เปิดสูตร! 5 เมนูไข่ขาว กินกับอะไรก็อร่อย ประโยชน์เต็มจาน

เมื่อพูดถึงเมนูอาหาร เมนูไข่ก็เป็นอะไรที่อร่อย สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้แอดเลยถือโอกาสพาคุณพ่อคุณแม่มาเข้าครัวทำอาหารให้เด็ก ๆ ได้ทานกัน ซึ่งเมนูที่เราจะพาทุกคนทำในวันนี้ความอร่อยนั้นไม่เป็นสองรองใครแน่นอน ว่าแต่จะน่าสนใจและมีรสชาติอร่อยถูกปากขนาดไหน ไปดู เมนูไข่ขาว พร้อมกันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของไข่ขาวดีอย่างไร?

เมนูไข่อาจเป็นเมนูที่ใครหลายคนน่าจะคุ้นชินและชอบทานกันบ่อย ๆ ซึ่งต้องบอกก่อนว่านอกจากความอร่อยที่เราจะได้รับไปแล้วนั้น ไข่ขาวยังเป็นสิ่งที่มีประโยชน์และค่อนข้างส่งผลดีต่อร่างกายได้ดีเลยทีเดียว ส่วนจะส่งผลในเรื่องไหนบ้างนั้น มาดูกันค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด! 5 เมนูไข่นกกระทา สำหรับลูกรัก อร่อย ทำง่าย ได้โปรตีนเต็ม ๆ

เมนูไข่ขาว

1. ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

ในตัวไข่ขาวจะอุดมไปด้วยโปรตีนในปริมาณมาก ซึ่งหากร่างกายของเราได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ สิ่งนี้ก็จะเข้าไปช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเสียหาย หรือการฉีกขาดบริเวณกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี

2. ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

การที่เรารับประทานไข่ขาวเป็นประจำ ร่างกายของเราก็จะได้รับสารอาหารที่สำคัญอย่างโปรตีนเข้าไปด้วย ซึ่งเจ้าโปรตีนตัวนี้จะเข้าไปส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทำให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงมากขึ้นตามไปด้วย และนอกจากโปรตีนแล้ว ในไข่ขาวยังมีสารอาหารและแร่ธาตุที่สำคัญอีกมากมาย สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ล้วนมีประโยชน์และส่งผลดีต่อสุขภาพมาก ๆ

3. ช่วยบำรุงระบบประสาท

ประโยชน์ของไข่ขาวอีกหนึ่งสิ่งที่เราควรรู้คือ นั่นคือช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมองได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นในเรื่องของความจำและช่วยควบคุมทางด้านอารมณ์ของเราให้คงที่ เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ดีมีประโยชน์มากเลยทีเดียว

4. กระตุ้นการทำงานของร่างกาย

เมื่อไหร่ที่เราทานไข่ขาวเข้าไป ในตัวไข่ขาวนี้ก็จะมีกรดอะมิโนที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ ทำให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เคล็ดลับและวิธีการทำ เมนูไข่ขาว มีเมนูไหนบ้าง

1. เมนูไข่ขาว ไข่ม้วน

วัตถุดิบ

ไข่ขาว 1 ถ้วย
แครอท, ต้นหอม
พริกไทย
น้ำจิ้มปรุงรส

ขั้นตอนการทำ

ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่น้ำมันหรือเนยลงไปในกระทะ
เมื่อเดือดได้ที่ให้เราเทไข่ขาวที่เตรียมไว้ลงไป ซึ่งอาจจะต้องเทบาง ๆ
จากนั้นทิ้งไว้สักพักให้ไข่ขาวจับกันเป็นแผ่น
เมื่อไข่ขาวได้ที่แล้วให้เรานำตะหลิวค่อย ๆ แซะแล้วม้วนเป็นแผ่น ๆ
เสร็จแล้วก็นำแผ่นไข่ขาวที่เราม้วนได้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเสิร์ฟใส่จานได้เลย

วิดีโอจาก : Mai’s Kitchen

2. เมนูลาบไข่ขาว

วัตถุดิบ

ไข่ไก่
ผักชีฝรั่ง หอมแดง มะนาว
พริกป่น
ข้าวคั่ว
ใบสะระแหน่
น้ำตาล
น้ำปลา

ขั้นตอนการทำ

อย่างแรกเลยให้เรานำไข่ขาวไปนึ่งประมาณ 15 – 20 นาที
เมื่อไข่ขาวสุกแล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตามความชอบ
จากนั้นให้นำไข่ขาวที่หั่นได้ไปทอดให้จนเหลือง กรอบได้ที่ และปล่อยทิ้งไว้สักพัก
ทำการปรุงรสด้วยการใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกป่นและข้าวคั่วลงไป
จากนั้นโรยด้วยต้นหอม พริกสด และหอมแดงลงไป เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูลาบไข่ดาวให้เด็ก ๆ ได้ทานแล้วค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูปลาเก๋า สูตรอาหารง่าย ๆ อร่อยเด็ด แบบยกภัตตาคารหรูมาไว้ที่บ้าน !!

วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (official)

3. เมนูห่อหมกไข่ขาวนมสด

วัตถุดิบ

เนื้อปลากราย

พริกแกง
ใบมะกรูด
น้ำมะนาว
นมสด 1 กระป๋อง
ไข่ขาว
ใบยอ, โหระพา
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ

ขั้นตอนการทำ

นำไข่ขาวเทลงในภาชนะ จากนั้นโรยด้วยใบมะกรูดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วมาโรยไว้บริเวณด้านหน้า พร้อมกับนำไปนึ่งประมาณ 8 – 10 นาที
เมื่อไข่ขาวสุกได้ที่ให้เราทำการหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
ต่อมาทำการหั่นใบยอ พร้อมกับนำไปลวก แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นโดยทันที
ขั้นตอนต่อมานำพริกแกง น้ำมะนาวมาผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อปลากราย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และนมสด ค่อยคนไปเรื่อย ๆ จนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
นำภาชนะที่เป็นถ้วยมาเตรียมไว้ จากนั้นใส่ใบยอ โหระพา วางไข่ขาวนึ่ง พร้อมกับเทแกงห่อหมกลงไป
นำไปนึ่งประมาณ 20 – 30 นาที เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว

วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (official)

4. เมนูโจ๊กไข่ขาวคีโต

วัตถุดิบ

ไข่ขาว 1 ถ้วยตวง
เบคอน
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา
ต้นหอม

บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตร 5 เมนู หอยเชลล์ อร่อยเด็ด เนื้อนุ่มเด้ง!

ขั้นตอนการทำ

นำเบคอนมาทำการทอดไปเรื่อย ๆ จนกรอบ
จากนั้นเทไข่ขาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน
ต่อมาให้เทลงในกระทะ ตั้งไฟเบา ๆ แล้วทำการคนไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวเริ่มสุก
ทำการปรุงรสตามความชอบ
จัดใส่จานหรือภาชนะที่เตรียมไว้ วางเบคอนทอดกรอบไว้บริเวณด้านข้าง พร้อมกับโรยผักและเครื่องเคียงต่าง ๆ ลงไป เท่านี้ก็ได้เมนูที่อร่อยโดนใจเด็ก ๆ ไม่น้อยเลยล่ะค่ะ

วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (official)

5. เมนูราดหน้าไข่ขาว

วัตถุดิบ

ปลาหมึก
กุ้ง
ผักคะน้า
น้ำมัน
ไข่ขาว
กระเทียม
เต้าเจี้ยว
ข้าวโพดอ่อน, แครอท, เห็ดฟาง
เครื่องปรุงรส (น้ำตาล, ซีอิ๊ว, ซอสปรุงรส)
แป้งข้าวโพด

ขั้นตอนการทำ

อย่างแรกทำการลวกปลาหมึก กุ้ง และผักคะน้าตามลำดับ
จากนั้นทำการตั้งกระทะให้เดือด ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ค่อย ๆ เทไข่ขาวลงไปทอดจนสุก พร้อมกับนำมาหั่นเป็นเส้น ๆ
ต่อมาให้เราตั้งกระทะอีกรอบ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ ตามด้วยกระเทียม เต้าเจี้ยว แครอท และแป้งข้าวโพด พร้อมกับทำการปรุงรสตามความชอบ
นำส่วนผสมต่าง ๆ ที่เตรียมไว้มาจัดใส่จาน ราดน้ำที่ปรุงรสแล้ว เทราดลงไป บอกเลยว่าน่าทานสุด ๆ

วิดีโอจาก : Tadum Channel

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

5 เมนูพริกแกง อร่อยเข้มข้น สามารถทำเองได้ง่าย ๆ

รวมสูตร 5 เมนู หอยเชลล์ อร่อยเด็ด เนื้อนุ่มเด้ง!

รวมสูตร เมนูผักบุ้งจีน ผักสีเขียวมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด !

ที่มา : kapook

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!