Plant-based Food มาแรง เมนูทดแทนเนื้อสัตว์ หาซื้อง่ายร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven

"whole foods หรือ plant-based" เพื่ออธิบายอาหารของพวกเขา คนรักสุขภาพ กล่าวว่าอาหารรูปแบบนี้ประกอบด้วยอาหารจากพืชเป็นส่วนใหญ่ที่ดิบหรือแปรรูปน้อยที่สุดไม่ได้หมายความว่าไม่มีเนื้อสัตว์ผสมอยู่เลยเพียงแต่มีปริมาณน้อยเมื่อเทียบผัก และในบางกรณียังสามารถทานไข่ ชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆได้อยู่ค่ะ

กระแส Plant-based Food มาแรง อาหารทดแทนเนื้อสัตว์ เทรนด์ใหม่ของคนรักสุขภาพ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเลือกที่จะลดหรือกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหารมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ด้วยเหตุนี้ตัวเลือกที่ทำจากพืชจึงมีให้เลือกมากมายในร้านขายของหรือตามร้านสะดวกซื้อ

บางคนเลือกที่จะติดป้ายกำกับตัวเองว่า“ Plant-based” ในขณะที่บางคนใช้คำว่า“Vegan” เพื่ออธิบายวิถีชีวิตของพวกเขา ดังนั้นคุณอาจสงสัยว่าความแตกต่างระหว่างคำศัพท์ทั้งสองนี้คืออะไร อย่างแรกเรามาทำความรู้จักทั้งPlant-based food ความแตกต่างระหว่างคำว่า “จากพืช” และ “มังสวิรัติ” ในเรื่องอาหารและวิถีชีวิตกันก่อนค่ะ

Plant-based Food มาแรง เมนูใหม่อาหารทดแทนเนื้อสัตว์

“Plant-Based Food” คืออะไร

โดยทั่วไปแล้วการกินพืชเป็นหลักหมายถึงการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว หลายคนใช้คำว่า“Plant-Based ” เพื่อระบุว่าพวกเขากินอาหารที่ประกอบด้วยอาหารจากพืชทั้งหมดหรือเป็นส่วนใหญ่คนอื่น ๆ ใช้คำว่า “whole foods หรือ plant-based” เพื่ออธิบายอาหารของพวกเขา คนรักสุขภาพ กล่าวว่าอาหารรูปแบบนี้ประกอบด้วยอาหารจากพืชเป็นส่วนใหญ่ที่ดิบหรือแปรรูปน้อยที่สุดไม่ได้หมายความว่าไม่มีเนื้อสัตว์ผสมอยู่เลยเพียงแต่มีปริมาณน้อยเมื่อเทียบผัก และในบางกรณียังสามารถทานไข่ ชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆได้อยู่ค่ะ

ความหมายของ“ มังสวิรัติ”

คำว่า“ มังสวิรัติ” ถูกสร้างขึ้นในปี 1944 โดย Donald Watson ผู้สนับสนุนสิทธิสัตว์ชาวอังกฤษและผู้ก่อตั้ง The Vegan Society เพื่ออธิบายถึงบุคคลที่หลีกเลี่ยงการใช้สัตว์ด้วยเหตุผลทางจริยธรรม Veganism หมายถึงแนวทางปฏิบัติของการเป็นมังสวิรัติ การกินเจขยายไปถึงการรับประทานอาหารที่ไม่รวมอาหารที่มาจากสัตว์เช่น “ไข่ เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ” แต่อาหารมังสวิรัติจะรวมถึงอาหารจากพืชเช่นผลไม้ผักธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว เมื่อเวลาผ่านไปการกินเจกลายเป็นการเคลื่อนไหวที่ไม่เพียง แต่อยู่บนพื้นฐานของจริยธรรมและสวัสดิภาพสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมและสุขภาพซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยการวิจัยมากมายทั้งการช่วยเรื่องของสิ่งแวดล้อมรวมไปถึงจิตใจของผู้ที่รับประทาน

การกินเจขยายไปถึงการรับประทานอาหารที่ไม่รวมอาหารที่มาจากสัตว์

ผู้คนเริ่มตระหนักถึงผลเสียของเกษตรกรรมสัตว์สมัยใหม่บนโลกใบนี้มากขึ้นรวมถึงผลเสียต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์แปรรูปสูงและการเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขมันไม่อิ่มตัว ในช่วงทศวรรษที่ 1980 ดร. ทีโคลินแคมป์เบลล์ได้นำโลกของวิทยาศาสตร์โภชนาการมาใช้กับคำว่า “Plant-Based” เพื่อให้คำจำกัดความของอาหารที่มี ไขมันต่ำ เส้นใยสูง จากพืชผัก ที่เน้นเรื่องสุขภาพและไม่ผิดจริยธรรม ซึ่งในวันนี้ ยิ่งไปกว่านั้นหลาย ๆ คนไม่ได้ติด กับประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่เป็นแค่คนรักสุขภาพ และเป็นบุคคลที่สนใจที่จะลดการบริโภคสัตว์และลองอาหารที่นิยมรับประทานอาหารจากพืชหรืออาหารมังสวิรัติได้เช่นกัน

เรามาดูที่ประโยชน์ที่จะได้รับการกิน Plant-Based Food

มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

การรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบจากพืชไม่เพียง แต่ส่งผลดีต่อรอบเอวของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงและลดอาการของโรคเรื้อรังบางชนิดได้อีกด้วยค่ะ

ประโยชน์ที่จะได้รับการกิน Plant-Based Food

โรคหัวใจ

บางทีประโยชน์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอย่างหนึ่งของอาหาร รูปแบบ Plant-Based ก็คือพวกมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ อย่างไรก็ตามคุณภาพและประเภทของอาหารที่รวมอยู่ในเรื่องของอาหาร การศึกษาจำนวนมากในผู้คนกว่า 200,000 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยผักผลไม้เมล็ดธัญพืชพืชตระกูลถั่วและถั่วมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจน้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่ใช่พืช คนรักสุขภาพรูปแบบนี้เชื่อว่า อย่างไรก็ตามอาหารที่ทำจากพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลน้ำผลไม้และธัญพืชที่ผ่านการกลั่นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยของโรคหัวใจ การบริโภคอาหารที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อการป้องกันโรคหัวใจเมื่อรับประทานอาหารจากพืชซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการรับประทานอาหาร Plant-Based จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

โรคมะเร็ง

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลักอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้ การศึกษาในคนกว่า 69,000 คนพบว่าอาหารมังสวิรัติมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งทางเดินอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติแบบแลคโตโอโว (มังสวิรัติที่กินไข่และนม)

ดูอ่อนเยาว์ดูเด็กกว่าวัย และลดโรคอัลไซเมอร์

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้อาจช่วยชะลอหรือป้องกันการลดลงของความรู้ความเข้าใจและโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ อาหารจากพืชมีสารประกอบจากพืชและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากขึ้นซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยชะลอการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์ในการศึกษาจำนวนมากการบริโภคผักและผลไม้ที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการลดลงของความรู้ความเข้าใจ จากการทบทวนการศึกษา 9 เรื่องซึ่งรวมถึงผู้คนกว่า 31,000 คนพบว่าการรับประทานผักและผลไม้มากขึ้นทำให้ความเสี่ยงในการเกิดความบกพร่องทางสติปัญญาหรือภาวะสมองเสื่อมลดลง 20% ถือว่าดีต่อคนรักสุขภาพมากในแง่นี้

โรคเบาหวาน

การรับประทานอาหาร Plant-Based อาจเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการจัดการและลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน การศึกษาในผู้คนมากกว่า 200,000 คนพบว่าผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานลดลง 34% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและไม่ใช้พืช การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าอาหารจากพืช ความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้เกือบ 50% เมื่อเทียบกับอาหารที่ไม่ใช่ Plant-Based

ใหม่ 5 เมนู Plant-Based หาซื้อง่ายร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven

Plant-Based หาซื้อง่ายร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven

เมื่อเราทราบประโยชน์ที่มีมากมายเกี่ยวกับการทาน Plant-Based ก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าธุรกิจอาหาร เทรนด์สุขภาพมาแรงอย่างต่อเนื่อง ทำให้เจ้าใหญ่ หรือธุรกิจขนาดใหญ่หันมาลงเล่นในสนามนี้กันอย่างเต็มตัว และเราก็จะเห็นสินค้าที่เป็น Plant-Based และ Vegan มากยิ่งขึ้นและพบเจอจับจ่ายซื้อใช้บริโภคได้ง่าย จนกลายเป็นวิถีชีวิตแบบใหม่ที่ปกติ ยิ่งช่วงCovid-19การทานอาหารไม่ว่าจะการสั่งอาหารออนไลน์หรือการซื้ออาหารตามร้านสะดวกซื้อย่อมตอบโจทย์คนในยุคนี้จริงจัง ดังนั้นจึงไม่แปลกที่ร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven มีสินค้าPlant-Based ให้เลือกซื้อมากขึ้น ดังที่เราจะหยิบยกมายกตัวอย่างวันนี้ มีทั้งหมด 5รายการด้วยกัน ดังนี้

CPRAM ร่วมกับ 7-Eleven ขยายฐานลูกค้าเข้าสู่ลูกค้าในกลุ่ม Plant Based ด้วยการเปิดแบรนด์สินค้าใหม่ ที่ชื่อว่า VG for Love ซึ่ง VG มาจากคำว่า Veggie หรือ Vegetarian
VG for Love คือ การทำการตลาดแบรนด์ Plant Based ที่มีแนวคิดพัฒนาสู่ความยั่งยืน ซึ่งเป็นทิศทางเดียวกับ CPRAM ดังนั้น คอนเซปต์ของแบรนด์จึงมาในรูปแบบ 4 ความรัก คือ รักสุขภาพ รักชีวิตสัตว์ รักสิ่งแวดล้อม และรักโลก

Plant Based Diet 5 ประเภท ตามพฤติกรรมการบริโภคพืช คือ

1 อาหารเจ (Vegan-J)

2 อาหารวีแกน (Vegan)

3 อาหารมังสวิรัติกับนม (Lacto Veggie)

4 อาหารมังสวิรัติกับไข่ (Ovo Veggie)

5 อาหารมังสวิรัติกับนม และไข่ (Lacto-Ovo Veggie)

Plant-based Diet ของ CPRAM รูปภาพ : www.brandbuffet.in.th/

เปิดตลาดด้วย 10 เมนูเปิดตัว คือ

ข้าวกะเพราะหมูพีบี
ข้าวกะเพราหมูพีบีไข่ดาว
ข้าวคะน้าหมูกรอบพีบี
ข้าวผัดกะเพราขี้เมาเห็ดออรินจิพีบี

‘VG for Love’ ลุยตลาด Plant Based ในฐานะแบรนด์ไทยรายแรกที่ได้ขายผ่าน 7-Eleven

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่พีบี
ข้าวผัดเห็ดออรินจิพีบี
ข้าวลาบหมูพีบี
บะหมี่แห้งปลาเส้นทอดพีบี
สปาเก็ตตี้ขี้เมาเห็ดออรินจิพีบี,
สปาเก็ตตี้พอร์คบอลพีบี

Meat Zero

เบอร์เกอร์ใหม่หมูจากพืช ไร้เนื้อ Meat Zero Burger

Meat Zero Burger ไร้เนื้อสัตว์ แต่โปรตีนสูงถึง 13 กรัมจากพืช

เบอร์เกอร์ใหม่หมูจากพืช ไร้เนื้อ Meat Zero Burger ไร้เนื้อสัตว์ แต่โปรตีนสูงถึง 13 กรัมจากพืช แล้วก็ขนมปัง ทำมาจากข้าวไรซ์เบอร์รี่โฮลวีต หาซื้อง่าย ใน 7-11และ Lotus’s Expressอุ่นกินได้เลยง่าย สะดวกดี เอาใจคนรักสุขภาพ

เบอร์เกอร์ใหม่หมูจากพืช ไร้เนื้อ Meat Zero Burger ไร้เนื้อสัตว์

โบโลน่า PLANT-BASED BOLOGNA

PLANT-BASED BOLOGNA ตัวนี้คือโบโลน่าที่ทำจากพืชตัวแรกของไทยเลยนะ ไม่มีโคเลสเตอรอล จะนำไปประกอบอาหารอื่นหรือทานเย็นก็ได้เลยสะดวก รสเหมือนโบโลน่าจริงๆโปรตีนแน่นๆ 16 กรัม/ซองเชียว

PLANT-BASED BOLOGNA

หลายคนเลือกที่จะลดหรือกำจัดจำนวนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่พวกเขาบริโภค ในขณะที่บางคนเลือกที่จะไม่ติดป้ายกำกับการเลือกรับประทานอาหาร แต่บางคนก็คิดว่าตัวเองทำจากพืชหรือมังสวิรัติ โดยทั่วไปแล้ว “Plant-Based” หมายถึงผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพื้นฐานมาจากอาหารจากพืชเป็นหลักโดยไม่ จำกัด เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ อาหารทั้งตัวอาหารจากพืชหมายความว่าไม่รวมน้ำมันและอาหารสำเร็จรูปที่ผ่านกระบวนการเช่นเดียวกัน กล่าวย่อว่าPlant-Based เน้นเรื่องของโภชนาและสุขภาพการเป็นส่วนใหญ่ ถูกใจคนรักสุขภาพ

โดยทั่วไปแล้ว “Plant-Based” หมายถึงผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพื้นฐานมาจากอาหารจากพืชเป็นหลัก

คำว่า“ มังสวิรัติ” ครอบคลุมถึงทางเลือกในการดำเนินชีวิตของคน ๆ หนึ่งนอกเหนือจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว วิถีชีวิตแบบมังสวิรัติมีจุดมุ่งหมายเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อให้เกิดอันตรายต่อสัตว์ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตามรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้หรือซื้อสิ่งที่ทำจากสัตว์เช่นเดียวกันไม่ว่าจะกระเป๋าหรือเสื้อผ้าหรือรวมไปถึงเครื่องสำอางค์ที่ทดลองในสัตว์เช่นเดียวกัน จะเน้นเรื่องวิถีชีวิตมากกว่า

คนที่เป็นมังสวิรัติก็มีแนวโน้มที่จะคำนึงถึงผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วย แม้ว่าคำศัพท์ทั้งสองนี้จะแตกต่างกันโดยพื้นฐาน แต่ก็มีความคล้ายคลึงกัน นอกจากนี้ทั้งสองอย่างกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นและอาจเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้เมื่อมีการวางแผนอย่างเหมาะสม ดังนั้นในยุคนี้รวมไปถึงในอนาคตสินค้าที่มีความเกี่ยวข้องกับPlant-Based และ Veganจะมีมากขึ้นเพราะคนจะหันมาให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพที่ไม่ใช่แค่สุขภาพแต่รวมไปถึงคนรักสุขภาพในแง่ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปเช่นกันค่ะ

ที่มา : healthline brandbuffet marketingoops marketeeronline

บทความประกอบ :

ลดน้ำหนักแบบสุขภาพดี 10 เคล็ดลับ กินดีร่างกายดีสุขภาพดี

กินมังสวิรัติอย่างไรให้ได้สุขภาพและช่วยลดน้ำหนัก

เมนูมังสวิรัติคนท้อง คนท้องกินมัง ต้องกินเมนูอะไร ถึงจะดี

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!