X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

แจกสูตร เมนูปลานึ่ง ทำเองง่าย ๆ อร่อยเด็ด ดีต่อสุขภาพ กินเพลินไม่กลัวอ้วน

บทความ 8 นาที
แจกสูตร เมนูปลานึ่ง ทำเองง่าย ๆ อร่อยเด็ด ดีต่อสุขภาพ กินเพลินไม่กลัวอ้วน

วันนี้เรามีสูตรมาแจก เมนูปลานึ่ง หลายสไตล์มาแชร์กันค่ะ ทุกคนสามารถทำเองง่าย ๆ อร่อยเด็ด ดีต่อสุขภาพ กินเพลินแบบไม่ต้องกลัวอ้วน สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรอาหารลดน้ำหนักอยู่ต้องถูกใจแน่นอนค่ะ เพราะเป็นเมนูนึ่ง ไม่ผ่านการใช้น้ำมันในการปรุง แคลอรีจึงน้อยกว่าเมนูทอด หรือผัดค่ะ แถมยังได้โปรตีนจากปลา ช่วยให้ย่อยง่ายอีกด้วยนะคะ

ประโยชน์จาก ปลา

ปลา เป็นสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน , วิตามินดี และที่สำคัญมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์สำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายและสมอง โดยปลาเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย โดยทั่วไปแบ่งปลาออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้

ปลาน้ำจืด ปลาทะเล
อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 , 6 (สำหรับปลาเลี้ยง)
อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 , 6
ทานดิบไม่ได้ ต้องปรุงสุก
สามารถทานดิบได้
ราคาถูก หาซื้อได้ง่าย
มีไอโอดีน ช่วยป้องกันโรคคอพอก
มีโซเดียมต่ำกว่าปลาทะเล
ช่วยลดระดับไขมันในเลือด

บทความที่เกี่ยวข้อง : โอเมก้า 3 ดีต่อคุณแม่และทารกในครรภ์อย่างไร? พบในอาหารประเภทไหน?

 

เมนูปลานึ่ง

 

1. ปลานึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสม ปลานึ่งซีอิ๊ว

  • ปลานิล 6-7 ขีด
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียบสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงอ่อนซอย
  • ต้นหอม
  • ขึ้นฉ่าย
  • พริกชี้ฟ้า
  • เห็ดหอม

วิธีทำ ปลานึ่งซีอิ๊ว

  • วิธีนึ่งปลาให้ไม่มีกลิ่นคาวนำเครื่องในปลาออก บั้งปลาซับปลาให้แห้ง ใส่กระเทียม นำปลาไปนึ่งด้วยไฟแรง 20-25 นาที
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตามด้วยเห็ดหอมรากผักชี กระเทียม ผัดกับน้ำมันงา เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำเปล่า ขิง ขึ้นฉ่าย พริก ผัดพอให้ผักนิ่ม
  • พอนึ่งปลาเสร็จได้ที่แล้วนำออกมาราดน้ำซีอิ๊ว ตกแต่งด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงซอยพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : สอนลูกทําอาหาร

 

2. เมนูปลานึ่ง ปลากะพงนึ่งมะนาว

ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งมะนาว 

  • ปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกซอย
  • กระเทียมสับ 10-15 กลีบ
  • รากผักชี 5 ราก
  • กระเทียมจีนฝานบาง
  • มะนาวฝานบาง 10. ใบขึ้นฉ่าย
  • ผักกาดขาว 4-5 ใบ

วิธีทำ ปลากะพงนึ่งมะนาว 

  • ผสมน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย น้ำตาลทราย กระเทียมสับ คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน พักไว้
  • เตรียมปลากะพง ล้างให้สะอาด เตรียมหม้อนึ่งวางผักกาดขาว รากผักชี และวางปลาลงไป นึ่ง 15-20 นาที เมื่อสุกแล้ว เทน้ำยำลงไปปิดฝานึ่งอีก 2-3 นาที แล้วยกออก
  • ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

3. เมนูปลานึ่ง ปลานึ่งสมุนไพรแจ่วปลาร้า

ส่วนผสม ปลานึ่งสมุนไพรแจ่วปลาร้า

  • ปลานิล 1 ตัว
  • เกลือ สำหรับทาตัวปลา ½ ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ , ใบมะกรูด , หอมแดง

วิธีทำ ปลานึ่งสมุนไพรแจ่วปลาร้า

  • นำสมุนไพร ตะไคร้และใบมะกรูด ยัดเข้าไปในตัวปลา
  • ขั้นตอนการคั่วส่วนผสม ใส่หัวหอมแดงที่ปอกเปลือกแล้ว ตามด้วยพริกแดง และกระเทียม คั่วในกระทะให้โดนความร้อนและมีกลิ่นหอม พอสุกได้ที่ ยกลงจากเตาได้เลย นำไปพักไว้
  • ขั้นตอนการนึ่ง รอให้เตาเริ่มร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปนึ่งได้เลย วางเรียงให้เป็นระเบียบเรียบร้อย รอซักครู่ให้ผักสุก เปิดฝาและยกลงจากเตา
  • ขั้นตอนการนึ่งปลา นำปลาที่เราเตรียมไว้แล้วใส่ลงไปนึ่ง ปิดฝาและนึ่งประมาณ 20 นาที เมื่อครบเวลาและปลาสุกดี ยกลงจากเตาได้เลย
  • ทำน้ำจิ้ม ใส่พริกแดง กระเทียม หัวหอมแดง ที่คั่วไว้จนมีกลิ่นหอม โขลกส่วนผสมให้เข้ากันพอหยาบ ไม่ต้องละเอียดมาก ต่อไป ใส่น้ำปลา เติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย บีบมะนาวลงไปเพิ่มความเปรี้ยว คนให้เข้ากัน

วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

4. ปลาเก๋านึ่งบ๊วย

ส่วนผสม ปลาเก๋านึ่งบ๊วย

  • ปลาเก๋า 1 ตัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • หอมแดง 3 ลูก
  • ขิงหั่นแว่น 3 ชิ้น
  • รากผักชี 1 ราก
  • โคนต้นหอม 2 โคน
  • หมูสามชั้น 100 กรัม
  • เห็ดหอมสด 2 ดอก
  • น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • บ๊วยเค็มล้างน้ำเอาเม็ดออก 5 เม็ด
  • ขิงอ่อนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ใบขึ้นฉ่าย 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1/3 เม็ด

วิธีทำ ปลาเก๋านึ่งบ๊วย

  • ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง หมูสามชั้น เห็ดหอม ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วผัดให้งวด แล้วใส่ซอสพื้นฐาน น้ำซุป ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่พริกไทยป่น บ๊วย น้ำมันงา
  • วิธีนึ่งปลาให้ไม่มีกลิ่นคาวนำเครื่องในปลาออกบั่งปลาซับปลาให้แห้งแล้วใส่ขิง รากผักชี โคนต้นหอม ตั้งลังถึงใส่น้ำรอให้เดือดหรี่ไฟ นึ่งไฟกลาง นึ่งจนปลาสุก
  • พอนึ่งปลาเสร็จได้ที่แล้วนำออกมาโรยขิงอ่อนซอย ต้นหอม แล้วราดน้ำนึ่งบ๊วยลงไป ใส่ใบขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

5. ปลาจาระเม็ดนึ่งเต้าซี่

ส่วนผสม ปลาจาระเม็ดนึ่งเต้าซี่

  • ปลาจะละเม็ดขาว 1 ตัว
  • หมูสามชั้นเส้นยาว 1 ชิ้น หรือ เบคอนหั่น 1 แผ่น
  • เต้าซี่ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอม (แช่น้ำ) 3 ดอก
  • น้ำแช่เห็ดหอม 1 ถ้วย
  • ผักกาดขาว ลวกสุก ½ ถ้วย
  • ขิงอ่อนซอยตามยาว ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าสีแดง ซอยเส้นยาว 1 เม็ด
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ปลาจาระเม็ดนึ่งเต้าซี่

  • ล้างปลา เอาไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งเป็นริ้ว
  • วางปลาบนผักกาดขาว ใช้ภาชนะทนความร้อน หรือจาน สำหรับนึ่ง จัดวางเห็ดหอม เบคอนหรือหมู 3 ชั้นหั่นบาง ใส่ขิงอ่อนซอย และ เครื่องปรุง เต้าซี่ น้ำตาลทราย โรย พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำมาราดไว้บนตัวปลา
  • วางจานปลาลงบนหม้อนึ่ง ที่น้ำเดือด 8-15 นาที ปิดฝารอจนกระทั้ง ปลาสุกผักสุกแล้ว ยกลง โรยด้วยพริกชี้ฟ้า และ คื่นฉ่าย ตกแต่งจานให้สวยงาม ด้วยผักลวกที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

สูตรสวรรค์ ! 5 เมนูปลาทับทิม แบบคลีน อร่อย ทำง่าย ได้โอเมก้า 3

เมนูหัวปลาแซลมอน ทำอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด !

5 เมนูปลาเก๋า สูตรอาหารง่าย ๆ อร่อยเด็ด แบบยกภัตตาคารหรูมาไว้ที่บ้าน !!

ที่มา : 1 , 2

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • แจกสูตร เมนูปลานึ่ง ทำเองง่าย ๆ อร่อยเด็ด ดีต่อสุขภาพ กินเพลินไม่กลัวอ้วน
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ