เอาใจเด็กหอ วันนี้เราจึงมัดรวมสูตร เมนูหม้อหุงข้าว ทำง่าย ๆ อร่อยครบจบในหม้อเดียว !! หลากหลายมากกว่าที่คิด ทั้งเมนูคาว-หวาน เพราะหม้อหุงข้าวถือเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าหลักพื้นฐานที่ส่วนใหญ่ทุกบ้าน หรือห้องพักต้องมีไว้ติดครัวกันอย่างแน่นอน บอกเลยว่าสะดวกกว่าที่คิด พร้อมแล้วมาดูกันเลย
หม้อหุงข้าว คืออะไร ?
หม้อหุงข้าว เป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ให้ความสะดวกในการหุง ช่วยให้ข้าวสุกด้วยความร้อนโดยอัตโนมัติ และรักษาอุณหภูมิของข้าวได้ นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย ปัจจุบันหม้อหุงข้าวถูกพัฒนาขึ้นให้สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายมากยิ่งขึ้น เพื่อประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน ก็ล้วนทำได้หมด เห็นได้ชัดเลยว่าสะดวกสุด ๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูหม้ออบลมร้อน อร่อย ทำเองง่าย ได้ทั้งคาวหวาน หม้อเดียวเอาอยู่ !
6 เมนูหม้อหุงข้าว
1. ข้าวหมกไก่หม้อหุงข้าว
ส่วนผสม ข้าวหมกไก่หม้อหุงข้าว
- ไก่ 4-5 ชิ้น
- ลูกผักชี ยี่หร่า ตำละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสาร 500 กรัม
- เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- หอมแดงซอย 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า สำหรับหุงข้าว
- แตงกวา 1 ลูก
- หอมทอด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ต้นหอม
- ผักชี
- ขิง 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ ข้าวหมกไก่หม้อหุงข้าว
- เตรียมเนื้อไก่ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ๆ เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อได้ดี
- ผสมเนื้อไก่และเครื่องเทศต่าง ๆ คลุกเคล้าให้ทั่วหมักทิ้งไว้ 30 นาที -1 ชั่วโมงหรือหมักไว้ข้ามคืน
- นำข้าวใส่หม้อหุงข้าว จากนั้นก็ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปคลุกเคล้าให้น้ำเครื่องเทศผสมกับข้าวจนทั่ว เติมน้ำสำหรับหุงข้าว ให้พอท่วมข้าวกดหุงข้าวรอจนกระทั่งข้าวและไก่สุกได้ที่
- ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า น้ำตาลทรายและเกลือลงในถ้วย คนให้พอละลาย นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีให้ทุกละลายเข้ากันดี ซอยผักชี ต้นหอม ขิง พริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ใส่ลงในน้ำจิ้มคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวหมกไก่ โรยหอมเจียว
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
2. เมนูหม้อหุงข้าว ข้าวอบแปะก๊วยธัญพืช สูตรเจ
ส่วนผสม ข้าวอบแปะก๊วยธัญพืช
- ข้าวญี่ปุ่น 500 กรัม
- ควินัว 50 กรัม
- แปะก๊วยต้มสุก 100 กรัม
- เห็ดหอมแช่น้ำ 30 กรัม
- ถั่วลันเตาต้มสุก 250 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
- สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 70 กรัม
- ซอสเห็ดหอม 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 700 มล.
- งาคั่ว / ผักชี สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ ข้าวอบแปะก๊วยธัญพืช
- ซาวข้าวญี่ปุ่นจนสะอาดหรือน้ำใส สะเด็ดน้ำให้แห้ง ใส่ลงในหม้อหุงข้าว
- ล้างควินัวให้สะอาด เทใส่หม้อหุงข้าว
- ใส่วัตถุดิบต่าง ๆ ลงในหม้อหุงข้าว (แนะนำให้ต้มถั่วสุกก่อน)
- ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างในชามผสม เทลงในหม้อหุงข้าว กดหุงปกติ รอจนสุก
- ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาขาว/งาดำคั่ว และผักชี
วิดีโอจาก Youtube : Chef Win – Vegan Startup
3. บราวนีหม้อหุงข้าว
ส่วนผสม บราวนีหม้อหุงข้าว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 80 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ผงโกโก้ 25 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์ซีก 15 กรัม
วิธีทำ บราวนีหม้อหุงข้าว
- ปูกระดาษไขในหม้อหุงข้าว เตรียมไว้ ใส่ไข่ไก่ ใส่น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือตีพอเข้ากัน ใส่เนยละลาย ดาร์กช็อกโกแลตละลายคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ เกลือป่น และผงฟู คนให้เข้ากัน เทใส่หม้อหุงข้าว โรยด้านบนด้วยอัลมอนด์
- กดปุ่มหุง ใช้เวลาประมาณ 60 นาที หรือจนบราวนีสุก (ทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มแล้วไม่มีเนื้อบราวนีติดขึ้นมา) เปิดฝาหม้อ วางหม้อพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทแล้วจึงคว่ำบราวนีออกจากหม้อ ลอกกระดาษไขออก ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา
4. ข้าวอบกุนเชียง
ส่วนผสม ข้าวอบกุนเชียง
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุนเชียงหั่นเต๋า 120 กรัม
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 2 กลีบ
- อกไก่หั่นเต๋า 80 กรัม
- ข้าวสารหอมมะลิ 250 กรัม
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นเต๋า 6 ดอก
- แปะก๊วย 1/3 ถ้วย
- คะน้าปอกเปลือกหั่นแว่น 1/3 ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า 1/3 ถ้วย
- น้ำแช่เห็ดหอม 350 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ข้าวอบกุนเชียง
- ใส่น้ำและกุนเชียงลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝา กดปุ่มหุงจนน้ำแห้งจะมีน้ำมันออกมาและเริ่มเหลืองประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว คนให้เข้ากัน
- เปิดฝาหม้อ พอกุนเชียงเหลืองได้ที่ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมและอกไก่ ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสาร เห็ดหอม แปะก๊วย คะน้า และแครอท ใส่เครื่องปรุงและน้ำแช่เห็ดหอม คนให้เข้ากันแล้วกดปุ่มหุง ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีจนข้าวสุก เปิดฝา โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
5. กุ้งอบวุ้นเส้น
ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น
- วุ้นเส้น 80 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- น้ำ ¼ ถ้วย
- เบคอน 50 กรัม
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกบุบ 3 กลีบ
- พริกไทยขาวบุบ 1 ช้อนชา
- ขิงหั่นแว่น 3 ชิ้น
- ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน 1 นิ้ว) 1 ต้น
- ต้นหอม (หั่นท่อน 1 นิ้ว) 1 ต้น
- กุ้งขาวขนาดกลาง 5 ตัว
วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น
- แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 30 นาทีจนนุ่ม นำขึ้นพักใส่ชามไว้
- ผสมซอสเตรียมไว้โดยใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- วางเบคอนด้านล่างหม้อหุงข้าวให้เต็ม ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย และขิง ตามด้วยวุ้นเส้นที่คลุกไว้ ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม วางกุ้ง ปิดฝาหม้อ กดปุ่มหุงประมาณ 20 นาที จนกุ้งและวุ้นเส้นสุก
- เปิดฝาหม้อหุงข้าว ตักกุ้งอบวุ้นเส้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
6. แมคแอนด์ชีส (หม้อหุงข้าว)
ส่วนผสม แมคแอนด์ชีส
- เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับละเอียด ½ ถ้วย
- แฮมหั่นเต๋าเล็ก 90 กรัม
- น้ำ 1 ถ้วย
- นมสดชนิดจืด 1 ถ้วย
- เกลือสมุทร 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
- มักกะโรนี 2 ถ้วย (150 กรัม)
- วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เชดดาร์ชีสสีส้มขูด 60 กรัม
- มอซซาเรลลาชีสขูด 60 กรัม
- เบคอนทอดกรอบ และ พาร์สเลย์สับสำหรับโรย
วิธีทำ แมคแอนด์ชีส
- ใส่เนย หอมใหญ่ และแฮม ปิดฝา กดหุงรอให้หอมใหญ่สุกและเบคอนเหลือง ประมาณ 15 นาที
- เปิดฝาหม้อ ใส่น้ำ นมสด เกลือ พริกไทย และมักกะโรนี ปิดฝา ต้มประมาณ 20 นาทีจนมักกะโรนีสุก (หมั่นเปิดฝาคนส่วนผสม) พอครบเวลา เปิดฝา เติมวิปปิ้งครีม แป้งสาลี เชดดาร์ชีส และมอซซาเรลลาชีส คนให้เข้ากัน ปิดฝาประมาณ 10 นาที จนชีสละลาย
- เปิดฝาหม้อหุงข้าว ตักแมคแอนด์ชีสใส่จาน โรยเบคอนทอดกรอบและพาร์สเลย์สับ
วิดีโอจาก Youtube : KRUA dot CO
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
7 ไอเดีย เมนูไมโครเวฟ ง่าย ๆ 7 วันไม่มีซ้ำ !! อร่อยได้หลากหลาย
5 สูตร! เมนูนึ่ง ทำง่าย รสชาติอร่อย จะทำเมนูไหนก็ลงตัว
แจกสูตร บราวนี่หม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่าย อร่อยหนึบ ช็อกโกแลตเข้มข้น
ที่มา : 1 , 2
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
