หากพูดถึงเมนูกระเทียมดอง เมนูนี้น่าจะเป็นเมนูที่มีทั้งคนที่ชอบ และไม่ชอบ หรืออาจจะเป็นเมนูที่เราไม่ค่อยคุ้นเคยสักเท่าไหร่ แต่อยากจะบอกว่าเมื่อเราได้ลองทำ ไม่ว่าจะทำเป็นเมนูประเภทไหนก็ตาม รสชาติที่ออกมานั้นคืออร่อยตอบโจทย์กันเลยทีเดียว แถมยังทำตามง่าย ไม่ยากอีกด้วย เพราะฉะนั้นใครที่อยากลองทำ เมนูกระเทียมดอง แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไรดี เรามาเข้าครัวทำอาหารกันได้เลย
วิธีการทำกระเทียมดองทำอย่างไร?
วัตถุดิบและส่วนประกอบ
- กระเทียม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยครึ่ง
- น้ำผึ้ง 1 ถ้วยตวง
- น้ำ 2 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกที่ทำเลยคือ เราจะต้องทำการปอกกระเทียม ซึ่งกระเทียมที่เราใช้ส่วนใหญ่เราจะใช้เป็นกระเทียมแห้ง จากนั้นให้เรานำกระเทียมที่ปอกแล้วไปทำการแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไป ตามด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำผึ้ง พร้อมกับทำการผสมส่วนต่าง ๆ ให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันเรียบร้อยแล้ว ให้เราปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
- จากนั้นให้เรานำกระเทียมที่ปอกไว้เรียบร้อยแล้วใส่ลงในขวดโหล ซึ่งการนำกระเทียมใส่ในขวดโหลนั้น เราไม่ควรที่จะอัดแน่นจนเกินไป ซึ่งเราอาจจะต้องเหลือที่ว่างไว้ด้วยประมาณ 1 นิ้วนะคะ
- ต่อมาให้เราทำการเติมน้ำดองลงไป อาจจะไม่ต้องเติมเต็มขวดนะคะ เพราะสิ่งนี้อาจจะส่งผลทำให้เกิดเชื้อราขึ้นมาได้ง่าย ๆ
- ทำการปิดฝาให้สนิท และทิ้งไว้ประมาณ 1 เดือน เพียงเท่านี้เราก็จะได้กระเทียมดองพร้อมรับประทานแล้วล่ะค่ะ
แนะนำเมนูกระเทียมดอง รสชาติอร่อย
1. เมนูผัดวุ้นเส้นใส่กระเทียมดอง
วัตถุดิบ
- น้ำมัน
- กระเทียมสับ
- ไข่ไก่
- วุ้นเส้น
- กระเทียมดอง
- น้ำมันหอย
- ผักกะหล่ำปลี
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มแรกเลยให้เราทำการตั้งกระทะ จากนั้นใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดไปเรื่อย ๆ จนกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นเราก็ใส่ไข่ไก่ลงไป
- เมื่อไข่ไก่เริ่มสุกให้เราใส่กระเทียมดองลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น พร้อมกับเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ทำการผัดไปเรื่อย ๆ จนวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มสุก
- ทำการปรุงรสด้วยการใส่น้ำมันหอย จากนั้นเราก็จะใส่ผักลงไป ตามด้วยพริกไทยพร้อมกับทำการผัดไปเรื่อย ๆ อีกครั้ง เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูผัดวุ้นเส้นใส่กระเทียมดองพร้อมรับประทานแล้วล่ะค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูวุ้นเส้น ทำง่าย ๆ อร่อยไม่อ้วน ถูกปากทุกคนในครอบครัว
วิดีโอจาก : ครัวคุณตา พาทำกิน
2. เมนูไข่เจียวกระเทียมดอง
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกให้เราทำการตอกไข่ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นก็ทำการปรุงรสได้ตามความชอบ
- จากนั้นก็นำกระเทียมดองที่เตรียมไว้มาทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในไข่ที่เตรียมไว้อีกรอบ ทำการคนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันได้ดี
- ทำการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เมื่อกระทะเริ่มเดือดให้เรานำไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ
- จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้เด็ก ๆ และคนในครอบครัวรับประทานได้เลยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูไข่คั่ว ทำง่าย ทานคู่กับอะไรก็อร่อย
วิดีโอจาก : ศรีปรุง สาชิม
3. เมนูไก่ตุ๋นกระเทียมดอง
วัตถุดิบ
- เก๋ากี้
- กระเทียมดอง และน้ำกระเทียมดอง
- กระเทียมจีน
- รากผักชี
- พริกไทย
- เนื้อไก่
ขั้นตอนการทำ
- ให้เราทำการต้มน้ำให้เดือด จากนั้นก็เทน้ำร้อนลงไปเนื้อไก่ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
- ต่อมาก็ทำการตั้งหม้อ พร้อมกับนำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ พร้อมกับใส่เกลือลงไปอีกรอบ
- จากนั้นให้เราใส่กระเทียมดองลงไป ตามด้วยรากผักชี และกระเทียมจีนลงไปอีกรอบ ทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
- ทำการปรุงรสได้ตามความชอบ พร้อมกับเติมน้ำกระเทียมดองและพริกไทยลงไป เมื่อวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มสุกให้เราใส่เก๋ากี้ลงไป เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว
บทความที่เกี่ยวข้อง : รวม ! เมนูไก่ สำหรับลูกน้อย น่าทาน แถมทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
วิดีโอจาก : Asia Food Secrets
4. เมนูกระเทียมดองผัดไข่ใส่กุ้ง
วัตถุดิบ
- กระเทียมดอง
- ไข่ไก่
- กุ้งสด
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลมะพร้าว
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกที่ทำเลยคือให้เราทำการหั่นกระเทียมดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ จากนั้นก็ทำการหั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเช่นเดียวกัน ทำการหั่นไปเรื่อย ๆ จนหมด
- 2. ทำการตั้งกระทะ พร้อมกับเทน้ำมันลงไปในกระทะ เมื่อกระทะเริ่มเดือดเราก็จะใส่กระเทียมและพริกที่หั่นแล้วลงไป
- เมื่อกระเทียมกับพริกเริ่มมีกลิ่นหอมเราก็จะใส่กุ้งลงไป ทำการผัดไปเรื่อย ๆ เมื่อกุ้งเริ่มสุกเราก็จะใส่ไข่ไก่ลงไป
- ทำการปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำตาลมะพร้าวเพียงเล็กน้อย และน้ำกระเทียมดองลงไป
- ทำการผัดไปเรื่อย ๆ จนวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มสุก เท่านี้เราก็จะได้เมนูกระเทียมดองผัดไข่ใส่กุ้งให้เด็ก ๆ รับประทานแล้วนะคะ
วิดีโอจาก : ครัวอร่อย By เจ๊ปาน
5. เมนูขาหมูซอสกระเทียมดอง
วัตถุดิบ
- ขาหมู
- กระเทียมดอง และน้ำกระเทียมดอง
- พริกไทย
- รากผักชี
- กระเทียมจีน
- ซอสปรุงรส
- เกลือ
- น้ำตาล
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เราทำการล้างขาหมูให้สะอาด จากนั้นก็ทำการตั้งหม้อพร้อมกับใส่น้ำลงไปในหม้อให้อยู่ในปริมาณที่กำลังพอดี
- ทำการปิดฝา และต้มทิ้งไว้สักพักประมาณ 1 ชั่วโมง
- ต่อมาเราก็จะทำการโขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชี แต่ในขั้นตอนการโขลกนั้น เราจะไม่โขลกละเอียดจนเกินไป จะโขลกพอประมาณเพื่อให้วัตถุดิบมีกลิ่นหอมเท่านั้น จากนั้นเราก็จะทำการฉีกกระเทียมดองที่เตรียมไว้กันต่อ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะใส่กระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกไว้ลงไปในหม้อ ตามด้วยซอสปรุงรส กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เกลือ และน้ำตาลลงไป
- เมื่อได้รสชาติที่อร่อยตามที่ต้องการแล้ว ให้เราทำการจัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย
วิดีโอจาก : ครัวกุ๊กกุน กินข้าวที่บ้าน
เมนูกระเทียมดอง ที่เราได้พาคุณพ่อคุณแม่เข้าครัวมาทำอาหารกันในวันนี้ เชื่อว่าหลายคนคงตื่นตาตื่นใจไปกับเมนูเหล่านี้อยู่แน่ ๆ เพราะฉะนั้นใครที่ยังไม่เคยได้ชิม และยากทำให้คนที่บ้านทานดูบ้าง สามารถเข้ามาดูสูตร หรือขั้นตอนการทำไปพร้อมกับพวกเราเลยนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 เมนูปลาแห้ง รสชาติจัดจ้าน อร่อยตอบโจทย์!
5 เมนูจิงจูฉ่าย น่าลอง จาก สมุนไพรฤทธิ์เย็น อร่อยและได้ประโยชน์เพียบ
5 เมนูพริกเผา รสชาติจัดจ้าน อร่อยทุกครั้งที่ได้ลอง
ที่มา : 1
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
