หากใครที่นึกเมนูไม่ออกในเย็นวันนี้ ห้ามพลาดกับเมนูที่น่าสนใจอย่าง เมนูหอยขม กันนะคะ เมนูนี้อาจเป็นอีกหนึ่งในเมนูชื่นชอบสำหรับใครบางคน แต่กับบางคนก็อาจจะยังไม่เคยได้ลองชิมกันสักเท่าไหร่ เอาเป็นว่าวันนี้เราจะพาทุกคนไปเข้าครัวทำอาหาร เมนูหอยขม กัน ขอบอกเลยว่าทำง่าย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่อร่อยจนต้องบอกต่อเลยก็ว่าได้ ส่วนจะอร่อยขนาดไหน ไปทำอาหารพร้อมกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของหอยขมที่เราควรรู้!
นอกจากความอร่อยหอยขมถือเป็นวัตถุดิบอีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังสามารถนำทั้งเนื้อ และเปลือกมาใช้เป็นสรรพคุณทางยาเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ ให้กับร่างกายของเราได้ ยกตัวอย่างเช่น ใช้รักษาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย รักษาโรคกระดูก บำรุงถุงน้ำดี แก้ริดสีดวงทวาร หรือแก้อาการร้อนใน เป็นต้น ที่สำคัญไปกว่านั้นหอยขมยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูประเภทแกง ผัด หรือลาบ บอกเลยว่าอร่อยตอบโจทย์สุด ๆ
แนะนำ เมนูหอยขม ที่เราต้องลอง
1. เมนูแกงคั่วหอยขมใส่ใบชะพลู
วัตถุดิบ
- หอยขม
- กะทิ
- พริกแกง
- ใบมะกรูด
- ใบชะพลู
- น้ำปลา
ขั้นตอนการทำ
1. สิ่งแรกที่ทำเลยคือให้เรานำหอยขมมาทำการตัดก้นส่วนที่เป็นแหลม ๆ ออก
2. จากนั้นก็ทำการตั้งกระทะ พร้อมกับใส่กะทิลงไป ตามด้วยพริกแกง ทำการผัดไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ต่อมาให้เราเติมน้ำกะทิลงไปอีกรอบ ต้มไปเรื่อย ๆ จนน้ำกะทิเริ่มเดือด
3. ให้เราใส่หอยขมลงไปในกระทะ จากนั้นก็ใส่ใบมะกรูด และใบชะพลูลงไป
4. ทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว
5. รอให้วัตถุดิบต่าง ๆ สุกได้ที่ จัดใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันได้เลย
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด เมนูหอยนางรม อาหารทะเลแสนอร่อย เด็กทานได้ มีประโยชน์เพียบ !!
วิดีโอจาก : Tomjoke Foodtv
2. เมนูแกงหอยขม
วัตถุดิบ
- หอยขม 1 กิโลกรัม
- ข้าวเหนียว (แช่น้ำ) 1 กำมือ
- พริกจินดาแดง 20 เม็ด
- กระเทียมไทย 20 กลีบ
- หอมแดง 10 หัว
- ตะไคร้ 4 ต้น
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 กระบวย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีลาว 1 กำ
- ใบแมงลัก 1 กำ
- ต้นหอม 1 กำ
- ใบชะพลู 1 กำ
- น้ำเปล่า
ขั้นตอนการทำ
1. อย่างแรกให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เรียบร้อย โดยเราจะทำการนำหอยขมมาทำการตัดก้นส่วนที่เป็นแหลม ๆ ออก
2. จากนั้นก็จะนำข้าวเหนียวแช่น้ำมาตำให้ละเอียด ต่อมาเราก็จะนำพริก หอมแดง และกระเทียมมาตำเข้าด้วยกันให้พอหยาบ ไม่ต้องละเอียดมาก
3. ขั้นตอนต่อมาเราก็จะทำการตั้งหม้อ พร้อมกับใส่หอยขม และเครื่องแกงที่เราทำการโขลกเรียบร้อยแล้วลงไปในหม้อ คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน พร้อมกับเติมน้ำเปล่าลงไปอีกรอบ
4. ทำการต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นก็ทำการปรุงได้ตามความชอบ พร้อมกับใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป
5. เพียงเท่านี้ก็เมนูแกงหอยขมที่อร่อยถูกใจแล้วนะคะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด!! 5 เมนูหอยแครง อร่อย ๆ แซ่บถึงใจ ใครชอบของแซ่บ ๆ ไม่ควรพลาด
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
3. เมนูหอยจุ๊บ หรือหอยขมน้ำจิ้มซีฟู้ด
วัตถุดิบ
- หอยขม 1 กิโลกรัม
- ขิง 1 แง่ง
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ข่า 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- รากผักชี 3 ต้น
- พริกสวน 20 กรัม
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ลูก
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ขั้นตอนแรกให้เรานำหอยขมที่ทำความสะอาดแล้ว มาทำการตัดก้นส่วนที่เป็นแหลม ๆ ออก จากนั้นให้เรานำหอยขมที่ได้ไปล้างทำความสะอาดอีกรอบ
2. ทำการตั้งหม้อใส่น้ำลงไปพอประมาณ ตามด้วยข่า ขิง ใบมะกรูด ตะไคร้ พร้อมกับใส่หอยขมลงไป ทำการนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
3. จากนั้นมาทำน้ำจิ้มกันต่อ ให้เรานำรากผักชี ขิงหั่น กระเทียม และพริกสวนลงไปในครก พร้อมกับทำการโขลกให้ละเอียด
4. เมื่อส่วนผสมละเอียดได้ที่ให้เราทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และมะนาวลงไป
5. คนส่วนผสมให้เข้ากันและได้รสชาติที่ชอบแล้ว
6. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด บอกเลยว่าอร่อยมาก
บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตร 5 เมนู หอยเชลล์ อร่อยเด็ด เนื้อนุ่มเด้ง!
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
4. เมนูผัดกะเพราหอยขม
วัตถุดิบ
- หอยขม
- ใบกะเพรา
- พริกจินดาแกง
- พริกแห้ง
- กระเทียม
ขั้นตอนการทำ
1. ขั้นตอนการทำอย่างแรกให้เรานำหอยขมมาทำการตัดก้นส่วนที่เป็นแหลม ๆ ออก
2. จากนั้นก็นำไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วพักทิ้งไว้
3. ต่อมาให้เราใส่พริกสด พริกแห้ง และกระเทียมใส่ลงไปในครก พร้อมกับทำการโขลกให้ละเอียด
4. จากนั้นทำการตั้งกระทะ พร้อมกับใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยเครื่องแกงที่เราทำการโขลกแล้วลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนเครื่องแกงเริ่มหอม เราก็จะใส่หอยขมลงไปผัดอีกรอบ
5. ทำการปรุงรสตามความชอบ จากนั้นก็ใส่ใบกะเพราลงไป
6. ทำการจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้เด็ก ๆ ทานได้เลยนะคะ
วิดีโอจาก : นายก้อสไตล์
5. เมนูยำหอยขม
วัตถุดิบ
- หอยขม
- น้ำปลาร้า
- หอมแดง
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- ผักชี ต้นหอม
- ผักไผ่
- ตะไคร้
- ใบโหระพา
ขั้นตอนการทำ
1. นำหอยขมที่เตรียมไว้มาทำการตัดก้นส่วนที่เป็นแหลม ๆ ออก จากนั้นก็นำไปทำความสะอาดให้เรียบร้อย
2. ขั้นตอนต่อมาเราก็จะทำการนึ่ง พร้อมกับใส่ตะไคร้และโหระพาลงไป นึ่งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
3. จากนั้นเราก็จะทำการแกะหอย เหลือเพียงแค่ส่วนที่เป็นเนื้อ ทำไปเรื่อย ๆ จนหมด
4. ต่อมาเราก็จะทำการเตรียมข้าวคั่ว ด้วยการนำข้าวสารไปคั่ว พร้อมกับนำมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นก็ทำการโขลกพริกแห้งอีกรอบ
5. ทำการหั่นผักเพื่อเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เรียบร้อย
6. ขั้นตอนต่อมาเราก็จะใส่น้ำปลาร้าลงไปในภาชนะ ตามด้วยตะไคร้ หอมแดง พริกป่น มะนาว ข้าวคั่ว และน้ำตาล พร้อมกับทำการคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
7. จากนั้นเราก็จะใส่หอยขมลงไป ตามด้วยผักชนิดต่าง ๆ ที่เตรียมไว้
8. เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมลิ้มลองความอร่อยได้แล้วค่ะ
วิดีโอจาก : Chanwalee Channel
หลังจากที่เราได้คุณพ่อคุณแม่เข้าครัวทำอาหาร เมนูหอยขม กันในวันนี้ ต้องบอกว่าแต่ละเมนูเรื่องของความอร่อยไม่มีใครยอมใครเลย แถมยังเป็นเมนูที่น่าจะทานคู่กับอะไรก็ดูจะลงตัวไปหมดซะทุกอย่าง หากใครยังเลือกไม่ได้ว่าจะทำอะไรทานดี ลองเปิดสูตรทำตามแอดได้เลยนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 สูตรเด็ด เมนูต้มยํา รสแซ่บ อาหารประจำชาติ กับหลากหลายไอเดียสร้างสรรค์
รวม! 5 เมนูแฮม น่ากิน อร่อยฟินทุกเมนู
5 เมนูปลาส้ม รสชาติดี ใครได้ชิมก็ต้องบอกว่าอร่อย!
ที่มา : 1
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
