แจกสูตร บราวนี่หม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่ายได้ที่บ้าน อร่อยหนึบ ช็อกโกแลตเข้มข้น แบบไม่ต้องง้อเตาอบ เพราะมีหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นไอเทมเด็ดคู่ควรคุณแม่บ้านยุคใหม่ ที่ทำได้ทั้งเมนูคาว-หวาน ใช้งานง่ายสะดวกสุด ๆ แถมสูตรที่เราเลือกมาฝากในวันนี้รับรองว่าต้องถูกใจทั้งสายหวาน และสายเฮลตี้อย่างแน่นอน !!
บราวนี่ คืออะไร
“บราวนี่” (Brownie) คือขนมหวานสีน้ำตาล มีช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมหลัก เป็นขนมที่อยู่ตรงกลางระหว่าง เค้ก และ คุกกี้ จึงกลายมาเป็น “บราวนี่” โดยไม่จำกัดสูตรที่ตายตัว แต่จะแบ่งออกเป็น 3 ประเภทง่าย ๆ ตามเนื้อสัมผัสของขนม ดังนี้
- บราวนี่ฟัดจ์ มีปริมาณแป้งน้อยที่สุด และมีส่วนผสม ดาร์กช็อกโกแลต มากกว่าประเภทอื่น มีลักษณะเนื้อแน่น หนึบ รสชาติเข้มข้น
- บราวนี่ชิววี เนื้อแป้งจะอยู่ตรงกลางระหว่างเนื้อแบบเค้กกับเนื้อแบบฟัดจ์ ไม่เบาเหมือนเนื้อเค้ก แต่ก็ไม่หนึบเท่าแบบฟัดจ์
- บราวนี่เค้ก เนื้อเค้ก เบา มีความฟู และความนุ่ม มีปริมาณ แป้งและไข่ มากกว่าประเภทอื่น ๆ
บทความที่น่าสนใจ : 10 ประโยชน์ของช็อกโกแลต ลูกชอบ กินช็อกโกแลต มีประโยชน์ไหม?
หม้อทอดไร้น้ำมันทำงานอย่างไร
หม้อทอดไร้น้ำมัน ทำงานโดยการเปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าเป็นลมร้อน เพื่อทำให้อาหารสุก ทำให้อาหารกรอบ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด และพลังงานต่ำกว่า เหมาะสำหรับคนชอบทานอาหารทอด แต่กังวลเรื่องน้ำหนัก
ฟัดจ์บราวนี่หน้าฟิล์มเนื้อหนึบอร่อย
ส่วนผสมฟัดจ์บราวนี่
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยเค็ม 10 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- ผงฟู 1/8 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 25 กรัม
- ช็อกโกแลตชิพ 40 กรัม
วิธีทำฟัดจ์บราวนี่
- หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเข้าไมโครเวฟ 40 วินาทีให้ละลาย ผสมกับเนยเค็ม
- ตีไข่ไก่กับน้ำตาล จนขึ้นฟู น้ำตาลละลายและมีสีอ่อนลง จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลา และเทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งกับผงฟูใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมช็อกโกแลตชิพตามชอบ เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบโดยวอร์มหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยอุณหภูมิ 160 องศา 10 นาที และอบที่อุณหภูมิ 160 องศา 15 นาที พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : MommySecret
บราวนี่สูตรคลีน บราวนี่หม้อทอดไร้น้ำมัน
ส่วนผสมบราวนี่สูตรคลีน
- โอ๊ตป่น ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ¼ ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง
- ถั่วโรยหน้าตามชอบ
- อัลมอนด์โยเกิร์ต 5 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์สูตรไม่มีน้ำตาล ¼ ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ดาร์กช็อกโกแลต 70% 100 กรัม
วิธีทำบราวนี่สูตรคลีน
- เริ่มจากแยกส่วนของแห้งผสมให้เข้ากันก่อน ตามด้วยส่วนของเหลวผสมให้เข้ากัน ตีจนไข่เนียนไปกับนมและโยเกิร์ต
- นำเทใส่ภาชนะที่เข้าอบได้ ทาเนยแท้ที่ภาชนะเล็กน้อยกันติด หรือใครจะใส่กระดาษรองอบก็ได้ค่ะ อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน 30-40 นาที ไฟ 180 องศา หรือจนกว่าส่วนผสมจะสุกดี
- พักให้คลายร้อน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : miiinttt’s diary
คุกกี้ บราวนี่
ส่วนผสมคุกกี้ บราวนี่
- ดาร์กช็อกโกแลต 70% 100 กรัม
- เนยจืด 10 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1)
- น้ำตาล 45 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ 30 กรัม
วิธีทำคุกกี้ บราวนี่
- ละลายช็อกโกแลตกับเนยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่กับน้ำตาล จนขึ้นฟู น้ำตาลละลายและมีสีอ่อน ตามด้วยกลิ่นวานิลลา
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันกับแป้ง เกลือ ผงฟูที่ร่อนแล้ว ตักใส่ช้อนตวงเป็นก้อน ๆ
- อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน 10-20 นาที ไฟ 160 องศา หรือจนกว่าส่วนผสมจะสุกดี พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Reviewer รีวิวเวอร์
บราวนี่ไร้แป้ง วัตถุดิบหลักแค่ 3 อย่าง
ส่วนผสมบราวนี่ไร้แป้ง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ช็อกโกแลต 70% 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 65 กรัม
วิธีทำบราวนี่ไร้แป้ง
- ตีไข่กับน้ำตาล จนขึ้นฟู น้ำตาลละลายและมีสีอ่อน จากนั้นเติมช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยอุณหภูมิ 160 องศา 25 นาที จนสุกดี พร้อมตัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : สูตรลัดความอร่อย by Umim is Happy
บทความที่น่าสนใจ :
5 เมนูช็อกโกแลต ทำง่าย ไอเดียเติมความหวาน รับวาเลนไทน์ !!
แจกสูตร เค้กส้ม หน้านิ่ม แป้งนุ่ม หวานละมุนถูกใจเด็ก ๆ ทำตามง่าย
5 สูตรรวมฮิต คุกกี้ ขนมหวาน เมนูของว่างแสนอร่อย ชวนลูกทำตามได้ไม่ยาก !!
ที่มาข้อมูล : bangkokbiznews , sanook
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
