แจกสูตร! 5 เมนูย่าง กลิ่นหอม อร่อยในทุกคำ

วันนี้หากคุณพ่อคุณแม่ไม่รู้จะทำเมนูอาหารอะไรให้คนในบ้านทานดี เมนูย่างก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายมาก ๆ ยิ่งใครที่ชอบทานเมนูประเภทนี้กันอยู่แล้ว เรามาดูกันก่อนดีกว่าค่ะว่า เมนูย่าง ที่เราพูดถึงนี้ มีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เรามาเข้าครัวทำอาหารไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ

การย่างคืออะไร

หลายคนน่าจะรู้จักเมนูประเภทย่างกันมาบ้างแล้ว โดยเมนูอาหารประเภทนี้จะทำให้อาหารสุกด้วยการใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นก็ทำการกลับไปมา จนอาหารที่เราทำเริ่มมีความนุ่มหรือกรอบตามที่ใจต้องการนั่นเอง ส่วนใหญ่วัตถุดิบที่หลายคนชอบนำมาประกอบทำเป็นอาหาร ยกตัวอย่างเช่น การย่างกุ้ง ย่างปลา หรือย่างหมู เป็นต้น

เมนูย่าง

รวม เมนูย่าง เมนูอร่อยที่ใคร ๆ ก็โปรดปราน

1. เมนูไส้อ่อนย่างไม้

วัตถุดิบ

ไม้เสียบลูกชิ้น
ไส้อ่อนหมู 1 กิโลกรัม
เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
ข่า 6 แว่น
ตะไคร้บุบ 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ผงทำน้ำซุปน้ำใส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลก 20 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 5 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

นำไส้อ่อนหมูที่เราเตรียมไว้ไปทำการล้างด้วยน้ำสะอาด
จากนั้นนำไส้อ่อนหมูที่ได้ไปทำการต้ม พร้อมกับใส่ข่าที่หั่นเป็นแว่น ๆ เรียบร้อยแล้วเทลงไป ตามด้วยตะไคร้ และใบมะกรูดฉีก ต้มทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที
เมื่อไส้อ่อนหมูเริ่มสุก ให้นำไปแช่ไว้ในน้ำเย็น จากนั้นก็พักไว้ให้แห้ง พร้อมกับทำการตัดขั้วไส้ออกให้เรียบร้อย
ทำการหมักไส้หมูต่อด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผงทำน้ำซุปน้ำใส พริกไทยขาว กระเทียมโขลก และน้ำมันพืชลงไป จากนั้นให้เราคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
ต่อมาก็ทำการคลุกเคล้าไส้อ่อนหมูและส่วนผสมให้เข้ากัน
ตัดไส้อ่อนหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ แล้วทำการเสียบไม้ให้เรียบร้อย
นำไส้อ่อนหมูที่ได้มาทำการย่าง พร้อมกับทำการกลับไส้อ่อนหมูไปเรื่อย ๆ จนสุก
ทำการจัดใส่จาน เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูหมูผัด สำหรับคุณหนู ๆ พร้อมเคล็ดลับหมักหมูนุ่ม ๆ ผัดกับอะไรก็อร่อย!

วิดีโอจาก : เข้าครัวทำกิน Enter the kitchen

2. เมนูหอยเชลล์ย่างชีสและเนยกระเทียม

วัตถุดิบ

หอยเชลล์
มอสซาเรลล่า
เนยรสเค็ม
กระเทียม
เกลือ
พริกไทย

ขั้นตอนการทำ

เริ่มแรกให้เรานำเนยที่อุณหภูมิห้องมาผสมกับกระเทียมสับ ทำการปรุงรสด้วยเกลือแล้วก็พริกไทย จากนั้นก็ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนต่อมาให้นำเนยที่ได้มาทำการทาลงไปในตัวหอยเชลล์ให้ทั่ว
เมื่อทาเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการวางชีสลงไปทับอีกรอบ
จากนั้นก็ทำการตั้งกระทะ พร้อมกับนำหอยเชลล์ที่ได้ไปทำการย่าง ซึ่งเราจะใช้เวลาย่างประมาณ 10 – 15 นาที ในขั้นตอนนี้สำหรับใครที่อยากจะให้สุกเร็วมากขึ้นก็อาจจะนำฝามาปิดไว้ก่อนได้
เมื่อหอยเชลล์เริ่มสุกก็จัดใส่จานโรยพริกไทยหน่อย ๆ พร้อมรับประทานได้เลยนะคะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตร 5 เมนู หอยเชลล์ อร่อยเด็ด เนื้อนุ่มเด้ง!

วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel

3. เมนูปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

ปลาซาบะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

อย่างแรกเลยให้เรานำปลาซาบะมาทำการแร่เนื้อก่อน ซึ่งการแร่นั้นเราจะทำการแร่ออกเป็นแผ่น ๆ
จากนั้นก็นำไปล้างน้ำด้วยน้ำสะอาด
ขั้นตอนต่อมาคือการทำน้ำซีอิ๊ว โดยให้เรานำซอสปรุงรสเทใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช และน้ำตาลทรายแดง
จากนั้นก็ทำการตั้งกระทะแล้วทำการคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มเดือด เสร็จแล้วก็สามารถนำตัวปลาซาบะมาลงย่างในกระทะได้เลย
เมื่อตัวปลาซาบะเริ่มสุก ให้เรานำมาจัดใส่จานให้สวยงามโรยงาขาวลงไปบริเวณตัวปลา เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูปลาซาบะย่างที่อร่อยน่าทานแล้วค่ะ

วิดีโอจาก : อร่อยแบบบ้าน ๆ Chanel

4. เมนูคอหมูย่างคลุกฝุ่น

วัตถุดิบ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 6 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
นมจืด 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
คอหมู 1 กิโลกรัม
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนแรกเลยให้เราทำการเตรียมไว้ภาชนะ ใส่น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผงปรุงรส นมจืด และน้ำมันลงไป จากนั้นก็ทำคลุกเคล้าไปเรื่อย ๆ ให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้เรานำเนื้อหมูลงไปในภาชนะ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากับเนื้อหมูอีกรอบ ตามด้วยพริกป่น และข้าวคั่ว ซึ่งเราจะทำการหมักทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการเตรียมน้ำจิ้มกันต่อ ซึ่งเริ่มจากการเทน้ำมะขามเปียกลงไปในภาชนะ ตามด้วยน้ำอุ่น น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำปลา และข้าวคั่ว เมื่อครบแล้วก็ให้เราคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน พร้อมกับโรยผักชีให้เรียบร้อย
จากนั้นเรามาทำการย่างหมูกันต่อ โดยเราจะทำการย่างหมูไปเรื่อย ๆ จนหมูเริ่มสุกได้ที่ นำหมูที่ได้มาทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันได้เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง : มัดรวม 5 เมนูหมูป่า การันตีความอร่อยที่ไม่ควรพลาด

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

5. เมนูปีกไก่ย่าง

วัตถุดิบ

ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม
ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 20 กรัม
พริกไทยดำ 15 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 30 กรัม
ผงปรุงรสไก่ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงขมิ้น ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

นำปีกไก่ที่เราเตรียมไว้มาทำการล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
จากนั้นนำน้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยดำ รากผักชี กระเทียมผงปรุงรสไก่ เกลือ และผงขมิ้นเทลงไปในภาชนะ พร้อมกับคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำส่วนผสมที่ได้เทลงไปในเนื้อปีกไก่ พร้อมกับทำการคลุกเคล้าให้เข้าไปในตัวไก่ หมักแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้เรานำปีกไก่ที่หมักแล้ว มาทำการเสียบไม้แล้วนำไปย่างในเตาย่าง
เมื่อไก่เริ่มสุกก็สามารถนำมารับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อยมาก

วิดีโอจาก : เข้าครัวทำกิน Enter the kitchen

เมนูย่าง แต่ละประเภทที่เราได้นำมาฝากคุณพ่อคุณแม่ในวันนี้เรียกได้ว่าน่ากินไม่แพ้กันเลย แถมแต่ละเมนูยังเป็นเมนูที่ทำง่าย อีกทั้งยังอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยังไงลองทำตามกันดูนะคะ แล้วคุณจะติดใจ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

5 สูตร! เมนูนึ่ง ทำง่าย รสชาติอร่อย จะทำเมนูไหนก็ลงตัว

5 เมนูไข่ ลดน้ำหนัก ที่สายเฮลตี้ห้ามพลาด !! อิ่มอร่อย โปรตีนสูง ดีต่อสุขภาพ

5 เมนูพริกแกง อร่อยเข้มข้น สามารถทำเองได้ง่าย ๆ

ที่มา : hd

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Tidaluk Sripuga

เมนูอาหารของกินอร่อยเมนูย่าง

เรื่องแนะนำ