5 เมนูแครอท ทำง่ายทั้งเมนูคาว-หวาน มีประโยชน์ต่อลูกน้อย

เผยสูตรเด็ด 5 เมนูแครอท ทำง่ายทั้งเมนูคาว-หวาน มีประโยชน์ต่อลูกน้อย อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ บอกเลยว่า “เมนูแครอท” ที่เราเลือกมาฝากกันในวันนี้หลากหลายสุด ๆ สามารถนำไปทำเมนูคาว เมนูของหวาน ของว่าง น้ำปั่น น้ำสลัด หรือเมนูให้ทารกก็ได้ !!

ประโยชน์ของแครอท

อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
บำรุงสายตา ลดความเสี่ยงต่อโรคตาฟาง และต้อกระจก
มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับและลำไส้
ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ช่วยบำรุงผิวพรรณ เส้นผม กระดูกและฟันให้แข็งแรง

บทความที่น่าสนใจ : แครอทพืชผักสีส้ม 10 ประโยชน์มหัศจรรย์ ไม่รู้ถือว่าพลาด

5 เมนูแครอทที่เหมาะกับลูกน้อย

ขนมแครอท

ส่วนผสมขนมแครอท

แครอท 500 กรัม
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำขนมแครอท

นำแครอทไปต้มจนสุกดี จากนั้นไปปั่นให้ละเอียด
เทแครอทปั่นใส่กระทะ เติมน้ำตาล แป้งข้าวโพด น้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มข้นเหนียว แล้วปิดไฟ
เทใส่พิมพ์ หรือภาชนะที่จัดเตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 4-5 ชั่วโมง แล้วนำมาตัด โรยหน้าด้วย เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : แม่บ้าน อาหารสุขภาพ

ซุปรวมพลังเบต้า

ส่วนผสมซุปรวมพลังเบต้า

ฟักทองนึ่ง ¼ ถ้วยตวง
แครอทนึ่ง ¼ ถ้วยตวง
มันเทศนึ่ง ¼ ถ้วยตวง
นมแม่หรือนมที่ลูกกิน ½ ถ้วยตวง

วิธีทำซุปรวมพลังเบต้า

นำฟักทองนึ่ง แครอทนึ่ง มันเทศนึ่ง ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยนมแม่ หรือนมผสมที่ลูกทาน
ปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างละเอียด เข้ากันดี เทใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : KIDS KITCHEN

น้ำแครอทปั่นผสมมะนาว

ส่วนผสมน้ำแครอทปั่นผสมมะนาว

แครอท 1 หัว
มะนาว 1 ลูก
น้ำเชื่อม 1.5 ออนซ์
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำแครอทปั่นผสมมะนาว

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบีบมะนาวเตรียมไว้
นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกัน จนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ความหวานตามชอบ จากนั้นเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : ครัวพิศพิไล

ลูกชิ้นแครอท

ส่วนผสมลูกชิ้นแครอท

แครอท 200 กรัม
ไข่เป็ด 1 ฟอง
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
ต้นหอม 20 กรัม
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำลูกชิ้นแครอท

นำแครอท และต้นหอมมาล้างน้ำให้สะอาด จากหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามความยาวของลูกแครอท และซอยต้นหอม
นำแครอทมาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงปรุงรส (ใส่หรือไม่ใสก็ได้) ผสมคนให้ทั่ว แล้วนำไปผสมกับ แป้งทอดกรอบ ต้นหอม และไข่เป็ด คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
นำมาปั้นเป็นลูกพอดีคำ แล้วลงทอดให้เหลืองสุก นำขึ้นมาพักเอาไว้ แล้วจึงนำไม้ลูกชิ้นมาเสียบ หรือเสิร์ฟในจาน

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

น้ำสลัดแครอท

ส่วนผสมน้ำสลัดแครอท

แครอท 100 กรัม ( ต้มสุก )
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง ( เฉพาะไข่แดง )
น้ำมันสลัด / น้ำมันมะกอก 200 มิลลิลิตร

วิธีทำน้ำสลัดแครอท

ใส่ไข่แดง ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ปั่นด้วยความเร็วต่ำพอไข่แตก จากนั้นใส่แครอทที่ต้มสุกแล้วลงไป ใส่มัสตาร์ดครีม มายองเนส น้ำส้มสายชู ปิดฝาแล้วปั่นให้ทุกอย่างจนละเอียดดี
ขั้นตอนสำคัญที่สุดคือการหยอดน้ำมันสลัด ใช้ความเร็วเครื่องปั่น กลาง – สูง ในระหว่างหยอดน้ำมันให้เป็นสายเล็กๆ สม่ำเสมอ ถ้าหยอดจนน้ำมันหมดแล้วแต่รู้สึกว่าน้ำสลัดเหลวไป ให้เพิ่มน้ำมันได้อีกเล็กน้อย เพราะความเร็วแรงของเครื่องปั่นไม่เหมือนกัน เมื่อเสร็จแล้วให้เทใส่กระปุกปิดฝา

วิดีโอจาก Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่น่าสนใจ :

5 เมนูบร็อคโคลี่ เด็ก ๆ ทานได้ อร่อย เฮลตี้ แคลเซียมสูง ดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารทารกโฮมเมด: ซุปข้นไก่แครอท

สูตรอาหารเด็กโฮมเมด : เค้กแคร์รอต สูตรเค้กไม่ใส่น้ำตาล ดีต่อสุขภาพ

ที่มาข้อมูล : medium , medthai , mamastory

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

เมนูผักเมนูสุขภาพเมนูแครอท

เรื่องแนะนำ