5 เมนูผัดผัก รสชาติอร่อย แถมมีประโยชน์

เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารการกิน เมนูผัดผัก ก็ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ใครหลายคนค่อนข้างทำบ่อย ด้วยความอร่อยและเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทำให้เด็ก ๆ ทานได้ที่บ้าน เอาเป็นว่าคุณแม่คนไหนที่อยากจะลองทำ เมนูผัดผัก เพื่อเอาใจลูก ๆ และคนในครอบครัว เราไปดูขั้นตอนการทำไปพร้อมกันเลยค่ะ

ประโยชน์ของการกินผักดีอย่างไร?

การที่เรารับประทานผักทุก ๆ วัน เรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกายมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ หากเราชอบกินผักเป็นประจำ สิ่งเหล่านี้ก็สามารถทำให้ร่างกายของเราแข็งแรงด้วยเช่นกัน แต่จะส่งผลดีในเรื่องไหนบ้าง มาดูกันค่ะ

เมนูผัดผัก

1. ผักสีม่วง

มาดูกันที่ผักชนิดแรกนั่นคือผักสีม่วง ซึ่งต้องบอกว่าผักประเภทนี้จะอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ที่ช่วยในป้องกันไม่ให้เซลล์ในร่างกายของเราเสื่อมสภาพ อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงที่อาจทำให้เป็นโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจได้อีกด้วยค่ะ

2. ผักสีเหลืองส้ม

มาต่อกันที่ผักสีเหลืองส้ม ผักประเภทนี้จะอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยในเรื่องการบำรุงสายตา และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้นตามไปด้วย

3. ผักสีเขียว

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับผักสีนี้กันอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นใครที่ชอบทานผักสีเขียวกันอยู่แล้ว สิ่งนี้ก็จะอุดมไปด้วยสารคลอโรฟิลล์ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งอีกด้วยค่ะ

4. ผักสีแดง

หากใครที่ชอบทานผักสีแดง ภายในผักก็จะมีสารไลโคพีนที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งให้กับร่างกายของเราด้วย เรียกได้ว่าช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ดีเลยทีเดียว

5. ผักสีขาว หรือน้ำตาลอ่อน

มาต่อกันที่ผักประเภทสีขาว หรือสีน้ำตาลกันบ้าง ซึ่งต้องบอกว่าผักประเภทนี้จะเต็มเปี่ยมไปด้วยสารอัลลิซิน ที่ช่วยลดโคเลสเตอรอลในเลือดของเราไม่ให้เกิดการอุดตันด้วยนะคะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร 5 เมนูผักกระเฉด รสเด็ด อร่อยแซ่บถึงใจ ต้องลอง!

รวม เมนูผัดผัก รสชาติดี

1. เมนูผัดผักรวม

วัตถุดิบ

บรอกโคลี ½ ดอก
ดอกกะหล่ำ ½ ดอก
แครอท ½ หัว
เห็ดชิเมจิดำ 10 ดอก
ถั่วลันเตาหวาน 1 ขีด
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น 1 เส้น

ขั้นตอนการทำ

1. อย่างแรกเลยให้เราทำการหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ

2. จากนั้นก็ทำการตั้งหม้อพร้อมกับเทน้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดได้ที่ให้เรานำผักที่เตรียมไว้ไปทำการลวกให้เรียบร้อย

3. เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการตั้งกระทะ พร้อมกับเทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่กระเทียม ตามด้วยหมูสามชั้น และผักที่ลวกแล้วลงไปในกระทะ

4. ต่อมาเป็นขั้นตอนการปรุงรส สามารถปรุงรสได้ตามความชอบ พร้อมกับคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันได้ดีแล้ว

5. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันได้เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูผักกาดแก้ว ทำง่าย หลากหลายสูตรเด็ด เอาใจคนรักสุขภาพ ประโยชน์เพียบ !

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

2. เมนูผัดผัก น้ำมันหอยหมูสับ

วัตถุดิบ

เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 150 กรัม
เห็ดชิเมจิสีขาว 150 กรัม
ถั่วลันเตา 150 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 150 กรัม
กระเทียมสับ 10 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำ 50 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ขั้นตอนแรกเลยให้เราเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เรียบร้อย

2. จากนั้นนำผักและเห็ดที่เตรียมไว้ไปทำการลวกให้สุกก่อน เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ก่อน

3. ทำการตั้งกระทะ พร้อมกับใส่น้ำมันและกระเทียมสับลงไป ตามด้วยหมูสับ ทำการผัดไปเรื่อย ๆ จนหมูเริ่มสุก ให้เราทำการปรุงรส ด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล และน้ำปลา

4. เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วให้เราใส่ผักและเห็ดที่ลวกแล้วลงไป

5. เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูผัดผักน้ำมันหอยหมูสับให้ลูก ๆ ได้ทานแล้วนะคะ

วิดีโอจาก : เข้าครัวทำกิน Enter the kitchen

3. เมนูชะอมผัดไข่ใส่วุ้นเส้น

วัตถุดิบ

ชะอม
วุ้นเส้น
พริกและกระเทียมโขลกละเอียด
น้ำตาล
ไข่ไก่
ผงปรุงรส
น้ำมันพืช
น้ำมันหอย
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มกันที่อย่างแรกเลยให้เราทำการตั้งกระทะ พร้อมกับน้ำมันลงไป เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เราใส่ไข่ไก่ลงไป ทำการคั่วไปเรื่อย ๆ จนไข่เริ่มสุก

2. ให้เราใส่พริกและกระเทียมสับลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสดี ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เขากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

3. จากนั้นให้เราใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยชะอม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกรอบ

4. เมื่อวัตถุดิบเริ่มสุกได้ที่แล้ว จัดใส่จานให้คนในครอบครัวรับประทานกันเลยดีกว่าค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูผักกาดดอง รสชาติอร่อย ถูกใจใครหลายคน

วิดีโอจาก : กับข้าวอร่อยสไตล์บ้านๆ channel

4. เมนูผัดผักบุ้งปลากระป๋อง

วัตถุดิบ

ผักบุ้ง 1 กำ
ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
กระเทียม 10 กลีบ
พริกแดงจินดา 15 เม็ด
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรพริกน้ำปลา

น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
พริกแดงจินดา 15 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. สิ่งแรกที่ทำเลยให้เรานำกระเทียม และพริกมาโขลกให้ละเอียด

2. จากนั้นให้เราทำการหั่นผักบุ้งให้เรียบร้อย

3.ทำการตั้งกระทะ พร้อมกับเทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม ผักบุ้ง เต้าเจี้ยว น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำลงไปในกระทะ

4. จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน ให้เราใส่ปลากระป๋องลงไปผัดอีกรอบ

5. ขั้นตอนต่อมาเป็นการทำน้ำปลาหวาน ให้เราใส่น้ำปลาลงไป ตามด้วยพริก กระเทียม และน้ำตาล

6. เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูอาหารมื้ออร่อยอย่างเมนูผัดผักบุ้งปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

5. เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี
กระเทียม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกซอย
หอมแดงซอย

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มแรกให้เรานำกะหล่ำปลีมาแกะและล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2. จากนั้นให้เราใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ทำการคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มเข้ากันได้ดี

3. ขั้นตอนต่อมาให้เราใส่พริกแดงซอย และหอมแดงซอยลงไปอีกรอบ

4. ทำการตั้งกระทะพร้อมกับเทน้ำมันลงไปพอประมาณ ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวไปเรื่อย ๆ เมื่อกระเทียมเริ่มกรอบให้เราตักขึ้นมาพักไว้ก่อน

5. จากนั้นก็ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมกับทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล

6. เมื่อตัวกะหล่ำเริ่มสุก จัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ

วิดีโอจาก : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking

จากที่เราได้พาคุณพ่อคุณแม่เข้าครัวทำอาหารให้เด็ก ๆ ได้ทานกันแล้วนั้น แต่ละเมนูไม่มีใครยอมใครเลยทีเดียว และนอกจากความอร่อยที่เราและเด็ก ๆ ได้ลิ้มลองกันแล้วนั้น แต่ละเมนูยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์อีกมากมาย เอาเป็นว่าใครที่อยากจะให้เด็ก ๆ และคนในครอบครัวได้ทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ อย่าลืมทำตามกันนะคะ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

แนะนำ 7 เมนูยำ ลดน้ำหนัก แคลอรีน้อย อร่อย แซ่บ แบบไม่อ้วน !

5 เมนูหอยเชอรี่ อร่อยโดนใจ ใคร ๆ ก็ชอบ!

5 เมนูปูนิ่ม ทำง่าย กินง่าย !! อิ่มอร่อย เคี้ยวกรอบได้ทั้งเปลือก ไม่ต้องเสียเวลาแกะ

ที่มา : ram-hosp

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Tidaluk Sripuga

เมนูอาหารของกินอร่อยเมนูผัดผัก

เรื่องแนะนำ