รวม! เมนูเส้น รสชาติอร่อย เมนูที่เด็ก ๆ หลายคนโปรดปราน สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่อยากจะทำอาหารให้ลูกทานในช่วงวันหยุดแบบนี้แต่ก็ไม่รู้ว่าจะทำอะไรให้ลูกทานดี เพื่อที่ลูก ๆ จะได้ทานอาหารที่แปลกใหม่และมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ขอบอกเลยว่าเมนูเส้นก็เป็นอะไรที่เรียกได้ว่าทานง่ายและตอบโจทย์สำหรับเด็ก ๆ ไม่น้อยเลย ส่วนจะมีเมนูไหนที่น่าสนใจบ้างนั้น เรามาดู เมนูเส้น ไปพร้อมกันเลยดีกว่า
1. เมนู “ก๋วยจั๊บญวณ”
เมนูอาหารชนิดนี้เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่อร่อยตอบโจทย์ความต้องการ ประกอบกับเครื่องเคียงซี่โครงหมู เนื้อหมูและน้ำซุปที่กลมกล่อม ทานคู่กับเส้นนุ่ม ๆ ใครได้ลองต้องฟินมากแน่ ๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูไข่เค็ม สำหรับเด็ก ทำง่าย อร่อยถูกใจลูกน้อย
ส่วนผสม
- เส้นก๋วยจั๊บญวณ 1 ห่อ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- ซี่โครงหมู 500 กรัม
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
- หอมเจียว 1 ช้อนชา
- หมูยอ 200 กรัม
- ผงปรุงรสหมู สำหรับหมักหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. สิ่งแรกเลยให้เราทำการหมักซี่โครงหมูผสมให้เข้ากันกับผงปรุงรสหมู เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันแล้วให้ทิ้งไว้สักพักประมาณ 10 นาที
2. ขั้นตอนต่อมาให้ทำการเทน้ำลงหม้อเพื่อทำการลวกเส้นก๋วยจ๊บญวณ โดยเราลวกเส้นนั้นเราจะลวกให้เส้นสุกแบบพอดีไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป เมื่อเส้นสุกแล้วให้เรานำซี่โครงหมูที่หมักไว้พร้อมหมูยอมาเทลงในหม้อให้เรียบร้อย
3. เมื่อวัตถุดิบทุกอย่างเริ่มสุกได้ที่ให้เราทำการปรุงรสได้ตามความชอบ แล้วโรยด้วยต้นหอมและหอมเจียวเพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูก๋วยจั๊บที่เด็ก ๆ รอคอยกันแล้ว
2. เมนู “ผัดไทยกุ้งสด”
มาต่อกันที่เมนูเส้นอย่างผัดไทยที่ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ ด้วยเอกลักษณ์ของเมนูนี้ที่มีความโดดเด่นไม่เหมือนใคร ยกระดับความอร่อยด้วยกุ้งตัวโต ถือว่าเป็นเมนูที่น่าทำให้เด็ก ๆ ทานไม่น้อยเลยทีเดียว
ส่วนผสม
- เส้นเล็ก
- กุ้งสด
- เต้าหู้เหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอกดิบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไชโป๊ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- ใบกุยช่าย
- ถั่วลิสงคั่วบด
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา (หรือความเผ็ดตามชอบ)
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ก่อนอื่นเลยให้เราทำซอสผัดไทยให้เรียบร้อย โดยให้นำพริกป่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลามาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้นำส่วนผสมเหล่านี้เทลงในหม้อคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมต่าง ๆ ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราก็จะได้ซอสผัดไทยตามที่ต้องการเรียบร้อย
2. ต่อมาให้นำน้ำมันพืชมาเทลงในกระทะ เพื่อที่เราจะทำการผัดกุ้งสดให้สุก เมื่อกุ้งสุกแล้วให้เราตักมาเตรียมไว้ที่จานก่อน
3. หลังจากนั้นให้นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้เทลงในกระทะ ตามด้วยไชโป๊จากนั้นให้นำซอสผัดไทยที่เราเตรียมไว้มาทำการผัดผสมให้เข้ากันให้เรียบร้อย
4. เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มเข้ากันจนได้ที่ให้เรานำเส้นเล็กมาใส่ลงในกระทะไปด้วย พร้อมทำการผัดให้เข้ากันกับวัตถุดิบต่าง ๆ ตามด้วยการนำไข่ไก่ พร้อมกับทำการปรุงรสให้เรียบร้อย เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นแล้ว พร้อมจัดใส่จานเสิร์ฟให้เด็ก ๆ ได้เลย
3. เมนู “ราดหน้า”
ถ้าพูดถึงเมนูเส้น บอกเลยว่าเมนูราดหน้าก็เป็นอะไรที่ใครหลายคนชื่นชอบเช่นกัน ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปาก ไม่ว่าจะทานอยู่กี่ครั้งก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยในทุกคำ ส่วนจะมีวิธีการทำยังไงบ้างนั้นมาดูกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตร! เมนูข้าวต้ม อร่อยถูกปาก เด็ก ๆ เห็นเป็นต้องลอง
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 300 กรัม
- เส้นใหญ่ 30 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
- ผักคะน้า 150 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
ขั้นตอนการทำ
1. มากันที่อย่างแรกเลย ให้เราทำการหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นให้เรียบร้อย พร้อมทำการปรุงรสด้วยการนำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด พริกไทยป่น และน้ำตาลลงไป พร้อมทำการคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันให้เรียบร้อย จากนั้นก็ทำการหมักทิ้งไว้สักพักก่อน
2. ต่อมาให้ทำการผัดเส้น ตั้งกระทะให้เดือดผัดไปเรื่อย ๆ จนเส้นเริ่มนุ่มพร้อมกับนำซีอิ๊วดำใส่ลงไปด้วย จากนั้นให้เราตักเส้นที่ผัดได้ตักใส่จานเตรียมไว้ได้เลย
3. ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการผัดกระเทียมพร้อมกับนำเต้าเจี้ยวมาทำการผัดเข้าไปด้วย ผัดส่วนผสมเหล่านี้ไปเรื่อยๆ จนเกิดความหอมจากนั้นก็นำหมูที่หมักไว้ลงมาผัดด้วยกันจนสุกได้เลย
4. เมื่อหมูเริ่มสุกให้ทำการปรุงรสได้ตามความชอบพร้อมกับค่อย ๆ เทแป้งที่ละลายน้ำแล้วลงไป ไม่ควรที่จะใส่เยอะจนเกินไป เพราะสิ่งนี้อาจจะทำให้เหนียวได้เลย จากนั้นก็สามารถใส่ผักที่เราชื่นชอบอย่างผักคะน้าได้เลย เรียกได้ว่าทำง่ายไม่ยากเลยใช่ไหม
4. เมนู “ผัดซีอิ๊วไก่”
เชื่อว่าเมนูนี้น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายคนก็มักจะทานกันอยู่บ่อย ๆ หากคุณพ่อคุณแม่มีแพลนที่จะทำอาหารให้ลูกทาน เมนูผัดซีอิ๊วก็ถือได้ว่าเป็นอะไรที่น่าสนใจและเหมาะแก่การทำให้เด็ก ๆ ทานไม่น้อยเลย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทำง่ายขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อนอีกด้วย จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น มาดูกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง : 8 เมนูข้าวผัด ! หอมอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- เส้นใหญ่ 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- คะน้า
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. เมื่อเราเตรียมส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการเทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ จากนั้นทำการเจียวกระเทียมจนเกิดกลิ่นหอมแล้วค่อยนำเนื้อไก่พร้อมกับไข่ไก่มาผัดเข้าด้วยกันจนส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มสุก
2. ต่อมาให้เรานำเส้นที่เตรียมไว้มาผัดเข้าด้วยกัน พร้อมกับทำการปรุงรสตามความชอบ เมื่อเราปรุงส่วนผสมต่าง ๆ เข้าด้วยกันจนได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ให้เรานำคะน้าที่เตรียมไว้ใส่ลงไปรอจนสุกก็สามารถจัดใส่จานพร้อมทำการเสิร์ฟความอร่อยให้เด็ก ๆ ทานได้เลย
5. เมนู “ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ”
มาต่อกันอีกหนึ่งเมนูก็ถือได้ว่าเป็นอะไรที่น่าสนใจและอยากจะลองทำให้เด็ก ๆ ได้ทานกันสักหน่อย สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีการทำอยู่ในตอนนี้ขอบอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ ส่วนขั้นตอนการทำจะเป็นยังไงกันบ้างนั้น เรามาเข้าครัวทำอาหารไปพร้อมกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
- เกี๊ยวทอดกรอบ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว
- ลูกชิ้น
- เต้าหู้ทอด
- ซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้งจีน
- เลือดหมู
- ปลาหมึกกรอบ
ส่วนผสมน้ำซุปเย็นตาโฟ
- รากผักชี
- เกลือ
- หัวไช้เท้า
- น้ำตาลกรวด
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยเม็ด
- หอมใหญ่
- น้ำซุปกระดูกหมู
- กระเทียม
ขั้นตอนการทำ
1. อย่างแรกเลยเรามาทำการเตรียมน้ำซุปกันก่อนเลยดีกว่า ให้เราทำการต้มน้ำซุปกระดูกหมู พร้อมกับการเติมส่วนผสมต่างๆ ลงไป อาทิเช่น เติมน้ำตาล เกลือ รากผักชี หอมใหญ่ ซีอิ๊วขาว หัวไชเท้า และพริกไทยเม็ดลงไป เคี่ยวส่วนผสมต่าง ๆ ให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่าที่นี้เราก็จะได้น้ำซุปที่อร่อยตามความต้องการแล้ว
2. ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักบุ้งจีน ลูกชิ้น เลือดหมู และปลาหมึกกรอบเตรียมไว้ให้เรียบร้อย
3. เมื่อเราเตรียมส่วนผสมต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการตักซอสเย็นตาโฟที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำซุป วางเกี๊ยวกรอบไว้บริเวณด้านบน เพียงเท่านี้เด็ก ๆ ก็จะได้ทานก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟฝีมือคุณพ่อคุณแม่นั่นเอง
บางครั้งหากเราทำแต่เมนูเดิม ๆ ให้ลูกทาน สิ่งนี้ก็อาจจะทำให้พวกเขารู้สึกเบื่ออาหารขึ้นมาได้ เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่กลัวลูกจะเบื่ออาหาร อยากจะให้เขาได้ทานอาหารที่อร่อยและมีความแปลกใหม่มากยิ่งขึ้น เราก็อาจจะเปลี่ยนจากการทำเมนูข้าวมาทำเป็นเมนูเส้นให้ลูกทานได้ รับรองว่าเด็ก ๆ จะต้องชอบและฟินไปกับความอร่อยอย่างแน่นอน ยังไงลองทำเมนูเหล่านี้ให้เด็ก ๆ ทานกันนะคะ เป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาไม่นานเลย
บทความที่น่าสนใจ :
10 เมนูแซนด์วิช สำหรับเด็ก ทานง่าย ทำง่าย สารอาหารครบถ้วน
12 เมนูน้ำผลไม้ สกัดเย็น ทำอย่างไรให้อร่อย? เพื่อลูกรัก
6 เมนูไข่ขาว !! สำหรับเด็ก ทำง่าย-ได้เร็ว ลูกชอบแน่นอน
ที่มา : cooking.kapook.com
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
