สำหรับวันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ด 5 เมนูมันกุ้ง ใครที่ชอบทานมันกุ้งบอกเลยไม่ควรพลาด เพราะเมนูนี้ขั้นตอนการทำและวัตถุดิบที่ต้องเตรียมนั้นไม่ยุ่งยาก แถมยังใช้เวลาทำไม่นาน ก็จะได้ลิ้มรสความอร่อยเข้มข้นหอมมันกุ้งมาก ๆ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอนจ้า จะมีวิธีทำอย่างไรกันบ้าง มาตามดูไปพร้อมกันเลย
ทำความรู้จักมันกุ้ง
สำหรับผลิตภัณฑ์มันกุ้งสำเร็จรูป จะเป็นการนำมันของกุ้งมาเคี่ยว ทำการเคี่ยวจนเหนียว มีเนื้อเนียนละเอียด จะมีกลิ่นรสตามธรรมชาติของมันกุ้ง และสามารถปรุงแต่งรสด้วยเครื่องปรุงรสด้วยก็ได้ แต่ถึงอย่างไรก็ไม่ควรรับประทานกุ้งมากเกินไป เพราะกุ้งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลที่สูง อาจจะทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงได้ ดังนั้นควรรับประทานกุ้งในปริมาณที่เหมาะนะคะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูกุ้งแม่น้ำ วัตถุดิบชั้นเลิศ กับเมนูง่าย ๆ ที่อร่อยฟิน เหมือนกินที่ร้าน
1. เมนูไข่ตุ๋นมันกุ้งนมสด
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- กุ้ง 200 กรัม
- มันกุ้งสำเร็จ 3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 1/2 หัว
- ต้นหอม 2 ต้น
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ
- ตอกไข่ลงในภาชนะ จากนั้นเทนมสดลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ แครอทหั่นเต๋า จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นก็นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที จากนั้นนำมันกุ้งสำเร็จรูปใส่ลงไปตรงกลาง และนำกุ้งลงไปวางเรียง และทำการนึ่งต่ออีกประมาณ 15 นาที จากนั้นก็โรยต้นหอมซอยลงไป ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
2. เมนูข้าวผัดมันกุ้ง
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 2 ถ้วย (แช่เย็น)
- กุ้งสด 300 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- มันกุ้งสำเร็จ 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 3 ต้น
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป จากนั้นก็ใส่กระเทียมหั่นลงไป และทำการผัดจนกระเทียมเกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุกดี
- จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป และผัดให้ไข่สุกสักเล็กน้อย และนำข้าวใส่ลงไป จากนั้นใส่มันกุ้งลงไป ตามด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย น้ำปลา และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน และใส่พริกชี้ฟ้าลงไป และโรยต้นหอมลงไปนิดหน่อย และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
3. เมนูทอดมันกุ้ง
วัตถุดิบ
- กุ้ง 500 กรัม
- หมูสับ 400 กรัม
- รากผักชี กระเทียม โขลก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ในทอดมัน)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับคลุก)
วิธีทำ
- ใส่รากผักชี กระเทียมลงไปในครก จากนั้นก็ทำการโขลกส่วนผสมให้ละเอียด
- ใส่กุ้งและหมูลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นก็ทำการปิดฝา และปั่นส่วนผสมให้ละเอียด
- จากนั้นก็นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้ว ใส่ลงไปในภาชนะผสมอาหาร ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม ที่โขลกไว้ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม และแป้งทอดกรอบ และคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นก็นำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ และตีให้แบนสักเล็กน้อย จากนั้นก็นำมาคลุกแป้ง และนำมาชุบไข่ไก่ และคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นก็ใช้แท่งพลาสติกกดให้เป็นรูตรงกลาง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปครึ่งกระทะ รอจนน้ำมันร้อน ก็นำส่วนผสมที่ปั้นไว้ลงไปทอด จนเหลืองกรอบ และตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
4. เมนูข้าวราดกุ้งผัดมันกุ้ง
วัตถุดิบ
- กุ้งสด 500 กรัม
- มันกุ้งสำเร็จ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- -น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกแดง
- พริกจินดาแดง 15 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้งให้เรียบร้อย และนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
- นำพริกแดงจินดาใส่ลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม รากผักชี จากนั้นก็โขลกส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา และตามด้วยมะนาว และโขลกส่วนผสมให้เข้ากัน และนำไปพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ก็นำกุ้งที่หั่นไว้ใส่ลงไป ตามด้วยมันกุ้ง และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน และโรยต้นหอมลงไป
- จากนั้นก็นำไปราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
5. เมนูน้ำพริกมันกุ้ง
วัตถุดิบ
- มันกุ้ง
- เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก
- กระเทียมกลับเล็ก
- พริกขี้หนูสวน
- หอมแดง
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- ผักสด ตามชอบ
วิธีทำ
- นำมันกุ้ง และเนื้อกุ้งลงไปนึ่ง ประมาณ 10 นาที
- นำกระเทียมใส่ลงไปในครก ตามด้วยพริกขี้หนู และหอมแดง จากนั้นก็โขลกให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่เนื้อกุ้งลงไป จากนั้นก็ทำการโขลกส่วนผสมให้ละเอียด
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามด้วยน้ำมะนาว จากนั้นก็ใช้สากขยี้ให้น้ำตาลปี๊บละลาย และคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่มันกุ้งลงไป และคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับผักสด พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ 5 เมนูมันกุ้ง ที่เรานำมาฝากกัน หากช่วงนี้ยังไม่รู้จะเข้าครัวทำเมนูอะไรทานดี ลองนำสูตรไปลองทำทานกันดูได้นะคะ มันกุ้งสามารถนำไปทำอาหารได้แบบหลากหลายมาก ๆ แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด บอกเลยไม่ควรพลาด!
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 เมนูกุ้งแห้ง วัตถุดิบพื้นบ้าน กับหลากหลายเมนูอาหารไทย ทำง่าย อร่อยถูกใจ
6 เมนูกุ้งคลีน สูตรลดน้ำหนัก แบบง่าย ๆ อร่อย อิ่มท้อง ย่อยง่าย โดนใจสายเฮลตี้
5 เมนูกุ้ง อร่อยได้ประโยชน์ ทำง่าย ๆ ถูกใจเจ้าตัวเล็ก !!
ที่มา : kapook , foodnetworksolution
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
