แจกไอเดีย 5 เมนูเนยถั่ว สำหรับทำขนม ของว่างทำเองง่าย ๆ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รับรองว่าอิ่มอร่อย ได้ประโยชน์เต็ม ๆ เนยถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ให้พลังงานที่สมดุลซึ่งมีธาตุอาหารหลักทั้งสาม เนยถั่วขนาด 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ประกอบด้วย
- คาร์โบไฮเดรต: คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม (14% ของแคลอรี) มีไฟเบอร์
- โปรตีน: โปรตีน 22.5 กรัม (14% ของแคลอรี) ซึ่งค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับอาหารส่วนใหญ่จากพืชอื่น ๆ
- ไขมัน: ไขมัน 51 กรัม รวมประมาณ 72% ของแคลอรี
แม้ว่าเนยถั่วจะอุดมไปด้วยโปรตีน แต่ก็มีเมไทโอนีนกรดอะมิโนที่จำเป็นต่ำ
ประโยชน์ ของ เนยถั่ว
- ช่วยให้หัวใจแข็งแรง
เนยถั่วมีสารที่เรียกว่ากรด p-coumaric ซึ่งช่วยในการชดเชยความเสียหายที่เกิดขึ้นกับโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ เนยถั่วยังมีไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าไขมันอิ่มตัว ทำให้เป็นอาหารที่มีไขมันดี ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ดีต่อการลดน้ำหนัก
ด้วยแคลอรี 180 ถึง 210 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เรียกได้ว่าการกินเนยถั่วช่วยลดความหิวได้จริง ซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก เพราะประกอบด้วยมีส่วนผสมของไฟเบอร์ (2.6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) และโปรตีน (7-8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
- บำรุงกระดูกให้แข็งแรง
ในเนยถั่วอุดมด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และ แคลเซียม ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
บทความที่เกี่ยวข้อง : กินเนยถั่วสามารถช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือไม่? เนยถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
1. เมนูเนยถั่ว พาวเวอร์บอล (Power Ball)
ส่วนผสม พาวเวอร์บอล
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยตวง
- ข้าวโอ๊ต 1½ ถ้วยตวง
- ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วยตวง
- เนยถั่ว ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันมะพร้าว 1/8 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 1/7 ถ้วยตวง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ พาวเวอร์บอล
- ละลายช็อกโกแลตชิพ กับน้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้ง เนยถั่ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลาลงไป
- เทส่วนผสมแห้งข้าวโอ๊ตกับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ ๆ กับส่วนผสมเหลว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนขนาดตามชอบ
- นำแช่ตู้เย็นสักครู่ให้เซตตัว พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก Youtube : แม่บ้าน อาหารสุขภาพ
2. คุกกี้เนยถั่ว
ส่วนผสม คุกกี้เนยถั่ว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
- หญ้าหวาน ¼ ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยถั่ว 1 ถ้วย
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีทำ คุกกี้เนยถั่ว
- ตีไข่ไก่รวมกับน้ำตาล หญ้าหวาน ตามด้วยเกลือ ผงฟู เนยถั่ว กลิ่นวานิลลา ข้าวโอ๊ต คนให้เข้ากัน โรยเพิ่มด้วยช็อกโกแลตชิพตามชอบ
- แบ่งแป้งคุกกี้เป็นชิ้นขนาดตามชอบ นำอบไปบน-ล่าง 175 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที
วิดีโอจาก Youtube : Little Sweet / Little Channel
3. บราวนี่เนยถั่ว
ส่วนผสม บราวนี่เนยถั่ว
- ช็อกโกแลต Unsweetened สับหยาบ 55 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 70% 140 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- เนย 125 กรัม
- เนยถั่วชนิดหยาบ 30 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 275 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี 140 กรัม
วิธีทำ บราวนี่เนยถั่ว
- นำช็อกโกแลตสับหยาบทั้ง 2 ชนิด ผงโกโก้ และ เนยถั่วชนิดหยาบ ลงในชามแล้วนำขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากันพักไว้
- ตีไข่ไก่ในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมช็อกโกแลต เทลงในส่วนผสมไข่ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากันดี
- เทส่วนผสมบราวนี่ที่ได้ ลงในพิมพ์ ที่รองกระดาษไขไว้ แล้วใช้ช้อนตักเนยถั่วเป็นลูก ๆ ใส่ลงบนบราวนี่ กระจายให้ทั่วถาด
- ใช้ช้อนเล็ก ๆ ลากเนยถั่วให้เป็นรูปหัวใจต่อกันทั้งถาด
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา โปรแกรมพัดลม นาน 25 นาที
- เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น ก่อนนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชม. เพื่อให้เซตตัว แล้วค่อยตัดเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ
วิดีโอจาก Youtube : Sino Cooking Club
4. สมูทตี้เนยถั่วกล้วย
ส่วนผสม สมูทตี้เนยถั่วกล้วย
- กราโนล่า
- กล้วยหอม 1 ลูก
- น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนด์ ½ ถ้วยตวง
- กรีกโยเกิร์ต ¼ ถ้วยตวง
- เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ สมูทตี้เนยถั่วกล้วย
- ปั่นทุกอย่างรวมกัน โดยถ้าอยากได้รสชาติแบบเย็นยิ่งขึ้นแนะนำให้ใช้กล้วยหอมแช่แข็ง
- เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
https://www.youtube.com/watch?v=h0BNEC_tnEw
วิดีโอจาก Youtube : Diamond Grains
5. พีนัทบัตเตอร์บาร์
ส่วนผสม พีนัทบัตเตอร์บาร์
- ข้าวโอ๊ต 1 ½ ถ้วย
- อินทผลัม 12 เม็ด
- โปรตีนถั่วลันเตาสกัด 3 สกูป
- เนยถั่ว 1 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- คาเคานิปส์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่มสะอาด ¼ ถ้วย (ใส่จนจับตัวเป็นก้อน)
วิธีทำ พีนัทบัตเตอร์บาร์
- ปั่นข้าวโอ๊ตจนละเอียดตามชอบ ตามด้วยใส่เนยถั่ว อินทผลัม ปั่นจนทุกอย่างเข้ากันจับตัวเป็นก้อน
- ใส่เกลือ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย โปรตีนสกัด ปั่นจนทุกอย่างเข้ากัน และค่อย ๆ เติมน้ำทีละนิด จนกว่าส่วนผสมจะจับตัวเป็นก้อนไม่แตกจากกัน
- เทส่วนผสมลงใส่พิมพ์ให้แน่น ตามขนาดต้องการ หรือจะปั้นเป็นก้อน ๆ ก็ได้
- นำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาที และนำมาตัดตามขนาดที่ต้องการ
วิดีโอจาก Youtube : Chef Win – Vegan Startup
อย่างไรก็ตามแม้เนยถั่วจะอร่อย เป็นที่ชื่นชอบในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เนยถั่วก็มีแคลอรีและไขมันสูง ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เนยถั่ว คนท้องกินได้ไหม กินแล้วลูกจะแพ้ถั่วหรือเปล่า
แจกสูตร เมนูควินัว สุดยอดซุปเปอร์ฟู๊ดส์ ทำง่าย อร่อย ดีต่อสุขภาพ
10 อาหารแหล่ง ไขมันดี อร่อยได้ เป็นมิตรต่อสุขภาพด้วย สายเฮลตี้ห้ามพลาด !!
ที่มา : medicalnewstoday , healthline , food.ndtv
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
