซึ่งเจ้าไฟเบอร์ตัวนี้จะเข้ามาช่วยดูดซึมน้ำตาลและไขมันเอาไว้ เพื่อที่ร่างกายของเราจะได้ไม่ดูดซึมเร็วจนเกินไป โดยเฉพาะใครที่กำลังป่วยเป็นโรคเบาหวานสิ่งนี้เรียกได้ว่าจะส่งผลดีต่อร่างกายของเราได้ไม่น้อยเลยทีเดียว เอาเป็นว่าใครป่วยหรือไม่สบาย และกำลังเจอปัญหาเหล่านี้อยู่เราก็อาจจะต้องเลือกกินอาหารที่เหมาะสมและส่งผลดีต่อสุขภาพของตัวเองมากขึ้น เพื่อที่เราจะได้หายจากการเป็นโรคต่าง ๆ ที่อาจส่งผลอันตรายต่อร่างกายได้เลย
3. ช่วยทำให้เราอิ่มได้นานมากขึ้น
เรียกได้ว่าอาจจะเป็นอีกหนึ่งข้อที่ใครหลายคนชอบอยู่ไม่น้อย โดยเฉพาะใครที่กำลังอยากลดน้ำหนักหรือกำลังควบคุมอาหารอยู่เราก็อาจจะใช้เจ้าตัวไฟเบอร์เป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักได้ เมื่อไหร่ที่ร่างกายของเราได้รับไฟเบอร์เข้าไป สิ่งนี้ก็จะช่วยทำให้เราไม่รู้สึกหิว ช่วยลดอาหารกินจุกจิก และลดความอยากของอาหารได้เป็นอย่างดี แต่สำหรับคนไหนที่กำลังตั้งท้องเราก็อาจจะต้องกินอาหารที่มีสารประกอบของไฟเบอร์ในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ควรที่จะลดน้ำหนัก ถ้าเมื่อไหร่ที่คุณลดน้ำหนักและไม่ยอมกินอาหารทั้งที่ตัวเองนั้นหิวมาก ๆ สิ่งนี้ก็อาจจะส่งผลไม่ดีต่อลูกในท้อง ทำให้ลูกได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตขึ้นมาได้เลย
4. ช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง
นอกจากนี้เจ้าตัวไฟเบอร์ยังช่วยส่งเสริมในเรื่องของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราให้แข็งแรงอีกด้วย เพราะเจ้าตัวไฟเบอร์นี้ถือได้ว่าเป็นแหล่งอาหารสำคัญของโปรไบโอติก จึงทำให้โปรไบโอติกที่อยู่ในลำไส้ของเรามีการเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี และเมื่อไหร่ที่โปรไบโอติกมีการเจริญเติบโตที่ดี โปรไบโอติกก็จะทำการผลิตสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายออกมา ส่งผลทำให้ร่างกายของเรามีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงมากขึ้น
บทความที่น่าสนใจ : รายชื่ออาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันต้านโควิท19 กินสิ่งนี้ร่างกายแข็งแรงต้านไวรัส
เมื่อร่างกายเราขาดสารอาหารไฟเบอร์จะเป็นอย่างไร?
(รูปจาก tirachardz จาก freepik.com)
รู้ได้ยังไงว่าร่างกายของเราขาดสารอาหารอย่าง “ไฟเบอร์” หรือไม่? และถ้าร่างกายเราขาดสารอาหารเหล่านี้จะเป็นยังไงบ้างนะ
1. อ่อนล้าและง่วงนอน
สำหรับใครที่รู้สึกว่าตัวเองกำลังมีอาการอ่อนเพลีย หรือชอบง่วงนอนในเวลากลางวัน ทั้งๆ ที่ก็พักผ่อนเพียงพอ กับอีกบางคนก็อาจจะมีอาการอ่อนล้า อ่อนเพลียให้มาได้ง่าย ทั้งที่ยังไม่ได้ลงมือทำอะไรเลย สิ่งนี้ก็อาจจะเป็นสัญญาณที่กำลังบอกว่าร่างกายของเรากำลังขาดสารอาหารไฟเบอร์ขึ้นมาได้
2. น้ำหนักเพิ่มขึ้น
อย่างที่รู้กันว่าไฟเบอร์เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย เพราะฉะนั้นใครที่ไม่ชอบกินอาหารจำพวกผักและผลไม้ สิ่งนี้ก็อาจจะทำให้อาหารในกระเพาะของเราย่อยยาก หรือทำงานไม่ปกติ และนี่ก็อาจจะเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่จะทำให้น้ำหนักของเราเพิ่มขึ้นในปริมาณที่มากจนเกินไป ถ้าใครที่ไม่อยากให้เหตุการณ์เหล่านี้เกิดขึ้นกับตัวเอง อาหารที่เรากินในแต่ละมื้อเราก็อาจจะต้องเพิ่มเมนูที่มีผักหรือผลไม้เข้าไปด้วย แค่นี้ก็ช่วยเราได้มากเลยแหละ
3. คอเลสเตอรอล หรือความดันโลหิตสูง
รู้หรือไม่ว่าเมื่อไหร่ที่ร่างกายของเราขาดสารอาหารไฟเบอร์สิ่งนี้ก็ส่งผลทำให้ร่างกายของเรามีคอเลสเตอรอล หรือความดันโลหิตสูงขึ้นมาได้เลย ดังนั้นใครที่กลัวตัวเองจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดัน เราก็อาจจะกินอาหารที่ประกอบไปด้วยสารอาหารไฟเบอร์สิ่งนี้ก็อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะช่วยป้องกันและลดอัตราการเสี่ยงได้เช่นกัน
4. มีอาการท้องผูกหรือแน่นท้อง
เป็นอีกหนึ่งข้อที่สำคัญมากๆ สำหรับคนที่ขาดสารอาหารไฟเบอร์หรือไม่ชอบกินผักและผลไม้ และถ้าใครที่เป็นแบบนี้อยู่ก็อาจจะทำให้เรามักมีอาการท้องผูก ขับถ่ายยาก หรือมีอาการแน่นท้องตามมาได้ ดังนั้นเพื่อเป็นการป้องกันและช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้อย่างปกติ เราก็อาจจะต้องกินผักและผลไม้ให้มากขึ้น เพื่อที่ระบบขับถ่ายและระบบย่อยอาหารของเราจะได้ทำงานได้อย่างปกติ
เอาเป็นว่าสารอาหาร “ไฟเบอร์” หรือที่เรามักเรียกกันว่า เส้นใยอาหารนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายเราไม่น้อยเลยทีเดียว และสำหรับใครที่กำลังมีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่ายหรือระบบย่อยอาหารเราก็อาจจะต้องเลือกกินอาหารจำพวกผักและผลไม้มากเป็นพิเศษ เพื่อที่เราจะได้ไม่เสี่ยงต่อการเป็นโรคต่าง ๆ ตามไปด้วย ยิ่งคุณแม่คนไหนที่กำลังตั้งท้องก็อาจจะต้องใส่ใจและดูแลเรื่องอาหารการกินมากเป็นพิเศษ อย่าลืมใส่ใจและดูแลรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ
บทความที่น่าสนใจ : แมกนีเซียม กินแล้วดียังไง? สารอาหารสำคัญที่แม่อย่างเราควรต้องรู้!
อาหารแก้ท้องผูกสําหรับคนท้อง ตั้งครรภ์ท้องผูก มีวิธีแก้ยังไงบ้าง
แชร์ประสบการณ์หรือ เรื่องราวที่เกี่ยวกับประโยชน์ของไฟเบอร์ ได้ที่นี่!
ไฟเบอร์ คืออะไรคะ มีส่วนช่วยในเรื่องอะไรบ้างคะ
ที่มา : 1, 2, 3
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
