X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

5 สูตรเด็ด เมนูต้มยํา รสแซ่บ อาหารประจำชาติ กับหลากหลายไอเดียสร้างสรรค์

บทความ 8 นาที
5 สูตรเด็ด เมนูต้มยํา รสแซ่บ อาหารประจำชาติ กับหลากหลายไอเดียสร้างสรรค์

เอาใจคนรักการทำอาหาร กับ 5 สูตรเด็ด เมนูต้มยำ รสแซ่บ อาหารประจำชาติ ตั้งแต่ฉบับโบราณ กับหลากหลายไอเดียสุดสร้างสรรค์ อร่อยเข้มข้นถึงใจแน่นอน แถมเมนูต้มยำ ยังจัดเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารค่อนข้างสูง ที่ได้จากเครื่องเทศ พืชผักสมุนไพรต่าง ๆ อีกด้วย พร้อมแล้วมาดูกันเลย

 

ประโยชน์จากเครื่องต้มยำ ต่าง ๆ

  • ตะไคร้ ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังทำให้เจริญอาหาร ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร ได้อีกด้วย
  • ข่า เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียดได้ ดีต่อระบบย่อยอาหาร และมีความร้อนช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี
  • พริก มีสารแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง รวมถึงการลดน้ำหนัก ดีต่อระบบเผาผลาญ ช่วยบรรเทาอาการปวดของสุขภาพหัวใจให้ดีขึ้น สามารถทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนที่ปากชั่วคราว
  • มะนาว มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ การรับประทานมะนาวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ป้องกันนิ่วในไต ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก และส่งเสริมสุขภาพผิว มีรสเปรี้ยวเพิ่มความสดชื่น ทำให้อาหารไม่เลี่ยน

บทความที่เกี่ยวข้อง : การกินเผ็ด ชอบกินเผ็ด ส่งผลดี ผลร้าย ต่อร่างกายของเราอย่างไรบ้าง?

 

เมนูต้มยํา

 

1. ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำข้น

  • ตะไคร้ 5 ต้น
  • ข่า 1 แง่ง
  • พริกแดงจินดา 20 เม็ด (ปรับลดได้หากไม่ทานเผ็ด)
  • มะนาว 4 ลูก
  • กุ้ง 1 กิโลกรัม
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • นมข้นจืด 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น

  • เริ่มจากล้างและหั่นผักต่าง ๆ แล้วปอกกุ้งเตรียมไว้ก่อน
  • ตั้งหม้อต้มจนน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ตะไคร้ ข่า ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำพริกเผา น้ำปลา
  • ใส่กุ้งสด ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มจนกุ้งสุก ใส่พริก ใบมะกรูดฉีก แล้วบีบมะนาว และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน ปิดเตา
  • ตักเสิร์ฟโรยด้วยพริกขี้หนูตามชอบ

วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

2. เมนูต้มยำอกไก่น้ำใส

ส่วนผสม ต้มยำอกไก่น้ำใส

  • อกไก่ 400 กรัม
  • ชุดต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว) สามารถเพิ่มมะเขือเทศ และเห็ดได้
  • เกลือชมพู
  • น้ำปลา
  • มะขามเปียก (เพิ่มรสเปรี้ยว)

วิธีทำ ต้มยำอกไก่น้ำใส

  • เปิดเตาต้มน้ำ ระหว่างรอเดือด หั่นผักต่าง ๆ เตรียมไว้
  • ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก เมื่อน้ำเดือดใส่อกไก่
  • ปรุงรสด้วยเกลือชมพู น้ำปลา มะขามเปียก และมะนาว (ปรุงตามชอบ)
  • เมื่อสุกปิดเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : Kaokie Daily

 

3. เมนูต้มยำ ข้าวผัดต้มยำ

ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำ

  • ข้าวสวย 1 ชาม
  • กุ้งแชบ๊วย 10 ตัว
  • มะเขือเทศ ½ ถ้วย ( ไม่เอาเมล็ด )
  • แครอท ½ ถ้วย
  • พริกกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • ต้นหอมซอย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกน้ำปลา
  • มะนาว
  • ผักสดตามชอบ

วิธีทำ ข้าวผัดต้มยำ

  • เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกกระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม ใส่กุ้ง ผัดให้กุ้งพอสุก 80%
  • ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีกผัดให้พอมีกลิ่นหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดกับกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักกุ้งออกพักไว้ก่อน แล้วใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้พอเข้าเครื่องดี ยีข้าวให้แตกตัวเป็นเม็ด ๆ จากนั้นใส่มะเขือเทศ แครอทหั่นเต๋าลงไป
  • ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ จากนั้นก็ปิดเตา
  • ตักใส่จาน นำกุ้งที่พักไว้มาเรียงบนจานข้าว โรยต้นหอมซอย บีบมะนาวก่อนกินข้าวผัด

วิดีโอจาก Youtube : ครัวพิศพิไล

 

4. ปอเปี๊ยะต้มยำ

ส่วนผสม ปอเปี๊ยะต้มยำ

  • วุ้นเส้นสด 250 กรัม
  • ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟางซอย ¼ ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ สำหรับติดแผ่นแป้ง 1 ฟอง
  • แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะสด

วิธีทำ ปอเปี๊ยะต้มยำ

  • ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้หอม ใส่กุ้งลงผัดให้พอสุก ตามด้วยน้ำพริกเผาและนมสด
  • ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดซอย เห็ดฟาง ผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่านิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  • ปิดไฟบีบน้ำมะนาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที พักไว้ให้เย็น
  • เมื่อไส้เย็นแล้ว นำมาห่อกับแผ่นแป้งปอเปี๊ยะสด ใช้ไข่เป็นตัวเชื่อมให้ติด แล้วนำไปทอดให้มีสีเหลืองทอง พร้อมจัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

5. เมนูไก่ผัดเส้นแก้วต้มยำแห้ง 

ส่วนผสม ไก่ผัดเส้นแก้วต้มยำแห้ง 

  • เนื้ออกไก่ 250 กรัม
  • ข่า 1 แง่ง
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 2-3 ใบ
  • หอมแดง ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
  • เส้นบุก 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศ 4 ลูก
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไก่ผัดเส้นแก้วต้มยำแห้ง 

  • ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกสด ลงไปผัดให้กลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว
  • ใส่เส้นบุกลงไปผัด พร้อมกับเนื้อไก่ ผัดให้เส้นและไก่สุก จากนั้นใส่มะเขือเทศ ลงผัดให้ร้อนแต่อย่าให้เละ ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

สูตรสวรรค์ ! แกงเขียวหวาน กลิ่นหอมเตะจมูก รสชาติสะดุดลิ้น

แชร์สูตรฟรี !! ไข่พะโล้ ฉบับโบราณ หอมตั้งแต่ยังไม่ทาน เหมาะกับเด็กทุกวัย

สูตรเด็ด แกงส้ม เมนูอาหารไทย ดีต่อสุขภาพ กินได้ทั้งครอบครัว !!

ที่มา : 1 , 2

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • 5 สูตรเด็ด เมนูต้มยํา รสแซ่บ อาหารประจำชาติ กับหลากหลายไอเดียสร้างสรรค์
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ