เมนูไข่ขาว คือ ทางเลือกสุขภาพที่ส่งผลดีต่อเด็ก ด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ และสามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายได้ ในปัจจุบันไข่ขาวเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น ทำให้สามารถหาสูตรมาศึกษาไว้ให้ลูกน้อยได้ทานกันง่ายกว่าแต่ก่อนมาก
ประโยชน์ของไข่ขาวที่มีต่อเด็กเล็ก
- น้ำหนักที่ได้มาตรฐาน : การทานไข่หากแยกไข่แดงออกมาจากไข่ขาวจะทำให้ไข่ขาวมีพลังงานเพียง 17 kcal จึงทำให้การทานไข่ขาวจะช่วยควบคุมเรื่องของน้ำหนักตัวในเด็กได้ ส่งผลให้เด็กปลอดภัยจากโรคอ้วนได้ทางอ้อมนั่นเอง อีกทั้งในไข่ขาวยังมีโปรตีนสูงกว่าไข่แดงด้วย
- ลดโอกาสเกิดความดันสูง : การทานอาหารที่มีไขมันสูงติดต่อกันเป็นเวลานานจะส่งผลให้เด็กมีความเสี่ยงความดันสูงได้ในอนาคต สำหรับใน ไข่ขาว ที่มีโพแทสเซียมจะมีส่วนช่วยให้หลอดเลือด และกล้ามเนื้อทำงานได้ดีขึ้นเป็นการช่วยลดความเสี่ยงภาวะดังกล่าว
- ลดความเสี่ยงโรคเลือด และสายตา : ในไข่ขาวมีวิตามิน B2 ที่มีส่วนช่วยในเรื่องของการมองเห็นที่เด็กควรได้รับ นอกจากนี้ไข่ขาวยังช่วยให้ผลิตเม็ดเลือดแดงได้ดียิ่งขึ้น
บทความที่เกี่ยวข่อง : ขนมเพื่อสุขภาพ 5 เมนูสำหรับเด็ก ที่สามารถทำได้เองที่บ้านง่าย ๆ ใน 1 ชั่วโมง
6 สูตรไม่ลับ “เมนูไข่ขาว” ที่เด็กเล็กต้องชอบ
เมนูไข่ขาวเป็นทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ นั่นหมายถึงหากให้เด็กทานจะส่งผลดีต่อเด็กด้วยเช่นกัน วันนี้เราจึงจะมาแนะนำเมนูที่ทำได้ง่ายสำหรับเด็ก พร้อมคลิปวิธีทำเพิ่มเติมเพื่อให้มองเห็นภาพกันมากขึ้น ถ้าคุณพ่อคุณแม่พร้อมแล้วไปลุยกันเลย
เมนูไข่ขาว (เมฆสไตล์) น่ารักจนลูกไม่กล้ากิน
ไข่ขาวเมฆเป็นไข่ดาวฟูที่เสริมความสวยงาม และความน่ารักทำให้เด็กอยากรู้ อยากลองได้อีกทั้งวิธีการทำยังมีความเรียบง่ายด้วย
ส่วนประกอบ
- ไข่ 2 ฟอง
- ขนมปังปิ้งกรอบ
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
วิธีการทำ
- แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน นำไข่ขาวไปโรยกลัว (ไม่มากจนเกินไป) และตีจนกว่าจะฟู
- ตักไข่ขาวออกมาเตรียมอบ ก่อนอบใช้ช้อนกดตรงกลางไข่ขาวให้เป็นรู
- ใส่ไข่แดงลงที่รู และนำไปอบ หรือทอดจนกว่าไข่ขาวจะสุก
- เมื่อสุกแล้วให้นำมาวางบนขนมปังปิ้งที่เตรียมไว้ และโรยปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ
คลิปจาก : Tamahan Easy
เมนูไข่ขาว ทอดกรอบ เมนูลูกกินง่าย คำโต ๆ
เมนูทอดเป็นของโปรดของเด็ก ๆ เสมอ แต่จะทอดอย่างไรให้เด็กได้ประโยชน์ คำตอบคือใช้ “ไข่ขาว” ไปทอดนั่นเอง
ส่วนประกอบ
- ไข่
- พริกไทย
- แป้ง
- เกล็ดขนมปัง
วิธีการทำ
- แยกไข่ขาวและไข่แดง เทไข่ขาวลงภาชนะที่เตรียมไว้ และเทพริกไทยคนให้เข้ากัน นำไปนึ่ง 20 นาที
- นำไข่ขาวที่ตุ๋นแล้วมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
- นำไข่ขาว ไปคลุกกับแป้ง, ไข่แดง และเกล็ดขนมปังตามลำดับ
- นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองกรอบพร้อมรับประทาน
คลิปจาก : cpbrand thailand
เมนูไข่ขาวม้วน เรื่องสุขภาพต้องมาก่อน
การนำไข่ขาวมาม้วนทานจะทำให้ได้สารอาหารที่มากขึ้น ด้วยวัตถุดิบที่คลีน ไม่มีเนื้อใด ๆ ผสมอยู่เลย รสชาติอาจจะจืดไปหน่อย แต่สามารถหาน้ำจิ้มหรือซอสมาแต่งเติมได้
ส่วนประกอบ
- ไข่ขาวตามจำนวนชั้นที่ต้องการ ชั้นละ 2-3 ฟอง
- หัวหอมซอย
- แครอทหั่นเต๋า
- เนย
- ซอสปรุงรสตามที่ลูกชอบ
วิธีการทำ
- นำไข่ขาวมาใส่ถ้วย และเทผักลงไปตามที่ต้องการ เช่น หัวหอมซอย หรือแครอทหั่นเต๋า และคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน นำเนยลงทาให้ทั่วกระทะ หรือใช้น้ำมันก็ได้
- นำไข่ขาว ที่คนเตรียมไว้คนให้ทั่ว และปิดฝากระทะ
- หากไม่มีเนื้อไข่ใส ๆ ด้านบนไข่ขาวแล้ว ใช้ไม้พายม้วนจากช่วงริมของไข่คล้ายโรตี
- หลังจากม้วนแล้วไม่ต้องนำออกจากกระทะให้เทไข่ขาวชุดใหม่ลงไป และทำแบบเดิม
- เปิดฝาแล้วม้วนต่อไปเป็นไข่ขาวม้วนชั้นที่ 2 และทำอีกครั้ง รวมทั้งหมด 3 ครั้ง
คลิปจาก : แม่บ้าน อาหารสุขภาพ
เมนูโจ๊กไก่ ไข่ขาว หนูน้อยอิ่มพร้อมอร่อยได้ทุกเช้า
เมนูเร่งรีบเตรียมได้ไม่ยาก ให้ลูกวัยกำลังโตได้ทานมื้อเช้าที่อุดมไปด้วยประโยชน์ แถมยังอร่อยและอิ่มท้องในเวลาเดียวกัน
ส่วนประกอบ
- ไข่ขาว 3-4 ฟอง
- เนื้อไก่ชิ้นเล็ก หรือเนื้ออื่น ๆ ที่เด็กทานได้
- ผักใด ๆ ก็ได้ เช่น แครอท หรือผักชีที่สามารถทานกับโจ๊กได้
วิธีการทำ
- แยกไข่ขาวออกมาให้หมด นำไปตีจนกว่าจะฟู
- นำไข่ขาวลงหม้อต้มใช้ไฟปานกลาง
- คนไข่ขาวให้เกาะตัวกัน แล้วใส่ไก่ลงไป
- รอให้เนื้อไก่สุก แล้วตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักที่ลูกชอบ เช่น แครอท, ผักชี
คลิปจาก : Lovefitt
เมนูไข่ขาว เจียวฟู กินไข่ขาวแบบเด็กมีระดับ
ไข่เจียวเป็นเมนูสามัญชนที่ใคร ๆ ก็เข้าถึงได้ แต่การทำให้ไข่เจียวมีความนุ่มฟูมากกว่าปกติ อีกทั้งรสสัมผัสที่เหมือนละลายในปากถือเป็น เมนูไข่ขาว ที่ทำให้เด็ก ๆ ละสายตาไม่ได้แน่นอน
ส่วนประกอบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมะนาว
- เนยสด
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ผักที่ลูกชอบสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำ
- แยกไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง นำไข่ขาวไปแช่ตู้เย็น
- ตีไข่แดงจนมีเนื้อละเอียดเข้าด้วยกัน และนำไข่ขาวออกจากตู้เย็น
- บีบน้ำมะนาวใส่ชามไข่ขาวจนขึ้นฟูพอประมาณ ไม่หนามาก (ตอนทอดจะแตก)
- ใส่ไข่แดงลงไปในไข่ขาวคนให้เข้ากัน
- ลงน้ำมันหรือเนยบนกระทะคนให้ทั่วใช้ไฟอ่อนเตรียมไว้
- เทไข่ขาวแดงที่เตรียมไว้ลงกระทะและเกลี่ยให้ทั่ว
- คนให้เข้ากัน และทำการผิดฝากระทะไว้ 5 นาที
- เปิดฝาปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย และใส่ผักตกแต่งตามที่ต้องการและตักวางบนจาน พับไข่เข้าหากันให้สวยงามพร้อมทาน
คลิปจาก : Kitchen Me
เมนูห่อหมก ไข่ขาว-นมสด ไม่เผ็ดเด็กกินได้
ห่อหมกอาจเผ็ดนิดหน่อยสำหรับบางคน แต่สูตรที่เราแนะนำเป็นสูตรที่เด็กสามารถทานได้ เพราะลดความเผ็ดให้แล้ว สามารถให้เด็กทานพร้อมกับผู้ใหญ่ได้หายห่วงแน่นอน
ส่วนประกอบ
- ไข่ขาวแยกไว้ 2 ส่วน
- ใบยอ
- ใบมะกรูด
- พริกแกง
- เนื้อปลากรายบด
- นมข้นจืด
- ผักอื่น ๆ ตามที่เด็กต้องการ
วิธีการทำ
- นำไข่ขาวเทใส่ถ้วย และโรยใบมะกรูดไว้ข้างบน (ไม่ต้องคน) นำไปนึ่ง 10 นาที
- นำใบไปหั่น และนำไปลวกพอประมาณและรีบนำมาแช่น้ำเย็น
- นำไข่ขาวออกมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- เตรียม ไข่ขาว อีกส่วนหนึ่งกับพริกแกง และเนื้อปลากราย คนให้เข้ากัน ลดความเผ็ดด้วยการเติมนมข้นจืดลงไป (ค่อย ๆ เทสลับกับคนจนวัตถุดิบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีอ่อน)
- นำใบยอ และผักอื่น ๆ ใส่ลงในถ้วย ตามด้วยชิ้นไข่ขาวที่หั่นเตรียมไว้ ปิดท้ายด้วยนำไข่ขาวที่คนก่อนนี้เทลงไปบนสุด
- นำไปนึ่ง 20 นาที และพร้อมทานได้ทันที
คลิปจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (Official)
อย่างไรก็ตามสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามคือสารอาหารที่เด็กจะได้รับควรมีผัก และผลไม้ด้วย เพื่อช่วยให้ลูกมีพัฒนาการตามวัยที่ถูกต้องเหมาะสม
บทความที่น่าสนใจ
“ขโมยของ หยิบเล็กหยิบน้อย” เมื่อเด็กกลายเป็นจอมโจร Robin Hood ควรแก้อย่างไร
ลูกโยน-ขว้างสิ่งของ เมื่อความ “โกรธ” ไม่ใช่เรื่องตลก แต่รับมือได้ใน 4 ขั้นตอน
แนะนำ ! 7 รูปแบบ “กระเป๋านักเรียน” สำหรับเด็ก ต้อนรับช่วงเวลาแห่งการเรียนรู้
ที่มา : 1, 2, 3, 4
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
