วันนี้เราขอแจก เมนูปลาสลิด วัตถุดิบหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ที่สำคัญเด็ก ๆ ทาน จัดเต็มสูตรอาหารไทยพื้นบ้าน ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน รับประกันความอร่อยเด็ดโดนใจคนทั้งครอบครัว แน่นอน !! แต่ก่อนไปดู เมนูปลาสลิด เรามาฟังประโยชน์จากการบริโภคปลาสลิดกันก่อนดีกว่า
ประโยชน์ของปลาสลิด
- อุดมไปด้วยโปรตีน มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมอวัยวะที่สึกหรอ
- มีโอเมก้า 3 สูง ช่วยพัฒนาระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสายตา
- แคลเซียมสูง ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
บทความที่น่าสนใจ : โอเมก้า 3 ดีต่อคุณแม่และทารกในครรภ์อย่างไร? พบในอาหารประเภทไหน?
1. ข้าวผัดปลาสลิด
ส่วนผสมข้าวผัดปลาสลิด
- ข้าวสวย 1 จาน
- ปลาสลิดแดดเดียว 2 ตัว
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- คะน้าอ่อน 3-4 ต้น
- แครอท ตามชอบ
- มะเขือเทศ 1 ลูก (เอาไส้ออก)
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ เล็กน้อย
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
วิธีทำข้าวผัดปลาสลิด
- แล่ปลาสลิดแล้วแกะก้างออกให้หมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปทอดในน้ำมันเดือด จนสุกสีเหลืองทองน่ารับประทาน ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
- นำข้าวสวยผสมกับไข่ไก่ จากนั้นเทน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย เมื่อกระทะเริ่มร้อนใส่ข้าวลงไปผัดจนสุกแห้งดี แล้วตักพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและผักต่าง ๆ ลงไปผัด ตามด้วยไข่ ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนเริ่มสุกให้เติมข้าวไปผัดต่อ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผัดด้วยไฟแรงแล้วใส่มะเขือเทศ ปลาสลิดทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดเตา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
2. ยำปลาสลิดกรอบ
ส่วนผสมยำปลาสลิดกรอบ
- ปลาสลิด 5 ตัว
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยตวง
- มะนาว 3 ลูก
- หอมแขก 2 หัว
- พริกแดง 15 เม็ด
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำปลาสลิดกรอบ
- แล่ปลาสลิดแล้วแกะก้างออกให้หมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะเทน้ำมัน นำใบเตยลงไปทอดก่อนเพื่อให้กลิ่นของอาหารน่ารับประทาน จากนั้นใส่ปลาสลิดลงไป เมื่อปลาสุกแล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ปรุงรสน้ำยำด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้เข้ากันดี จากนั้นจากพริก ขึ้นฉ่าย หอมแขก ตามด้วยปลาสลิด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว
3. ต้มโคล้งปลาสลิดทอด
ส่วนผสมต้มโคล้งปลาสลิดทอด
- น้ำ 2 ½ ถ้วยตวง
- ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- หอมแดง 3-5 ลูกเล็ก
- พริกขี้หนูแห้ง 4-5 เม็ด (ความเผ็ดปรับลด-เพิ่มได้ตามชอบ)
- พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
- ปลาสลิด 3 ตัว
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มโคล้งปลาสลิดทอด
- นำปลาสลิดที่ได้มาล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำแล้วผึ่งให้แห้งหลังจากนั้นนำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง จนสุกเหลือง พักไว้ให้หายร้อนแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อพักไว้
- นำส่วนผสมข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้า ไปคั่วหรือย่าง ด้วยไฟกลางจนหอมสุกทั่ว ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้
- ตั้งหม้อต้มน้ำไฟกลางรอจนเดือน ใส่ส่วนผสมที่คั่วหรือย่างทั้งหมดลงไป รอจนน้ำซุปหอมดีตามด้วยมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเนื้อปลาที่ทอดไว้ปิดท้ายด้วย ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดและน้ำมะนาวหรือน้ำมะขามคนให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
บทความที่น่าสนใจ :
เมนูแซลมอน ทำง่าย โอเมก้า 3 สูง ดีต่อสุขภาพทุกคนในบ้าน !!
แจกสูตร 4 เมนูปลาสวาย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รสเด็ดทุกชิ้นเนื้อที่ลิ้มลอง
เมนูปลาดุก อินเตอร์! ยกระดับวัตถุดิบไทย เด็ก ๆ ถูกใจแน่นอน!
ที่มาข้อมูล : hoggsupstairstaverne , tee-evapralines
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
