อาหารลดน้ำตาลในเลือด เป็นการทานอาหารลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์ เพราะการเป็นเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์นั้นอันตรายต่อทั้งคุณแม่และทารกในครรภ์เอง มาดูกันดีกว่าว่าอาหารอะไรที่จะช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดบ้าง
เบาหวานระหว่างตั้งครรภ์จะเกิดขึ้นเมื่อไหร่?
โรคเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์ (Gestational Diabetes) เป็นรูปแบบหนึ่งของโรคเบาหวานที่ปรากฏเฉพาะผู้หญิงที่อยู่ระหว่างการตั้งครรภ์ โดยอัตราการเป็นเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์อยู่ระหว่าง 6-9 เปอร์เซ็นต์ของหญิงตั้งครรภ์ทั้งหมด ซึ่งการเป็นโรคเบาหวานนั้นเกิดจากอินซูลินที่เป็นฮอร์โมนที่ผลิตในตับอ่อน ทำหน้าที่ควบคุมการเผาผลาญไขมัน และคาร์โบไฮเดรตของร่างกาย และทำให้ร่างกายของเราเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงาน โดยเบาหวานนั้นจะป้องกันการทำงานของอินซูลิน และทำให้ร่างกายของเราไม่สามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือด จนมีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นจำนวนมาก ที่อาจส่งผลกระทบต่อการทำลายเส้นประสาท หลอดเลือด และอวัยวะในร่างกายได้ ซึ่งเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์นั้นจะถูกตรวจพบในระหว่างสัปดาห์ที่ 24 ถึง 28 ของการตั้งครรภ์
บทความที่น่าสนใจ : เบาหวานขณะตั้งครรภ์อันตราย แค่ไหน? หมอให้กินน้ำตาลก่อนตรวจเบาหวาน แม่ท้องควรน้ำหนักขึ้นกี่กิโลกรัม
เบาหวานระหว่างตั้งครรภ์ส่งผลต่อทารกอย่างไร?
โรคเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์นั้นสามารถหายได้ และไม่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ ถ้าได้รับการรักษาโดยแพทย์ แต่ถ้าหากไม่มีการรักษา หรือมีระดับน้ำตาลในเลือดมากจนเกินไปอาจส่งผลทำให้เกิดอันตรายต่อทั้งตัวคุณแม่และทารกในครรภ์ได้ เนื่องจากการไหลเวียนของคุณแม่นั้นจะไหลเวียนไปยังร่างกายของทารกในครรภ์ด้วย ซึ่งส่งผลทำให้ทารกในครรภ์อาจมีขนาดตัวใหญ่มากกว่าปกติ และทำให้คลอดยาก (macrosomia) หรือมีความจำเป็นที่จะต้องผ่าคลอด และนอกจากนี้ยังเสี่ยงต่อภาวะครรภ์เป็นพิษได้อีกด้วย ทั้งนี้การเป็นเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์นั้นยังอาจส่งผลต่อทารกเมื่อได้ทำการคลอดออกมาได้แล้วอีกด้วย อาทิ ตัวเหลือง หายใจลำบาก และระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ และเมื่อเขาโตขึ้นก็อาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนและเบาหวานประเภทที่ 2 มากขึ้น
อาหารลดน้ำตาลในเลือด สำหรับคนท้อง
สำหรับคุณแม่คนไหนที่กำลังกลัวสำหรับการเป็นเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์นั้นอยู่สิ่งที่สำคัญของโรคนี้คือการรับประทาน หากเรารู้จักที่จะควบคุมการทานอาหารก็จะสามารถลดความเสี่ยงได้ ดังนั้นเราจึงรวม 15 อาหารลดน้ำตาลในเลือด สำหรับคนท้อง ลดความเสี่ยงเบาหวานไว้ ดังต่อไปนี้
1. บร็อคโคลี่
บร็อคโคลี่นั้นอุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่เป็นไอโซไทโอไซยาเนต (isothiocyanate) ชนิดหนึ่งที่มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ช่วยเพิ่มปริมาณของอินซูลิน และลดระดับน้ำตาลในเลือดในคุณแม่ตั้งครรภ์ที่เป็นเบาหวานได้ นอกจากนี้ยังรวมถึงผักตระกูลกะหล่ำชนิด ๆ อื่น ที่สามารถช่วงลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานได้
2. อาหารทะเล
ในที่นี้หมายรวมถึงปลา หอย ปู กุ้ง และอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ในทะเลและสามารถทานได้ โดยอาหารทะเลนั้นเป็นแหล่งของโปรตีน ไขมันที่มีประโยชน์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมะดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งโปรตีนนั้นจะช่วยให้การย่อยอาหารของคุณแม่ช้าลง ทำให้น้ำตาลในเลือดนั้นไม่สูงมากหนักหลังรับประทานอาหารเสร็จ รวมถึงยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่ม อยู่ท้อง ซึ่งทำให้คุณแม่ไม่ทานมากเกินความจำเป็นอีกด้วย
3. ฟักทอง เมล็ดฟักทอง
พืชสีสันสุดใสที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งฟักทองนั้นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยในอดีตฟักทองยังเคยถูกใช้เป็นยารักษาโรคเบาหวานแบบดั้งเดิมในประเทศเม็กซิโก และอิหร่านอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีผลการวิจัยพบว่าเมล็ดฟักทอง 65 กรัม สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้มาก 35 เปอร์เซ็นต์กลังรับประทาน เพราะว่าในเมล็ดฟักทองนั้นเต็มไปด้วยไขมันดี และโปรตีน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการควบคุมน้ำตาลในเลือด หากคุณแม่ต้องการทานอาหารระหว่างมื้อ หรือระหว่างวันนั่นเอง
ฟักทองนั้นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
4. พืชตระกูลถั่ว
สุดยอดอาหารที่ช่วยเรื่องสุขภาพที่ดีที่สุด โดยพืชตระกูลถั่วนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ อาทิ แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และโปรตีน ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่สามารถละลายน้ำได้เป็นอย่างดี ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องจองการย่อยอาหาร ทำให้การย่อยอาหารนั้นไม่รวดเร็วจนเกินไป ลดความเสี่ยงการได้รับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารมากจนเกินไป
5. กิมจิ
เครื่องเคียงยอดฮิตที่ดังไปทั่วโลกของเกาหลี โดยกิมจินั้นถือเป็นอาหารหมักดองชนิดหนึ่งที่มีสารประกอบที่ส่งเสริมทำให้ร่างกายของคุณแม่ดียิ่งขึ้น อาทิ โปรไบโอติก แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สามารถช่วงลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มอัตราของอินซูลินในร่างกายให้เพิ่มขึ้นได้
บทความที่น่าสนใจ : สูตรทำกิมจิหมักแสนง่าย อร่อยเหมือนออมม่าเกาหลีทำให้ทานเอง
6. กระเจี๊ยบ
กระเจี๊ยบ อุดมไปด้วยสารประกอบที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำตาลในเลือด เช่น โพลีแซคคาไรด์ (polysaccharides) และสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ (flavonoid antioxidants) โดยในตุรกีใช้เมล็ดของกระเจี๊ยบเป็นยาที่ได้รับจากธรรมชาติในการรักษาโรคเบาหวานมาอย่างช้านานอีกด้วย
กระเจี๊ยบ อุดมไปด้วยสารประกอบที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำตาลในเลือด
7. คะน้า
คะน้า หรือผักที่มีคนเรียกว่าเป็นสุดยอดอาหาร ซึ่งในคะน้านั้นประกอบไปด้วยสารประกอบต่าง ๆ ที่มีส่วนช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างเช่น ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์
8. เบอร์รี่ต่าง ๆ
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ และเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดระดับน้ำตาลในเลือด เราะมีผลการวิจับพบว่าผลไม้ตระกูลเบอร์นี่นั้นไม่เพียงแต่จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแล้ส ยังช่วยจำกัดกลูโคสที่เป็นเหตุผลของการนำไปสู่โรงเบาหวานออกจากเลือดได้อีกด้วย
9. ผลไม้รสเปรี้ยว
ผลไม้ชนิดเปรี้ยวบางชนิดไม่ได้มีเพียงรสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีรสหวานปะปนอยู่บ้าง ซึ่งในการวิจัยพบว่าอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยผลไม้รสเปรี้ยวนั้นอัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์ และสารประกอบจากพืชต่าง ๆ อาทิ นารินจินิน (naringenin) ซึ่งเป็ฯโพลีฟีนอนที่มีคุณสมบัติต้านโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผลไม้ชนิดเปรี้ยวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
10. โยเกิร์ต
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการหมัก ในการวิจัยพบว่า ผู้ใหญ่ 32 คน ได้ทานโยเกิร์ตติดต่อกันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง และยังช่วยเพิ่มปริมาณของอินซูลินในร่างกายให้เพิ่มขึ้นอีก นอกจากนี้คุณแม่ตั้งครรภ์ยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ๆ ชนิดอื่นจากโยเกิร์ตอีกด้วย อย่างเช่น แคลเซียม ที่มีส่วนช่วยในเรื่องของกระดูก เป็นต้น
11. ไข่
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ โดยให้เป็นแหล่งโปรตีนที่เข้มข้น และมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ในการวิจัยพบว่าการทานไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่ต่อวันจะสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงได้ถึง 4.4 เปอร์เซ็นต์
บทความที่น่าสนใจ : ยำไข่ต้ม เมนูที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิก เหมาะสำหรับคนท้องไตรมาสแรกอย่างไร?
12. แอปเปิล
แอปเปิลประกอบไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ และสารประกอบจากพืชต่าง ๆ ซึ่งรวมถึงรวมถึงเควอซิติน (quercetin) กรดคลอโรจีนิก (chlorogenic) และกรดแกลลิก (gallic) ซึ่งอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเบาหวานได้ มีการศึกษาหนึ่งพบว่าในผู้หญิง 18 คนที่ทานแอปเปิลก่อนทานอาหาร 30 นาทีจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารได้ เมื่อเทียบกับการไม่ได้ทาน
9. อะโวคาโด
อะโวคาโด มิตรแท้ของเหล่าบรรดาสาว ๆ ที่อยู่ในช่วงของการลดน้ำหนัก แต่จริง ๆ แล้วเหมาะสำหรับทุกเพศ และทุกวัย เพราะว่าอะโวคาโดนั้นอุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกายของคุณแม่ นอกจากจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้แล้ว ยังช่วยป้องกันการพัฒนาของภาวะเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นกลุ่มอาการต่าง ๆ ที่หมายรวมถึงความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดสูงที่เสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่อไปได้ด้วย
อะโวคาโดนั้นอุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
การเป็นเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์นั้นถึงแม้ว่าในเบื้องต้นจะรักษาได้ และไม่ส่งผลกระทบต่อทารกในครรภ์ แต่ก็อยากให้คุณแม่ระวังเรื่องการทานอาหารให้เป็นอย่างดี ทานแต่พอเหมาะและในปริมาณที่พอดี เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงทั้งคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์นะคะ
บทความที่น่าสนใจ :
10 ชุดอาหารบำรุงครรภ์ เสริมภูมิคุ้มกันคุณแม่ แข็งแรงถึงลูก
โฟลิกในอาหาร ที่ดีต่อสุขภาพของคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์
7 ประเภทอาหาร ดีท็อกซ์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ล้างสารพิษในลำไส้
ที่มา : 1, 2, 3, 4
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
