วันนี้เรามีเมนูแซ่บ ๆ มาแจกสูตรกัน กับ เมนูส้มตำต่างๆ อาหารอีสานสุดแซ่บนัว เปรี้ยว เค็ม เผ็ด อร่อยแบบครบรสชาติ !! เพิ่มความหลากหลายในเมนูสุดสร้างสรรค์ แต่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม พร้อมแล้วไปดูสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ
เมนูส้มตำต่างๆ ตำไหลบัวกุ้งสด
ส่วนผสมตำไหลบัวกุ้งสด
- ไหลบัว 5 เส้น
- ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดา 6 เม็ด (สามารถปรับเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
- กระเทียมจีน 1 กลีบ
- ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำตำไหลบัวกุ้งสด
- โขลกกระเทียม พริก ให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก มะนาว ตามชอบ
- นำมาคลุกเคล้ากับไหลบัวที่ลวกแล้ว ถั่วฝักยาวหั่นให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ
บทความที่น่าสนใจ : คนท้องกินส้มตำปูปลาร้าได้ไหม ? เกิดอะไรขึ้นกับคนท้องที่กินปลาร้า?
วิดีโอจาก Youtube : แม่บ้าน อาหารสุขภาพ
ส้มตำทอด
ส่วนผสมส้มตำทอด
- มะละกอ 150 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
- ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 20 เม็ด (สามารถปรับเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ลูก
- ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
- น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- มะเขือส้ม 13 ลูก
- กระเทียม 10 กลีบ
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งฝอยแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำส้มตำทอด
- นำเส้นมะละกอ แครอทมาคลุกเคล้าด้วยแป้งทอดกรอบ จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปผสม นำไปพักไว้
- ตั้งกระทะเทน้ำมัน รอให้น้ำมันเดือดแล้วเทมะละกอลงไปทอด จนสุก จากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- รอน้ำเดือดแล้วนำกุ้งลงไปลวกจนสุก
- โขลกกระเทียมกับพริก ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยกุ้งแห้ง กุ้งสด มะเขือเทศ
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา มะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟกับเส้นมะละกอทอด
วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ตำหลวงพระบาง
ส่วนผสมตำหลวงพระบาง
- มะละกอ 400 กรัม
- กระเทียม 20 กลีบ
- พริกแห้ง 20 เม็ด (สามารถปรับเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
- พริกสด 20 เม็ด (สามารถปรับเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
- มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
- มะเขือเครือ 50 กรัม
- มะเขือสีม่วง 20 กรัม
- มะกอกป่า 1 ลูก
- ปูดองเค็ม 3 ตัว
- น้ำตาลปี๊ป 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปู๋ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 4 ลูก
- เม็ดกระถิน
วิธีทำตำหลวงพระบาง
- โขลกกระเทียม พริกสด ตามด้วยพริกแห้ง มะเขือเทศ มะกอก ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก มะนาว น้ำตาลปิ๊ป
วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว
บทความที่น่าสนใจ :
“ส้มตำสายบัวกับปลาทอด” เมนูคนท้อง แซบซี๊ดยกครก
คนท้องเปรี้ยวปากอยากกินส้มตำได้ไหม?
ส้มตำช่วยลดน้ำหนัก ได้ไหม? ควรกินอย่างไรให้ได้ประโยชน์?
ที่มาข้อมูล : wikipedia
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
