X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

5 เมนูปลาเก๋า สูตรอาหารง่าย ๆ อร่อยเด็ด แบบยกภัตตาคารหรูมาไว้ที่บ้าน !!

บทความ 5 นาที
5 เมนูปลาเก๋า สูตรอาหารง่าย ๆ อร่อยเด็ด แบบยกภัตตาคารหรูมาไว้ที่บ้าน !!

วันนี้เรามีแจกไอเดีย เมนูปลาเก๋า สูตรอาหารง่าย ๆ แต่อร่อยเด็ด เหมือนยกภัตตาคารสุดหรูมาไว้ที่บ้าน !! บอกเลยว่าปลาเก๋าเหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเย็น เพราะย่อยง่าย อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ดังนี้

  • เป็นปลาที่มีไขมันต่ำ ทานแล้วไม่อ้วน ดีต่อระบบย่อยอาหาร
  • อุดมไปด้วย วิตามินบี 12 ช่วยป้องกันความผิดปกติหรือความพิการที่อาจเกิดกับทารกในครรภ์ได้ กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดงและเซลล์ประสาท
  • นอกจากนี้ยังให้แร่ธาตุฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และ โพแทสเซียม

 

เมนูปลาเก๋า

 

เมนูปลาเก๋า ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสมปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว

  • รากต้นขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • รากผักชี 2 ต้น
  • เปลือกขิงที่ได้จากการปอกขิง ½ แง่ง
  • หอมแดง 3 ลูก
  • หอมใหญ่ ¼ ลูก
  • กระเทียม 4-5เม็ด
  • พริกไทยดำเม็ด 5-7 กรัม
  • น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1-2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1-1 ½ ช้อนชา

วิธีทำปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว

  • นำก้างปลา และหัวปลาที่ล้างสะอาด สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำลงผัดในกระทะ
  • เปิดไฟแรง ใส่เหล้าจีน ใส่ส่วนผสมของผักลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
  • เติมเครื่องปรุงทุกอย่างลงไป เติมครั้งแรก ครึ่งนึงก่อน เติมน้ำเปล่าจนท่วมก้างปลา รอจนน้ำเดือด ช้อนฟองทิ้ง หรี่ไฟลงต่ำ เคี่ยวด้วยไฟต่ำนาน 20-30 นาที
  • กรองเอาแต่น้ำ ชิมรสชาติ ถ้าไม่ชอบใจค่อยปรุงเพิ่ม ส่วนของปลาแล่เป็นชิ้นนึ่งในซึ้งที่น้ำร้อนจัด เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา ผักเคียง ลงผัดในน้ำมันร้อนจัด แค่ 3-4 วินาทีก็ใช้ได้

บทความที่น่าสนใจ : เมนูปลาสลิด เด็ก ๆ ทานได้ สูตรอาหารไทยพื้นบ้าน ทำง่าย อร่อยโดนใจ !!

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

เมนูปลาเก๋า ราดพริก

ส่วนผสมปลาเก๋าราดพริก

  • ปลาเก๋า 1 ตัว
  • ใบโหระพาทอด ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1/3 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 1 ราก
  • ซอสพื้นฐาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อก เล็กน้อย
  • พริกไทย

วิธีทำปลาเก๋าราดพริก

  • บั้งปลาซับให้แห้งตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟแรงแล้วนำปลาลงไปทอด แล้วหรี่ไฟใช้ไฟกลางพอสุกกรอบสวยงาม นำปลาไปพักไว้ ทอดใบโหระพาแล้วนำไปพักไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดให้เงาแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พริกขี้หนูสวน ผัดให้ได้ที่แล้วใส่กระเทียม รากผักชี ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ซอสพื้นฐาน เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย แล้วใส่ใบโหระพาสด พริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน
  • ตักซอสที่ทำเสร็จราดลงไปบนปลาตามด้วยใบโหระพาทอดกรอบพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

ปลาเก๋าผัดพริกไทยดำ

ส่วนผสมปลาเก๋าผัดพริกไทยดำ

  • พริกหวาน 3 สี
  • ปลาเก๋าหั่นชิ้น
  • หัวหอมใหญ่
  • พริกไทยดำ
  • ต้นหอม
  • แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม
  • ซอสปรุงรส , น้ำตาล , ซอสหอยนางรม

วิธีทำปลาเก๋าผัดพริกไทยดำ

  • หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำไปคลุกกับแป้งมันสำปะหลังคลุกเคล้าให้ทั่ว
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันรอจนเดือด ใช้ไฟกลางทอดปลาให้สุกมีสีเหลืองทอดสวย แล้วพักสะเด็ดน้ำมันไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดพริกไทยดำ พริก หอมหัวใหญ่ ผัดจนหอมแล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล ซอสหอยนางรม จากนั้นใส่ปลาทอดลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วตามด้วยต้นหอม พร้อมตักเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking

 

ต้มยำปลาเก๋า

ส่วนผสมต้มยำปลาเก๋า

  • ปลาเก๋า​หั่น​ 3 ​ชิ้น
  • ตะไคร้ ​ข่าซอย ​ใบมะกรูด​ฉีก
  • รากผักชี 2-3 ราก​
  • กระเทียม​ไทย​ตำ​ให้​ละเอียด
  • มะเขือเทศ​ 2 ลูก
  • ใบกะเพรา
  • ต้นหอมผักชี​ ซอย​โรยหน้า
  • พริกขี้หนูสวน​ตำพอแตก​ 1 ช้อนโต๊ะ​ (สามารถปรับเพิ่ม-ลดได้)
  • เกลือ​ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา​ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว​ 1-2 ลูก

วิธีทำต้มยำปลาเก๋า

  • ตั้งหม้อต้มน้ำเดือด ใส่ตะไคร้ ​ข่า ​ใบมะกรูดและผักต่าง ๆ เติมเกลือ น้ำปลา และเนื้อปลาเก๋าหั่นรอจนเนื้อปลาสุก ปิดเตา
  • ตักใส่ชามบีบมะนาว เติมพริก โรยต้นหอม ผักชีตามชอบ

วิดีโอจาก Youtube : ส้มตำ ร้อยสูตร

 

ฉู่ฉี่ปลาเก๋าพริกแกง

ส่วนผสมฉู่ฉี่ปลาเก๋าพริกแกง

  • เนื้อปลาเก๋า 3-4 ขีด
  • กะทิ 250 ml.
  • พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่ม-ลดได้)
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ
  • ใบมะกรูดซอย
  • พริกสดหั่นเส้น ๆ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำฉู่ฉี่ปลาเก๋าพริกแกง

  • ซอยใบมะกรูดเป็นเส้นบาง ๆ หั่นพริก หั่นผัก เตรียมไว้
  • ตั้งกระทะให้ร้อนเทกะทิลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วเติมกะทิ พริกแกง คนให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาล และเครื่องปรุงต่าง ๆ เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อปลา รอให้ปลาสุก คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดเตา โรยหน้าด้วยพริก ใบมะกรูด

วิดีโอจาก Youtube : take care 79

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

แจกสูตร เมนูปลาจาระเม็ด ราดพริก ทำง่าย กรอบ อร่อย แซ่บจนต้องร้องว้าว!

เมนูปลาดุก อินเตอร์! ยกระดับวัตถุดิบไทย เด็ก ๆ ถูกใจแน่นอน!

4 เมนูปลาโอ ใครไม่เคยทาน ห้ามพลาด เมนูเผ็ดน้อยสำหรับเด็ก ๆ

ที่มาข้อมูล : 1 , 2

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • 5 เมนูปลาเก๋า สูตรอาหารง่าย ๆ อร่อยเด็ด แบบยกภัตตาคารหรูมาไว้ที่บ้าน !!
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ