เมื่อถึงเวลาหนึ่งคุณพ่อคุณแม่ก็คงอยากจะให้ลูกน้อยลองรับประทานอาหารอย่างอื่นนอกจาก ผัก ผลไม้ หรือน้ำนมแม่ดูบ้าง ถ้าเป็นพวกอาหารทะเลอย่างกุ้ง ลูกน้อยจะทานได้ไหม เด็กเล็กกินกุ้งได้ไหม ปลอดภัย และมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือเปล่า
วันนี้ theAsianparent จะพาไปเจาะลึกดูกันว่า จริง ๆ แล้ว เด็กสามารถรับประทานกุ้งได้ไหม กุ้งมีประโยชน์ทางโภชนาการอะไรบ้างที่ดีต่อร่างกายของลูกน้อย แล้วอายุเท่าไหร่ที่เหมาะสมที่จะรับประทานกุ้ง สอนลูกกินกุ้งยังไง และแน่นอนว่าพลาดไม่ได้เลย กับเมนูกุ้งสุดอร่อย ที่เหมาะสมกับเด็ก ๆ วัยหัดเดิน ตามไปอ่านกันได้เลยค่ะ
มาทำความรู้จักกุ้งกัน
กุ้ง (Shrimp) เป็นสัตว์น้ำชนิดหนึ่ง อยู่ในจำพวกเดียวกับกั้งและปู มีเปลือกหุ้มตามลำตัว เป็นสัตว์ทะเลที่คนนิยมนำมารับประทานกัน ด้วยความที่เนื้อแน่น หวาน ฉ่ำ จึงนิยมนำมาประกอบอาหาร กุ้งเมื่อนำมาทำเป็นอาหาร เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่คลีนเลยก็ว่าได้ เพราะด้วยความที่เป็นอาหารแคลอรีต่ำ คลอเลสเตอรอลต่ำ และให้โปรตีนสูง
นอกจากนี้การรับประทานกุ้ง ยังได้วิตามินที่ดีต่อร่างกายด้วย เพราะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี ที่จำเป็นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ มีกรดอะมิโนที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก วัยที่กำลังหัดรับประทานอาหารแข็ง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญเลยคือ คุณพ่อคุณแม่ต้องคอยสังเกตว่าลูกน้อยมีอาการแพ้กุ้งหรือเปล่า
บทความที่เกี่ยวข้อง : 6 เมนูกุ้งคลีน สูตรลดน้ำหนัก แบบง่าย ๆ อร่อย อิ่มท้อง ย่อยง่าย โดนใจสายเฮลตี้
เด็กกินกุ้งแล้วดียังไง?
กุ้งถือเป็นตัวเลือกที่ดี ที่จะให้ลูกลองรับประทานอาหารทะเล เป็นอาหารแข็งประเภทแรกที่น่าสนใจที่จะให้ลูกลองรับประทาน เนื่องจากกุ้งเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างที่ได้บอกไปว่ากุ้งมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ถึงแม้ว่าจะเป็นอาหารทะเลก็เป็นอาหารทะเลที่คลอเลสเตอรอลไม่สูง ถ้าเทียบกับอาหารทะเลทั้งหมด
และแน่นอนว่ากุ้งเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ชั้นดี กุ้งยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี และวิตามินเอและบี 12 กรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมอง และวิตามินและแร่ธาตุช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง นอกจากนี้การกินกุ้งยังช่วยส่งเสริมนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพของเด็กวัยหัดเดิน เนื่องจากเป็นอาหารที่สนุกและกินง่ายและย่อยง่ายอีกด้วย
ควรให้ลูกเริ่มกินกุ้งตอนอายุเท่าไหร่ดี
คุณพ่อคุณแม่ควรให้ลูกลองรับประทานกุ้งตอนอายุ 18 เดือนเป็นต้นไป เนื่องจากเป็นวัยที่เด็ก ๆ สามารถบดเคี้ยวอาหารแข็งได้ เพราะมีเด็กหลาย ๆ คน มีอาการแพ้กุ้งซึ่งเด็กที่แพ้กุ้ง มักเกิดจากการแพ้สารฮีโมไซยานิน (Hemocyanin), สารโปรตีนลิพิดไบน์ดิง (Lipid-binding Protein) และโปรตีนแอลฟาแอกตินิน (Alpha-actinin Protein) ที่อยู่ในกุ้ง พ่อแม่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกของคุณพ่อคุณแม่ ไม่แพ้สารเหล่านี้ ซึ่งเราแนะนำว่าให้ลองปรึกษากับคุณหมอโดยตรงก่อนที่จะให้ลูกรับประทานอะไรนะคะ
สอนลูกกินกุ้งอย่างไรดี?
เริ่มแรกคุณพ่อคุณแม่จะต้องมั่นใจว่าปรุงกุ้งได้สุกดีแล้ว ไม่ควรเป็นกุ้งดิบ หรือกุ้งแช่แข็ง เพราะอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อลำไส้ของลูกน้อย โดยค่อย ๆ ให้ลูกรับประทานทีละนิด ที่สำคัญคือคุณพ่อคุณแม่ต้องคอยเฝ้าระวังให้ดี ว่าลูกเคี้ยวกุ้งละเอียดแล้ว เพื่อป้องกันการสำลัก และหลังรับประทานอย่าลืมสังเกตปฏิกิริยาของลูกน้อยด้วยนะคะ อย่างที่ได้บอกไปว่าเด็กเล็กหลาย ๆ คนที่แพ้กุ้ง ซึ่งอาการของแต่ละคนก็แตกต่างกันออกไปไม่ว่าจะเป็น ผื่นแดง เริ่มหอบ หากลูกน้อยแพ้อย่างรุนแรงอาจจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และในบางคนอาจมีอาการแพ้รุนแรงถึงชีวิตได้
ปรุงกุ้งอย่างไร ให้ปลอดภัยต่อลูกน้อย
เมื่อพูดถึงการปรุงกุ้งสำหรับเด็กวัยหัดเดิน วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้เรียบง่าย หลีกเลี่ยงวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนสูง เช่น การทอดหรือย่าง เพราะอาจทำให้กุ้งแข็งและเป็นยางได้ ให้เลือกใช้วิธีต่างๆ เช่น การลวก การนึ่ง หรือการอบแทน เริ่มต้นควรให้ลูกรับประทานกุ้งที่ปรุงสุกดีก่อน คุณพ่อคุณแม่อาจนำกุ้งไปต้มให้สุกดี และค่อย ๆ ให้ลูกรับประทาน ให้ลูกได้ลองกินอาหารที่เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แปลกใหม่ และเมื่อลูกน้อยโตขึ้น สามารถเพิ่มความแปลกใหม่ของการรับประทานกุ้งด้วยการนำไปทอด หรือไปผัดได้ค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรอาหาร เมนูกุ้ง อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจากกุ้ง ถูกใจคนทั้งบ้าน!
ไอเดียเมนูกุ้ง อร่อยฟิน ลูกชอบ
กุ้งชุบแป้งทอด
เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ จิ้มกับซอสมะเขือเทศรับรองว่าถูกใจลูกอย่างแน่นอน! เคล็ดลับในการทำกุ้งชุบแป้งทอดสำหรับเด็กเล็กคือการทอดด้วยแป้งที่บางที่สุด เนื่องจากเด็กในวัยนี้หากรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากจนเกินไปจะทำให้น้ำหนักเกินได้ง่ายนะคะ
วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอดง่าย ๆ :
ผัดผักกุ้ง
เมนูนี้ประโยชน์เน้น ๆ เพราะมีทั้งกุ้งทั้งผัก ซึ่งเป็นบรอกโคลี และแครอทซึ่งเป็นแหล่งรวมสารอาหารชั้นดี ที่มีประโยชน์ต่อลูกน้อย แต่สำคัญเลยคือ คุณพ่อคุณแม่ต้องระวังเรื่องการปรุงรสนะคะ เพราะการรับประทานอาหารที่ปรุงรสจัด ไม่ว่าจะเป็นรสเค็มหรือรสหวาน และเด็กวัยนี้ยังไม่ควรรับประทานผงชูรสนะคะ
วิธีทำผัดผักกุ้ง :
ข้อควรระวังในการกินกุ้งของเด็กเล็ก
ข้อควรระวังเกี่ยวกับความปลอดภัยสำหรับเด็กวัยหัดเดินเมื่อรับประทานกุ้งในครั้งแรก ผู้ปกครองต้องใช้ระมัดระวังเสมอ เมื่อให้ลูกลองกินอาหารใหม่ ๆ เมื่อพูดถึงกุ้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากุ้งสุกอย่างทั่วถึงกันทั้งชิ้น เนื่องจากกุ้งสามารถเป็นพาหะนำเชื้อแบคทีเรีย อย่าง วิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส ซึ่งก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการให้กุ้งดิบหรือกุ้งที่กึ่งสุกกึ่งดิบแก่เด็กเล็ก เพราะอาจมีปรสิตที่เรียกว่า Anisakiasis ซึ่งสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อ และอันตรายต่อลูกมาก ๆ
จบไปแล้วกับบทความที่จะมาตอบข้อสงสัยว่า เด็กเล็กกินกุ้งได้ไหม และได้รู้ถึงข้อควรระวังในการกินกุ้งไปแล้ว กุ้งสามารถเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับอาหารของเด็กวัยหัดเดิน ตราบใดที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสม ก็สามารถให้เด็กวัยหัดเดินได้ตั้งแต่อายุ 12 เดือนขึ้นไปรับประทานได้อย่างปลอดภัย ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในระดับสูง กุ้งสามารถเป็นแหล่งโภชนาการที่ดี สิ่งสำคัญเลยคือคุณพ่อคุณแม่ควรพูดคุยกับกุมารแพทย์ก่อนที่จะให้ลูกรับประทานอาหารอะไรใหม่ ๆ ด้วยนะ เพื่อสุขภาพที่ดีของลูกน้อย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เด็กเล็กกินหอยได้ไหม อันตรายหรือเปล่า พ่อแม่มือใหม่อ่านก่อนให้ลูกกิน !
เด็กเล็กกินเป็ดได้ไหม เด็กกินเป็ดได้แค่ไหนกันนะ?
เด็กเล็กกินปูได้ไหม กินอย่างไรให้ปลอดภัย?
ที่มา : 1
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
