เมนูแกงไก่ นับว่าเป็นเมนูอาหารที่คู่กับคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะนอกจากจะมีรสชาดที่เป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของไทย ทั้งความนัวจากกะทิ ความเผ็ด และรสชาดของความหวานมันเค็ม ที่อร่อยอย่างลงตัว อีกทั้งเรายังสามารถประยุกต์ เมนูแกงไก่ ที่แสนอร่อย โดยการใส่วัตถุดิบเพิ่มเติมเข้าไป ก็สามารถจัดสรรเมนู ได้อีกมากมายจนคุณต้องตะลึง
เมนูแกงไก่ ใส่มะเขือ
วิดีโอจาก: TidReview
วัตถุดิบและส่วนผสม
- สะโพกไก่หั่นชิ้น 1,000 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2 ขีด
- มะเขือเปราะ 7 ลูก
- มะเขือพวง 20 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
- ใบโหรพา 2-3 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง
แกงไก่ใส่มะเขือสูตรไม่ใส่กะทิ
วิดีโอจาก: ทำกินเอง
วัตถุดิบและส่วนผสม
- สะโพกไก่หั่นชิ้น 1,000 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2 ขีด
- มะเขือเปราะ 7 ลูก
- มะเขือพวง 20 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
- ใบโหรพา 2-3 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง
- น้ำเปล่า
วิธีการทำ
- นำไก่ที่เตรียมเอาไว้ มาสับให้ได้ชิ้นตามต้องการ
- นำมะเขือเปราะ มาหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นเฉียงพริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง ฉีกใบมะกรูดออกจากก้าน แกะมะเขือพวงออกมา แล้วนำไปล้างให้สะอาด
- ตั้งกระทะเทน้ำมันลงกระทะ รอจนน้ำมันร้อน แล้วจึงใส่พริกแกงลงไปผัดให้เข้ากัน
- จากนั้นให้ใส่ไก่สับที่เตรียมเอาไว้ ผัดกับพริกแกงให้ทั่ว จากนั้นจึงใส่ใบมะกรูดตามลงไป ผัดให้สุก
- เทน้ำลงไปให้ท่วม รอจนน้ำเดือด
- ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง
- ใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นรอให้เดือด
- ใส่พริกชี้ฟ้าที่เตรียมเอาไว้ ใบมะกรูด ตามด้วยใบโหระพา
เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมาเสริฟใส่จาน พร้อมทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทันที
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : สูตรเด็ด แกงหน่อไม้ 2 สไตล์ สูตรภาคอีสานแซ่บนัว สูตรภาคกลางเข้มข้นถึงใจ
เมนูแกงไก่ ใส่หน่อไม้
วิดีโอจาก: ครัวเห็นหมี
วัตถุดิบและส่วนผสม
- หน่อไม้ 500 กรัม
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- กะทิกล่อง 500 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 300 กรัม
- พริกเหลืองแดง
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา 50 กรัม
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำเปล่า
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ไก่ 500 กรัม
- สับปะรด 500 กรัม
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิสด 500 กรัม
แกงไก่ใส่ฟัก (ไม่ใส่ปลาร้า)
วิดีโอจาก: Tomjoke FoodTV
วัตถุดิบและส่วนผสม
- เนื้อไก่ 600 กรัม
- ฟัก 1 ถ้วย
- ใบแมงลัก 1 ถ้วย
- พริกจินดาแดง 12 เม็ด
- หอมแดง 5 หัว
- ตะไคร้ 3 ต้น
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
รวม ! เมนูไก่ สำหรับลูกน้อย น่าทาน แถมทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
ต้มข่าไก่ เมนูแสนอร่อย อุดมไปด้วยสมุนไพร ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
วิธีทำ “ข้าวมันไก่” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
