5 เมนูกุ้งแห้ง วัตถุดิบพื้นบ้าน กับหลากหลายเมนูอาหารไทย ทำง่าย อร่อยถูกใจ

วันนี้เราขอชวนทุกคนชิม 5 เมนูกุ้งแห้ง จากวัตถุดิบพื้นบ้าน สู่เมนูอาหารไทย ทำง่าย หลากหลายกว่าที่คิด รับรองว่าอร่อย ถูกใจคนทั้งบ้านแน่นอน เพราะกุ้งแห้ง เป็นหนึ่งในวิธีถนอมอาหารที่ได้รับความนิยม และเป็นอาหารแห้งที่ติดครัวไทย เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งตำน้ำพริก เป็นส่วนผสมของเครื่องแกง หรือจะนำไปทอดรับประทานเล่น ๆ ก็ได้เช่นกัน

ประโยชน์จาก กุ้งเพื่อสุขภาพ

ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะอุดมไปด้วยแคลเซียม และ แมกนีเซียม ป้องกันการเสื่อมสภาพของมวลกระดูก
มีสังกะสี ช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผม บำรุงทำให้เส้นผมให้แข็งแรง
อุดมไปด้วยไขมันดี และโอเมก้า 6 ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้

บทความที่เกี่ยวข้อง : ของกิน แก้ปวดประจำเดือน ในเซเว่น หาซื้อง่าย ปวดท้องเมนส์ กินอะไรดี ?

เมนูกุ้งแห้ง

1. เมนูกุ้งแห้ง ข้าวผัดกุ้งแห้ง

ส่วนผสมข้าวผัดกุ้งแห้ง

น้ำมันพืช
กุ้งแห้ง
ข้าวสวย
น้ำตาล
พริกไทย
หอมแดง
พริกขี้หนูสอย

วิธีทำข้าวผัดกุ้งแห้ง

ตั้งกระทะ เทน้ำมัน ผัดกุ้งแห้งให้มีความกรอบและหอมก่อน ตามด้วยข้าวสวย
ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เติมหอมแดง และพริกขี้หนูสอยตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : Thai PBS

2. แกงเลียงกุ้งแห้ง

ส่วนผสมแกงเลียงกุ้งแห้ง

บวบหั่นท่อน
เห็ดหลินขาว
ฟักทอง
ตำลึง
พริกไทยดำ
กระเทียม ½ หัว
กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงเลียงกุ้งแห้ง

ทำเครื่องแกง โดยตำกระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งแห้ง กะปิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงเลียงลงไปคนให้เข้ากัน ใส่บวบ ฟักทอง ผักต่าง ๆ รอให้ผักนิ่ม ปรุงรสตามชอบ เติมตำลึง คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมตักเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : ครัวอร่อยมาก Aroimaak Kitchen

3. ยำกุ้งแห้งขิงอ่อน

ส่วนผสม ยำกุ้งแห้งขิงอ่อน

กุ้งแห้ง
ขิงอ่อน
ผักกาดแก้ว
ผักชี
หอมแดง
พริกขี้หนู
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย

วิธีทำ ยำกุ้งแห้งขิงอ่อน

นำกุ้งแห้ง, ผักกาดแก้ว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้
ปอกเปลือกขิงอ่อน ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นแผ่นบาง แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก
ซอยหอมแดง พริกขี้หนูซอย ผักชีหั่นหยาบ เตรียมไว้
ตั้งกระทะเปิดไฟ นำกุ้งแห้งที่แช่น้ำไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วลงคั่วไฟให้กรอบ แห้ง หอม
ผสมน้ำยำในชามโดยใส่น้ำตาลทราย บีบน้ำมะนาวและน้ำปลา คนละลายให้เข้ากัน
ใส่ขิงซอย หอมแดงซอยและกุ้งแห้งคั่ว ผสมให้เข้ากันกับน้ำยำ ตามด้วยพริกขี้หนูซอยและผักชี คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
นำผักกาดแก้ววางรองบนจานเสิร์ฟ ตามด้วยยำกุ้งแห้ง ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : DenverThaiTV

4. น้ำพริกกุ้งแห้ง

ส่วนผสม น้ำพริกกุ้งแห้ง

กุ้งแห้ง 3-4 ขีด
พริกแห้งชี้ฟ้า 3 ขีด
พริกแห้งจินดา 8-10 เม็ด หรือปรับความเผ็ดตามชอบ
หอมแดง20หัว
กระเทียม 3 ขีด
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ ครึ่งช้อยโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ น้ำพริกกุ้งแห้ง

ตั้งกระทะ เทน้ำมันทอดพริกแห้ง กุ้งแห้ง กระเทียม หอมแดง กะปิ ทอดให้หอม แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้
นำพริก กระเทียม หอมแดง กะปิ ที่ผ่านการทอดแล้วมาตำรวมกัน จากนั้นนำไปผัด
ใส่กุ้งแห้งทอดปั่นละเอียด ลงไปผัดรวม แล้วปรุงรสชาติตามความชอบ ด้วยมะขามเปียก ผงปรุงรส
ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : ครัว กัณฐมณี Channel

5. กุ้งแห้งผัดแตงกวา

ส่วนผสม กุ้งแห้งผัดแตงกวา

กุ้งแห้ง
ต้นหอม
แตงกวา
กระเทียมไทยสับ
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม

วิธีทำ กุ้งแห้งผัดแตงกวา

นำกุ้งแห้งไปแช่น้ำ เตรียมไว้
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตั้งกระทะไฟแรง เทน้ำมันรอจนเดือด ใส่กระเทียมลงผัด ตามด้วยกุ้งแห้ง แตงกวา
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสตามชอบ ใส่ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา ตักเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : แป๊ะอ้วนชวนเพื่อ??

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

5 เมนูกุ้ง อร่อยได้ประโยชน์ ทำง่าย ๆ ถูกใจเจ้าตัวเล็ก !!

5 เมนูปลาแห้ง รสชาติจัดจ้าน อร่อยตอบโจทย์!

น้ำพริกกะปิ 9 สูตรเด็ด วิธีทำน้ำพริกกะปิง่าย ๆ อร่อยด้วย

ที่มา : skm.ssru

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

เมนูกุ้งแห้งกุ้งแห้ง

เรื่องแนะนำ