กินแป้ง ลดพุงให้ถูกวิธีได้ทั้งหุ่นที่ดีแถมสุขภาพดีอย่างแน่อน
อาหารมีส่วนสำคัญในการช่วยลดน้ำหนักกว่าที่เราคิด ใช่ว่างดแป้ง งดไขมันแล้วจะทำให้ผอมเพรียวสุขภาพดีเสมอไป การตะบี้ตะบันอดอาหารแบบผิด ๆ จะกลายเป็นทำให้ร่างกายเสื่อมโทรมแทน เรามีวิธีการกินแป้งแบบรักษาสุขภาพมาแนะนำกัน
กินแป้ง ลดพุง ให้ถูกวิธีได้ทั้งหุ่นที่ดีแถมสุขภาพดีอย่างแน่อน
ความรู้เรื่องอาหาร 5 หมู่ ที่เราเคยท่องกันสมัยประถมไม่ได้ทำให้เราเลือกอาหารได้ดีขึ้นเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ ในรอบ 10 ปีที่ผ่านมา คนไทยมีภาวะโรคอ้วนเพิ่ม 7 เท่า โดยเฉพาะในเด็กๆ ดิฉันเองก็มีหลานซึ่งเป็นเบาหวานตั้งแต่เล็ก เพราะพฤติกรรมการกินและไลฟ์สไตล์ที่ไม่ต่างจากหมีต้นไม้ โรคอ้วนไม่ได้เป็นแค่ปัญหาส่วนบุคคลอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นปัญหาระดับชาติไปแล้วไม่ว่าจะเด็ก หรือผู้ใหญ่ก็ตาม วันนี้ดิฉันเลยอยากจะแนะนำวิธี กินแป้ง ลดพุง ให้ถูกวิธี
หลักสูตรในบางประเทศ เช่น นิวซีแลนด์ มีวิชาโภชนาการแยกออกมาโดยเฉพาะ ซึ่งไม่เน้นให้นักเรียนท่องคำยาก ๆ แต่เน้นให้เอาไปใช้ได้ในชีวิตจริง จะเปรียบเทียบให้เห็นภาพ
หลักสูตรไทย – อาหาร 5 หมู่ประกอบด้วย โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, วิตามิน และ แร่ธาตุ
หลักสูตรต่างประเทศ – อาหาร 5 หมวด ประกอบด้วย ผัก, ผลไม้, เนื้อสัตว์, นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม, ขนมปังและธัญพืช
หลักสูตรของต่างประเทศเน้นสอนเรื่องความหลากหลายของประเภทอาหาร ให้เด็กวางแผนมื้ออาหารในแต่ละสัปดาห์เองให้ได้ตามหน่วยบริโภค (servings) ที่สมดุลย์และดีต่อสุขภาพ ให้เด็กได้ลงมือทำอาหารเอง ซึ่งทำให้เด็กได้จำและรู้จักคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการทุกครั้งที่เตรียมอาหาร ไม่ได้บอกว่าของนอกดีกว่า แต่เรากำลังบอกว่าการสอนเช่นนี้จะทำให้เด็กจำจนถึงระดับพฤติกรรม แทนที่จะติดอยู่ในหัวแค่เพื่อไปสอบเท่านั้น
วันนี้เลยอยากจะขอนำเสนอวิธีการ กินแป้ง ลดพุง อย่างถูกวิธีรับรองสุขภาพดีและเห็นผลลัพธ์ได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก คงไม่พูดถึง ”คาร์โบไฮเดรต” หมู่อาหารเจ้าปัญหาไม่ได้ สูตรลดน้ำหนักบางสูตรบอกให้งด บางสูตรบอกให้กิน อะไรกินได้หรือไม่ได้ หลายคนจำไม่ได้ เยอะจนงง ซับซ้อนพอ ๆ กับถอดสมการ 8 ชั้น แต่เราจะขออธิบายให้คุณเข้าใจง่าย ๆ ดังต่อไปนี้
- คาร์โบไฮเดรต ได้จากอาหารประเภท ข้าว, แป้ง, น้ำตาล, ขนมปัง, ธัญพืช, เส้นก๋วยเตี๋ยว, กากใยในผักผลไม้ ฯลฯ แม้แต่เปลือกไม้และกระดาษก็ถือเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่ง
- คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่
- คาร์โบไฮเดรตที่กินเข้าไป แล้วใช้ไม่หมด จะถูกกักเก็บไว้ในรูปไขมัน ตามเหนียง แขน ขา หน้า ฯลฯ
- น้ำตาลเชิงเดี่ยว (simple carbohydrate) จากผลไม้, น้ำหวาน, น้ำผึ้ง, น้ำตาลในเค้ก, ไอติม, ข้าวขาว, ขนมปังขาว ฯลฯ เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ใช้พลังงานในการย่อยน้อย ให้พลังงานเร็ว ถ้าเกิดอาการซึม อยากตื่นตัว ต้องใช้พลังงานฉับพลัน ให้ดื่มเฮลล์บลูบอยสักแก้ว แต่ถ้ากินมากไปอาจทำให้ไฮเปอร์ ยิ่งไม่ออกกำลัง ก็อาจทำให้พุงบังขา หน้าบาน เหนียงดันคาง คางดันแก้มจนดั้งจม ตาปิด คนทักผิดเป็นพะยูนได้
- น้ำตาลเชิงซ้อน (complex carbohydrate) จากธัญพืช, ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง, โฮลวีต, โฮลเกรน, กากใยผักผลไม้ (ไฟเบอร์) ฯลฯ เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยาก ใช้พลังงานในการย่อยมาก ให้พลังงานช้า กินน้อย อิ่มนาน กากใยมาก ทำให้ขับถ่ายสะดวก
เมื่อต้องการลดน้ำหนัก ควรลดสัดส่วนการกินคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวลง และเน้นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในมื้อเช้าและกลางวัน เพราะจะทำให้อยู่ท้อง ไม่หิวบ่อย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังช่วยลดการดูดซึมน้ำตาล เป็นการลดความอ้วนไปในตัว แต่ควรงดหรือกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนน้อยลงในมื้อเย็น เพราะต้องใช้เวลาย่อยนาน ซึ่งจะทำให้นอนหลับไม่สนิท และพลอยจะทำให้อ่อนเพลียเปล่า ๆ
เพราะฉะนั้นหากเรามีปรับเปลี่ยนวิธีการบริโภคอาหารตามที่แนะนำไปเบื้องต้น เช่น กินแป้ง ลดพุง อย่างถูกวิธี นอกจากหุ่นดีที่เราจะได้แล้ว ของแถมที่จะได้เพิ่มเติมก็คือสุขภาพดีและร่างกายที่แข็งแรงในระยะยาว รับรองว่าคุ้มแน่นอนค่ะ
The Asianparent Thailand เว็บไซต์ข้อมูลคุณภาพและสังคมคุณแม่ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศและเอเชีย เรามีผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารแพทย์ แหล่งความรู้แม่และเด็ก รวมถึงแอพพลิเคชั่น The Asianparent ที่ติดตามการตั้งครรภ์ให้คุณแม่ได้ลงทะเบียนใช้งานฟรี เพื่อติดตามพัฒนาการทารกตั้งแต่ตั้งครรภ์ จนถึงติดตามหลังคลอดที่ครอบคลุมที่สุดและผู้ใช้งานสูงสุดในประเทศไทย นอกจากความรู้ยังมีไลฟ์สไตล์และสื่อมัลติมีเดียหลากหลาย ไม่ว่าสุขภาพแม่และเด็ก โภชนาการแม่และเด็ก กิจกรรมสำหรับครอบครัว
การวางแผนครอบครัวไปจนถึง การดูแลลูก การศึกษา และจิตวิทยาเด็ก The Asianparent เราพร้อมสนับสนุนพ่อแม่ทุกท่าน ให้มีความรู้และมีสุขภาพกายใจเข้มแข็ง เพื่อเสริมสร้างครอบครัวอย่างแข็งแรง
เพราะเราเชื่อว่า “พ่อแม่เข้มแข็ง ครอบครัวแข็งแรง”
Additional Source:Which carbs are good for losing weight and burning belly fat
บทความลดน้ำหนักอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
5-2-1 สูตรลับเพื่อสุขภาพดีของเจ้าตัวน้อย ไม่ต้องกลัว โรคอ้วนในเด็ก
