สำหรับคุณพ่อคุณแม่คนไหนที่กลัวเด็ก ๆ จะเบื่ออาหาร ไม่รู้ว่าเราควรทำเมนูอะไรให้ลูก ๆ ทานดี เมนูที่เราได้นำมาฝากทุกคนในวันนี้ ขอบอกเลยว่าเป็นเมนูที่อร่อย ทานคู่กับอะไรก็ค่อนข้างที่จะลงตัวอยู่ไม่น้อย ฟังแบบนี้หลายคนก็อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่า เมนูคือเมนูอะไร เรามาเข้าครัวทำ เมนูไข่คั่ว พร้อมกันเลยค่ะ
ประโยชน์ของการทานไข่ที่หลายคนควรรู้
การที่เรารับประทานไข่อยู่บ่อย ๆ หรือรับประทานกันเป็นประจำทุกวัน นอกจากเราจะได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยแล้ว ไข่ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่มีประโยชน์และส่งผลดีต่อร่างกายของเราได้เช่นเดียวกัน ส่วนจะส่งผลดีในเรื่องไหนบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูไข่ ลดน้ำหนัก ที่สายเฮลตี้ห้ามพลาด !! อิ่มอร่อย โปรตีนสูง ดีต่อสุขภาพ
1. มีโปรตีนและกรดอะมิโน
ในตัวไข่จะอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ที่ช่วยในเรื่องของการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย ยิ่งใครที่มีอาการบาดเจ็บ หากอยากให้ร่างกายของเราฟื้นตัวได้เร็วมากขึ้น การรับประทานไข่ก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ดีที่จะช่วยทำให้ร่างกายของเราฟื้นฟูได้เร็วขึ้นค่ะ
2. มีลูทีน
หากใครที่กำลังมีปัญหาเกี่ยวกับเรื่องของดวงตา เราก็อาจจะหันมารับประทานไข่ให้มากขึ้น เพราะในตัวไข่จะมีลูทีนที่เป็นสารที่มีอยู่ในดวงตา อีกทั้งยังเป็นสารที่ช่วยป้องกันเรตินาและจอประสาทให้สมบูรณ์แข็งแรงตามไปด้วย และที่สำคัญยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมได้อีกด้วย
3. มีแคลเซียม
นอกจากไข่จะอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญชนิดต่าง ๆ แล้ว ในตัวไข่ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมที่จะเข้าไปช่วยบำรุงข้อต่อและกระดูกให้เราได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ดีและมีประโยชน์มาก ๆ เลยนะคะ
รวม เมนูไข่คั่ว รสชาติอร่อยจนต้องลอง
1. เมนูไข่คั่วพริกเกลือ
วัตถุดิบ
- ต้นหอม 20 กรัม
- กระเทียม 40 กรัม
- พริกแดงจินดา 15 กรัม
- น้ำมัน
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกเลยให้เราทำการตั้งกระทะให้เดือดพร้อมกับเทน้ำมันลงไปในกระทะ เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เราใส่กระเทียมสับลงไป ผัดเจียวไปเรื่อย ๆ จนกระเทียมเริ่มหอม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็พักกระเทียมไว้ก่อน
- ขั้นตอนต่อมาให้เราใส่ไข่ไก่ลงไปในกระทะ ปล่อยทิ้งไว้ให้ไข่เริ่มสุก จากนั้นเราก็ทำการคนไปเรื่อย ๆ หรือคั่วไข่ไปเรื่อย ๆ จนไข่เริ่มสุกได้ที่
- จากนั้นให้เรานำกระเทียมผ่านการเจียวแล้ว เทลงไปในกระทะ ตามด้วยพริกแดงจินดา พร้อมกับทำการปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย และต้นหอมซอย
- ทำการผัดไปเรื่อย ๆ อีกรอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไข่คั่วพริกเกลือตามที่ต้องการได้แล้วค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : เปิดสูตร! 5 เมนูไข่ขาว กินกับอะไรก็อร่อย ประโยชน์เต็มจาน
วิดีโอจาก : กินได้อร่อยด้วย
2. เมนูไข่คั่วน้ำปลา
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำมัน
- ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกเลยให้ทำการตั้งกระทะให้เดือด จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปในกระทะ ปล่อยทิ้งไว้สักพักให้ไข่เริ่มจับตัว จากนั้นก็ค่อย ๆ ผัดไปเรื่อย ๆ จนไข่เริ่มกระจายตัว
- ต่อด้วยขั้นตอนการปรุงรส ให้เราใส่ผงปรุงรส และน้ำปลาลงไป จากนั้นก็ทำการผัดไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมทุกอย่างเริ่มเข้ากัน
- หลังจากที่ไข่เริ่มสุกได้ที่ให้เราจัดใส่จาน ทานคู่กับน้ำปลาหวาน บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ
วิดีโอจาก : เข้าครัวทำกิน Enter the Kitchen
3. เมนูคั่วไข่แซ่บ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- พริกป่น
- กระเทียม
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำปลา 1, ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มแรกเลยให้เราใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปก่อน ตามด้วยน้ำปลา และน้ำเปล่า เมื่อเราทำการเตรียมน้ำปรุงรสเรียบร้อยแล้ว
- ทำการตั้งกระทะพร้อมกับเทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้เราใส่กระเทียมลงไป ทำการเจียวไปเรื่อย ๆ จนกระเทียมเริ่มมีความหอมและกรอบ จากนั้นเราก็จะตักกระเทียมขึ้นมาไว้ก่อน
- ขั้นตอนต่อมาให้เราใส่ไข่ไก่ลงไปในกระทะ เมื่อไข่ไก่เริ่มจับตัวให้เราทำการคั่วหรือผัดไปเรื่อย ๆ จนไข่เริ่มสุก
- จากนั้นเราก็จะใส่พริกป่นลงไป ตามด้วยน้ำปรุงรสที่เราเตรียมไว้ ทำการคั่วหรือผัดไปเรื่อย ๆ จนไข่เริ่มแห้ง ให้เราใส่กระเทียมเจียวลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ บอกเลยว่าทำตามง่ายมาก ๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด! 5 เมนูไข่นกกระทา สำหรับลูกรัก อร่อย ทำง่าย ได้โปรตีนเต็ม ๆ
วิดีโอจาก : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
4. เมนูคั่วแห้งไข่
วัตถุดิบ
- กระเทียม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- รสดี
- มะเขือเทศ
- พริกไทยป่น
- ขึ้นฉ่าย
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกระทะให้เดือด จากนั้นก็เทน้ำมันลงไปในกระทะ เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เราใส่กระเทียมสับลงไป ทำการผัดไปเรื่อย ๆ จนกระเทียมเริ่มหอม
- ต่อมาให้เราใส่ไข่ลงไปในกระทะพร้อมกับทำการปรุงรสชาติตามความชอบด้วยการใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา และรสดีลงไป
- เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการให้เราใส่มะเขือเทศ พริกไทยป่น และขึ้นฉ่ายลงไป เท่านี้ก็ได้เมนูคั่วแห้งไข่ที่อร่อยตอบโจทย์แล้วนะคะ
วิดีโอจาก : ครัวบ้าน ๆ Channel
5. เมนูคั่วไข่ปลาเค็ม
วัตถุดิบ
- ปลาเค็ม
- ไข่ไก่, ไข่เป็ด
- น้ำมันรำข้าว
- น้ำมะนาว
- ผงชูรส
- พริกขี้หนูสวนสีเขียว
- พริกแดงจินดา
- หอมแดง
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกที่เราจะทำเลยคือนำปลาเค็มไปทำการทอดให้สุก จากนั้นก็ฉีกปลาเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นตอนต่อมาทำการตอกไข่ไก่และไข่เป็ดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ พร้อมกับใส่ปลาเค็มลงไป ทำการตีไข่ไปเรื่อย ๆ จนวัตถุดิบต่าง ๆ เริ่มเข้ากันได้ดี
- จากนั้นก็ทำการตั้งกระทะ พร้อมกับใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้เราเทไข่ลงไปในกระทะ ทำการคั่วไปเรื่อย ๆ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็จะทำการเตรียมน้ำปลาหวานกันต่อ โดยใส่น้ำมะนาวลงไปในภาชนะ ตามด้วยผงชูรส พริก และหอมแดง
- เมื่อไข่เริ่มสุกจนได้ที่ให้เราทำการตักไข่ขึ้นมาไว้บนภาชนะ โรยด้วยปลาทูเค็ม หอมแดง และพริก เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูที่อร่อยพร้อมรับประทานแล้วล่ะค่ะ
วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (Official)
เมนูคั่วไข่ ที่เราได้รวบรวมมาฝากคุณพ่อคุณแม่ในวันนี้ต้องบอกว่าทำตามไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทานง่าย และมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย หากใครคิดเมนูไม่ออกว่าวันนี้จะทำอะไรให้เด็ก ๆ ทานดี ลองเข้าครัวมาทำอาหารตามนี้ได้เลยนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 เมนูข้าวเหนียว หลากหลายเมนูคาว-หวาน อร่อยได้ทั้งเด็ก และ ผู้ใหญ่
5 เมนูหมูเด้ง เนื้อนุ่ม อร่อยในทุกคำที่เคี้ยว
แจกสูตร 5 เมนูฟักทองญี่ปุ่น อร่อย กินเพลิน หลากสไตล์ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
ที่มา : Happyfresh
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
