เมื่อพูดถึงเมนูอาหาร เมนูไข่ก็เป็นอะไรที่อร่อย สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้แอดเลยถือโอกาสพาคุณพ่อคุณแม่มาเข้าครัวทำอาหารให้เด็ก ๆ ได้ทานกัน ซึ่งเมนูที่เราจะพาทุกคนทำในวันนี้ความอร่อยนั้นไม่เป็นสองรองใครแน่นอน ว่าแต่จะน่าสนใจและมีรสชาติอร่อยถูกปากขนาดไหน ไปดู เมนูไข่ขาว พร้อมกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของไข่ขาวดีอย่างไร?
เมนูไข่อาจเป็นเมนูที่ใครหลายคนน่าจะคุ้นชินและชอบทานกันบ่อย ๆ ซึ่งต้องบอกก่อนว่านอกจากความอร่อยที่เราจะได้รับไปแล้วนั้น ไข่ขาวยังเป็นสิ่งที่มีประโยชน์และค่อนข้างส่งผลดีต่อร่างกายได้ดีเลยทีเดียว ส่วนจะส่งผลในเรื่องไหนบ้างนั้น มาดูกันค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด! 5 เมนูไข่นกกระทา สำหรับลูกรัก อร่อย ทำง่าย ได้โปรตีนเต็ม ๆ
1. ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
ในตัวไข่ขาวจะอุดมไปด้วยโปรตีนในปริมาณมาก ซึ่งหากร่างกายของเราได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ สิ่งนี้ก็จะเข้าไปช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเสียหาย หรือการฉีกขาดบริเวณกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี
2. ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
การที่เรารับประทานไข่ขาวเป็นประจำ ร่างกายของเราก็จะได้รับสารอาหารที่สำคัญอย่างโปรตีนเข้าไปด้วย ซึ่งเจ้าโปรตีนตัวนี้จะเข้าไปส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทำให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงมากขึ้นตามไปด้วย และนอกจากโปรตีนแล้ว ในไข่ขาวยังมีสารอาหารและแร่ธาตุที่สำคัญอีกมากมาย สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ล้วนมีประโยชน์และส่งผลดีต่อสุขภาพมาก ๆ
3. ช่วยบำรุงระบบประสาท
ประโยชน์ของไข่ขาวอีกหนึ่งสิ่งที่เราควรรู้คือ นั่นคือช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมองได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นในเรื่องของความจำและช่วยควบคุมทางด้านอารมณ์ของเราให้คงที่ เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ดีมีประโยชน์มากเลยทีเดียว
4. กระตุ้นการทำงานของร่างกาย
เมื่อไหร่ที่เราทานไข่ขาวเข้าไป ในตัวไข่ขาวนี้ก็จะมีกรดอะมิโนที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ ทำให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เคล็ดลับและวิธีการทำ เมนูไข่ขาว มีเมนูไหนบ้าง
1. เมนูไข่ขาว ไข่ม้วน
วัตถุดิบ
- ไข่ขาว 1 ถ้วย
- แครอท, ต้นหอม
- พริกไทย
- น้ำจิ้มปรุงรส
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่น้ำมันหรือเนยลงไปในกระทะ
- เมื่อเดือดได้ที่ให้เราเทไข่ขาวที่เตรียมไว้ลงไป ซึ่งอาจจะต้องเทบาง ๆ
- จากนั้นทิ้งไว้สักพักให้ไข่ขาวจับกันเป็นแผ่น
- เมื่อไข่ขาวได้ที่แล้วให้เรานำตะหลิวค่อย ๆ แซะแล้วม้วนเป็นแผ่น ๆ
- เสร็จแล้วก็นำแผ่นไข่ขาวที่เราม้วนได้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเสิร์ฟใส่จานได้เลย
วิดีโอจาก : Mai’s Kitchen
2. เมนูลาบไข่ขาว
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- ผักชีฝรั่ง หอมแดง มะนาว
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- ใบสะระแหน่
- น้ำตาล
- น้ำปลา
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกเลยให้เรานำไข่ขาวไปนึ่งประมาณ 15 – 20 นาที
- เมื่อไข่ขาวสุกแล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตามความชอบ
- จากนั้นให้นำไข่ขาวที่หั่นได้ไปทอดให้จนเหลือง กรอบได้ที่ และปล่อยทิ้งไว้สักพัก
- ทำการปรุงรสด้วยการใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกป่นและข้าวคั่วลงไป
- จากนั้นโรยด้วยต้นหอม พริกสด และหอมแดงลงไป เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูลาบไข่ดาวให้เด็ก ๆ ได้ทานแล้วค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูปลาเก๋า สูตรอาหารง่าย ๆ อร่อยเด็ด แบบยกภัตตาคารหรูมาไว้ที่บ้าน !!
วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (official)
3. เมนูห่อหมกไข่ขาวนมสด
วัตถุดิบ
- พริกแกง
- ใบมะกรูด
- น้ำมะนาว
- นมสด 1 กระป๋อง
- ไข่ขาว
- ใบยอ, โหระพา
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
ขั้นตอนการทำ
- นำไข่ขาวเทลงในภาชนะ จากนั้นโรยด้วยใบมะกรูดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วมาโรยไว้บริเวณด้านหน้า พร้อมกับนำไปนึ่งประมาณ 8 – 10 นาที
- เมื่อไข่ขาวสุกได้ที่ให้เราทำการหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ต่อมาทำการหั่นใบยอ พร้อมกับนำไปลวก แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นโดยทันที
- ขั้นตอนต่อมานำพริกแกง น้ำมะนาวมาผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อปลากราย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และนมสด ค่อยคนไปเรื่อย ๆ จนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำภาชนะที่เป็นถ้วยมาเตรียมไว้ จากนั้นใส่ใบยอ โหระพา วางไข่ขาวนึ่ง พร้อมกับเทแกงห่อหมกลงไป
- นำไปนึ่งประมาณ 20 – 30 นาที เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (official)
4. เมนูโจ๊กไข่ขาวคีโต
วัตถุดิบ
- ไข่ขาว 1 ถ้วยตวง
- เบคอน
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา
- ต้นหอม
บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตร 5 เมนู หอยเชลล์ อร่อยเด็ด เนื้อนุ่มเด้ง!
ขั้นตอนการทำ
- นำเบคอนมาทำการทอดไปเรื่อย ๆ จนกรอบ
- จากนั้นเทไข่ขาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน
- ต่อมาให้เทลงในกระทะ ตั้งไฟเบา ๆ แล้วทำการคนไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวเริ่มสุก
- ทำการปรุงรสตามความชอบ
- จัดใส่จานหรือภาชนะที่เตรียมไว้ วางเบคอนทอดกรอบไว้บริเวณด้านข้าง พร้อมกับโรยผักและเครื่องเคียงต่าง ๆ ลงไป เท่านี้ก็ได้เมนูที่อร่อยโดนใจเด็ก ๆ ไม่น้อยเลยล่ะค่ะ
วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (official)
5. เมนูราดหน้าไข่ขาว
วัตถุดิบ
- ปลาหมึก
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- น้ำมัน
- ไข่ขาว
- กระเทียม
- เต้าเจี้ยว
- ข้าวโพดอ่อน, แครอท, เห็ดฟาง
- เครื่องปรุงรส (น้ำตาล, ซีอิ๊ว, ซอสปรุงรส)
- แป้งข้าวโพด
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกทำการลวกปลาหมึก กุ้ง และผักคะน้าตามลำดับ
- จากนั้นทำการตั้งกระทะให้เดือด ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ค่อย ๆ เทไข่ขาวลงไปทอดจนสุก พร้อมกับนำมาหั่นเป็นเส้น ๆ
- ต่อมาให้เราตั้งกระทะอีกรอบ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ ตามด้วยกระเทียม เต้าเจี้ยว แครอท และแป้งข้าวโพด พร้อมกับทำการปรุงรสตามความชอบ
- นำส่วนผสมต่าง ๆ ที่เตรียมไว้มาจัดใส่จาน ราดน้ำที่ปรุงรสแล้ว เทราดลงไป บอกเลยว่าน่าทานสุด ๆ
วิดีโอจาก : Tadum Channel
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 เมนูพริกแกง อร่อยเข้มข้น สามารถทำเองได้ง่าย ๆ
รวมสูตร 5 เมนู หอยเชลล์ อร่อยเด็ด เนื้อนุ่มเด้ง!
รวมสูตร เมนูผักบุ้งจีน ผักสีเขียวมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด !
ที่มา : kapook
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
