หากพูดถึงเมนูหอย “หอยเชอรี่” ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบทำเป็นอาหารได้เยอะมาก ๆ เลยทีเดียว ใครที่ชอบเป็นเมนูลาบ หรือแกง แต่ละเมนูล้วนเต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อยให้ใครหลายคนได้ลองชิมกัน พูดขนาดนี้หลายคนลงอยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่ามีเมนูอะไรบ้าง เรามาเข้าครัวทำ เมนูหอยเชอรี่ ไปพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ
ขั้นตอนการทำความสะอาดหอยเชอรี่เริ่มจากอะไร?
ก่อนที่เราจะนำหอยเชอรี่มาประกอบอาหาร เราจะต้องนำวัตถุดิบเหล่านี้มาล้างทำความสะอาดให้เรียบก่อน ซึ่งขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่เวลานิดเดียวเราก็จะได้หอยเชอรี่ที่สะอาดน่าทานแล้วล่ะค่ะ
1. อย่างแรกเลยให้เรานำน้ำเปล่ามาผสมกับเกลือเพียงเล็กน้อย ซึ่งน้ำเปล่าที่เราใส่ไปนั้นจะต้องมีปริมาณที่สูงกว่าตัวหอยนะคะ
2. เมื่อเราทำการผสมน้ำเปล่ากับเกลือเรียบร้อยแล้ว จากนั้นให้เรานำหอยเชอรี่ที่เตรียมไว้มาแช่ลงในน้ำเกลือได้เลย
3. หลังจากที่เราทำการแช่น้ำเกลือได้สักพัก ในระหว่างนี้เราอาจจะต้องทำการสังเกตว่าหอยเชอรี่ที่เราแช่ไปนั้น เริ่มคายสิ่งสกปรกออกมาแล้วหรือยัง จากนั้นเราก็จะนำหอยเชอรี่มาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ เท่านี้เราก็สามารถนำหอยเชอรี่ไปประกอบอาหารได้แล้วล่ะค่ะ
อร่อยบอกต่อ เมนูหอยเชอรี่ น่ารับประทาน
1. เมนูแกงคั่วหอยเชอรี่
วัตถุดิบ
- หอยเชอรี่ 500 กรัม
- ยอดชะอม
- ใบชะพลู
- พริกแกงเผ็ด
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. อย่างแรกเลยให้เรานำหอยเชอรี่ที่เตรียมไว้มาทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ทำการหั่นไปเรื่อย ๆ จนหมด
2. จากนั้นให้เราทำการตั้งกระทะพร้อมกับเทน้ำกะทิและใส่พริกแกงเผ็ดลงไป คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้ละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต่อมาเมื่อน้ำเครื่องแกงเริ่มเดือดให้เราใส่หอยเชอรี่ที่หั่นแล้วลงไปคั่วอีกรอบ คั่วไปเรื่อย ๆ จนวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มสุก โดยระหว่างการคั่วนั้นให้เราเติมน้ำเปล่าลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ
4. ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการปรุงรสได้ตามความชอบ โดยจะใส่เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
5. จากนั้นเราก็จะใส่พริกสด ชะอม และใบชะพลูลงไป จัดใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยนะคะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูหอยขม อิ่มอร่อยในทุกคำที่เคี้ยว!
วิดีโอจาก : ครัวบ้าน ๆ Channel
2. เมนูลาบหอยเชอรี่
วัตถุดิบ
- หอยเชอรี่ 700 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
- ต้นหอม 3 ต้น
- หอมแดง 10 หัว
- มะนาว 4 ลูก
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มแรกให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เรียบร้อย อาทิเช่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหอมแดง เป็นต้น
2. เมื่อเราทำการเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อมาให้เรานำหอยเชอรี่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
3. จากนั้นนำหอยเชอรี่มาทำการต้มจนสุก ประมาณ 1 นาที
4. เมื่อหอยเชอรี่สุกได้ที่ ให้เราเทหอยเชอรี่ลงไปในภาชนะ จากนั้นก็ใส่น้ำปลาร้าลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว พริกป่น และมะนาว
5. ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นให้เราใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหอมแดงลงไป
6. เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูลาบหอยเชอรี่ที่อร่อยตอบโจทย์แล้วล่ะค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด เมนูหอยนางรม อาหารทะเลแสนอร่อย เด็กทานได้ มีประโยชน์เพียบ !!
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
3. เมนูหอยเชอรี่ชุบแป้งทอด
วัตถุดิบ
- หอยเชอรี่
- แป้งทอดกรอบ 50 กรัม
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ผงปรุงรส
- น้ำส้มสายชู
- พริกสด และกระเทียมตำละเอียด
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว
ขั้นตอนการทำ
1. มาดูกันที่อย่างแรกให้เราทำการตั้งกระทะ พร้อมกับใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู และเกลือ
2. จากนั้นก็ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน พร้อมกับใส่พริกสดและกระเทียมลงไป
3. ขั้นตอนต่อมาเป็นการผสมแป้งทอดกรอบ ให้เราใส่แป้งทอดกรอบลงไปในภาชนะ ตามด้วยพริกไทยป่น ผงปรุงรส เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำเย็นลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
4. เมื่อเราส่วนผสมของแป้งทอดกรอบเรียบร้อยแล้ว ให้เรานำหอยเชอรี่มาคลุกเคล้าบนแป้งทอดกรอบจนทั่ว
5. ทำการตั้งกระทะ พร้อมกับเทน้ำมันลงไป เมื่อกระทะเริ่มเดือดก็สามารถนำหอยเชอรี่ที่เตรียมไว้ไปทำการทอดได้เลย
6. เท่านี้เราก็จะได้ลิ้มลองความอร่อยของเมนูหอยเชอรี่ชุบแป้งทอดกันแล้ว
วิดีโอจาก : กับข้าวอร่อยสไตล์บ้าน ๆ Channel
4. เมนูผัดกะเพราหอยเชอรี่
วัตถุดิบ
- หอยเชอรี่
- พริกแห้งและกระเทียมโขลกละเอียด
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาล
- ใบกะเพรา
- น้ำปลา
- น้ำมันหอย
ขั้นตอนการทำ
1. ขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกระทะ พร้อมกับเติมน้ำมันลงไป จากนั้นก็นำพริกแห้งและกระเทียมโขลกละเอียดลงไปผัดด้วย
2. ต่อมานำหอยเชอรี่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ ทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย
3. ทำการผัดส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ใบกะเพราลงไปผัดอีกรอบ
4. แค่นี้เราก็จะได้ลิ้มลองความอร่อยของหอยเชอรี่แล้วนะคะ บอกเลยว่าทำตามง่ายมาก ๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูหอยลาย หอยเนื้อหวาน ทานเมนูไหนก็อร่อย !
วิดีโอจาก : กับข้าวอร่อยสไตล์บ้าน ๆ Channel
5. เมนูหอยเชอรี่ผัดเผ็ด
วัตถุดิบ
- หอยเชอรี่
- พริกแกงเผ็ด
- พริกขี้หนูสวน และกระเทียม
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- พริกไทยอ่อน
ขั้นตอนการทำ
1. ให้เราทำการตั้งกระทะ พร้อมกับเทน้ำมันลงไป ตามด้วยพริกสดและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัดด้วย
2. เมื่อพริกสดและกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอม ให้เรานำหอยเชอรี่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดอีกรอบ เพิ่มน้ำเพียงเล็กน้อย
3. ทำการปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลาพริกไทยอ่อน และใบกะเพรา คลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
4. เมื่อวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มสุก เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูผัดกะเพราหอยเชอรี่ที่อร่อยแล้วค่ะ
วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (Official)
เมนูหอยเชอรี่ที่เราได้มาแจกสูตรกันในวันนี้ บอกเลยว่าความอร่อยแบบจัดเต็มมาก ๆ ยิ่งใครที่ชอบรับประทานอาหารรสแซ่บกันอยู่แล้ว สามารถนำสูตรเหล่านี้ไปทำตามกันได้นะคะ ขอบอกเลยว่าทุกคนจะต้องชอบ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 เมนูปูนิ่ม ทำง่าย กินง่าย !! อิ่มอร่อย เคี้ยวกรอบได้ทั้งเปลือก ไม่ต้องเสียเวลาแกะ
5 เมนูก๋วยเตี๋ยว รสชาติอร่อย ทำตามได้ง่าย ๆ
รวม! 5 เมนูแฮม น่ากิน อร่อยฟินทุกเมนู
ที่มา :cpbrandsite
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
