ทำไมคนจึงหันมานิยมรับประทาน พุทราจีนอบแห้ง มากขึ้นในปัจจุบัน โดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังให้นมบุตร แถมยังมีสรรพคุณทางยาช่วยลดความดันในเส้นเลือด ว่ากันว่า แม้แต่คุณแม่ตั้งครรภ์ก็สามารถกินพุทราจีนอบแห้งได้ หรือ นำมาต้มกับสมุนไพรอื่นๆ เป็นเครื่องดื่มขณะอยู่ไฟหลังคลอดอีกด้วย
พุทราจีน
พุทราจีนอบแห้ง มีสรรพคุณทางยาอย่างไร
พุทราจีนอบแห้ง (Dried Chinese Date) คือหนึ่งในสมุนไพรจีนและอาหารที่มีการบริโภคกันในเมืองจีนมากว่า 3,000 ปี ซึ่งมีผลทางยาในตำรับจีนโบราณ ว่าเป็นยาอายุวัฒนะ มักจะอยู่ในยาจีนที่นำไปทำอาหาร เครื่องดื่ม ปัจจุบันได้รับความนิยมมารับประทานแบบแห้งมากขึ้น เพื่อสุขภาพ มากกว่าการนำพุทราจีนไปเชื่อมเป็นขนมหวาน ซึ่งในตำราแพทย์แพทย์จีนระบุสรรพคุณที่มีประโยชน์ไว้ดังนี้
- มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงเลือด บำรุงกำลัง
- ลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด
- ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ป้องกันการเกิดโรคเลือดแข็งตัว
- ลดความเสี่ยงต่อโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ
- ช่วยบำรุงไต ที่ทำหน้าที่กรองของเสียในร่างกาย
- เป็นยาบำรุงประสาทและสมอง ให้กระปรี้กระเปร่า
- ช่วยแก้ปัญหาโรคนอนไม่หลับ
- ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน ที่นำมาซึ่งโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ
บทความที่เกี่ยวข้อง: พริกช่วยรักษาแผลได้จริงหรือ ? สรรพคุณของพริก ที่แม่ท้องควรรู้
แร่ธาตุสำคัญที่มีอยู่ในพุทราจีนสดและพุทราจีนอบแห้ง
พุทราจีน (Jujube) นั้นคือมีประโยชน์เหมือนกับพุทราจีนอบแห้ง ต่างกันตรงที่แบบสดสามารถกินแบบผลไม้แต่แบบแห้งสามารถนำไปทำยาบำรุงกำลังตามตำรับยาจีน โดยมีแร่ธาตุหลายชนิดที่สำคัญต่อร่างกาย ทั้งคนปกติ คนท้อง และคุณแม่มือใหม่ที่กำลังให้นม
นับว่าเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์ หากรับประทานแบบ ผลสดให้เลือกผลสีเขียวแกมเหลือง เมื่อสุกแล้วจะมีสีแดงเข้ม รสหวานและฝาดนิดๆ ถ้าเป็นผลตากแห้งนิยมมาทำยา แต่ต้องนำมาแช่น้ำก่อน 2-3 ชั่วโมงก่อนนำไปประกอบอาหาร ถ้าเป็บพุทราจีนอบแห้ง สามารถนำมารับประทานได้เลย เพราะลูกจะเต่งตึง เปลือกกรอบนอกนุ่มใน
ผลพุทราจีนสดและพุทราจีนอบแห้ง พุทราจีน
เนื้อพุทราจีนอบแห้ง หรือแบบสด ช่วยลดการเกิดโรคอะไรได้บ้าง
ใครจะรู้ว่า เนื้อพุทราอบแห้ง หรือ แบบสด ผลไม้ราคาถูก จะมีสรรพคุณทางยาที่เด่นชัด เช่น โพแทสเซียมที่ช่วยความดันโลหิตสูง รักษาระดับความสมดุลของร่างกาย หรือที่คนจีนเรียกว่า ภาวะหยินหยาง นอกจากนี้ แร่ธาตุอย่างฟอสฟอรัสและเหล็กยังช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง โดยเฉพาะในคุณแม่ตั้งครรภ์ซึ่งจะเกิดภาวะเลือดจากบ่อยมาก รวมไปถึงอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง เนื่องมาจากกล้ามเนื้อไม่แข็งแรง ทั้งนี้พุทราจีนอบแห้งยังช่วยลดอาการเวียนศีรษะ ป้องกันกระดูดพรุน ลดอาการอักเสบตามข้อต่อต่างๆ และอาการบวมน้ำเนื่องจากบริโภคโซเดียมมากเกินไปอีกด้วย
ผลไม้อบแห้งช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
เนื่องจากในเนื้อพุทราจีนจะมีไฟเบอร์สูง คล้ายๆ ลูกพรุน จึงช่วยให้เกิดการระบายได้ดี ลดอาการท้องผูกในคุณแม่ตั้งครรภ์ ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคริดสีดวงทวารหนักที่คุณแม่มักจะเจอกันบ่อยๆ นอกจากนี้ พุทราจีนยังไปกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหารที่มาจากการติดเชื้อแบคทีเรีย ลดภาวะอาหารเป็นพิษได้ดี ที่สำคัญช่วยลดระดับคอลเรสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันการเกิดเส้นเลือดในสมองตีบ ที่สำคัญ เปลือกพุทราสีแดงนั้นมีสารแทนนิน (Tannins) รสฝาดช่วยรักษาอาการท้องเสียได้อีกด้วย
สุดยอดสารอาหารต้านมะเร็ง
รู้หรือไม่ว่า พุทราจีนสด และ พุทราจีนอบแห้ง มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และโพลีแซกคาไรด์ (Polysaccharide) รวมถึง กรดไตรเตอร์เพนิก (Triterpenic acids) ที่เข้ามาช่วยยับยั้งการอักเสบและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และโรคเรื้อรังอย่าง โรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ยังมีการสกัดวิตามินซีในเนื้อพุทราจีน พบว่า มีประสิทธิภาพช่วยต้านเซลล์มะเร็งได้ เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ มะเร็งต่อมไทรอยด์ มะเร็งลำไส้ มะเร็งรังไข่ และมะเร็งผิวหนัง
เมล็ดพุทราจีนเสริมสร้างการทำงานของสมอง
นอกจากเนื้อที่มีประโยชน์ทางยาและมีสารอาหารมากมายแล้ว เมล็ดพุทราจีนยังออกฤทธิ์ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและสมอง ให้เกิดการทำงานของสารกาบา (Gaba) ที่ช่วยเพิ่มพูนการทำงานของฮอร์โมนเซโรโทนิน (Serotonin) ฮอร์โมนที่ช่วยให้นอนหลับดี ลดความเครียด ร่างกายสงบ ผ่อนคลาย ทำให้หลับสนิท ป้องกันการเกิดโรคลมชักและโรคอัลไซเมอร์ที่จะเข้ามาโดยไม่รู้ตัวเมื่ออายุมากขึ้น อีกทั้งฮอร์โมนเซโรโทนินยังช่วยพัฒนาร่างกายเพื่อการเจริญเติบโต เช่นในเด็กเล็ก เพิ่มความจำได้ดี
พุทราจีนช่วยชะลอวามแก่ ดีต่อคุณแม่หลังคลอด
เพราะความมหัศจรรย์ตรงที่มีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และสารไลโคปีน (Lycopene) สูงมาก เราคุ้นเคยกับสารอาหารประเภทนี้ในมะเขือเทศ และพืชผักผลไม้ที่มีสีแดง นอกจากจะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ยังช่วยชะลอความความเสื่อมของเซลล์ หรือชะลอแก่และลดอาการอ่อนเพลียสำหรับคุณแม่หลังคลอดบุตร เพราะหลังคลอดบุตรคุณแม่ต้องเสียเลือดไปมาก ดังนั้นการรับประทานพุทราจีนอบแห้งจะช่วยบำรุงโลหิต บรรเทาโรคโลหิตจางที่เคยเกิดขึ้นได้ อีกทั้งยังช่วยไม่ให้เลือดแข็งตัว จับตัวกันเป็นก้อน จึงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดตีบได้
บทความที่เกี่ยวข้อง: 10 สูตรน้ำผลไม้เพิ่มภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มเพิ่มภูมิคุ้มกันและแก้หวัด
น้ำพุทราจีนช่วยเรียกน้ำนมแม่
หนึ่งในอาหารเรียกน้ำนมแม่คือ น้ำพุทราจีนนี่แหละค่ะ ก่อนอื่นต้องเตรียมวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อในตลาดและซูเปอร์มาเก็ต
สูตรที่ 1 เพิ่มความสดชื่น
- พุทราจีนแห้ง (ไม่ใช่อบแห้ง) 1 ถ้วย
- เก๋ากี้ 1 ถ้วย
- ดอกเก็กฮวย 1 ถ้วย
วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดห่อด้วยผ้าขาวบาง มัดเชือกให้แน่น นำไปต้มในน้ำ 1 ลิตร ด้วยไฟกลางจนเดือดและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นจะดื่มอุ่นๆ หรือพักให้เย็นใส่ขวดแก้ว นำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ สามารถดื่มได้วันละ 1-2 แก้ว ซึ่งคุณแม่ให้นมบุตรสามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพิ่มความหวานได้ แต่อย่าให้หวานมากนะคะ
สูตรที่ 2 เพื่อเลือดลมดี
- พุทราจีนแห้ง(ไม่ใช่อบแห้ง) 1 ถ้วย
- กระเจี๊ยบ 1 ถ้วย
- ลำไยแห้ง 10 เม็ด
วิธีทำ ล้างทุกอย่างให้สะอาด จากนั้น นำทุกอย่างลงต้มในน้ำเปล่า 2 ลิตร ต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที (ที่ไม่ต้องห่อผ้าเพราะวัตถุดิบมีขนาดใหญ่ไม่กระจายตัว) สามารถเติมลำไยอบแห้งสัก 5-10 เม็ดลงไปเพื่อเพิ่มความหวาน หรือจะเติมหญ้าหวานก็ได้ แต่อย่าให้หวานมากนะคะ หรือคุณแม่คนไหนไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่ลำไย จากนั้น ยกลง ดื่มอุ่นๆ ได้ ที่เหลือพักให้เย็นแล้วนำใส่ขวด เข้าตู้เย็นเก็บไว้ดื่มวันต่อไป วันละ 1 แก้วก็พอ
พุทราจีนอบแห้ง นั้นมีฤทธิ์ร้อน หากกินมากเกินไปจะทำให้เกิดอาการไข้อ่อนๆ เจ็บคอ หรือร้อนใน หากรุนแรงอาจมีอาการไข้ขึ้น ปากเป็นแผล ดังนั้น การดื่มร่วมกับเก็กฮวยและกระเจี๊ยบคือการแก้ เพราะทั้งสมุนไพรทั้งสองชนิดมีฤทธิ์เย็น หรือหากจะรับประทานแบบสด ก็จะได้วิตามินและแร่ธาตุดูดซึมเข้าร่างกายเลย ที่สำคัญไม่ว่าจะรับประทานแบบไหน ให้พอดี ดื่มน้ำไม่เกินวันละ 2 แก้ว หรือแบบผล ก็ไม่ควรเกินวันละ 20 ลูก และไม่ควรรับประทานมากๆ ในขณะมีประจำเดือนค่ะ
บทความที่น่าสนใจ
แครอทพืชผักสีส้ม 10 ประโยชน์มหัศจรรย์ ไม่รู้ถือว่าพลาด
หญ้าฝรั่น คนท้องกินได้หรือเปล่า ให้ประโยชน์อะไรต่อสุขภาพบ้าง
น้อยหน่า คนท้องกินได้ไหม ผลไม้หน้าฝน รสหวาน ดีต่อครรภ์ด้วยหรือเปล่า
ที่มา: 1 , 2 , 3
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
