โซเดียม หรือที่เรารู้จักกันอย่างแพร่หลายว่า เกลือ เป็นสารอาหารอย่างหนึ่งที่ร่างกายของคุณแม่ตั้งครรภ์นั้นมีความต้องการ มาดูกันดีกว่าค่ะว่า โซเดียมนั้นสำคัญต่อคุณแม่ตั้งครรภ์อย่างไร และนอกจากมีประโยชน์แล้วสามารถให้โทษแก่คุณแม่ได้หรือไม่ ในวันนี้ เราได้นำเกร็ดความรู้เกี่ยวกับ เกลือ และ โซเดียม มาฝากคุณแม่กัน มาดูไปพร้อมกันเลยค่ะ
ทำไมการบริโภคเกลือจึงสำคัญกับคุณแม่ตั้งครรภ์
เกลือ เป็นแหล่งโซเดียมในอาหารที่เราทานเข้าไป หากมีการบริโภคเกลือ หรือร่างกายได้รับโซเดียมต่ำเกินไปนั้นอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้ มาดูกันดีกว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับคุณแม่และทารกบ้าง
- หากไม่ทานเกลือ เส้นประสาท กล้ามเนื้อ และอวัยวะของคุณแม่ตั้งครรภ์จะไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในช่วงของการตั้งครรภ์ เนื่องจากการบริโภคเกลือที่ไม่เพียงพอนั้นจะทำให้ไม่มีแรง เหนื่อยล้า และอ่อนเพลีย
- โซเดียมมีบทบาทในเรื่องของการช่วยเพิ่มปริมาณของเหลว หรือน้ำในร่างกายของคุณให้มีมากเพียงพอที่จะมาสนับสนุนการตั้งครรภ์ของคุณ โดยจะทำให้คุณไม่อยู่ในภาวะขาดน้ำที่อาจส่งผลต่ออาการอื่น ๆ ที่จะตามมา
- โซเดียมส่วนใหญ่สามารถพบได้ในเกลือแกง ซึ่งการรับประทานเกลือแกงนั้น คุณแม่ได้รับเพียงแค่โซเดียมเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่จะได้รับไอโอดีนที่ช่วยในเรื่องของการพัฒนาการสมองและระบบประสาทของทารกในครรภ์ได้อีกด้วย
- การขาดสารไอโอดีนในระหว่างตั้งครรภ์นั้นอาจทำให้คลอดก่อนกำหนดได้ นอกจากนี้ยังส่งผลถึงการพัฒนาการของสมองปกติของทารก การแท้งบุตร และภาวะแทรกซ้อนทางการแพทย์อื่น ๆ ในการศึกษาพบว่า การบริโภคเกลือที่ไม่เพียงระหว่างตั้งครรภ์ส่งผลให้ทารกในครรภ์มีน้ำหนักแรกเกิดต่ำกว่าปกติ
ดังนั้นการรับประทานเกลือ หรือการได้สารอาหารอย่างโซเดียมนั้นมีความสำคัญเป็นอย่างมากกับคุณแม่ และทารกในครรภ์ แต่อย่างไรก็ตามคุณแม่ก็ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่เพียงพอ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป
บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารที่มีโซเดียมสูง แม่ท้องอย่ากิน ต้องระวังให้มากกินแล้วไม่ดี
ปริมาณโซเดียมที่เพียงพอสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
จากข้างต้นจะเห็นได้ว่าโซเดียมนั้นมีประโยชน์ต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ และควรบริโภคในปริมาณที่มากเพียงพอ ไม่มากเกินหรือน้อยจนเกินไป โดยปริมาณโซเดียมต่อวันที่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรได้รับอยู่ที่ประมาณ 3.8 กรัมต่อวัน และไม่ควรทานเกิน 5.8 กรัมต่อวัน ซึ่งถือเป็นขีดจำกัดต่อวันที่คุณแม่นั้นสามารถบริโภคได้
หากคนท้องบริโภคโซเดียมเกินจะเป็นอย่างไร?
ถึงแม้ว่าโซเดียมจะมีประโยชน์ และมีความสำคัญกับคุณแม่ตั้งครรภ์เป็นอย่างมาก แต่การบริโภคในปริมาณที่มากจนเกินไปนั้นสามารถส่งผลข้างเคียงให้กับร่างกายของคุณแม่ได้เช่นกัน โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้
- เท้าบวม ขาบวม หน้าบวม เป็นอาการที่พบบ่อยในคุณแม่ตั้งครรภ์ แต่การบริโภคเกลือมากจนเกินไปจะทำให้การบวมของคุณเพิ่มทวีคูณมากยิ่งขึ้น โดยมีสาเหตุมาจากการบริโภคเกลือมากจนเกินไป ซึ่งเกลือจะเป็นตัวช่วยในการกักเก็บน้ำ หรือของเหลวในร่างกายจนทำให้เกิดอาการบวมต่าง ๆ นั่นเอง
- ความดันโลหิตสูง หรือภาวะครรภ์เป็นพิษ เมื่อร่างกายของคุณแม่กักเก็บน้ำไว้เป็นจำนวนมากจะช่วยเพิ่มความดันในการสูบฉีดของเลือดผ่านหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดง จึงทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ และอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจล้มเหลว ไตวาย มะเร็งกระเพาะอาหาร และโรคกระดูกพรุน เป็นต้น
- สูญเสียแคลเซียม ผ่านการปัสสาวะ การบริโภคเกลือในจำนวนมากนั้นทำให้ร่างกายต้องการน้ำ และมีการกักน้ำเพิ่มมากขึ้น เมื่อน้ำในร่างกายอยู่ในระดับที่สูงขึ้นจะต้องมีการระบายออกทางปัสสาวะ ซึ่งนั่นอาจส่งผลทำให้คุณแม่สูญเสียแร่ธาตุอย่างแคลเซียมไปในเวลาเดียวกันนั่นเอง
โซเดียม มีมากในอาหารประเภทไหนบ้าง?
อาหารบางชนิดก็ไม่เหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์เพราะมีปริมาณของเกลือมากจนเกินไป ซึ่งอาจส่งผลต่อร่างกายของคุณแม่ได้ โดยคุณแม่ตั้งควรหลีกเลี่ยงอาหารดังต่อไปนี้
-
เครื่องดื่มรสหวาน
อาจฟังดูแปลกสำหรับการที่ร่างกายของคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ แต่หากสังเกตดี ๆ จะพบว่าเครื่องดื่มรสหวานประเภทเครื่องดื่มชูกำลัง หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนั้นจะมีการแจ้งในฉลากว่า สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภค นั่นมีสาเหตุมาจากเครื่องดื่มประเภทนี้มีปริมาณโซเดียมมากถึง 200 มิลลิกรัมต่อขวดเลยทีเดียว
-
อาหารเช้าซีเรียล
ซีเรียลอาหารเช้าส่วนใหญ่จะมีปริมาณโซเดียมที่อยู่ในระดับสูง อาทิ คอร์นเฟลกส์ หรือข้าวโอ๊ตในปริมาณ 1 ถ้วยนั้นอาจทำให้คุณแม่ได้รับปริมาณของโซเดียมถึง 200 มิลลิกรัมได้
-
ซอส หรือเครื่องปรุงแต่งรส
ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา หรือซอสอื่น ๆ ที่คุณนำมาปรุงแต่งอาหารให้มีรสชาติมากขึ้นนั้นมีปริมาณโซเดียมสูงมาก โดยอยู่ที่ประมาณ 150-200 มิลลิกรัมต่ออาหารหนึ่งมื้อ ซึ่งคุณทานอาหารเหล่านี้ 3 มื้อต่อวันก็อาจจะได้รับปริมาณโซเดียมต่อวันที่มากเกินไป
-
ขนมปัง
คุณแม่ที่กำลังครรภ์หลายท่านนิยมทานขนมปังเป็นอาหารมื้อเช้า หรือในบางครั้งอาจเลือกมาเป็นของว่างระหว่างมื้อในแต่ละวัน แต่ทราบหรือไม่ว่าในขนมปัง 1 แผ่นนั้นมีโซเดียมได้มากถึง 150 มิลลิกรัม ดังนั้นควรระวังเรื่องของการทานขนมปังให้ดี จากที่กล่าวมาข้างต้นอาจทำให้คุณแม่เป็นกังวลเรื่องของการทานอาหาร แต่ในความจริงแล้วยังมีอาหารบางประเภทที่ทำให้คุณแม่ได้รับโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสม และได้รับสารอาหารอื่น ๆ ไปพร้อมกัน มาดูกันดีกว่ามีอะไรบ้าง
- พืชตระกูลถั่ว ที่มาจากธรรมชาติ ไม่มีการใส่เกลือ ปรุงแต่ง แปรรูป หรือหมักดอง
- สัตว์ปีก
- ปลา
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี
- โยเกิร์ตธรรมชาติ
- ไข่
- นม
- ผักต่าง ๆ อาทิ หัวบีท ขึ้นฉ่าย และแคร์รอต เป็นต้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : แมกนีเซียม กินแล้วดียังไง? สารอาหารสำคัญที่แม่อย่างเราควรต้องรู้!
เคล็ดลับในการลดการบริโภคโซเดียมของคุณแม่ตั้งครรภ์
การทานอาหารนั้นเป็นวิธีหนึ่งที่ทำให้เรานั้นรับโซเดียมเข้าร่างกายเป็นจำนวนมาก เราเลยได้รวบรวมเคล็ดลับสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ที่กำลังต้องควบคุมปริมาณโซเดียมในแต่ละวันมาฝากค่ะ ไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง
- อ่านฉลากก่อนซื้อ อ่านฉลากก่อนทาน สำหรับอาหารสำเร็จรูป แปรรูป หรืออาหารที่มีฉลากอย่างชัดเจน คุณแม่สามารถศึกษาและพิจารณาเลือดรับประทานอาหารประเภทนี้ได้จากฉลาก เพราะว่าจะมีปริมาณโซเดียม หรือเกลือระบุไว้อย่างชัดเจน
- ทำอาหารทานเองที่บ้าน เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทำให้คุณแม่ทราบถึงปริมาณโซเดียมที่อยู่ในอาหาร โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามที่ต้องการ
- เลือกผักและผลไม้เป็นของว่าง คุณแม่บางคนมักชอบทานขนมกรุบกรอบ หรือขนมปังในช่วงระหว่างมื้อ ซึ่งเป็นการเพิ่มปริมาณโซเดียมในร่างกายแบบไม่รู้ตัว คุณแม่ควรเปลี่ยนมาเป็นการทานผักและผลไม้แทน เพราะนอกจากจะช่วยลดปริมาณโซเดียมได้แล้ว ยังให้แร่ธาตุและวิตามินอื่น ๆ ด้วย
- ใช้เครื่องปรุงที่ลดโซเดียม หรือไม่ใช่เครื่องปรุงที่มีโซเดียมในการปรุงอาหาร ก็จะสามารถช่วยลด ปริมาณโซเดียมที่ทานต่อวันได้
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเกร็ดความรู้เรื่องของ โซเดียม สำหรับเหล่าคุณแม่ในวันนี้ ถึงแม้ว่าโซเดียมจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณแม่และทารกในครรภ์มากมายขนาดไหน แต่คุณแม่ก็ต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะไม่เช่นนั้นก็จะส่งผลเสียต่อร่างกายตามมาอีกมากมาย โดยคุณแม่สามารถศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารอาหาร และเมนูอาหารที่เหมาะสมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ได้ตามหัวข้อด้านล่างได้เลยนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
สารอาหารที่จำเป็นสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ คุณแม่ตั้งครรภ์ควรทานสิ่งนี้
5 สารอาหารที่คนท้องควรได้รับก่อนคลอด สำคัญอย่างไร มีสารอาหารอะไรบ้าง
อาหารคนท้อง ไตรมาส 2 ท้องไตรมาสสอง สารอาหารอะไรที่ให้ร่างกายแข็งแรง
วิตามินบำรุงก่อนคลอด วิตามินเสริมคนท้องมีอะไรบ้าง วิตามินเสริมจำเป็นไหม
แชร์ประสบการณ์หรือ เรื่องราวที่เกี่ยวกับประโยชน์ของโซเดียม ได้ที่นี่!
โซเดียม มีประโยชน์ในเรื่องใดบ้าง ดีกับคนท้องยังไงคะ