5 เมนูปลาไข่ รสชาติอร่อย ใครได้ชิมก็ถูกใจ

เอาใจคนที่ชอบทานอาหารกันสักหน่อย ขอบอกเลยว่าเมนูอาหารที่เราจะพาทุกคนไปเข้าครัวในวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ อีกทั้งยังเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำตามได้ไม่ยาก แถมยังเต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อย พูดขนาดนี้แล้วหลายคนคงรู้สึกหิวแล้วใช่ไหมคะ เอาเป็นว่าเรามาทำอาหาร เมนูปลาไข่ ไปพร้อม ๆ กันได้เลย

ที่มาของปลาไข่ หรือปลาชิชาโมะ

เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นเคยกับปลาชนิดนี้กันอยู่แล้ว ด้วยรสชาติที่แสนอร่อย ไม่ว่าจะนำไปประกอบทำเป็นเมนูอะไร หรือทานคู่กับเมนูไหนก็ค่อนข้างลงตัว และทำเอาใครหลายคนติดใจ วันนี้เรามาดูไปพร้อมกันดีกว่าค่ะว่า แท้จริงแล้วปลาชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากอะไร ปลาชิชาโมะ (Shishamo) หรือที่มักเรียกกันว่า “ปลาไข่” ปลาชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในเมืองหนาว โดยปลาชนิดนี้จะมีไข่สีส้มเป็นเม็ดเล็ก ๆ คล้ายกับไข่กุ้ง ซึ่งส่วนใหญ่แล้วคนก็มักจะนิยมนำมาประกอบเป็นเมนูอาหาร อาทิเช่น นำมาชุบแป้งทอด หรือย่างเกลือนั่นเองค่ะ เรียกได้ว่าเป็นปลาที่มีประโยชน์และมีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้ปลาชนิดอื่นเลยใช่ไหมคะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูปลาดุก อินเตอร์! ยกระดับวัตถุดิบไทย เด็ก ๆ ถูกใจแน่นอน!

เมนูปลาไข่

รวม เมนูปลาไข่ เมนูอาหารยอดนิยมที่ใครได้ทานก็ต้องชอบ

1. เมนูปลาไข่ทอด

วัตถุดิบ

ปลาไข่
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
แป้งข้าวโพด
เกล็ดขนมปัง
น้ำจิ้มไข่
พริก, กระเทียมสด
น้ำปลา

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำอย่างแรกเราจะเริ่มด้วยการทำน้ำจิ้มก่อน โดยให้เราใส่พริกและกระเทียมลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นก็ทำการปั่นให้ละเอียด
ตักพริกและกระเทียมที่ปั่นแล้วลงไปในภาชนะ ตามด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำจิ้มไก่ลงไป ทำการคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มที่อร่อยโดนใจแล้ว
ขั้นตอนต่อมาคือการเตรียมทอดปลาไข่ โดยเราทำการปรุงแป้งด้วยการใส่เกลือ และพริกไทยป่น จากนั้นก็คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
นำปลาไข่มาทำการชุบแป้ง ตามด้วยไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง ตามลำดับ ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนเสร็จเรียบร้อย
เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการตั้งกระทะพร้อมกับเทน้ำมันลงไปพอประมาณ
จากนั้นก็นำปลาไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ ทำการทอดไปเรื่อย ๆ จนปลาไข่เริ่มสุก เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูปลาไข่ให้เราได้ชิมแล้ว

วิดีโอจาก : ครัวพิศพิไล

2. เมนูแกงปลาไข่

วัตถุดิบ

ปลาไข่
พริกขี้หนูสด
หอมแดง
กระเทียม
ข่า
ตะไคร้
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
ผงชูรส
ใบโหระพา

ขั้นตอนการทำ

อย่างแรกเลยให้เราใส่พริก ข่า ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียมลงไปในครก จากนั้นก็ทำการโขลกให้ละเอียด
ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการตั้งหม้อให้เดือด พร้อมกับใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา และผงชูรส จากนั้นก็ใส่พริกขี้หนูลงไปอีกรอบ
เมื่อต้มผ่านไปสักพักให้เราใส่ปลาไข่ลงไป จากนั้นก็ต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนปลาไข่เริ่มสุก ทำการปรุงรสชาติตามความชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูแกงปลาไข่ที่อร่อยมาก ๆ แล้วล่ะค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูปลาสลิด เด็ก ๆ ทานได้ สูตรอาหารไทยพื้นบ้าน ทำง่าย อร่อยโดนใจ !!

วิดีโอจาก : ป้าอ๋อย เขาเสด็จ

3. เมนูปลาไข่ย่างเกลือ

วัตถุดิบ

ปลาไข่
บรอกโคลี
แครอท
เกลือ

ขั้นตอนการทำ

เริ่มแรกให้เรานำปลาไข่ไปล้างให้สะอาดก่อน
จากนั้นนำปลาที่ได้มาทำการโรยเกลือ บริเวณรอบ ๆ
ต่อมาทำการตั้งเตาให้เรียบร้อย พร้อมกับนำปลาไข่ที่ได้มาทำการย่าง ตามด้วยบลอคโคลี่ และแครอทมาย่างบริเวณรอบ ๆ เตา
ทำการย่างไปเรื่อย ๆ จนปลาไข่และผักเริ่มสุก
จากนั้นก็จัดใส่จานให้เรียบร้อย บอกเลยว่าเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำตามได้มายากเลย ใครที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ลองทำตามดูนะคะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร เมนูปลาจาระเม็ด ราดพริก ทำง่าย กรอบ อร่อย แซ่บจนต้องร้องว้าว!

วิดีโอจาก : Iwant cookingEZ

4. เมนูต้มยำปลาไข่

วัตถุดิบ

ปลาไข่
ตะไคร้
ใบมะกรูด
พริกแห้ง
หอมแดง
ผักชีฝรั่ง
คนอร์ต้มยำ
ข่า

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนอย่างแรกเลยให้เรานำปลาไข่ไปล้างให้สะอาด
จากนั้นทำการตั้งหม้อ พร้อมกับใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เราใส่เกลือลงไป ตามด้วยข่า ตะไคร้ และคนอร์ต้มยำ
หลังจากที่เราทำการต้มไปแล้วสักพัก ให้เราใส่ปลาไข่ลงไปในหม้อ ต้มไปเรื่อย ๆ เมื่อปลาเริ่มสุกให้เราใส่หอมแดง และใบมะกรูดลงไปได้เลย
ทำการต้มไปเรื่อย ๆ พร้อมกับทำการปรุงรสชาติได้ตามความชอบ ใครชอบรสชาติไหนก็สามารถปรุงได้เลยเต็มที่
คนส่วนผสมหรือวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เข้ากัน เมื่อวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มสุก ให้เราใส่พริกแห้งและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อเพิ่มความแซ่บ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำตามไม่ยากเลยใช่ไหมคะ

วิดีโอจาก : LiTank USA

5. เมนูหมกหม้อปลาไข่

วัตถุดิบ

ปลาไข่
หอมแดง
ต้นหอม
ข่า
พริก
กระเทียม
ตะไคร้
ใบแมงลัก
ใบมะกรูด

ขั้นตอนการทำ

มาเริ่มกันที่ขั้นตอนแรก ให้เรานำข่า ตะไคร้ พริก ใบมะกรูด และหอมแดง มาโขลกให้ละเอียด
จากนั้นทำการตั้งหม้อ พร้อมกับนำปลาไข่และเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ
ทำการปรุงรสให้เรียบร้อย ด้วยการใส่ผงชูรส รสดี เกลือ น้ำปลา และน้ำปลาร้าลงไป
จากนั้นก็ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทำการคนไปเรื่อย ๆ พร้อมกับใส่พริกสด และผักที่เตรียมไว้ลงไป
ทิ้งไว้สักพัก เมื่อวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มสุก เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูหมกหม้อปลาไข่ที่คุณชื่นชอบแล้วล่ะค่ะ

วิดีโอจาก : Bao 999

เมนูปลาไข่ที่เราได้รวบรวมมาฝากทุกคนในวันนี้ ถือว่าเป็นเมนูที่น่าสนใจ และเชื่อว่าใครหลายคนน่าจะชื่นชอบไม่น้อย หากใครที่ชอบรับประทานเมนูปลากันอยู่แล้ว แต่ก็ยังเลือกไม่ได้ว่าจะทำอะไรดี ลองเข้าครัวมาทำเมนูปลาไข่ตามแอดนะคะ เพราะเมนูที่เราได้นำมาฝากอาจเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ขอบอกเลยว่าอร่อยมาก

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

5 เมนูไข่คั่ว ทำง่าย ทานคู่กับอะไรก็อร่อย

5 เมนูข้าวเหนียว หลากหลายเมนูคาว-หวาน อร่อยได้ทั้งเด็ก และ ผู้ใหญ่

5 เมนูหมูเด้ง เนื้อนุ่ม อร่อยในทุกคำที่เคี้ยว

ที่มา : chillchilljapan

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Tidaluk Sripuga

เมนูอาหารของกินอร่อยเมนูปลาไข่

เรื่องแนะนำ