เมนูแกงเลียง อุดมไปด้วยประโยชน์จากผักหลายชนิด ส่วนมากแม่หลังคลอดจะนิยมกินเพื่อบำรุงน้ำนม แต่ถ้าแม่ที่กำลังท้องอยู่จะกินได้หรือไม่ คนท้องกินแกงเลียงได้ไหม กินแล้วจะส่งผลให้มีการเร่งน้ำนม ทำให้เร่งคลอดหรือไม่ ? หากแม่ ๆ กำลังสงสัยเรื่องอยู่ เราจะพามาหาคำตอบกันค่ะ
คนท้องกินแกงเลียงได้ไหม ประโยชน์มากมาย แต่ส่งผลต่อการคลอดหรือไม่ ?
คนท้องสามารถกินแกงเลียงได้ค่ะ ไม่มีผลต่อการเร่งคลอดอย่างแน่นอน การกินแกงเลียงให้ผลเหมือนกับการกินอาหารอื่น ๆ ทั่วไปเลยค่ะ เพียงแค่แม่ท้องกินอาหารหลากหลาย ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายเบา ๆ เพื่อลดความเสี่ยงต่อภาวะอ้วนขณะตั้งครรภ์ หรือเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์นั่นเองค่ะ
ประโยชน์ของแกงเลียงที่ดีต่อแม่ท้อง
แกงเลียงจัดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางสมุนไพร เพราะมีผักพื้นบ้านและสมุนไพรเป็นส่วนประกอบหลัก ผักที่นำมาทำแกงเลียงก็มีประโยชน์มากทุกชนิด มีทั้งกากใย วิตามิน และเกลือแร่สูง อย่างเช่น บวบ ใบแมงลัก ตำลึง ผักหวาน เห็ดต่าง ๆ ตามชอบ และฟักทอง ส่วนเนื้อสัตว์ที่นิยมกันมากคือ กุ้งสด แต่ก็สามารถใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ชอบได้ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ก็สามารถใส่ได้ค่ะ ถือเป็นเมนูที่ได้ทั้งโปรตีน วิตามินต่าง ๆ คาร์โบไฮเดรต และที่สำคัญคือไขมันต่ำ เหมาะสำหรับแม่ท้องมากค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 11 อาหารที่คนท้องไม่ควรกิน รู้ไว้แบบนี้ค่อยสบายใจขึ้นมาหน่อย
วิดีโอจาก : ครัวพิศพิไล
แกงเลียง คนท้องทำกินเองได้ไม่ยาก !
วัตถุดิบ
- น้ำซุปใส 2 ลิตร
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 10 หัว
- พริกแดง พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
- กระชาย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด 600 กรัม
- กุ้งแห้งป่น 50 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
- แตงโมอ่อน 1 ถ้วย
- สาลี 1 ถ้วย
- ฟักทอง 1 ถ้วย
- บวบเหลี่ยม 1 ถ้วย
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย
- ใบแมงลัก 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ก่อนอื่นเราต้องมาตำเครื่องแกงกันก่อนเลยค่ะ เริ่มจากตำพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ตามด้วยกระชาย พริกสด ตำทั้ง 3 อย่างให้เข้ากันดี แล้วเติมกะปิ เกลือ กุ้งแห้งป่น ตามลงไปตำให้เข้ากันอีกครั้ง เราก็จะได้ตัวเครื่องแกงแล้วค่ะ
- ตั้งหม้อต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกงลงไป
- ใส่ผักลงไปต้ม โดยเลือกจากผักที่สุกยาก อย่าง ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ลงไปก่อน
- พอฟักทองและข้าวโพดอ่อนเริ่มสุก ให้ใส่ผักที่เหลือทั้งหมดตามลงไปต้มต่อ
- เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปต้มจนสุก และปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา
- เมื่อชิมได้รสชาติที่ถูกใจ ก็ปิดไฟ ใส่ใบแมงลักลำดับสุดท้าย และตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
อาหารแบบไหนที่แม่ท้องควรหลีกเลี่ยง
ถ้าแม่ท้องกินอาหารที่มีส่วนผสมของสารบอแรกซ์เข้าไป อาจทำให้ทางเดินอาหารเกิดความระคายเคือง ไม่สบายท้อง หรืออาจทำให้กระเพาะอาหารหรือลำไส้เป็นแผลได้ สารบอแรกซ์มักจะพบในอาหารแปรรูป เช่น หมูยอ ลูกชิ้น ไส้กรอก เป็นต้น
ปลาบางชนิดก็ส่งผลอันตรายต่อแม่ท้องได้ เช่น เช่น ปลาดาบเงิน ปลากระโทงแทง หูฉลามจากฉลาม เพราะปลาเหล่านี้มีสารปรอทอยู่ในระดับสูง จึงควรหลีกเลี่ยงดีกว่า เนื่องจากสารปรอทนั้นจะส่งผลร้ายต่อสมองของทารกในครรภ์ได้
ถ้าแม่ท้องที่ที่ชอบกินปลาดิบ หรือเนื้อสัตว์ดิบในช่วงตั้งครรภ์นี้ก็งดไว้ก่อนดีกว่าค่ะ เพราะเชื้อโรคอันตรายมักจะปะปนอยู่ในเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก รวมถึงอาหารทะเลอื่น ๆ เช่น หอย ปู กุ้ง เป็นต้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินสเต๊กได้ไหม กินแบบ Rare และ Medium Rare ได้ไหม ?
ปริมาณของแอลกอฮอล์เพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ ก็สามารถทำให้เด็กในท้องเกิดมาพิการ หรือร่างกายไม่สมบูรณ์ได้ตั้งแต่อยู่ในครรภ์ แม่ ๆ จึงควรเลี่ยงอย่างยิ่งในช่วงตั้งครรภ์ ไม่ว่าจะเป็น เหล้า เบียร์ ไวน์ หรือโซจูก็ตาม ให้งดไปก่อนนะคะ
คุณแม่ควรหลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง เพราะอาหารเหล่านี้ มีส่วนประกอบของสารไนเตรตค่อนข้างสูง ซึ่งสารดังกล่าวจะไปทำปฏิกิริยากับสารเฮโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จนทำให้ออกซิเจนไม่สามารถไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายแม่และเด็กได้ดีเท่าที่ควรค่ะ
นอกจากแม่ท้องจะได้รู้ว่าการกินแกงเลียงตอนท้องนั้นกินได้และมีประโยชน์มากมาย ยังได้ความรู้เพิ่มเติมอีกด้วยว่าในช่วงตั้งครรภ์ ควรงดอาหารชนิดใดบ้าง เพื่อสุขภาพที่ดีของทั้งตัวคุณแม่เองและเจ้าตัวเล็กในครรภ์ด้วยนะคะ และอย่าลืมที่จะออกกำลังกาย และตรวจครรภ์กับคุณหมออย่างสม่ำเสมอด้วยค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินโมจิได้ไหม นุ่ม ๆ หนึบ ๆ เตือนภัยไม่ระวังอาจติดคอ
คนท้องกินข้าวเหนียวทุเรียนได้ไหม ควรกินแค่ไหน ถึงจะไม่เสี่ยงเบาหวาน
คนท้องกินแกงมัสมั่นได้ไหม แกงยอดฮิตปลอดภัยแค่ไหนกับคนท้อง
ที่มา : 1, 2
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
