สารอาหารอย่าง โอเมก้า 6 หนึ่งในกรดไขมันที่เรามักจะได้ยินว่าเป็นส่วนผสมหนึ่งของผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ มาดูกันดีกว่าความจริงแล้ว โอเมก้า 6 นั้นดีจริงหรือไม่ และมีผลกระทบอะไรต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ หรือทารกหรือเปล่า เพื่อที่จะได้รู้เท่าทันก่อนที่จะรับประทาน ไปดูกัน
กรดไขมัน โอเมก้า 6 คืออะไร ?
โอเมก้า 6 หรือ Omega-6 เป็นไขมันอิ่มตัวชนิดหนึ่งที่พบในน้ำมันพืช ถั่ว และเมล็ดพืช หากทานในปริมาณที่เหมาะสมนั้นสามารถทดแทนไขมันอิ่มตัวที่พบในสัตว์และผลิตภัณฑ์นมได้ สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ โดยร่างกายของมนุษย์เรานั้นไม่สามารถสร้างกรดไขมันโอเมก้า 6 ได้ เช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งทั้งสองจัดอยู่ในประเภทกรดไขมันที่จำเป็น (EFA) และอยู่ในกลุ่มของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) นั่นเอง
บทความที่เกี่ยวข้อง : โอเมก้า 3 ดีต่อคุณแม่และทารกในครรภ์อย่างไร? พบในอาหารประเภทไหน?
ร่างกายของเราต้องการโอเมก้า 6 มากแค่ไหน?
สำหรับการรับประทานโอเมก้า 6 นั้นปริมาณในการทานเป็นสิ่งที่สำคัญ เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 6 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจึงต้องเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โดยสามารถแบ่งได้ดังนี้
- ผู้หญิงอายุ 19-50 ปี ควรบริโภค 12 กรัมต่อวัน
- ผู้ชายอายุ 19-50 ปี ควรบริโภค 17 กรัมต่อวัน
- ผู้หญิงอายุ 51 ปีขึ้นไป ควรบริโภค 11 กรัมต่อวัน
- ผู้ชายอายุ 51 ปีขึ้นไป ควรบริโภค 14 กรัมต่อวัน
อาหารใดบ้างที่มีกรดโอเมก้า 6
เนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถสร้างโอเมก้า 6 ได้ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นจะต้องรับประทานอาหารเพื่อให้ได้รับโอเมก้า 6 รวมถึงกรดไลโนเลอิกที่พบในกรดไขมันโอเมก้า 6 และ 3 ด้วย มาดูกันดีกว่าอาหารประเภทไหนบ้างที่มีโอเมก้า 6
พืชตระกูลถั่วที่เป็นที่นิยม และอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ อาทิ ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่าง ๆ อย่าง แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และกรดไขมันโอเมก้า 6
น้ำมันดอกคำฝอย เป็นน้ำมันสำหรับปรุงอาหารประเภทผัด และยังสามารถใช้ประกอบอาหารอย่างอื่นได้ อาทิ ขนมอบ น้ำสลัด และซอสต่าง ๆ โดยน้ำมันดอกคำฝอยนั้นมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง หรือมีปริมาณโอเมก้า 6 สู้งนั่นเอง
ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลืองที่ให้สารอาหารสำคัญหลายชนิด โดยเต้าหู้นั้นอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมงกานีส และโอเมก้า 6
บทความที่เกี่ยวข้อง : เต้าหู้สุดยอดอาหารสำหรับเด็ก จริงเหรอ? กินได้ตั้งแต่เล็กจนโต
เมล็ดทานตะวันถือเป็นเมล็ดพืชชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญต่าง ๆ รวมถึงมีวิตามินอี และซีลีเนียมที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความเสียหายของเซลล์ การอักเสบ และโรคเรื้อรังได้
ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากถั่วลิสง ที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ และสารอาหารอื่น ๆ เช่น ไนอาซิน แมงกานีส วิตามินเอ แมกนีเซียม และโอเมก้า 6 ที่พบในพืชตระกูลถั่ว
พืชตระกูลถั่วอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยทองแดง แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส และวิตามินอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่แล้วพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มักมีส่วนผสมของไขมันอิ่มตัวอย่างโอเมก้า 3 และ 6 อยู่ด้วยเช่นกัน
แหล่งรวมของสารอาหารที่จะขาดไม่ได้ เพราะนอกจากจะมีโปรตีน ซีลีเนียม ไรโบฟลาวิน และวิตามินอื่น ๆ แล้วยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 6 เรียกได้ว่าทานอย่างเดียวได้ครบเกือบทุกสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเลยทีเดียว
สิ่งที่คุณเข้าใจผิดเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 6
1. โอเมก้า 6 ไม่ได้ช่วยเรื่องโรคหัวใจ
การรับประทานโอเมก้า 6 หรือการได้รับในปริมาณที่สูงนั้นไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ หรืออาการไม่พึงประสงค์ของความเสี่ยงเกี่ยวกับหัวใจได้ นอกจากนี้ในบางกรณีโอเมก้า 6 ชนิดต่าง ๆ อาจส่งผลต่อหัวใจและหลอดเลือดและทำให้เกิดความเสี่ยงต่าง ๆ เสียมากกว่า
2. ไม่สามารถป้องกันโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งได้
นอกจากโอเมก้า 6 จะไม่ได้ช่วยเสริมพัฒนาการทางสมองของทารกแล้ว อีกหนึ่งที่คนมักเข้าใจผิดคือกรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่สามารถป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (Multiple Sclerosis) หรือโรคเอ็มเอส (MS) ได้เช่นกัน
3. ไม่ได้ช่วยให้อาการสมาธิสั้นดีขึ้น
โรคสมาธิสั้น หรือ ADHD : Attention Deficit Hyperactivity Disorder นั้นไม่ได้สามารถรักษา หรือเยียวยาได้ด้วยการทานอาหารเสริมกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ร่วมกันวันละ 2 ครั้งเป็นเวลาติดต่อกัน 3-6 ได้
4. ไม่ได้ช่วยเสริมพัฒนาการของทารก
การรับประทานโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 หรือที่เรียกว่า โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (Docosahexaenoic acid : DHA) ในนมผงสำหรับทารก และในช่วงของการตั้งครรภ์นั้นไม่ได้ช่วยให้พัฒนาการทางสมอง การมองเห็น หรือการเจริญเติบโตของทารกนั้นดีขึ้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : DHA ดีต่อคนท้องอย่างไร? ช่วยเสริมให้ทารกในครรภ์ฉลาดจริงหรือไม่
5. ไม่ได้ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเปลือกตาอักเสบ
ผู้ที่รับประทานกรดไขมันโอเมก้า 6 ในปริมาณที่เหมาะสมพอดีนั้นสามารถลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเปลือกตาอักเสบได้ แต่อย่างไรก็ตามการรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจไม่ได้ส่งผลต่อการเกิดโรค โดยการเสริมโอเมก้า 6 นั้นเพียงแค่ช่วยให้อาการอักเสบต่าง ๆ ดีขึ้นได้เท่านั้น
6. ไม่ได้ช่วยเรื่องโรค DCD ในเด็ก
ความบกพร่องในการประสานสัมพันธ์ของร่างกาย หรือ Developmental Coordination Disorder (DCD) ในเด็กนั้นไม่สามารถรักษาได้ด้วยการรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 6 และ 3 ร่วมกันเป็นเวลาติดต่อกันได้ เพียงแต่สามารถปรับปรุงในเรื่องของการอ่าน การสะกดคำ และพฤติกรรมบางอย่างได้
7. ไม่ลดความเสี่ยงการเป็นเบาหวาน
ผู้ที่มีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 ในร่างกายสูงกว่าคนปกติทั่วไปนั้นมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานน้อยกว่าคนที่มีประมาณต่ำ แต่การได้รับโอเมก้า 6 ในจำนวนที่มากขึ้นจากอาหารเสริม หรือการรับประทานอาหารนั้นไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวาน
8. ลดความเสี่ยงความดันโลหิตสูง
คนที่มีสุขภาพแข็งแรง สมบูรณ์ที่มีการรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 6 ในปริมาณที่มากนั้นมีความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงน้อยลง แต่การบริโภคอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 ของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานนั้นอาจเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของความดันโลหิตที่สูงมากขึ้น
9. ไม่มีส่วนช่วยเรื่องความจำเสื่อม
โรคความจำเสื่อม และทักษะการคิดการตัดสินใจช้านั้นมักจะเกิดขึ้นตามวัยของมนุษย์ จากผลการวิจัยหนึ่งพบว่าการรับประทานโอเมก้า 6 ในปริมาณที่มากกว่าที่มีในอาหารนั้น ไม่สามารถช่วยป้องกัน หรือชะลอโรคความจำเสื่อมได้
ผลข้างเคียงของโอเมก้า 6 ในคนท้องและทารกคืออะไร?
ไม่ใช่ว่าการทานกรดไขมันโอเมก้า 6 นั้นจะปลอดภัยหรือไม่ปลอดภัย แต่ทุกอย่างย่อมมีผลข้างเคียง โดยปกติแล้วเรามักจะได้รับโอเมก้า 6 นั้นเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เรารับประทานต่อวันอยู่แล้วประมาณ 5-10 เปอร์เซ็นต์ ของแคลอรีต่อวัน ซึ่งหากมีร่างกายของคุณแม่ตั้งครรภ์ หรืออยู่ในช่วงของการให้นมบุตรนั้นได้รับปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 มากจนเกินไปนั้นอาจส่งผลต่อทารก ดังต่อไปนี้
- ทารกตัวเล็ก : หรือน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์เมื่อคลอด หรือทารกอาจเป็นโรคผิวหนังอักเสบได้
- โรคหลอดลมอุดกั้นเรื้อรัง : (Chronic Obstructive Pulmonary Disease : COPD) กรดไขมันโอเมก้า 6 อาจทำให้หายใจลำบากขึ้น หากคุณแม่หรือทารกมีอาการของโรคดังกล่าวไม่ควรรับประทานอาหารเสริมเด็ดขาด
- โรคเบาหวาน : การบริโภคโอเมก้า 6 ในปริมาณมากในอาหารนั้นสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูงในผู้ป่วย หรือคุณแม่ที่เป็นโรคเบาหวานได้
- ไตรกลีเซอไรด์สูง : หากคุณเป็นคนที่มีค่าไตรกลีเซอไรด์สูงอยู่แล้วควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากโอเมก้า 6 จะทำให้มีค่าสูงขึ้นไปอีก
ถึงอย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าโอเมก้า 6 นั้นจะเป็นอันตรายต่อร่างกายเพียงอย่างเดียว ในทางกลับกันหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราได้เช่นกัน แต่ถึงอย่างไรก็ตามสำหรับคุณแม่ที่กำลังต้องการทานอาหารเสริมโอเมก้าต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น โอเมก้า 3 หรือโอเมก้า 6 ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนทุกครั้ง เพื่อความปลอดภัยของตนเอง และทารกในครรภ์นะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ประโยชน์ของแมกนีเซียม ดีต่อคนท้องอย่างไร ? ส่งผลต่อทารกอย่างไรบ้าง
แมงกานีส ทำไมคนท้องต้องกิน ดีอย่างไร หาทานได้จากอาหารชนิดไหนบ้าง
วิตามินบี 1 ขาดแล้วอาจเสียชีวิตจริงไหม แล้วดีต่อแม่ท้องอย่างไร?
แชร์ประสบการณ์หรือ เรื่องราวที่เกี่ยวกับโอเมก้า 6 ได้ที่นี่ !
โอเมก้า 6 คืออะไรคะ พบได้ในอาหารประเภทไหนบ้าง
ที่มา : 1, 2, 3, 4, 5
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
